Способ производства консервов "индонезийский суп с бамией" специального назначения (варианты)
Группа изобретений относится к технологии производства консервированных первых обеденных блюд. Способ предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота. Перечисленные компоненты смешивают с костным бульоном, поваренной солью, СО2-экстрактом биомассы заданного вида микромицета и перцем черным горьким, фасуют полученную смесь в алюминиевые тубы, герметизируют и стерилизуют. Техническим результатом группы изобретений является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом. 41 н. з.п. ф-лы.
Группа изобретений относится к технологии производства консервированных первых обеденных блюд для космического питания.
Известен способ производства кулинарного блюда "Индонезийский суп с бамией", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку свежей белокочанной капусты, лука-шалота, острого перца, бамии, соленой свинины и батата, смешивание капусты, лука-шалота, острого перца, бамии и свинины, их заливку питьевой водой, варку до готовности, отделение вареных овощей, протирку и возвращение обратно, добавление батата и перца черного горького и варку в течение 1 часа с получением целевого продукта (Куропаткина М.В., Лучшие рецепты первых блюд - М.: Вече, 2004, с.222-223).
Техническим результатом группы изобретений является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.
Этот результат достигается тем, что способ производства консервов "Индонезийский суп с бамией" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, CO2-экстрактом биомассы микромицета Pythium catenulatum и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
свинина | 150,6-189,4 |
капуста | 306,25 |
бамия | 27,5 |
лук-шалот | 22,5 |
острый перец | 12,5 |
батат | 125 |
соль | 10,6 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Pythium catenulatum | 0,002 |
перец черный горький | 0,2 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Индонезийский суп с бамией" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, CO2-экстрактом биомассы микромицета Pythium coloratum и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
свинина | 150,6-189,4 |
капуста | 306,25 |
бамия | 27,5 |
лук-шалот | 22,5 |
острый перец | 12,5 |
батат | 125 |
соль | 10,6 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Pythium coloratum | 0,002 |
перец черный горький | 0,2 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Индонезийский суп с бамией" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, CO2-экстрактом биомассы микромицета Pythium gracile и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
свинина | 150,6-189,4 |
капуста | 306,25 |
бамия | 27,5 |
лук-шалот | 22,5 |
острый перец | 12,5 |
батат | 125 |
соль | 10,6 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Pythium gracile | 0,002 |
перец черный горький | 0,2 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Индонезийский суп с бамией" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, CO2-экстрактом биомассы микромицета Pythium irregulare и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
свинина | 150,6-189,4 |
капуста | 306,25 |
бамия | 27,5 |
лук-шалот | 22,5 |
острый перец | 12,5 |
батат | 125 |
соль | 10,6 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Pythium irregulare | 0,002 |
перец черный горький | 0,2 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Индонезийский суп с бамией" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, CO2-экстрактом биомассы микромицета Pythium ultimum и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
свинина | 150,6-189,4 |
капуста | 306,25 |
бамия | 27,5 |
лук-шалот | 22,5 |
острый перец | 12,5 |
батат | 125 |
соль | 10,6 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Pythium ultimum | 0,002 |
перец черный горький | 0,2 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Индонезийский суп с бамией" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, CO2-экстрактом биомассы микромицета Pythium insidiosum и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
свинина | 150,6-189,4 |
капуста | 306,25 |
бамия | 27,5 |
лук-шалот | 22,5 |
острый перец | 12,5 |
батат | 125 |
соль | 10,6 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Pythium insidiosum | 0,002 |
перец черный горький | 0,2 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Индонезийский суп с бамией" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, СО2-экстрактом биомассы микромицета Saprolegnia parasitica и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
свинина | 150,6-189,4 |
капуста | 306,25 |
бамия | 27,5 |
лук-шалот | 22,5 |
острый перец | 12,5 |
батат | 125 |
соль | 10,6 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Saprolegnia parasitica | 0,002 |
перец черный горький | 0,2 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Индонезийский суп с бамией" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alpina и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
свинина | 150,6-189,4 |
капуста | 306,25 |
бамия | 27,5 |
лук-шалот | 22,5 |
острый перец | 12,5 |
батат | 125 |
соль | 10,6 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella alpina | 0,002 |
перец черный горький | 0,2 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Индонезийский суп с бамией" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella elongata и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
свинина | 150,6-189,4 |
капуста | 306,25 |
бамия | 27,5 |
лук-шалот | 22,5 |
острый перец | 12,5 |
батат | 125 |
соль | 10,6 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella elongata | 0,002 |
