Агрегат для замеса полуфабрикатов хлебопекарного производства
Изобретение относится к пищевой промышленности, преимущественно к хлебопекарному и кондитерскому производству. Цель изобретения - устранение потерь муки и уменьшение напыления при загрузке тестомесительной машины. Агрегат для замеси полуфабрикатов хлебопекарного производства содержит последовательно соединенные трубопровод 1 для подачи муки, автомукомер 2, тестомесильную машину 3 и параллельно подключенные к ней дозаторы 4 жидких компонентов. Тестомесильная машина 3 герметично соединена посредством байпасного воздуховода 5 с трубопроводом 1 для подачи муки. Наличие байпасного воздуховода обеспечивает постоянную циркуляцию мучной пыли при работе агрегата, что исключает потери муки и уменьшает пыление при загрузке тестомесильной машины. 1 ил.
СОЮЗ СОВЕТСКИХ
СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ
РЕСПУБЛИК
ГОСУДАРСТ BE ННЫ Й КОМИТЕТ
ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ
Г1РИ ГКНТ СССР
ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ
К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ
0с о V О (21) 4699182/13 (22) 31.05.89 (46) 07.08.91. Бюл. М 29 (71) Научно-производственное обьединение хлебопекарной промышленности (72) А.А. Л и 6 к и н (53) 664.653.4 (088.8) (56) Немцова 3.С., Волкова Н.П., Терехова
Н,С. Основы хлебопечения. М.: Агропромиздат, 1986, с.32 — 35.
Зайцев Н.В. Технологическое оборудование хлебозаводов. M.: Пищевая промышленность, 1967, с.212 -- 213. (54) АГРЕГАТ ДЛЯ ЗАМЕСА ПОЛУФАБРИKATQ8 ХЛЕБОПЕКАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА (57) Изобретение относится к пищевой промышленности, преимущественно к хлебопеИзобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в хлебопекарном и кондитерском производстве.
Цель изобретения — устранение потерь муки и уменьшение пыления при загрузке тестомесильной машины, На чертеже схематично изображен предлагаемый агрегат.
Агрегат содержит последовательно соединенные трубопровод 1 для подачи муки, автомукомер 2, тестомесильную машину 3 и параллельно подключенные к ней дозаторы
4 жидких компонентов. Тестомесильная машина 3 герметично соединена посредством байпасного воздуховода 5 с трубопроводом
1 для подачи муки.
Агрегат работает следующим образом.
„„Я2 „„1667791 А1 (5()s А 21 С 1/00, В 65 В 1/28 карному и кондитерскому производству.
Цель изобретения — устранение потерь муки и уменьшение напыления при загрузке тестомесильной машины, Агрегат для замеси полуфабрикатов хлебопекарного производства содержит последовательно соединенные трубопровод 1 для подачи муки, автомукомер 2, тестомесильную машину 3 и параллельно подключенные к ней дозатор
4 жидких компонентов. Тестомесильная машина 3 герметично соединена посредством байпасного воздуховода 5 с трубопроводом
1 для подачи муки. Наличие байпасного воздуховода обеспечивает постоянную циркуляцию мучной пыли при работе агрегата, что исключает потери муки и уменьшает пыление при загрузке тестомесильной машины.
1 ил.
Мука по трубопроводу 1 подается в автомуко лер 2, в котором производится отвешивание заданной порции, после чего мука подается в тестомесильную машину 3. Туда же подаются из дозаторов 4 жидкие компоненты (вода, суспензия дрожжей, раствор соли). При подаче муки в емкость тестомесильной машины мучная пыль вместе с потоком воздуха увлекается по байпасному воздуховоду 5 в трубопровод 1, откуда с подаваемой мукой снова попадает в автомукомер 2, Наличие байпасного воздуховода, выходящего из емкости тестомесильной машины и входящего в трубопроводдля подачи муки, обеспечивает постоянную циркуляцию мучной пыли при работе агрегата, что исключа1667791
Составитель И Двмиров
Техред М.Моргентал Корректор Л.Бескид
Редактор Нвfi.ê;.ðян
Заказ 2596 Тираж Подписное
ВНИИПО Гогудагственного комите а по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР
113035, Москва. Ж-35, Раушская наб., 4/5
Произв )до воино-издательский комбинат Патент", г. ужгород. ул.Гагарина 101 ет потери муки и уменьшает пыление при загрузке тестомесильной машины. Кроме того, перепуск воздуха из емкости машины на вход в агрегат исключает подпор воздуха в емкости, что обеспечивает ускорение раэ- 5 грузки автомукомера и повышение производительнос:и агрегата в целом.
Формула изобретения
Агрегат для замеса полуфабрикатов хлебопекаоного производства, содержа- 10 щий последовательно соединенные трубопровод для подачи муки. автомукомер, тестомесильную машину и параллельно подключенные к ней доэаторы жидких компонентов, отличающийся тем, что, с целью устранения потерь муки и уменьшения пыления при загрузке тестомесильной машины, тестомесильная машина герметично соединена посредством байпасного воэдуховода с трубопроводом для подачи муки,
