Способ производства консервов "курица с соусом из сладкого перца" специального назначения (варианты)



Владельцы патента RU 2316236:

Квасенков Олег Иванович (RU)

Изобретение относится к производству мясоовощных консервов для космического питания. Предложенные варианты способа предусматривают подготовку рецептурных компонентов. Зелень лука-порея и тимьяна замораживают и измельчают на волчке. Репчатый лук и овощной перец режут, пассеруют в топленом масле и измельчают на волчке. Морковь бланшируют и измельчают также на волчке. Бланшируют и протирают белые коренья. Пшеничную муку пассеруют в топленом масле. Курятину режут и измельчают на волчке. Перечисленные компоненты смешивают с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы заданного вида микромицета, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха. Полученную смесь при заданном расходе компонентов фасуют в алюминиевые тубы, которые герметизируют и стерилизуют. Изобретение обеспечивает производство консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравцению с аналогичным кулинарным блюдом. 41 н.п. ф-лы.

 

Группа изобретений относится к технологии производства мясоовощных консервов для космическою питания.

Известен способ производства кулинарного блюда "Отварная курица с соусом из сладкого перца", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, укладку в кастрюлю курицы, репчатого лука, зелени лука-порея, моркови, овощного перца, зелени тимьяна, гвоздики и лаврового листа, заливку питьевой водой, добавление белого вина и ароматических пряностей, тушение в течение 25 минут, отделение курицы, ее охлаждение и удаление кожи и костей, резку и тушение в сливочном масле до прозрачности репчатого лука и овощного перца, добавление виски, поджигание, добавление сливок, перца красного сладкого и порошкового концентрата соуса для жарения, доведение до кипения и добавление курятины с получением готового блюда (Burda. Вкусно, просто, аппетитно - М.: Внешсигма, 1994, с.232).

