Способ очистки растительных масел от восковых веществ

 

Изобретение может быть использовано в масло-жировой промышленности при очистке растительных масел от воскоподобных веществ. Сущность изобретения: масло на очистку подают в виде нефильтрованной мисцеллы, процессы ведут при 30-55°С в течение 5-20 мин в условиях гидродинамического режима при значении критерия Рейнольдса от 0,75 X Ю5 до 1,5 X 105 при соотношении фильтровальный порошок: мисцелла от 1:100 до 1:500, а порошок после фильтрации возвращают в процесс.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (яi С 11 В 3/10

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ.И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 4828505/13 (22) 06.04.90 (46) 30.04.92, Бюл. N 16 (71) Научно-производственное объединение масло-жировой и ромы ш лен ности (72) В,В.Белобородов, Г.Я,Смирнов, Ф, К.Мартыненко. А.Б. Рафал ьсон, А.А.Эфендиев и В,Н,Брик (53) 665.03(088.8) (56) Арутюнян Н.С. и др. Технология переработки жиров. M.; Агропромиздат. 1985, с.36—

38, Изобретение относится к масло-жировой промышленности и касается способов очистки растительных масел от воскоподобных веществ, Цель изобретения — уменьшение уноса масла с порошком и повышение степени выведения восковых веществ.

Способ осуществляют следующим образом.

Рафинированное растительное масло. содержащее восковые вещества,. охлажда-. ют до 10 — 12 С, проводят его экспозицию при непрерывном перемешивании 4 — 6 ч. добавляют фильтровальный порошок (перлит, кизельгур) в количестве 0,1-0,2% от массы масла и затем проводят фильтрацию масла.

Образующийся на фильтре осадок, представляющий собой отработанный фильтровальный осадок, содержащий масло и восковые вещества. добавляют при перемешивании в нефильтрованную мисцеллу. образующуюся при,экстракции масличного сырья, при соотношении отработанный. Ы, 1730129А1 (54) СПОСОБ ОЧИСТКИ РАСТИТЕЛЬНЫХ

МАСЕЛ ОТ ВОСКОВЫХ ВЕЩЕСТВ (57) Изобретение может быть использовано в масло-жировой промышленности при очистке растительных масел от воскоподобных веществ. Сущность изобретения: масло на очистку подают в виде нефильтрованной мисцеллы, процессы ведут при 30 — 55 С в течение 5 — 20 мин в условиях гидродинамического режима при значении критерия Рейнольдса от 0,75 Х 10 до 1,5 Х 10 при соотношении фильтровальный порошок: мисцелла от 1:100 до 1:500, а порошок после фильтрации возвращают в процесс, фильтровальный осадок:мисцелла от 1:100 до 1:300. Смешивание порошка с мисцеллой проводят при 30 — 55 С в течение 5 — 20 мин в условиях гидродинамического режима при значении критерия Рейнольдса от

0.75 Х 10 до 1,50 Х 10, после чего прово5 5 дят фильтрацию мисцеллы для отделения шлама и обезжиренного порошка, Отделившийся на фильтре осадок направляется в экстрактор и далее выводится со шротом, а отфильтрованную мисцеллу дистиллируют.

Экспериментальную проверку предлагаемого способа очистки растительных масел осуществляют на камеральной установке. Исходным сырьем служили образцы рафинированного подсолнечного масла массой до 5 кг, Эффективность процесса оценивали по величине отходов масла в процессе очистки.

Пример 1, Рафинированное подсолнечное масло (кислотное число 0,3 мг

КОН/г. содержание восковых веществ 0,2%) охлаждают до 12 С и проводят его экспози1730129 цию при непрерывном перемешивании в течение 6 ч. Затем добавляют фильтровальный порошок — перлит — в количестве 0,2 от массы масла и масло фильтруют, Отработанный перлит добавляют при перемешивании в нефильтрованную мисцеллу, образующуюся при экстракции масличного сырья, при соотношении перлит:мисцелла

1;300, Смешивание порошка с мисцеллой проводят при 55 С в течение 20 мин в условиях гидродинамического режима при значении критерия Рейнольдса 1,50 Х 10 .