перец черный горький | 0,2 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Индонезийский суп с бамией" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella bainieri и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
свинина | 150,6-189,4 |
капуста | 306,25 |
бамия | 27,5 |
лук-шалот | 22,5 |
острый перец | 12,5 |
батат | 125 |
соль | 10,6 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella bainieri | 0,002 |
перец черный горький | 0,2 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Индонезийский суп с бамией" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella exigua и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
свинина | 150,6-189,4 |
капуста | 306,25 |
бамия | 27,5 |
лук-шалот | 22,5 |
острый перец | 12,5 |
батат | 125 |
соль | 10,6 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella exigua | 0,002 |
перец черный горький | 0,2 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Индонезийский суп с бамией" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella minutissima и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
свинина | 150,6-189,4 |
капуста | 306,25 |
бамия | 27,5 |
лук-шалот | 22,5 |
острый перец | 12,5 |
батат | 125 |
соль | 10,6 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella minutissima | 0,002 |
перец черный горький | 0,2 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Индонезийский суп с бамией" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella verticillata и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
свинина | 150,6-189,4 |
капуста | 306,25 |
бамия | 27,5 |
лук-шалот | 22,5 |
острый перец | 12,5 |
батат | 125 |
соль | 10,6 |
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella verticillata | 0,002 |
перец черный горький | 0,2 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Индонезийский суп с бамией" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella hygrophila и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
свинина | 150,6-189,4 |
капуста | 306,25 |
бамия | 27,5 |
лук-шалот | 22,5 |
острый перец | 12,5 |
батат | 125 |
соль | 10,6 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella hygrophila | 0,002 |
перец черный горький | 0,2 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Индонезийский суп с бамией" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella polycephala и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
свинина | 150,6-189,4 |
капуста | 306,25 |
бамия | 27,5 |
лук-шалот | 22,5 |
острый перец | 12,5 |
батат | 125 |
соль | 10,6 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella polycephala | 0,002 |
перец черный горький | 0,2 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Индонезийский суп с бамией" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella globalpina и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
свинина | 150,6-189,4 |
капуста | 306,25 |
бамия | 27,5 |
лук-шалот | 22,5 |
острый перец | 12,5 |
батат | 125 |
соль | 10,6 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella globalpina | 0,002 |
перец черный горький | 0,2 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Индонезийский суп с бамией" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella indohii и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
свинина | 150,6-189,4 |
капуста | 306,25 |
бамия | 27,5 |
лук-шалот | 22,5 |
острый перец | 12,5 |
батат | 125 |
соль | 10,6 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella indohii | 0,002 |
перец черный горький | 0,2 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Индонезийский суп с бамией" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sepedonioides и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
свинина | 150,6-189,4 |
капуста | 306,25 |
бамия | 27,5 |
лук-шалот | 22,5 |
острый перец | 12,5 |
батат | 125 |
соль | 10,6 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella sepedonioides | 0,002 |
перец черный горький | 0,2 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Индонезийский суп с бамией" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella lignicola и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
свинина | 150,6-189,4 |
капуста | 306,25 |
бамия | 27,5 |
лук-шалот | 22,5 |
острый перец | 12,5 |
батат | 125 |
соль | 10,6 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella lignicola | 0,002 |
перец черный горький | 0,2 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Индонезийский суп с бамией" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella humilis и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
свинина | 150,6-189,4 |
капуста | 306,25 |
бамия | 27,5 |
лук-шалот | 22,5 |
острый перец | 12,5 |
батат | 125 |
соль | 10,6 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella humilis | 0,002 |
перец черный горький | 0,2 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Индонезийский суп с бамией" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alliaceae и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
свинина | 150,6-189,4 |
капуста | 306,25 |
бамия | 27,5 |
лук-шалот | 22,5 |
острый перец | 12,5 |
батат | 125 |
соль | 10,6 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella alliaceae | 0,002 |
перец черный горький | 0,2 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Индонезийский суп с бамией" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella strangulata и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
свинина | 150,6-189,4 |
капуста | 306,25 |
бамия | 27,5 |
лук-шалот | 22,5 |
острый перец | 12,5 |
батат | 125 |