Техническим результатом группы изобретений является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Этот результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица666,67
топленое масло10
зелень лука-порея36,67
зелень тимьяна8,33
репчатый лук187,2-189,6
овощной перец337,33
морковь46,8-48
белые коренья3,32-3,37
пшеничная мука3,33
сухое белое вино166,67
виски33,33
сливки83,33
соль12
перец красный сладкий3,33
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Pythium catenulatum0,002
CO2-экстракт гвоздики0,01
CO2-экстракт лаврового листа0,005
CO2-экстракт перца черного горького0,015
CO2-экстракт мускатного ореха0,005
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица666,67
топленое масло10
зелень лука-порея36,67
зелень тимьяна8,33
репчатый лук187,2-189,6
овощной перец337,33
морковь46,8-48
белые коренья3,32-3,37
пшеничная мука3,33
сухое белое вино166,67
виски33,33
сливки83,33
соль12
перец красный сладкий3,33
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Pythium coloratum0,002
CO2-экстракт гвоздики0,01
CO2-экстракт лаврового листа0,005
CO2-экстракт перца черного горького0,015
CO2-экстракт мускатного ореха0,005
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица666,67
топленое масло10
зелень лука-порея36,67
зелень тимьяна8,33
репчатый лук187,2-189,6
овощной перец337,33
морковь46,8-48
белые коренья3,32-3,37
пшеничная мука3,33
сухое белое вино166,67
виски33,33
сливки83,33
соль12
перец красный сладкий3,33
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Pythium gracile0,002
CO2-экстракт гвоздики0,01
CO2-экстракт лаврового листа0,005
CO2-экстракт перца черного горького0,015
CO2-экстракт мускатного ореха0,005
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица666,67
топленое масло10
зелень лука-порея36,67
зелень тимьяна8,33
репчатый лук187,2-189,6
овощной перец337,33
морковь46,8-48
белые коренья3,32-3,37
пшеничная мука3,33
сухое белое вино166,67
виски33,33
сливки83,33
соль12
перец красный сладкий3,33
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Pythium irregulare0,002
CO2-экстракт гвоздики0,01
CO2-экстракт лаврового листа0,005
CO2-экстракт перца черного горького0,015
CO2-экстракт мускатного ореха0,005
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO2-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица666,67
топленое масло10
зелень лука-порея36,67
зелень тимьяна8,33
репчатый лук187,2-189,6
овощной перец337,33
морковь46,8-48
белые коренья3,32-3,37
пшеничная мука3,33
сухое белое вино166,67
виски33,33
сливки83,33
соль12
перец красный сладкий3,33
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Pythium ultimum0,002
CO2-экстракт гвоздики0,01
CO2-экстракт лаврового листа0,005
CO2-экстракт перца черного горького0,015
CO2-экстракт мускатного ореха0,005
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица666,67
топленое масло10
зелень лука-порея36,67
зелень тимьяна8,33
репчатый лук187,2-189,6
овощной перец337,33
морковь46,8-48
белые коренья3,32-3,37
пшеничная мука3,33
сухое белое вино166,67
виски33,33
сливки83,33
соль12
перец красный сладкий3,33
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Pythium insidiosum0,002
CO2-экстракт гвоздики0,01
CO2-экстракт лаврового листа0,005
CO2-экстракт перца черного горького0,015
CO2-экстракт мускатного ореха0,005
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO2-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица666,67
топленое масло10
зелень лука-порея36,67
зелень тимьяна8,33
репчатый лук187,2-189,6
овощной перец337,33
морковь46,8-48
белые коренья3,32-3,37
пшеничная мука3,33
сухое белое вино166,67
виски33,33
сливки83,33
соль12
перец красный сладкий3,33
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Saprolegnia parasitica0,002
CO2-экстракт гвоздики0,01
CO2-экстракт лаврового листа0,005
CO2-экстракт перца черного горького0,015
CO2-экстракт мускатного ореха0,005
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица666,67
топленое масло10
зелень лука-порея36,67
зелень тимьяна8,33
репчатый лук187,2-189,6
овощной перец337,33
морковь46,8-48
белые коренья3,32-3,37
пшеничная мука3,33
сухое белое вино166,67
виски33,33
сливки83,33
соль12
перец красный сладкий3,33
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella alpina0,002
CO2-экстракт гвоздики0,01
CO2-экстракт лаврового листа0,005
CO2-экстракт перца черного горького0,015
CO2-экстракт мускатного ореха0,005
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица666,67
топленое масло10
зелень лука-порея36,67
зелень тимьяна8,33
репчатый лук187,2-189,6
овощной перец337,33
морковь46,8-48
белые коренья3,32-3,37
пшеничная мука3,33
сухое белое вино166,67
виски33,33
сливки83,33
соль12
перец красный сладкий3,33
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella elongata0,002
CO2-экстракт гвоздики0,01
CO2-экстракт лаврового листа0,005
CO2-экстракт перца черного горького0,015
CO2-экстракт мускатного ореха0,005
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица666,67
топленое масло10
зелень лука-порея36,67
зелень тимьяна8,33
репчатый лук187,2-189,6
овощной перец337,33
морковь46,8-48
белые коренья3,32-3,37
пшеничная мука3,33
сухое белое вино166,67
виски33,33
сливки83,33
соль12
перец красный сладкий3,33
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella bainieri0,002
CO2-экстракт гвоздики0,01
CO2-экстракт лаврового листа0,005
CO2-экстракт перца черного горького0,015
CO2-экстракт мускатного ореха0,005
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица666,67
топленое масло10
зелень лука-порея36,67
зелень тимьяна8,33
репчатый лук187,2-189,6
овощной перец337,33
морковь46,8-48
белые коренья3,32-3,37
пшеничная мука3,33
сухое белое вино166,67
виски33,33
сливки83,33
соль12
перец красный сладкий3,33
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella exigua0,002
CO2-экстракт гвоздики0,01
CO2-экстракт лаврового листа0,005
CO2-экстракт перца черного горького0,015
CO2-экстракт мускатного ореха0,005
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица666,67
топленое масло10
зелень лука-порея36,67
зелень тимьяна8,33
репчатый лук187,2-189,6
овощной перец337,33
морковь46,8-48
белые коренья3,32-3,37
пшеничная мука3,33
сухое белое вино166,67
виски33,33
сливки83,33
соль12
перец красный сладкий3,33
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella minutissima0,002
CO2-экстракт гвоздики0,01
CO2-экстракт лаврового листа0,005
CO2-экстракт перца черного горького0,015
CO2-экстракт мускатного ореха0,005
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица666,67
топленое масло10
зелень лука-порея36,67
зелень тимьяна8,33
репчатый лук187,2-189,6
овощной перец337,33
морковь46,8-48
белые коренья3,32-3,37
пшеничная мука3,33
сухое белое вино166,67
виски33,33
сливки83,33
соль12
перец красный сладкий3,33
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella verticillata0,002
CO2-экстракт гвоздики0,01
CO2-экстракт лаврового листа0,005
CO2-экстракт перца черного горького0,015
CO2-экстракт мускатного ореха0,005
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila, гвоздики, лаврового листа, перца черного горькою и мускатною ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица666,67
топленое масло10
зелень лука-порея36,67
зелень тимьяна8,33
репчатый лук187,2-189,6
овощной перец337,33
морковь46,8-48
белые коренья3,32-3,37
пшеничная мука3,33
сухое белое вино166,67
виски33,33
сливки83,33
соль12
перец красный сладкий3,33
