Способ производства консервов "чахохбили из птицы" специального назначения (варианты)

Изобретение относится к производству мясо-овощных консервов специального назначения. Консервы готовят путем резки, обжарки в топленом масле и измельчения на волчке мяса птицы, резки, пассерования в топленом масле и измельчения на волчке репчатого лука, замораживания и измельчения на волчке зелени, пассерования пшеничной муки. Подготовленные компоненты смешивают с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы заданного вида микромицета, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы, герметично закрывают и стерилизуют. Новые консервы обладают повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом. 41 н.п. ф-лы.

 

Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов для космического питания.

Известен способ производства кулинарного блюда "Чахохбили из птицы", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и пассерование в маргарине с добавлением уксуса и сахара репчатого лука, резку зелени, пассерование томатной пасты, рубку, посыпание поваренной солью и обжарку в маргарине птицы, добавление к ней питьевой воды и части томатной пасты, припускание в течение 40 минут, добавление пшеничной муки, оставшейся части томатной пасты, репчатого лука, поваренной соли, перца, корицы, гвоздики и лаврового листа, тушение до готовности и добавление зелени с получением готового блюда (Манкевич О.И. Блюда из птицы. - Мн.: БелЭн, 1994, с.279).

Техническим результатом изобретения является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Этот результат достигается тем, что способ производства консервов "Чахохбили из птицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
сахар	20
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium catenulatum	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
CO2-экстракт корицы	0,002
CO2-экстракт гвоздики	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Чахохбили из птицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
сахар	20
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium coloratum	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
CO2-экстракт корицы	0,002
CO2-экстракт гвоздики	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Чахохбили из птицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
сахар	20
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium gracile	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
CO2-экстракт корицы	0,002
CO2-экстракт гвоздики	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Чахохбили из птицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
сахар	20
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium irregulare	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
CO2-экстракт корицы	0,002
CO2-экстракт гвоздики	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Чахохбили из птицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
сахар	20
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium ultimum	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
CO2-экстракт корицы	0,002
CO2-экстракт гвоздики	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Чахохбили из птицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
сахар	20
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Pythium insidiosum	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
CO2-экстракт корицы	0,002
CO2-экстракт гвоздики	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Чахохбили из птицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
сахар	20
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Saprolegnia parasitica	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
CO2-экстракт корицы	0,002
CO2-экстракт гвоздики	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Чахохбили из птицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
сахар	20
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alpina	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
CO2-экстракт корицы	0,002
CO2-экстракт гвоздики	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Чахохбили из птицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
сахар	20
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella elongata	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
CO2-экстракт корицы	0,002
CO2-экстракт гвоздики	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Чахохбили из птицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
сахар	20
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella bainieri	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
CO2-экстракт корицы	0,002
CO2-экстракт гвоздики	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Чахохбили из птицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
сахар	20
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella exigua	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
CO2-экстракт корицы	0,002
CO2-экстракт гвоздики	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Чахохбили из птицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
сахар	20
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella minutissima	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
CO2-экстракт корицы	0,002
CO2-экстракт гвоздики	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Чахохбили из птицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
сахар	20
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella verticillata	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
CO2-экстракт корицы	0,002
CO2-экстракт гвоздики	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Чахохбили из птицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
сахар	20
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella hygrophila	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
CO2-экстракт корицы	0,002
CO2-экстракт гвоздики	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Чахохбили из птицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
сахар	20
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella polycephala	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
CO2-экстракт корицы	0,002
CO2-экстракт гвоздики	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Чахохбили из птицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
сахар	20
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globalpina	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
CO2-экстракт корицы	0,002
CO2-экстракт гвоздики	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Чахохбили из птицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
сахар	20
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella indohii	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
CO2-экстракт корицы	0,002
CO2-экстракт гвоздики	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Чахохбили из птицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
сахар	20
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sepedonioides	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
CO2-экстракт корицы	0,002
CO2-экстракт гвоздики	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Чахохбили из птицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
сахар	20
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella lignicola	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
CO2-экстракт корицы	0,002
CO2-экстракт гвоздики	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Чахохбили из птицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
сахар	20
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella humilis	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
CO2-экстракт корицы	0,002
CO2-экстракт гвоздики	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Чахохбили из птицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