соль | 10,6 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella strangulata | 0,002 |
перец черный горький | 0,2 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Индонезийский суп с бамией" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella pusilla и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
свинина | 150,6-189,4 |
капуста | 306,25 |
бамия | 27,5 |
лук-шалот | 22,5 |
острый перец | 12,5 |
батат | 125 |
соль | 10,6 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella pusilla | 0,002 |
перец черный горький | 0,2 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Индонезийский суп с бамией" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gracilis и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
свинина | 150,6-189,4 |
капуста | 306,25 |
бамия | 27,5 |
лук-шалот | 22,5 |
острый перец | 12,5 |
батат | 125 |
соль | 10,6 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella gracilis | 0,002 |
перец черный горький | 0,2 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Индонезийский суп с бамией" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella globulifera и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
свинина | 150,6-189,4 |
капуста | 306,25 |
бамия | 27,5 |
лук-шалот | 22,5 |
острый перец | 12,5 |
батат | 125 |
соль | 10,6 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella globulifera | 0,002 |
перец черный горький | 0,2 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Индонезийский суп с бамией" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella jenkinii и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
свинина | 150,6-189,4 |
капуста | 306,25 |
бамия | 27,5 |
лук-шалот | 22,5 |
острый перец | 12,5 |
батат | 125 |
соль | 10,6 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella jenkinii | 0,002 |
перец черный горький | 0,2 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Индонезийский суп с бамией" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella dichotoma и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
свинина | 150,6-189,4 |
капуста | 306,25 |
бамия | 27,5 |
лук-шалот | 22,5 |
острый перец | 12,5 |
батат | 125 |
соль | 10,6 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella dichotoma | 0,002 |
перец черный горький | 0,2 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Индонезийский суп с бамией" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sclerotiella и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
свинина | 150,6-189,4 |
капуста | 306,25 |
бамия | 27,5 |
лук-шалот | 22,5 |
острый перец | 12,5 |
батат | 125 |
соль | 10,6 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella sclerotiella | 0,002 |
перец черный горький | 0,2 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Индонезийский суп с бамией" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella zychae и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
свинина | 150,6-189,4 |
капуста | 306,25 |
бамия | 27,5 |
лук-шалот | 22,5 |
острый перец | 12,5 |
батат | 125 |
соль | 10,6 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella zychae | 0,002 |
перец черный горький | 0,2 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Индонезийский суп с бамией" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella marburgensis и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
свинина | 150,6-189,4 |
капуста | 306,25 |
бамия | 27,5 |
лук-шалот | 22,5 |
острый перец | 12,5 |
батат | 125 |
соль | 10,6 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella marburgensis | 0,002 |
перец черный горький | 0,2 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Индонезийский суп с бамией" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella beljakovae и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
свинина | 150,6-189,4 |
капуста | 306,25 |
бамия | 27,5 |
лук-шалот | 22,5 |
острый перец | 12,5 |
батат | 125 |
соль | 10,6 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella beljakovae | 0,002 |
перец черный горький | 0,2 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Индонезийский суп с бамией" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sarnyensis и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
свинина | 150,6-189,4 |
капуста | 306,25 |
бамия | 27,5 |
лук-шалот | 22,5 |
острый перец | 12,5 |
батат | 125 |
соль | 10,6 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella sarnyensis | 0,002 |
перец черный горький | 0,2 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Индонезийский суп с бамией" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella nigrescens и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
свинина | 150,6-189,4 |
капуста | 306,25 |
бамия | 27,5 |
лук-шалот | 22,5 |
острый перец | 12,5 |
батат | 125 |
соль | 10,6 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella nigrescens | 0,002 |
перец черный горький | 0,2 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Индонезийский суп с бамией" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gemmifera и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
свинина | 150,6-189,4 |
капуста | 306,25 |
бамия | 27,5 |
лук-шалот | 22,5 |
острый перец | 12,5 |
батат | 125 |
соль | 10,6 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella gemmifera | 0,002 |
перец черный горький | 0,2 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Индонезийский суп с бамией" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella reticulata и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
свинина | 150,6-189,4 |
капуста | 306,25 |
бамия | 27,5 |
лук-шалот | 22,5 |