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella hygrophila0,002
CO2-экстракт гвоздики0,01
CO2-экстракт лаврового листа0,005
CO2-экстракт перца черного горького0,015
CO2-экстракт мускатного ореха0,005
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной сопью, перцем красным сладким и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица666,67
топленое масло10
зелень лука-порея36,67
зелень тимьяна8,33
репчатый лук187,2-189,6
овощной перец337,33
морковь46,8-48
белые коренья3,32-3,37
пшеничная мука3,33
сухое белое вино166,67
виски33,33
сливки83,33
соль12
перец красный сладкий3,33
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella polycephala0,002
CO2-экстракт гвоздики0,01
CO2-экстракт лаврового листа0,005
CO2-экстракт перца черного горького0,015
CO2-экстракт мускатного ореха0,005
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов «Курица с соусом из сладкого перца» специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица666,67
топленое масло10
зелень лука-порея36,67
зелень тимьяна8,33
репчатый лук187,2-189,6
овощной перец337,33
морковь46,8-48
белые коренья3,32-3,37
пшеничная мука3,33
сухое белое вино166,67
виски33,33
сливки83,33
соль12
перец красный сладкий3,33
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella globalpina0,002
CO2-экстракт гвоздики0,01
CO2-экстракт лаврового листа0,005
CO2-экстракт перца черного горького0,015
CO2-экстракт мускатного ореха0,005
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица666,67
топленое масло10
зелень лука-порея36,67
зелень тимьяна8,33
репчатый лук187,2-189,6
овощной перец337,33
морковь46,8-48
белые коренья3,32-3,37
пшеничная мука3,33
сухое белое вино166,67
виски33,33
сливки83,33
соль12
перец красный сладкий3,33
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella indohii0,002
CO2-экстракт гвоздики0,01
CO2-экстракт лаврового листа0,005
CO2-экстракт перца черного горького0,015
CO2-экстракт мускатного ореха0,005
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица666,67
топленое масло10
зелень лука-порея36,67
зелень тимьяна8,33
репчатый лук187,2-189,6
овощной перец337,33
морковь46,8-48
белые коренья3,32-3,37
пшеничная мука3,33
сухое белое вино166,67
виски33,33
сливки83,33
соль12
перец красный сладкий3,33
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella sepedonioides0,002
CO2-экстракт гвоздики0,01
CO2-экстракт лаврового листа0,005
CO2-экстракт перца черного горького0,015
CO2-экстракт мускатного ореха0,005
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается гемм, что способ производства консервов «Курица с соусом из сладкого перца» специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица666,67
топленое масло10
зелень лука-порея36,67
зелень тимьяна8,33
репчатый лук187,2-189,6
овощной перец337,33
морковь46,8-48
белые коренья3,32-3,37
пшеничная мука3,33
сухое белое вино166,67
виски33,33
сливки83,33
соль12
перец красный сладкий3,33
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella lignicola0,002
CO2-экстракт гвоздики0,01
CO2-экстракт лаврового листа0,005
CO2-экстракт перца черного горького0,015
CO2-экстракт мускатного ореха0,005
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица666,67
топленое масло10
зелень лука-порея36,67
зелень тимьяна8,33
репчатый лук187,2-189,6
овощной перец337,33
морковь46,8-48
белые коренья3,32-3,37
пшеничная мука3,33
сухое белое вино166,67
виски33,33
сливки83,33
соль12
перец красный сладкий3,33
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella humilis0,002
CO2-экстракт гвоздики0,01
CO2-экстракт лаврового листа0,005
CO2-экстракт перца черного горького0,015
CO2-экстракт мускатного ореха0,005
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица666,67
топленое масло10
зелень лука-порея36,67
зелень тимьяна8,33
репчатый лук187,2-189,6
овощной перец337,33
морковь46,8-48
белые коренья3,32-3,37
пшеничная мука3,33
сухое белое вино166,67
виски33,33
сливки83,33
соль12
перец красный сладкий3,33
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella alliaceae0,002
CO2-экстракт гвоздики0,01
CO2-экстракт лаврового листа0,005
CO2-экстракт перца черного горького0,015
CO2-экстракт мускатного ореха0,005
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов «Курица с соусом из сладкого перца» специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной сопью, перцем красным сладким и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица666,67
топленое масло10
зелень лука-порея36,67
зелень тимьяна8,33
репчатый лук187,2-189,6
овощной перец337,33
морковь46,8-48
белые коренья3,32-3,37
пшеничная мука3,33
сухое белое вино166,67
виски33,33
сливки83,33
соль12
перец красный сладкий3,33
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella strangulata0,002
CO2-экстракт гвоздики0,01
CO2-экстракт лаврового листа0,005
CO2-экстракт перца черного горького0,015
CO2-экстракт мускатного ореха0,005
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица666,67
топленое масло10
зелень лука-порея36,67
зелень тимьяна8,33
репчатый лук187,2-189,6
овощной перец337,33
морковь46,8-48
белые коренья3,32-3,37
пшеничная мука3,33
сухое белое вино166,67
виски33,33
сливки83,33
соль12
перец красный сладкий3,33
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella pusilla0,002
CO2-экстракт гвоздики0,01
CO2-экстракт лаврового листа0,005
CO2-экстракт перца черного горького0,015
CO2-экстракт мускатного ореха0,005
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов «Курица с соусом из сладкого перца» специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis, гвоздики, лаврового листа, перца черною горькою и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица666,67
топленое масло10
зелень лука-порея36,67
зелень тимьяна8,33
репчатый лук187,2-189,6
овощной перец337,33
морковь46,8-48
белые коренья3,32-3,37
пшеничная мука3,33
сухое белое вино166,67
виски33,33
сливки83,33
соль12
перец красный сладкий3,33
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella gracilis0,002
CO2-экстракт гвоздики0,01
CO2-экстракт лаврового листа0,005
CO2-экстракт перца черного горького0,015
CO2-экстракт мускатного ореха0,005
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощною перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица666,67
топленое масло10
зелень лука-порея36,67
зелень тимьяна8,33
репчатый лук187,2-189,6
овощной перец337,33
морковь46,8-48
белые коренья3,32-3,37
пшеничная мука3,33
сухое белое вино166,67
виски33,33
сливки83,33
соль12
перец красный сладкий3,33
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella globulifera0,002
CO2-экстракт гвоздики0,01
CO2-экстракт лаврового листа0,005
CO2-экстракт перца черного горького0,015
CO2-экстракт мускатного ореха0,005
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица666,67
топленое масло10
зелень лука-порея36,67
зелень тимьяна8,33
репчатый лук187,2-189,6
овощной перец337,33
морковь46,8-48
белые коренья3,32-3,37
пшеничная мука3,33
сухое белое вино166,67
виски33,33
сливки83,33
соль12
перец красный сладкий3,33
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella jenkinii0,002
CO2-экстракт гвоздики0,01
CO2-экстракт лаврового листа0,005
CO2-экстракт перца черного горького0,015
CO2-экстракт мускатного ореха0,005
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов «Курица с соусом из сладкого перца» специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица666,67
топленое масло10
зелень лука-порея36,67
зелень тимьяна8,33
репчатый лук187,2-189,6
овощной перец337,33