Отделение мисцеллы от шлама и порошка проводят на мисцелловом фильтре. Осадок с фильтра направляют в экстрактор, а отфильтрованную мисцеллу — на дистилляцию.

Величина отходов масла в процессе очистки 0,11, а при проведении процесса по известной технологии 0,45 от массы перерабатываемого масла.

Пример 2, Рафинированное подсолнечное масло (кислотное число 0.12 KOH/г, содержание восковых веществ 0.12 ) охлаждают до 11 С и проводят его экспозицию при непрерывном перемешивании в течение 5 ч. Затем добавляют фильтрбвальный порошок — кизельгур — в количестве

0,15 от массы масла и масло фильтруют.

Отработанный кизельгур добавляют при перемешивании в нефильтрованную мисцеллу при соотношении отработанный кизельгур:мисцелла 1:200. Смешивание порошка с мисцеллой проводят при 40 С в течение 12 мин в условиях гидродинамического режима при значении критерия Рейнольдса

1,10 Х 10 . Отделение мисцеллы от шлама и порошка проводят на мисцелловом фильтре. Осадок с фильтра направляют в экстрактор, а отфильтрованную мисцеллу — на дистилляцию.

Величина отходов масла в процессе очистки 0,08 от массы перерабатываемого масла.

При проведении процесса по известной технологии величина отходов масла 0.38 .

Пример 3, Рафинированное подсолнечное масло (кислотное число 0,19 мг

КОН/г, содержание восковых веществ

0,07/) охлаждают до 10"С и проводят его экспозицию при непрерывном перемешивании в течение 4 ч, Затем добавляют фильтровальный порошок — перлит — в количестве

0.10/ от массы масла и масло фильтруют, Отработанный перлит добавляют при перемешивании в нефильтрованную мисцеллу при соотношении отработанный перлит:мисцелла 1:100, Смешивание порошка с мисцеллой проводят при 30 С в течение

5 мин в условиях гидродинамического режима при значении критерия Рейнольдса

0,75 Х 10 . Отделение мисцеллы от шлама

5 и порошка проводят на мисцелловом фильтре. Осадок с фильтра направляют в экстрактор, а отфильтрованную мисцеллу — на ди стил л я ци ю.

Величина отходов масла в процессе очистки 0,07 от массы перерабатываемого масла. При проведении процесса по способу-прототипу отходы масла 0,34/, Данные примеров осуществления способа свидетельствуют, что очистка растительных масел от воскоподобных веществ по предлагаемой технологии позволяет снизить отходы масла по сравнению со способом-прототипом.

Преимуществами предлагаемого способа являются повышение выхода рафинированного "вымороженного" масла, а также исключение образования отработанного фильтровального порошка, 20

Формула изобретения

Способ очистки растительных масел от восковых веществ, включающий охлаждение масла. экспозицию его при низкой температуре и разделение фаз путем фильтрования с использованием фильтровального порошка,отличаю щийсятем,что,с целью уменьшения уноса масла с порошком и повышения степени выведения восковых веществ, масло на очистку подают в виде нефильтрованной мисцеллы, процесс ведут при 30 — 55 С в течение 5 — 20 мин в условиях гидродинамического режима при значении критерий Рейнольдса от 0,75 X 10 до

1,50 X 10 при соотношении фильтроваль5 ный порошок:мисцелла от 1:100 до 1;500, а порошок после фильтрации возвращают в процесс.

Составитель В.Белобородов

Техред М.Моргентал Корректор Н.Ревская

Редактор С.Лисина

Производственно-издательский комбинат "Патент". г. Ужгород, ул.Гагарина, 101

Заказ 1488 Тираж Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., 4/5