Устройство для разбивания яиц, извлечения содержимого и его разделения на белок и желток

 

220767

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ, К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Сайэ Саветскии

Ооциелистическик

Республик

Зависимое от авт. свидетельства №вЂ”

Кл, 45h, 45/00

34е, 21/19

Заявлено 29.IV.1967 (№ 1153156/28-13) с присоединением заявки ¹â€”

Приоритет—

Опубликовано 28.М.1968. Бюллетень ¹ 20

Дата опубликования описания 21.1.1969

МПК А Olk

А 47j

УДК 637.432(088.8) Комитет по делам ивооретений и открытий при Совете Министров

СССР

Авторы изобретения

3 аявитель

Е. В. Гаевой, И. М. Болтенков, Н. А. Буланов и В. И. Засыпкин

Всесоюзный научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности

УСТРОЙСТВО ДЛЯ РАЗБИВАНИЯ ЯИЦ, ИЗВЛЕЧЕНИЯ

СОДЕРЖИМОГО И ЕГО РАЗДЕЛЕНИЯ НА БЕЛОК И ЖЕЛТОК

Известны устройства для разбивания яиц, извлечения их содержимого, разделения последнего на белок и желток.

Эти устройства содержат подающий транспортер и карусель, HB которой поэтажно (сверху вниз) размещены приспособления для ориентации яиц, механизмы для разбивания яиц, каждый из которых содержит две пары шарнирно соединенных между собой губок и ножи с хвостовиками, механизмы для разделения содержимого на белок и желток.

Кроме того, в них входят желоба для сбора содержимого яиц, бункер для скорлупы и привод.

Для обеспечения возможности осуществления фиксации скорлупы при разбивании яиц и исключения попадания ее в содержимое, на внутренних, поверхностях губок механизмов для разбивания яиц смонтированы иглы, а над механизмами для разбивания яиц в месте сброса скорлупы установлено сопло, соединенное с источником для сжатого воздуха, служащего для выброса скорлупы из губок, при этом B бункере для скорлупы смонтировано приспособление для измельчения.

Для сокращения боя яиц путем уменьшения высоты падения их с приспособления для ориентации в механизмы для разбивания, хвостовик одного из ножей может являться приводом другого ножа и соответствующей губки.

Чтобы обеспечить возможность осуществления санитарной обработки механизмов для разбивания яиц, последние целесообразно укреплять на карусели с возможностью их

5 съема .посредством подвижных подпружиненных обойм.

На фиг. 1 схематически изображено предлагаемое устройство; на фиг. 2 — механизм для разбивания яиц в двух проекциях; на

10 фиг. 3 — приспособление для измельчения скорлупы.

Устройство состоит пз подающего транспоргера 1, размещенных на верхнем ярусе карусели 2 приспособлений 8 для ориентации яиц, 15 смонтированного на втором ярусе этой же карусели стола 4 с шарнирно укрепленными на нем по окружности с помощью подвижных обойм 5 механизмов для разбивания яиц.

Каждый механизм разбивания состоит из

20 четырех попарно соединенных с помощью шарниров 6 губок 7 и 8 и ножей 9 и 10. На внутренних поверхностях губок смонтированы плотно прилегающие одна к другой иглы 11 для фиксации скорлупы при ее разъединении.

25 Нож 9 имеет хвостовик 12, изогнутый в горизонтальной плоскости. Нож 10 выполнен с хвостовиком 18, изогнутым в вертикальной плоскости. Привод нижчего ножа 10 и подвижной губки 8 осуществляется хвостовиком

30 18 от хвостовика 12 верхнего ножа 9.

220767

Над механизмами для разбивания в месте сброса скорлупы установлено сопло 14, соединенное с источником сжатого воздуха для принудительного выброса скорлупы из губок.

Под столом 4, н а цепном транспортере 15 укреплены механизмы 1б для разделения содержимого на белок и желток и желоба для отвода содержимого. В нижней части бункера укреплено приспособление для измельчения скорлупы, представляющее собой вращающийся на горизонтальном валу 18 ротор с пальцами

19, проходящими между ребрами горизонтальной решетки 20. Над этим приспособлением в задней стенке бункера имеется вырез 21, под которым установлен наклонный желоб 22 для сбора белка в случае его попадания со скорлупой в бункер 17.

Устройсгво работает следующим образом.

Яйца укладывают на подающий транспортер 1, откуда они,поступают в приспособления

3 для ориентации, которые ориентируют их в вертикальное положение и передают в гнезда механизмов для разбивания яиц, где ножами

9 и 10 скорлупа надрубается. Нижний нож 10 и нижняя губка 8 приводятся в действие хвостовиком 18 от хвостовика 12 верхнего ножа

9, поворачиваемого кулаком.

Одновременно с ударом ножей иглы 11 фиксируют скорлупу.

При дальнейшем движении механизмов верхняя пара губок поворачивается относительно нижней, разъединяя нижнюю и верхнюю половину скорлупы, зафиксированную ножами и иглами. Содержимое яиц механизмами 1б разделяется на белок и желток, после чего верхняя пара губок занимает исходное положение. Затем механизмы для разбивания яиц с открытыми губками последовательно проходят над бункером 17 сброса скорлупы.

Причем под действием сжатого воздуха, выходящего из сопла 14, скорлупа из механизмов сбрасывается в бункер. Белок, попадающий в бункер со скорлупой, отводится через вырез 21, стекая затем по желобу 22 в емкость. Из бункера скорлупа падает на горизонтальную решетку 20 и раздавливается пальцами 19 ротора, после чего попадает в сборный контейнер. В случае попадания в устройство нсдоброкачественных яиц механизм для разбивания с этим яйцом снимают путем отвода подпружиненной обоймы 5 и заменяют чистым, Предмет изобретения

1. Устройство для разбивания яиц, извле10 чения содержимого и его разделения на белок и желток, содержащее подающий транспортер, размещенные поэтажчо на карусели приспособления для ориентации яиц, механизмы для их разбивания, каждый из которых содержит

Is две пары шарнирно соединенных между собой губок и ножи с хвостовиками, механизмы для разделения содержимого на белок и желток; желоба для сбора содержимого яиц; бункер для скорлупы и приводной механизм, отли20 чающееся тем, что, с целью возможности осуществления фиксации скорлупы при разбивании и исключения попадания ее в содержимое, на внутренних поверхностях губок механизмов для разбивания смонтированы иглы, а

2S над механизмами для разбива сия яиц в мест: сброса скорлупы установлено сопло, соеди ненное с источником сжатого воздуха для выброса скорлупы из губок, при этом в бункере для скорлупы смонтировано приспособление для

З0 ее измельчения.

2. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что, с целью сокрашения боя яиц путем уменьшения высоты падения их с приспособлений для ориентации в механизмы для разбивания, 35 хвостовик одного из ножей является приводом другого ножа и соответствующей губки.

3. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что приспособление для измсльчения скорлупы состоит из горизонтальной решетки и вра40 щающегося на валу ротора с пальцами для прохода между ребрами последней.

4. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что, с целью возможности осуществления санитарной обработки механизмов для разби45 вания яиц, последние укреплены на карусели с возможностью их съема с помощью подвижных подпружиненных обойм.

Редактор Кривенко

Составитель В. Андреева

Текред Л. В. Куклина Корректор С. Ф. I îïòàðáíêî

Заказ 4183/4 Тираж 530 Подписное

ЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий прн Совете Министров СССР

Москва, Центр, пр. Серова, д. 4

Типография, пр. Сапунова, 2