морковь46,8-48
белые коренья3,32-3,37
пшеничная мука3,33
сухое белое вино166,67
виски33,33
сливки83,33
соль12
перец красный сладкий3,33
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella dichotoma0,002
CO2-экстракт гвоздики0,01
CO2-экстракт лаврового листа0,005
CO2-экстракт перца черного горького0,015
CO2-экстракт мускатного ореха0,005
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица666,67
топленое масло10
зелень лука-порея36,67
зелень тимьяна8,33
репчатый лук187,2-189,6
овощной перец337,33
морковь46,8-48
белые коренья3,32-3,37
пшеничная мука3,33
сухое белое вино166,67
виски33,33
сливки83,33
соль12
перец красный сладкий3,33
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella sclerotiella0,002
CO2-экстракт гвоздики0,01
CO2-экстракт лаврового листа0,005
CO2-экстракт перца черного горького0,015
CO2-экстракт мускатного ореха0,005
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица666,67
топленое масло10
зелень лука-порея36,67
зелень тимьяна8,33
репчатый лук187,2-189,6
овощной перец337,33
морковь46,8-48
белые коренья3,32-3,37
пшеничная мука3,33
сухое белое вино166,67
виски33,33
сливки83,33
соль12
перец красный сладкий3,33
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella zychae0,002
CO2-экстракт гвоздики0,01
CO2-экстракт лаврового листа0,005
CO2-экстракт перца черного горького0,015
CO2-экстракт мускатного ореха0,005
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица666,67
топленое масло10
зелень лука-порея36,67
зелень тимьяна8,33
репчатый лук187,2-189,6
овощной перец337,33
морковь46,8-48
белые коренья3,32-3,37
пшеничная мука3,33
сухое белое вино166,67
виски33,33
сливки83,33
соль12
перец красный сладкий3,33
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella marburgensis0,002
CO2-экстракт гвоздики0,01
CO2-экстракт лаврового листа0,005
CO2-экстракт перца черного горького0,015
CO2-экстракт мускатного ореха0,005
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица666,67
топленое масло10
зелень лука-порея36,67
зелень тимьяна8,33
репчатый лук187,2-189,6
овощной перец337,33
морковь46,8-48
белые коренья3,32-3,37
пшеничная мука3,33
сухое белое вино166,67
виски33,33
сливки83,33
соль12
перец красный сладкий3,33
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella beljakovae0,002
CO2-экстракт гвоздики0,01
CO2-экстракт лаврового листа0,005
CO2-экстракт перца черного горького0,015
CO2-экстракт мускатного ореха0,005
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO2-экстракгами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица666,67
топленое масло10
зелень лука-порея36,67
зелень тимьяна8,33
репчатый лук187,2-189,6
овощной перец337,33
морковь46,8-48
белые коренья3,32-3,37
пшеничная мука3,33
сухое белое вино166,67
виски33,33
сливки83,33
соль12
перец красный сладкий3,33
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella sarnyensis0,002
CO2-экстракт гвоздики0,01
CO2-экстракт лаврового листа0,005
CO2-экстракт перца черного горького0,015
CO2-экстракт мускатного ореха0,005
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица666,67
топленое масло10
зелень лука-порея36,67
зелень тимьяна8,33
репчатый лук187,2-189,6
овощной перец337,33
морковь46,8-48
белые коренья3,32-3,37
пшеничная мука3,33
сухое белое вино166,67
виски33,33
сливки83,33
соль12
перец красный сладкий3,33
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella nigrescens0,002
CO2-экстракт гвоздики0,01
CO2-экстракт лаврового листа0,005
CO2-экстракт перца черного горького0,015
CO2-экстракт мускатного ореха0,005
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица666,67
топленое масло10
зелень лука-порея36,67
зелень тимьяна8,33
репчатый лук187,2-189,6
овощной перец337,33
морковь46,8-48
белые коренья3,32-3,37
пшеничная мука3,33
сухое белое вино166,67
виски33,33
сливки83,33
соль12
перец красный сладкий3,33
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella gemmifera0,002
CO2-экстракт гвоздики0,01
CO2-экстракт лаврового листа0,005
CO2-экстракт перца черного горького0,015
CO2-экстракт мускатного ореха0,005
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица666,67
топленое масло10
зелень лука-порея36,67
зелень тимьяна8,33
репчатый лук187,2-189,6
овощной перец337,33
морковь46,8-48
белые коренья3,32-3,37
пшеничная мука3,33
сухое белое вино166,67
виски33,33
сливки83,33
соль12
перец красный сладкий3,33
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella reticulata0,002
CO2-экстракт гвоздики0,01
CO2-экстракт лаврового листа0,005
CO2-экстракт перца черного горького0,015
CO2-экстракт мускатного ореха0,005
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица666,67
топленое масло10
зелень лука-порея36,67
зелень тимьяна8,33
репчатый лук187,2-189,6
овощной перец337,33
морковь46,8-48
белые коренья3,32-3,37
пшеничная мука3,33
сухое белое вино166,67
виски33,33
сливки83,33
соль12
перец красный сладкий3,33
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella parvispora0,002
CO2-экстракт гвоздики0,01
CO2-экстракт лаврового листа0,005
CO2-экстракт перца черного горького0,015
CO2-экстракт мускатного ореха0,005
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица666,67
топленое масло10
зелень лука-порея36,67
зелень тимьяна8,33
репчатый лук187,2-189,6
овощной перец337,33
морковь46,8-48
белые коренья3,32-3,37
пшеничная мука3,33
сухое белое вино166,67
виски33,33
сливки83,33
соль12
перец красный сладкий3,33
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella pulchella0,002
CO2-экстракт гвоздики0,01
CO2-экстракт лаврового листа0,005
CO2-экстракт перца черного горького0,015
CO2-экстракт мускатного ореха0,005
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица666,67
топленое масло10
зелень лука-порея36,67
зелень тимьяна8,33
репчатый лук187,2-189,6
овощной перец337,33
морковь46,8-48
белые коренья3,32-3,37
пшеничная мука3,33
сухое белое вино166,67
виски33,33
сливки83,33
соль12
перец красный сладкий3,33
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella gamsii0,002
CO2-экстракт гвоздики0,01
CO2-экстракт лаврового листа0,005
CO2-экстракт перца черного горького0,015
CO2-экстракт мускатного ореха0,005
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица666,67
топленое масло10
зелень лука-порея36,67
зелень тимьяна8,33
репчатый лук187,2-189,6
овощной перец337,33
морковь46,8-48
белые коренья3,32-3,37
пшеничная мука3,33
сухое белое вино166,67
виски33,33
Сливки83,33
соль12
перец красный сладкий3,33
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella spinosa0,002
CO2-экстракт гвоздики0,01
CO2-экстракт лаврового листа0,005
CO2-экстракт перца черного горького0,015
CO2-экстракт мускатного ореха0,005
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов «Курица с соусом из сладкого перца» специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица666,67
топленое масло10
зелень лука-порея36,67
зелень тимьяна8,33
репчатый лук187,2-189,6
овощной перец337,33
морковь46,8-48
белые коренья3,32-3,37
пшеничная мука3,33
сухое белое вино166,67
виски33,33
сливки83,33
соль12
перец красный сладкий3,33
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella nantahalensis0,002
CO2-экстракт гвоздики0,01
CO2-экстракт лаврового листа0,005
CO2-экстракт перца черного горького0,015
CO2-экстракт мускатного ореха0,005
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ производства консервов "Курица с соусом из сладкого перца" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем расходе компонентов, мас.ч.:

курица666,67
топленое масло10
зелень лука-порея36,67
зелень тимьяна8,33
репчатый лук187,2-189,6
овощной перец337,33
морковь46,8-48
белые коренья3,32-3,37
пшеничная мука3,33
сухое белое вино166,67
виски33,33
сливки83,33
соль12
перец красный сладкий3,33
CO2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella spinosa var. sterilis0,002
CO2-экстракт гвоздики0,01
CO2-экстракт лаврового листа0,005
CO2-экстракт перца черного горького0,015
CO2-экстракт мускатного ореха0,005
костный бульондо выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Способы реализуются следующим образом.

Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленную зелень лука-порея и тимьяна подвергают замораживанию, желательно медленному и измельчают на волчке. Подготовленные репчатый лук и овощной перец нарезают, пассеруют в топленом масле и измельчают на волчке. Подготовленную морковь бланшируют и измельчают на волчке. Подготовленные белые коренья бланшируют и протирают. Подготовленную пшеничную пассеруют в топленом масле. Подготовленную курятину нарезают и измельчают на волчке. Перечисленные компоненты смешивают с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO2-экстрактами одной из предусмотренных вариантами изобретения биомасс, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.

Расход всех компонентов, кроме костного бульона, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья. Для компонентов растительного происхождения приведенные в виде интервалов расходы охватывают их возможное изменение по срокам хранения сырья. При этом минимальное значение расхода принимают во втором календарном полугодии, а максимальное в первом.

Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10.04.18.18-90.

Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см3 продукта. Она составила для опытного продукта, независимо от выбора СО2-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантами способа, 11,8·104 и для контрольного продукта 7,6·104 соответственно.