сахар	20
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alliaceae	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
CO2-экстракт корицы	0,002
CO2-экстракт гвоздики	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Чахохбили из птицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
сахар	20
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella strangulata	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
CO2-экстракт корицы	0,002
CO2-экстракт гвоздики	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Чахохбили из птицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
сахар	20
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pusilla	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
CO2-экстракт корицы	0,002
CO2-экстракт гвоздики	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Чахохбили из птицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
сахар	20
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gracilis	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
CO2-экстракт корицы	0,002
CO2-экстракт гвоздики	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Чахохбили из птицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
сахар	20
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globulifera	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
CO2-экстракт корицы	0,002
CO2-экстракт гвоздики	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Чахохбили из птицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
сахар	20
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella jenkinii	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
CO2-экстракт корицы	0,002
CO-экстракт гвоздики	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Чахохбили из птицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
сахар	20
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella dichotoma	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
CO2-экстракт корицы	0,002
CO2-экстракт гвоздики	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Чахохбили из птицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
сахар	20
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sclerotiella	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
CO2-экстракт корицы	0,002
CO2-экстракт гвоздики	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Чахохбили из птицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
сахар	20
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella zychae	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
CO2-экстракт корицы	0,002
CO2-экстракт гвоздики	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Чахохбили из птицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
сахар	20
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella marburgensis	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
CO2-экстракт корицы	0,002
CO2-экстракт гвоздики	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Чахохбили из птицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
сахар	20
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella beljakovae	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
CO2-экстракт корицы	0,002
CO2-экстракт гвоздики	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Чахохбили из птицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
сахар	20
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sarnyensis	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
CO2-экстракт корицы	0,002
CO2-экстракт гвоздики	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Чахохбили из птицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
сахар	20
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nigrescens	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
CO2-экстракт корицы	0,002
CO2-экстракт гвоздики	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Чахохбили из птицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
сахар	20
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gemmifera	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
CO2-экстракт корицы	0,002
CO2-экстракт гвоздики	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Чахохбили из птицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
сахар	20
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella reticulata	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
CO2-экстракт корицы	0,002
CO2-экстракт гвоздики	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Чахохбили из птицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
сахар	20
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella parvispora	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
CO2-экстракт корицы	0,002
CO2-экстракт гвоздики	0,02
CO2-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Чахохбили из птицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
сахар	20
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pulchella	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
CO2-экстракт корицы	0002
CO2-экстракт гвоздики	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Чахохбили из птицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
сахар	20
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gamsii	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
CO2-экстракт корицы	0,002
CO2-экстракт гвоздики	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Чахохбили из птицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
сахар	20
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
CO2-экстракт корицы	0,002
CO2-экстракт гвоздики	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Чахохбили из птицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
сахар	20
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nantahalensis	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
CO2-экстракт корицы	0,002
CO2-экстракт гвоздики	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Чахохбили из птицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
сахар	20
соль	12
CO2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa var. sterilis	0,002
CO2-экстракт перца черного горького	0,015
CO2-экстракт корицы	0,002
CO2-экстракт гвоздики	0,002
CO2-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Способы реализуются следующим образом.

Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленное мясо птицы нарезают, обжаривают в топленом масле и измельчают на волчке. Подготовленный репчатый лук нарезают, пассеруют в топленом масле и измельчают на волчке. Подготовленную зелень подвергают замораживанию, желательно быстрому, и измельчают на волчке. Подготовленную пшеничную муку пассеруют. Перечисленные компоненты смешивают с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами одной из предусмотренных вариантами изобретения биомасс, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.

Расход всех компонентов, кроме костного бульона, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья. Минимальный расход птицы соответствует использованию индейки I категории, а максимальный соответствует использованию кур. Расход прочих видов птицы занимает промежуточное положение и определяется с учетом норм отходов и потерь на расчетную закладку 218,4 кг на 1 т целевого продукта. При использовании томатной пасты с содержанием сухих веществ, не совпадающим с рецептурным, ее расход пересчитывают на эквивалентное содержание сухих веществ. Приведенный в виде интервала расход репчатого лука охватывает его возможное изменение по срокам хранения сырья и принимается минимальным во втором календарном полугодии, а максимальным в первом.

Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10.04.18.18-90.

Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см³ продукта. Она составила для опытного продукта, независимо от выбора CO₂-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантами способа, 11,9·10⁴ и для контрольного продукта 8,3·10⁴ соответственно.

Таким образом, предлагаемое изобретение позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

1. Способ производства консервов из птицы специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
сахар	20
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета Pythium catenulatum	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,015
СО2-экстракт корицы	0,002
СО2-экстракт гвоздики	0,002
СО2-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

2. Способ производства консервов из птицы специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
сахар	20
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета Pythium coloratum	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,015
СО2-экстракт корицы	0,002
СО2-экстракт гвоздики	0,002
СО2-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

3. Способ производства консервов из птицы специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
сахар	20
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета Pythium gracile	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,015
СО2-экстракт корицы	0,002
СО2-экстракт гвоздики	0,002
СО2-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

4. Способ производства консервов из птицы специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
сахар	20
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета Pythium irregulare	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,015
СО2-экстракт корицы	0,002
СО2-экстракт гвоздики	0,002
СО2-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

5. Способ производства консервов из птицы специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
сахар	20
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета Pythium ultimum	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,015
СО2-экстракт корицы	0,002
СО2-экстракт гвоздики	0,002
СО2-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

6. Способ производства консервов из птицы специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
сахар	20
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета Pythium insidiosum	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,015
СО2-экстракт корицы	0,002
СО2-экстракт гвоздики	0,002
СО2-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

7. Способ производства консервов из птицы специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
сахар	20
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета Saprolegnia parasitica	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,015
СО2-экстракт корицы	0,002
СО2-экстракт гвоздики	0,002
СО2-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

8. Способ производства консервов из птицы специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
сахар	20
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета Mortierella alpina	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,015
СО2-экстракт корицы	0,002
СО2-экстракт гвоздики	0,002
СО2-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

9. Способ производства консервов из птицы специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
сахар	20
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета Mortierella elongata	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,015
СО2-экстракт корицы	0,002
СО2-экстракт гвоздики	0,002
СО2-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

10. Способ производства консервов из птицы специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
сахар	20
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета Mortierella bainieri	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,015
СО2-экстракт корицы	0,002
СО2-экстракт гвоздики	0,002
СО2-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

11. Способ производства консервов из птицы специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
сахар	20
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета Mortierella exigua	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,015
СО2-экстракт корицы	0,002
СО2-экстракт гвоздики	0,002
СО2-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

12. Способ производства консервов из птицы специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
сахар	20
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета Mortierella minutissima	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,015
СО2-экстракт корицы	0,002
СО2-экстракт гвоздики	0,002
СО2-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

13. Способ производства консервов из птицы специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
сахар	20
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета Mortierella verticillata	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,015
СО2-экстракт корицы	0,002
СО2-экстракт гвоздики	0,002
СО2-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

14. Способ производства консервов из птицы специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
сахар	20
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета Mortierella hygrophila	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,015
СО2-экстракт корицы	0,002
СО2-экстракт гвоздики	0,002
СО2-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

15. Способ производства консервов из птицы специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
сахар	20
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета Mortierella polycephala	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,015
СО2-экстракт корицы	0,002
СО2-экстракт гвоздики	0,002
СО2-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

16. Способ производства консервов из птицы специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
сахар	20
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globalpina	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,015
СО2-экстракт корицы	0,002
СО2-экстракт гвоздики	0,002
СО2-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

17. Способ производства консервов из птицы специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
сахар	20
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета Mortierella indohii	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,015
СО2-экстракт корицы	0,002
СО2-экстракт гвоздики	0,002
СО2-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

18. Способ производства консервов из птицы специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
сахар	20
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета Mortierella sepedonioides	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,015
СО2-экстракт корицы	0,002
СО2-экстракт гвоздики	0,002
СО2-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

19. Способ производства консервов из птицы специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
сахар	20
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета Mortierella lignicola	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,015
СО2-экстракт корицы	0,002
СО2-экстракт гвоздики	0,002
СО2-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

20. Способ производства консервов из птицы специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
сахар	20
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета Mortierella humilis	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,015
СО2-экстракт корицы	0,002
СО2-экстракт гвоздики	0,002
СО2-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