острый перец | 12,5 |
батат | 125 |
соль | 10,6 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella reticulata | 0,002 |
перец черный горький | 0,2 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Индонезийский суп с бамией" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella parvispora и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
свинина | 150,6-189,4 |
капуста | 306,25 |
бамия | 27,5 |
лук-шалот | 22,5 |
острый перец | 12,5 |
батат | 125 |
соль | 10,6 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella parvispora | 0,002 |
перец черный горький | 0,2 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Индонезийский суп с бамией" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella pulchella и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
свинина | 150,6-189,4 |
капуста | 306,25 |
бамия | 27,5 |
лук-шалот | 22,5 |
острый перец | 12,5 |
батат | 125 |
соль | 10,6 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella pulchella | 0,002 |
перец черный горький | 0,2 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Индонезийский суп с бамией" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gamsii и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
свинина | 150,6-189,4 |
капуста | 306,25 |
бамия | 27,5 |
лук-шалот | 22,5 |
острый перец | 12,5 |
батат | 125 |
соль | 10,6 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella gamsii | 0,002 |
перец черный горький | 0,2 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Индонезийский суп с бамией" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella spinosa и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
свинина | 150,6-189,4 |
капуста | 306,25 |
бамия | 27,5 |
лук-шалот | 22,5 |
острый перец | 12,5 |
батат | 125 |
соль | 10,6 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella spinosa | 0,002 |
перец черный горький | 0,2 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Индонезийский суп с бамией" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella nantahalensis и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
свинина | 150,6-189,4 |
капуста | 306,25 |
бамия | 27,5 |
лук-шалот | 22,5 |
острый перец | 12,5 |
батат | 125 |
соль | 10,6 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella nantahalensis | 0,002 |
перец черный горький | 0,2 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Индонезийский суп с бамией" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью, CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
свинина | 150,6-189,4 |
капуста | 306,25 |
бамия | 27,5 |
лук-шалот | 22,5 |
острый перец | 12,5 |
батат | 125 |
соль | 10,6 |
CO2-экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella spinosa var. sterilis | 0,002 |
перец черный горький | 0,2 |
костный бульон | до выхода целевого продукта 1000, |
герметизацию и стерилизацию.
Способы реализуются следующим образом.
Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленную свинину измельчают на волчке. Подготовленную бамию бланшируют и протирают. Подготовленные свежую белокочанную капусту, острый перец и лук-шалот нарезают, подвергают замораживанию, желательно медленному, и измельчают на волчке. Подготовленный батат нарезают, бланшируют и измельчают на волчке. Далее перечисленные компоненты смешивают с костным бульоном, поваренной солью, CO2-экстрактом одной из предусмотренных вариантами способа биомасс и перцем черным горьким, фасуют полученную смесь в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.
Расход всех компонентов, кроме костного бульона, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья. Минимальный расход свинины соответствует использованию свинины обрезной, а максимальный соответствует использованию свинины мясной.
Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10.04.18.18.
Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см3 продукта. Она составила для опытного продукта независимо от выбора CO2-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантами способа 8,1·104 и для контрольного продукта 5,5·104 соответственно.
Таким образом, предлагаемая группа изобретений позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.
1. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Pythium catenulatum и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
Свинина | 150,6-189,4 |
Белокочанная капуста | 306,25 |
Бамия | 27,5 |
Лук-шалот | 22,5 |
Острый перец | 12,5 |
Батат | 125 |
Поваренная соль | 10,6 |
CO2-Экстракт биомассы микромицета | |
Pythium catenulatum | 0,002 |
Перец черный горький | 0,2 |
Костный бульон | До выхода целевого продукта 1000 |
герметизацию и стерилизацию.
2. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Pythium coloratum и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
Свинина | 150,6-189,4 |
Белокочанная капуста | 306,25 |
Бамия | 27,5 |
Лук-шалот | 22,5 |
Острый перец | 12,5 |
Батат | 125 |
Поваренная соль | 10,6 |
CO2-Экстракт биомассы микромицета | |
Pythium coloratum | 0,002 |
Перец черный горький | 0,2 |
Костный бульон | До выхода целевого продукта 1000 |
герметизацию и стерилизацию.
3. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание, и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Pythium gracile и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
Свинина | 150,6-189,4 |
Белокочанная капуста | 306,25 |
Бамия | 27,5 |
Лук-шалот | 22,5 |
Острый перец | 12,5 |
Батат | 125 |
Поваренная соль | 10,6 |
CO2-Экстракт биомассы микромицета | |
Pythium gracile | 0,002 |
Перец черный горький | 0,2 |
Костный бульон | До выхода целевого продукта 1000 |
герметизацию и стерилизацию.
4. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Pythium irregulare и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
Свинина | 150,6-189,4 |
Белокочанная капуста | 306,25 |
Бамия | 27,5 |
Лук-шалот | 22,5 |
Острый перец | 12,5 |
Батат | 125 |
Поваренная соль | 10,6 |
CO2-Экстракт биомассы микромицета | |
Pythium irregulare | 0,002 |
Перец черный горький | 0,2 |
Костный бульон | До выхода целевого продукта 1000 |
герметизацию и стерилизацию.
5. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Pythium ultimum и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
Свинина | 150,6-189,4 |
Белокочанная капуста | 306,25 |
Бамия | 27,5 |
Лук-шалот | 22,5 |
Острый перец | 12,5 |
Батат | 125 |
Поваренная соль | 10,6 |
CO2-Экстракт биомассы микромицета | |
Pythium ultimum | 0,002 |
Перец черный горький | 0,2 |
Костный бульон | До выхода целевого продукта 1000 |
герметизацию и стерилизацию.
6. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Pythium insidiosum и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
Свинина | 150,6-189,4 |
Белокочанная капуста | 306,25 |
Бамия | 27,5 |
Лук-шалот | 22,5 |
Острый перец | 12,5 |
Батат | 125 |
Поваренная соль | 10,6 |
СО2-Экстракт биомассы микромицета | |
Pythium insidiosum | 0,002 |
Перец черный горький | 0,2 |
Костный бульон | До выхода целевого продукта 1000 |
герметизацию и стерилизацию.
7. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Saprolegnia parasitica и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
Свинина | 150,6-189,4 |
Белокочанная капуста | 306,25 |
Бамия | 27,5 |
Лук-шалот | 22,5 |
Острый перец | 12,5 |
Батат | 125 |
Поваренная соль | 10,6 |
CO2-Экстракт биомассы микромицета | |
Saprolegnia parasitica | 0,002 |
Перец черный горький | 0,2 |
Костный бульон | До выхода целевого продукта 1000 |
герметизацию и стерилизацию.
8. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alpina и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
Свинина | 150,6-189,4 |
Белокочанная капуста | 306,25 |
Бамия | 27,5 |
Лук-шалот | 22,5 |
Острый перец | 12,5 |
Батат | 125 |
Поваренная соль | 10,6 |
CO2-Экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella alpina | 0,002 |
Перец черный горький | 0,2 |
Костный бульон | До выхода целевого продукта 1000 |
герметизацию и стерилизацию.
9. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella elongata и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
Свинина | 150,6-189,4 |
Белокочанная капуста | 306,25 |
Бамия | 27,5 |
Лук-шалот | 22,5 |
Острый перец | 12,5 |
Батат | 125 |
Поваренная соль | 10,6 |
СО2-Экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella elongata | 0,002 |
Перец черный горький | 0,2 |
Костный бульон | До выхода целевого продукта 1000 |
герметизацию и стерилизацию.
10. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella bainieri и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
Свинина | 150,6-189,4 |
Белокочанная капуста | 306,25 |
Бамия | 27,5 |
Лук-шалот | 22,5 |
Острый перец | 12,5 |
Батат | 125 |
Поваренная соль | 10,6 |
CO2-Экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella bainieri | 0,002 |
Перец черный горький | 0,2 |
Костный бульон | До выхода целевого продукта 1000 |
герметизацию и стерилизацию.
11. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella exigua и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
Свинина | 150,6-189,4 |
Белокочанная капуста | 306,25 |
Бамия | 27,5 |
Лук-шалот | 22,5 |
Острый перец | 12,5 |
Батат | 125 |
Поваренная соль | 10,6 |
CO2-Экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella exigua | 0,002 |
Перец черный горький | 0,2 |
Костный бульон | До выхода целевого продукта 1000 |
герметизацию и стерилизацию.
12. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella minutissima и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
Свинина | 150,6-189,4 |
Белокочанная капуста | 306,25 |
Бамия | 27,5 |
Лук-шалот | 22,5 |
Острый перец | 12,5 |
Батат | 125 |
Поваренная соль | 10,6 |
СО2-Экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella minutissima | 0,002 |
Перец черный горький | 0,2 |
Костный бульон | До выхода целевого продукта 1000 |
герметизацию и стерилизацию.
13. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella verticillata и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
Свинина | 150,6-189,4 |
Белокочанная капуста | 306,25 |
Бамия | 27,5 |
Лук-шалот | 22,5 |
Острый перец | 12,5 |
Батат | 125 |
Поваренная соль | 10,6 |
СО2-Экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella verticillata | 0,002 |
Перец черный горький | 0,2 |
Костный бульон | До выхода целевого продукта 1000 |
герметизацию и стерилизацию.
14. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella hygrophila и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
Свинина | 150,6-189,4 |
Белокочанная капуста | 306,25 |
Бамия | 27,5 |
Лук-шалот | 22,5 |
Острый перец | 12,5 |
Батат | 125 |
Поваренная соль | 10,6 |
CO2-Экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella hygrophila | 0,002 |
Перец черный горький | 0,2 |
Костный бульон | До выхода целевого продукта 1000 |
герметизацию и стерилизацию.
15. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella polycephala и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
Свинина | 150,6-189,4 |
Белокочанная капуста | 306,25 |
Бамия | 27,5 |
Лук-шалот | 22,5 |
Острый перец | 12,5 |
Батат | 125 |
Поваренная соль | 10,6 |
CO2-Экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella polycephala | 0,002 |
Перец черный горький | 0,2 |
Костный бульон | До выхода целевого продукта 1000 |
герметизацию и стерилизацию.
16. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella globalpina и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
Свинина | 150,6-189,4 |
Белокочанная капуста | 306,25 |
Бамия | 27,5 |
Лук-шалот | 22,5 |
Острый перец | 12,5 |
Батат | 125 |
Поваренная соль | 10,6 |
CO2-Экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella globalpina | 0,002 |
Перец черный горький | 0,2 |
Костный бульон | До выхода целевого продукта 1000 |
герметизацию и стерилизацию.
17. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella indohii и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
Свинина | 150,6-189,4 |
Белокочанная капуста | 306,25 |
Бамия | 27,5 |
Лук-шалот | 22,5 |
Острый перец | 12,5 |
Батат | 125 |
Поваренная соль | 10,6 |
CO2-Экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella indohii | 0,002 |
Перец черный горький | 0,2 |
Костный бульон | До выхода целевого продукта 1000 |
герметизацию и стерилизацию.
18. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sepedonioides и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
Свинина | 150,6-189,4 |
Белокочанная капуста | 306,25 |
Бамия | 27,5 |
Лук-шалот | 22,5 |
Острый перец | 12,5 |
Батат | 125 |
Поваренная соль | 10,6 |
СО2-Экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella sepedonioides | 0,002 |
Перец черный горький | 0,2 |
Костный бульон | До выхода целевого продукта 1000 |
герметизацию и стерилизацию.
19. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella lignicola и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
Свинина | 150,6-189,4 |
Белокочанная капуста | 306,25 |
Бамия | 27,5 |
Лук-шалот | 22,5 |
Острый перец | 12,5 |
Батат | 125 |
Поваренная соль | 10,6 |
CO2-Экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella lignicola | 0,002 |
Перец черный горький | 0,2 |
Костный бульон | До выхода целевого продукта 1000 |
герметизацию и стерилизацию.
20. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella humilis и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
Свинина | 150,6-189,4 |
Белокочанная капуста | 306,25 |
Бамия | 27,5 |
Лук-шалот | 22,5 |
Острый перец | 12,5 |
Батат | 125 |
Поваренная соль | 10,6 |
CO2-Экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella humilis | 0,002 |
Перец черный горький | 0,2 |
Костный бульон | До выхода целевого продукта 1000 |
герметизацию и стерилизацию.
21. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella alliaceae и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
Свинина | 150,6-189,4 |
Белокочанная капуста | 306,25 |
Бамия | 27,5 |
Лук-шалот | 22,5 |
Острый перец | 12,5 |
Батат | 125 |
Поваренная соль | 10,6 |
СО2-Экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella alliaceae | 0,002 |
Перец черный горький | 0,2 |
Костный бульон | До выхода целевого продукта 1000 |
герметизацию и стерилизацию.
22. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella strangulata и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
Свинина | 150,6-189,4 |
Белокочанная капуста | 306,25 |
Бамия | 27,5 |
Лук-шалот | 22,5 |
Острый перец | 12,5 |
Батат | 125 |
Поваренная соль | 10,6 |
CO2-Экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella strangulata | 0,002 |
Перец черный горький | 0,2 |
Костный бульон | До выхода целевого продукта 1000 |
герметизацию и стерилизацию.
23. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella pusilla и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
Свинина | 150,6-189,4 |
Белокочанная капуста | 306,25 |
Бамия | 27,5 |
Лук-шалот | 22,5 |
Острый перец | 12,5 |
Батат | 125 |
Поваренная соль | 10,6 |
CO2-Экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella pusilla | 0,002 |
Перец черный горький | 0,2 |
Костный бульон | До выхода целевого продукта 1000 |
герметизацию и стерилизацию.
24. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gracilis и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
Свинина | 150,6-189,4 |
Белокочанная капуста | 306,25 |
Бамия | 27,5 |
Лук-шалот | 22,5 |
Острый перец | 12,5 |
Батат | 125 |
Поваренная соль | 10,6 |
CO2-Экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella gracilis | 0,002 |
Перец черный горький | 0,2 |
Костный бульон | До выхода целевого продукта 1000 |
герметизацию и стерилизацию.
25. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella globulifera и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
Свинина | 150,6-189,4 |
Белокочанная капуста | 306,25 |
Бамия | 27,5 |
Лук-шалот | 22,5 |
Острый перец | 12,5 |
Батат | 125 |
Поваренная соль | 10,6 |
CO2-Экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella globulifera | 0,002 |
Перец черный горький | 0,2 |
Костный бульон | До выхода целевого продукта 1000 |
герметизацию и стерилизацию.
26. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella jenkinii и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
Свинина | 150,6-189,4 |
Белокочанная капуста | 306,25 |
Бамия | 27,5 |
Лук-шалот | 22,5 |
Острый перец | 12,5 |
Батат | 125 |
Поваренная соль | 10,6 |
CO2-Экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella jenkinii | 0,002 |
Перец черный горький | 0,2 |
Костный бульон | До выхода целевого продукта 1000 |
герметизацию и стерилизацию.
27. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella dichotoma и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
Свинина | 150,6-189,4 |
Белокочанная капуста | 306,25 |
Бамия | 27,5 |
Лук-шалот | 22,5 |
Острый перец | 12,5 |
Батат | 125 |
Поваренная соль | 10,6 |
CO2-Экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella dichotoma | 0,002 |
Перец черный горький | 0,2 |
Костный бульон | До выхода целевого продукта 1000 |
герметизацию и стерилизацию.
28. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sclerotiella и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
Свинина | 150,6-189,4 |
Белокочанная капуста | 306,25 |
Бамия | 27,5 |
Лук-шалот | 22,5 |
Острый перец | 12,5 |
Батат | 125 |
Поваренная соль | 10,6 |
CO2-Экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella sclerotiella | 0,002 |
Перец черный горький | 0,2 |
Костный бульон | До выхода целевого продукта 1000 |
герметизацию и стерилизацию.
29. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella zychae и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
Свинина | 150,6-189,4 |
Белокочанная капуста | 306,25 |
Бамия | 27,5 |
Лук-шалот | 22,5 |
Острый перец | 12,5 |
Батат | 125 |
Поваренная соль | 10,6 |
CO2-Экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella zychae | 0,002 |
Перец черный горький | 0,2 |
Костный бульон | До выхода целевого продукта 1000 |
герметизацию и стерилизацию.
30. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella marburgensis и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
Свинина | 150,6-189,4 |
Белокочанная капуста | 306,25 |
Бамия | 27,5 |
Лук-шалот | 22,5 |
Острый перец | 12,5 |
Батат | 125 |
Поваренная соль | 10,6 |
CO2-Экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella marburgensis | 0,002 |
Перец черный горький | 0,2 |
Костный бульон | До выхода целевого продукта 1000 |
герметизацию и стерилизацию.
31. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella beljakovae и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
Свинина | 150,6-189,4 |
Белокочанная капуста | 306,25 |
Бамия | 27,5 |
Лук-шалот | 22,5 |
Острый перец | 12,5 |
Батат | 125 |
Поваренная соль | 10,6 |
CO2-Экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella beljakovae | 0,002 |
Перец черный горький | 0,2 |
Костный бульон | До выхода целевого продукта 1000 |
герметизацию и стерилизацию.
32. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella sarnyensis и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
Свинина | 150,6-189,4 |
Белокочанная капуста | 306,25 |
Бамия | 27,5 |
Лук-шалот | 22,5 |
Острый перец | 12,5 |
Батат | 125 |
Поваренная соль | 10,6 |
CO2-Экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella sarnyensis | 0,002 |
Перец черный горький | 0,2 |
Костный бульон | До выхода целевого продукта 1000 |
герметизацию и стерилизацию.
33. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella nigrescens и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
Свинина | 150,6-189,4 |
Белокочанная капуста | 306,25 |
Бамия | 27,5 |
Лук-шалот | 22,5 |
Острый перец | 12,5 |
Батат | 125 |
Поваренная соль | 10,6 |
CO2-Экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella nigrescens | 0,002 |
Перец черный горький | 0,2 |
Костный бульон | До выхода целевого продукта 1000 |
герметизацию и стерилизацию.
34. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gemmifera и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
Свинина | 150,6-189,4 |
Белокочанная капуста | 306,25 |
Бамия | 27,5 |
Лук-шалот | 22,5 |
Острый перец | 12,5 |
Батат | 125 |
Поваренная соль | 10,6 |
CO2-Экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella gemmifera | 0,002 |
Перец черный горький | 0,2 |
Костный бульон | До выхода целевого продукта 1000 |
герметизацию и стерилизацию.
35. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella reticulata и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
Свинина | 150,6-189,4 |
Белокочанная капуста | 306,25 |
Бамия | 27,5 |
Лук-шалот | 22,5 |
Острый перец | 12,5 |
Батат | 125 |
Поваренная соль | 10,6 |
CO2-Экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella reticulata | 0,002 |
Перец черный горький | 0,2 |
Костный бульон | До выхода целевого продукта 1000 |
герметизацию и стерилизацию.
36. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella parvispora и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
Свинина | 150,6-189,4 |
Белокочанная капуста | 306,25 |
Бамия | 27,5 |
Лук-шалот | 22,5 |
Острый перец | 12,5 |
Батат | 125 |
Поваренная соль | 10,6 |
СО2-Экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella parvispora | 0,002 |
Перец черный горький | 0,2 |
Костный бульон | До выхода целевого продукта 1000 |
герметизацию и стерилизацию.
37. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella pulchella и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
Свинина | 150,6-189,4 |
Белокочанная капуста | 306,25 |
Бамия | 27,5 |
Лук-шалот | 22,5 |
Острый перец | 12,5 |
Батат | 125 |
Поваренная соль | 10,6 |
CO2-Экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella pulchella | 0,002 |
Перец черный горький | 0,2 |
Костный бульон | До выхода целевого продукта 1000 |
герметизацию и стерилизацию.
38. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella gamsii и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
Свинина | 150,6-189,4 |
Белокочанная капуста | 306,25 |
Бамия | 27,5 |
Лук-шалот | 22,5 |
Острый перец | 12,5 |
Батат | 125 |
Поваренная соль | 10,6 |
CO2-Экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella gamsii | 0,002 |
Перец черный горький | 0,2 |
Костный бульон | До выхода целевого продукта 1000 |
герметизацию и стерилизацию.
39. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella spinosa и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
Свинина | 150,6-189,4 |
Белокочанная капуста | 306,25 |
Бамия | 27,5 |
Лук-шалот | 22,5 |
Острый перец | 12,5 |
Батат | 125 |
Поваренная соль | 10,6 |
CO2-Экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella spinosa | 0,002 |
Перец черный горький | 0,2 |
Костный бульон | До выхода целевого продукта 1000 |
герметизацию и стерилизацию.
40. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и CO2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella nantahalensis и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
Свинина | 150,6-189,4 |
Белокочанная капуста | 306,25 |
Бамия | 27,5 |
Лук-шалот | 22,5 |
Острый перец | 12,5 |
Батат | 125 |
Поваренная соль | 10,6 |
CO2-Экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella nantahalensis | 0,002 |
Перец черный горький | 0,2 |
Костный бульон | До выхода целевого продукта 1000 |
герметизацию и стерилизацию.
41. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, измельчение на волчке свинины, резку, бланширование и измельчение на волчке батата, бланширование и протирку бамии, резку, замораживание и измельчение на волчке свежей белокочанной капусты, острого перца и лука-шалота, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, поваренной солью и СО2-экстрактом биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis и перцем черным горьким, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
Свинина | 150,6-189,4 |
Белокочанная капуста | 306,25 |
Бамия | 27,5 |
Лук-шалот | 22,5 |
Острый перец | 12,5 |
Батат | 125 |
Поваренная соль | 10,6 |
CO2-Экстракт биомассы микромицета | |
Mortierella spinosa var. sterilis | 0,002 |
Перец черный горький | 0,2 |
Костный бульон | До выхода целевого продукта 1000 |
герметизацию и стерилизацию.