Способ сохранения молока
Изобретение предназначено для использования при хранении молока на молочно-товарных фермах и фермерских хозяйствах. Молоко подают от доильного оборудования в емкость для хранения молока по молокопроводу. По всей длине последнего производят предварительное охлаждение молока. Для этого молокопровод помещают в охлаждающую рубашку. Изобретение обеспечивает длительное сохранение молока без ухудшения его качества. 3 ил.
Изобретение относится к сельскому хозяйству, а именно к сохранению молока, и может быть использовано при переработке и хранении молока на молочно-товарных фермах и фермерских хозяйствах.
Известен способ хранения молока, предусматривающий отвод тепла от молока при помощи оросительных устройств, погружением фляг с молоком в резервуар с холодной водой и погружение в теплое молоко брикетов льда в виде замороженного молока (см. Вессер Р. Технология получения и переработки молока. М., Колос. 1971 г. с.95-96). Известен так же способ сохранения молока, включающий его охлаждение за счет погружения в молоко брикетов льда (см. Вессер Р. Технология получения и переработки молока. М., Колос. 1971 г., с.95). Недостатком такого способа является то, что использование брикетов льда увеличивает опасность обсеменения охлаждаемого молока несвойственными ему микроорганизмами, в том числе и внесенными в процессе приготовления брикетов льда, а таяние брикетов льда в заметной мере изменяет свойства, состав и структуру охлаждаемого молока и тем существеннее, чем больше будет использовано таких брикетов льда. Для устранения вышеуказанных недостатков брикеты льда перед погружением в молоко герметично упаковывают в пакеты из полиэтилена, то есть используют безконтактный способ охлаждения молока с хладагентом (см. патент Российской Федерации 2003248, М.кл. А 01 J 9/04, 1993 г.). Данный способ малопригоден при массовом производстве молока. Наиболее близким к заявляемому изобретению является технология охлаждения молока по патенту СССР 1799238, М.кл. А 01 J 9/04, 1993 г., взятая заявителем за прототип. Молоко, по данной технологии, по молокопроводу подают в охладитель молока, в котором установлен на поплавках теплообменник, с помощью насоса хладагент подают из охладителя по гибкому трубопроводу в теплообменник, который, проходя между перегородками, забирает тепло от верхних слоев молока, затем хладагент по другому гибкому трубопроводу подают обратно в охладитель, где, соприкасаясь со змеевиком-испарителем, хладагент охлаждается. Основной недостаток данной технологии состоит в том, что в ней используют непосредственный контакт теплообменника с молоком, что сказывается на его качестве и сроке хранения, укорачивая его. Технической задачей изобретения является обеспечение возможно длительного сохранения молока без ухудшения его качества с использованием доступных средств. Поставленная задача решается тем, что по предлагаемому способу молоко предварительно охлаждают в молокопроводе, помещенном в охлаждающую рубашку, на участке между доильным оборудованием и емкостью для хранения молока. При этом молоко в молокопроводе охлаждают до температуры не ниже + 2 градуса по Цельсию. На фиг.1 изображен общий вид молокопровода, идущего из доильного зала в помещение для хранения молока. На фиг.2 - начало молокопровода с охлаждающей рубашкой. На фиг.3 - подвод молокопровода к емкости для хранения молока. Способ сохранения молока осуществляется следующим образом. Полученное от коров молоко от доильного оборудования 1 из доильного зала 2 по молокопроводу 3 подается в емкость 4 для хранения молока, которая расположена в помещении 5 для хранения молока. Молокопровод 3 по всей его длине помещают в охлаждающую рубашку 6, по которой пропускают хладагент 7. Молоко, проходя через молокопровод 3, помещенный в охлаждающую рубашку 6, поступает в емкость 4 для хранения молока предварительно охлажденным. Предварительно охлажденное в молокопроводе 3 молоко не повышает температуру уже находящегося в емкости 4 молока, оставляя его в том же состоянии, тем самым нисколько не ухудшая его качества. А срок сохранения собранного в емкости молока увеличивается. Таким образом, предложенный способ сохранения молока эффективно влияет на состояние молока и способствует его длительному сохранению.Формула изобретения
Способ сохранения молока, при котором молоко от доильного оборудования по молокопроводу подают в емкость для хранения молока, предварительно охлаждают его, отличающийся тем, что предварительное охлаждение производят по всей длине молокопровода до емкости для хранения молока, для чего его помещают в охлаждающую рубашку.РИСУНКИ
Рисунок 1, Рисунок 2
Похожие патенты:
Устройство для хранения продуктов // 2194225
Изобретение относится к области холодильной и криогенной техники и касается конструкции и эксплуатации устройств для хранения криогенных, пищевых и биологических продуктов при низких температурах
Устройство для хранения продуктов // 2194224
Изобретение относится к области холодильной и криогенной техники и касается конструкции и эксплуатации устройств для хранения криогенных, пищевых и биологических продуктов при низких температурах
Изолированный транспортный контейнер // 2192589
Изобретение относится к области транспортных контейнеров для перевозки чувствительного к температуре изделия
Устройство для хранения продуктов // 2192588
Изобретение относится к области холодильной и криогенной техники и касается конструкции и эксплуатации устройств для хранения криогенных, пищевых и биологических продуктов при низких температурах
Устройство для хранения продуктов // 2189547
Изобретение относится к области холодильной и криогенной техники и касается конструкции и эксплуатации устройств для хранения криогенных, пищевых и биологических продуктов при низких температурах
Устройство для хранения продуктов // 2188991
Изобретение относится к области холодильной и криогенной техники и касается конструкции и эксплуатации емкостей для хранения криогенных, биологических и др
Устройство для хранения продуктов // 2188369
Изобретение относится к области холодильной техники и касается конструкции и эксплуатации устройства для хранения пищевых, биологических и др
Устройство для хранения продуктов // 2186304
Изобретение относится к области охлаждения сельскохозяйственных продуктов, в частности молока, и может быть использовано в сельскохозяйственном производстве, пищевой промышленности, а также при обработке и хранении молока и других пищевых продуктов
Изобретение относится к области охлаждения сельскохозяйственной продукции при ее обработке и хранении, в частности молока, и может быть использовано для охлаждения производственных и животноводческих помещений и хранилищ
Изобретение относится к области охлаждения сельскохозяйственных продуктов, в частности молока, и может быть использовано в сельскохозяйственном производстве, пищевой промышленности, а также при обработке и хранении молока и других пищевых продуктов
Охладитель молока с аккумулятором холода // 2175833
Изобретение относится к холодильной технике для пищевой промышленности
Изобретение относится к технике для сельского хозяйства, молочной и пищевой промышленности и может быть использовано для охлаждения молока и других жидких продуктов без применения фреоновых холодильных установок
Изобретение относится к области охлаждения жидких продуктов, в частности молока, и может быть использовано в сельскохозяйственном производстве, пищевой промышленности, а также при обработке и хранении молока и других пищевых продуктов
Изобретение относится к устройствам для охлаждения молока и других жидких продуктов и может быть использовано в сельскохозяйственном производстве, в фермерских и крестьянских хозяйствах, в том числе при лагерном содержании крупного рогатого скота