21. Способ производства консервов из птицы специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
сахар	20
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета Mortierella alliaceae	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,015
СО2-экстракт корицы	0,002
СО2-экстракт гвоздики	0,002
СО2-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

22. Способ производства консервов из птицы специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
сахар	20
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета Mortierella strangulata	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,015
СО2-экстракт корицы	0,002
СО2-экстракт гвоздики	0,002
СО2-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

23. Способ производства консервов из птицы специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
сахар	20
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета Mortierella pusilla	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,015
СО2-экстракт корицы	0,002
СО2-экстракт гвоздики	0,002
СО2-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

24. Способ производства консервов из птицы специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
сахар	20
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета Mortierella gracilis	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,015
СО2-экстракт корицы	0,002
СО2-экстракт гвоздики	0,002
СО2-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

25. Способ производства консервов из птицы специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
сахар	20
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета Mortierella globulifera	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,015
СО2-экстракт корицы	0,002
СО2-экстракт гвоздики	0,002
СО2-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

26. Способ производства консервов из птицы специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
сахар	20
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета Mortierella jenkinii	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,015
СО2-экстракт корицы	0,002
СО2-экстракт гвоздики	0,002
СО2-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

27. Способ производства консервов из птицы специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
сахар	20
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета Mortierella dichotoma	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,015
СО2-экстракт корицы	0,002
СО2-экстракт гвоздики	0,002
СО2-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

28. Способ производства консервов из птицы специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
сахар	20
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета Mortierella sclerotiella	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,015
СО2-экстракт корицы	0,002
СО2-экстракт гвоздики	0,002
СО2-экстракт лаврового листа костный бульон	0,004 до выхода целевого
	продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

29. Способ производства консервов из птицы специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
сахар	20
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета Mortierella zychae	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,015
СО2-экстракт корицы	0,002
СО2-экстракт гвоздики	0,002
СО2-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

30. Способ производства консервов из птицы специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
сахар	20
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета Mortierella marburgensis	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,015
СО2-экстракт корицы	0,002
СО2-экстракт гвоздики	0,002
СО2-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

31. Способ производства консервов из птицы специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
сахар	20
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета Mortierella beljakovae	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,015
СО2-экстракт корицы	0,002
СО2-экстракт гвоздики	0,002
СО2-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

32. Способ производства консервов из птицы специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
сахар	20
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета Mortierella sarnyensis	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,015
СО2-экстракт корицы	0,002
СО2-экстракт гвоздики	0,002
СО2-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

33. Способ производства консервов из птицы специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
сахар	20
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета Mortierella nigrescens	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,015
СО2-экстракт корицы	0,002
СО2-экстракт гвоздики	0,002
СО2-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

34. Способ производства консервов из птицы специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
сахар	20
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета Mortierella gemmifera	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,015
СО2-экстракт корицы	0,002
СО2-экстракт гвоздики	0,002
СО2-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

35. Способ производства консервов из птицы специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
сахар	20
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета Mortierella reticulata	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,015
СО2-экстракт корицы	0,002
СО2-экстракт гвоздики	0,002
СО2-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

36. Способ производства консервов из птицы специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
сахар	20
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета Mortierella parvispora	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,015
СО2-экстракт корицы	0,002
СО2-экстракт гвоздики	0,002
СО2-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

37. Способ производства консервов из птицы специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
сахар	20
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета Mortierella pulchella	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,015
СО2-экстракт корицы	0,002
СО2-экстракт гвоздики	0,002
СО2-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

38. Способ производства консервов из птицы специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
сахар	20
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета Mortierella gamsii	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,015
СО2-экстракт корицы	0,002
СО2-экстракт гвоздики	0,002
СО2-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

39. Способ производства консервов из птицы специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
сахар	20
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,015
СО2-экстракт корицы	0,002
СО2-экстракт гвоздики	0,002
СО2-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

40. Способ производства консервов из птицы специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
сахар	20
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета Mortierella nantahalensis	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,015
СО2-экстракт корицы	0,002
СО2-экстракт гвоздики	0,002
СО2-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

41. Способ производства консервов из птицы специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, сахаром, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
сахар	20
соль	12
СО2-экстракт биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis	0,002
СО2-экстракт перца черного горького	0,015
СО2-экстракт корицы	0,002
СО2-экстракт гвоздики	0,002
СО2-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.