Таким образом, предлагаемая группа изобретений позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

1. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

курица666,67
топленое масло10
зелень лука-порея36,67
зелень тимьяна8,33
репчатый лук187,2-189,6
овощной перец337,33
морковь46,8-48
белые коренья3,32-3,37
пшеничная мука3,33
сухое белое вино166,67
виски33,33
сливки83,33
соль12
перец красный сладкий3,33
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Pythium catenulatum0,002
СО2-экстракт гвоздики0,01
СО2-экстракт лаврового листа0,005
СО2-экстракт перца черного горького0,015
СО2-экстракт мускатного ореха0,005
костный бульондо выхода целевого
 продукта 1000

2. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

курица666,67
топленое масло10
зелень лука-порея36,67
зелень тимьяна8,33
репчатый лук187,2-189,6
овощной перец337,33
морковь46,8-48
белые коренья3,32-3,37
пшеничная мука3,33
сухое белое вино166,67
виски33,33
сливки83,33
соль12
перец красный сладкий3,33
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Pythium coloratum0,002
СО2-экстракт гвоздики0,01
СО2-экстракт лаврового листа0,005
СО2-экстракт перца черного горького0,015
СО2-экстракт мускатного ореха0,005
костный бульондо выхода целевого
 продукта 1000

3. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

курица666,67
топленое масло10
зелень лука-порея36,67
зелень тимьяна8,33
репчатый лук187,2-189,6
овощной перец337,33
морковь46,8-48
белые коренья3,32-3,37
пшеничная мука3,33
сухое белое вино166,67
виски33,33
сливки83,33
соль12
перец красный сладкий3,33
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Pythium gracile0,002
СО2-экстракт гвоздики0,01
СО2-экстракт лаврового листа0,005
СО2-экстракт перца черного горького0,015
СО2-экстракт мускатного ореха0,005
костный бульондо выхода целевого
 продукта 1000

4. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

курица666,67
топленое масло10
зелень лука-порея36,67
зелень тимьяна8,33
репчатый лук187,2-189,6
овощной перец337,33
морковь46,8-48
белые коренья3,32-3,37
пшеничная мука3,33
сухое белое вино166,67
виски33,33
сливки83,33
соль12
перец красный сладкий3,33
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Pythium irregulare0,002
СО2-экстракт гвоздики0,01
СО2-экстракт лаврового листа0,005
СО2-экстракт перца черного горького0,015
СО2-экстракт мускатного ореха0,005
костный бульондо выхода целевого
 продукта 1000

5. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

курица666,67
топленое масло10
зелень лука-порея36,67
зелень тимьяна8,33
репчатый лук187,2-189,6
овощной перец337,33
морковь46,8-48
белые коренья3,32-3,37
пшеничная мука3,33
сухое белое вино166,67
виски33,33
сливки83,33
соль12
перец красный сладкий3,33
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Pythium ultimum0,002
СО2-экстракт гвоздики0,01
СО2-экстракт лаврового листа0,005
СО2-экстракт перца черного горького0,015
СО2-экстракт мускатного ореха0,005
костный бульондо выхода целевого
 продукта 1000

6. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

курица666,67
топленое масло10
зелень лука-порея36,67
зелень тимьяна8,33
репчатый лук187,2-189,6
овощной перец337,33
морковь46,8-48
белые коренья3,32-3,37
пшеничная мука3,33
сухое белое вино166,67
виски33,33
сливки83,33
соль12
перец красный сладкий3,33
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Pythium insidiosum0,002
СО2-экстракт гвоздики0,01
СО2-экстракт лаврового листа0,005
СО2-экстракт перца черного горького0,015
СО2-экстракт мускатного ореха0,005
костный бульондо выхода целевого
 продукта 1000

7. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

курица666,67
топленое масло10
зелень лука-порея36,67
зелень тимьяна8,33
репчатый лук187,2-189,6
овощной перец337,33
морковь46,8-48
белые коренья3,32-3,37
пшеничная мука3,33
сухое белое вино166,67
виски33,33
сливки83,33
соль12
перец красный сладкий3,33
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Saprolegnia parasitica0,002
СО2-экстракт гвоздики0,01
СО2-экстракт лаврового листа0,005
СО2-экстракт перца черного горького0,015
СО2-экстракт мускатного ореха0,005
костный бульондо выхода целевого
 продукта 1000

8. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

курица666,67
топленое масло10
зелень лука-порея36,67
зелень тимьяна8,33
репчатый лук187,2-189,6
овощной перец337,33
морковь46,8-48
белые коренья3,32-3,37
пшеничная мука3,33
сухое белое вино166,67
виски33,33
сливки83,33
соль12
перец красный сладкий3,33
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella alpina0,002
СО2-экстракт гвоздики0,01
СО2-экстракт лаврового листа0,005
СО2-экстракт перца черного горького0,015
СО2-экстракт мускатного ореха0,005
костный бульондо выхода целевого
 продукта 1000

9. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

курица666,67
топленое масло10
зелень лука-порея36,67
зелень тимьяна8,33
репчатый лук187,2-189,6
овощной перец337,33
морковь46,8-48
белые коренья3,32-3,37
пшеничная мука3,33
сухое белое вино166,67
виски33,33
сливки83,33
соль12
перец красный сладкий3,33
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella elongata0,002
СО2-экстракт гвоздики0,01
СО2-экстракт лаврового листа0,005
СО2-экстракт перца черного горького0,015
СО2-экстракт мускатного ореха0,005
костный бульондо выхода целевого
 продукта 1000

10. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

курица666,67
топленое масло10
зелень лука-порея36,67
зелень тимьяна8,33
репчатый лук187,2-189,6
овощной перец337,33
морковь46,8-48
белые коренья3,32-3,37
пшеничная мука3,33
сухое белое вино166,67
виски33,33
сливки83,33
соль12
перец красный сладкий3,33
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella bainieri0,002
СО2-экстракт гвоздики0,01
СО2-экстракт лаврового листа0,005
СО2-экстракт перца черного горького0,015
СО2-экстракт мускатного ореха0,005
костный бульондо выхода целевого
 продукта 1000

11. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

курица666,67
топленое масло10
зелень лука-порея36,67
зелень тимьяна8,33
репчатый лук187,2-189,6
овощной перец337,33
морковь46,8-48
белые коренья3,32-3,37
пшеничная мука3,33
сухое белое вино166,67
виски33,33
сливки83,33
соль12
перец красный сладкий3,33
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella exigua0,002
СО2-экстракт гвоздики0,01
СО2-экстракт лаврового листа0,005
СО2-экстракт перца черного горького0,015
СО2-экстракт мускатного ореха0,005
костный бульондо выхода целевого
 продукта 1000

12. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

курица666,67
топленое масло10
зелень лука-порея36,67
зелень тимьяна8,33
репчатый лук187,2-189,6
овощной перец337,33
морковь46,8-48
белые коренья3,32-3,37
пшеничная мука3,33
сухое белое вино166,67
виски33,33
сливки83,33
соль12
перец красный сладкий3,33
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella minutissima0,002
СО2-экстракт гвоздики0,01
СО2-экстракт лаврового листа0,005
СО2-экстракт перца черного горького0,015
СО2-экстракт мускатного ореха0,005
костный бульондо выхода целевого
 продукта 1000

13. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

курица666,67
топленое масло10
зелень лука-порея36,67
зелень тимьяна8,33
репчатый лук187,2-189,6
овощной перец337,33
морковь46,8-48
белые коренья3,32-3,37
пшеничная мука3,33
сухое белое вино166,67
виски33,33
сливки83,33
соль12
перец красный сладкий3,33
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella verticillata0,002
СО2-экстракт гвоздики0,01
СО2-экстракт лаврового листа0,005
СО2-экстракт перца черного горького0,015
СО2-экстракт мускатного ореха0,005
костный бульондо выхода целевого
 продукта 1000

14. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

курица666,67
топленое масло10
зелень лука-порея36,67
зелень тимьяна8,33
репчатый лук187,2-189,6
овощной перец337,33
морковь46,8-48
белые коренья3,32-3,37
пшеничная мука3,33
сухое белое вино166,67
виски33,33
сливки83,33
соль12
перец красный сладкий3,33
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella hygrophila0,002
СО2-экстракт гвоздики0,01
СО2-экстракт лаврового листа0,005
СО2-экстракт перца черного горького0,015
СО2-экстракт мускатного ореха0,005
костный бульондо выхода целевого
 продукта 1000

15. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

курица666,67
топленое масло10
зелень лука-порея36,67
зелень тимьяна8,33
репчатый лук187,2-189,6
овощной перец337,33
морковь46,8-48
белые коренья3,32-3,37
пшеничная мука3,33
сухое белое вино166,67
виски33,33
сливки83,33
соль12
перец красный сладкий3,33
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella polycephala0,002
СО2-экстракт гвоздики0,01
СО2-экстракт лаврового листа0,005
СО2-экстракт перца черного горького0,015
СО2-экстракт мускатного ореха0,005
костный бульондо выхода целевого
 продукта 1000

16. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

курица666,67
топленое масло10
зелень лука-порея36,67
зелень тимьяна8,33
репчатый лук187,2-189,6
овощной перец337,33
морковь46,8-48
белые коренья3,32-3,37
пшеничная мука3,33
сухое белое вино166,67
виски33,33
сливки83,33
соль12
перец красный сладкий3,33
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella globalpina0,002
СО2-экстракт гвоздики0,01
СО2-экстракт лаврового листа0,005
СО2-экстракт перца черного горького0,015
СО2-экстракт мускатного ореха0,005
костный бульондо выхода целевого
 продукта 1000

17. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

курица666,67
топленое масло10
зелень лука-порея36,67
зелень тимьяна8,33
репчатый лук187,2-189,6
овощной перец337,33
морковь46,8-48
белые коренья3,32-3,37
пшеничная мука3,33
сухое белое вино166,67
виски33,33
сливки83,33
соль12
перец красный сладкий3,33
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella indohii0,002
СО2-экстракт гвоздики0,01
СО2-экстракт лаврового листа0,005
СО2-экстракт перца черного горького0,015
СО2-экстракт мускатного ореха0,005
костный бульондо выхода целевого
 продукта 1000

18. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

курица666,67
топленое масло10
зелень лука-порея36,67
зелень тимьяна8,33
репчатый лук187,2-189,6
овощной перец337,33
морковь46,8-48
белые коренья3,32-3,37
пшеничная мука3,33
сухое белое вино166,67
виски33,33
сливки83,33
соль12
перец красный сладкий3,33
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella sepedonioides0,002
СО2-экстракт гвоздики0,01
СО2-экстракт лаврового листа0,005
СО2-экстракт перца черного горького0,015
СО2-экстракт мускатного ореха0,005
костный бульондо выхода целевого
 продукта 1000

19. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

курица666,67
топленое масло10
зелень лука-порея36,67
зелень тимьяна8,33
репчатый лук187,2-189,6
овощной перец337,33
морковь46,8-48
белые коренья3,32-3,37
пшеничная мука3,33
сухое белое вино166,67
виски33,33
сливки83,33
соль12
перец красный сладкий3,33
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella lignicola0,002
СО2-экстракт гвоздики0,01
СО2-экстракт лаврового листа0,005
СО2-экстракт перца черного горького0,015
СО2-экстракт мускатного ореха0,005
костный бульондо выхода целевого
 продукта 1000

20. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

курица666,67
топленое масло10
зелень лука-порея36,67
зелень тимьяна8,33
репчатый лук187,2-189,6
овощной перец337,33
морковь46,8-48
белые коренья3,32-3,37
пшеничная мука3,33
сухое белое вино166,67
виски33,33
сливки83,33
соль12
перец красный сладкий3,33
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella humilis0,002
СО2-экстракт гвоздики0,01
СО2-экстракт лаврового листа0,005
СО2-экстракт перца черного горького0,015
СО2-экстракт мускатного ореха0,005
костный бульондо выхода целевого
 продукта 1000

21. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

курица666,67
топленое масло10
зелень лука-порея36,67
зелень тимьяна8,33
репчатый лук187,2-189,6
овощной перец337,33
морковь46,8-48
белые коренья3,32-3,37
пшеничная мука3,33
сухое белое вино166,67
виски33,33
сливки83,33
соль12
перец красный сладкий3,33
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella alliaceae0,002
СО2-экстракт гвоздики0,01
СО2-экстракт лаврового листа0,005
СО2-экстракт перца черного горького0,015
СО2-экстракт мускатного ореха0,005
костный бульондо выхода целевого
 продукта 1000

22. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

курица666,67
топленое масло10
зелень лука-порея36,67
зелень тимьяна8,33
репчатый лук187,2-189,6
овощной перец337,33
морковь46,8-48
белые коренья3,32-3,37
пшеничная мука3,33
сухое белое вино166,67
виски33,33
сливки83,33
соль12
перец красный сладкий3,33
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella strangulata0,002
СО2-экстракт гвоздики0,01
СО2-экстракт лаврового листа0,005
СО2-экстракт перца черного горького0,015
СО2-экстракт мускатного ореха0,005
костный бульондо выхода целевого
 продукта 1000

23. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

курица666,67
топленое масло10
зелень лука-порея36,67
зелень тимьяна8,33
репчатый лук187,2-189,6
овощной перец337,33
морковь46,8-48
белые коренья3,32-3,37
пшеничная мука3,33
сухое белое вино166,67
виски33,33
сливки83,33
соль12
перец красный сладкий3,33
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella pusilla0,002
СО2-экстракт гвоздики0,01
СО2-экстракт лаврового листа0,005
СО2-экстракт перца черного горького0,015
СО2-экстракт мускатного ореха0,005
костный бульондо выхода целевого
 продукта 1000

24. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

курица666,67
топленое масло10
зелень лука-порея36,67
зелень тимьяна8,33
репчатый лук187,2-189,6
овощной перец337,33
морковь46,8-48
белые коренья3,32-3,37
пшеничная мука3,33
сухое белое вино166,67
виски33,33
сливки83,33
соль12
перец красный сладкий3,33
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella gracilis0,002
СО2-экстракт гвоздики0,01
СО2-экстракт лаврового листа0,005
СО2-экстракт перца черного горького0,015
СО2-экстракт мускатного ореха0,005
костный бульондо выхода целевого
 продукта 1000

25. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

курица666,67
топленое масло10
зелень лука-порея36,67
зелень тимьяна8,33
репчатый лук187,2-189,6
овощной перец337,33
морковь46,8-48
белые коренья3,32-3,37
пшеничная мука3,33
сухое белое вино166,67
виски33,33
сливки83,33
соль12
перец красный сладкий3,33
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella globulifera0,002
СО2-экстракт гвоздики0,01
СО2-экстракт лаврового листа0,005
СО2-экстракт перца черного горького0,015
СО2-экстракт мускатного ореха0,005
костный бульондо выхода целевого
 продукта 1000

26. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

курица666,67
топленое масло10
зелень лука-порея36,67
зелень тимьяна8,33
репчатый лук187,2-189,6
овощной перец337,33
морковь46,8-48
белые коренья3,32-3,37
пшеничная мука3,33
сухое белое вино166,67
виски33,33
сливки83,33
соль12
перец красный сладкий3,33
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella jenkinii0,002
СО2-экстракт гвоздики0,01
СО2-экстракт лаврового листа0,005
СО2-экстракт перца черного горького0,015
СО2-экстракт мускатного ореха0,005
костный бульондо выхода целевого
 продукта 1000

27. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

курица666,67
топленое масло10
зелень лука-порея36,67
зелень тимьяна8,33
репчатый лук187,2-189,6
овощной перец337,33
морковь46,8-48
белые коренья3,32-3,37
пшеничная мука3,33
сухое белое вино166,67
виски33,33
сливки83,33
соль12
перец красный сладкий3,33
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella dichotoma0,002
СО2-экстракт гвоздики0,01
СО2-экстракт лаврового листа0,005
СО2-экстракт перца черного горького0,015
СО2-экстракт мускатного ореха0,005
костный бульондо выхода целевого
 продукта 1000

28. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и CO2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

курица666,67
топленое масло10
зелень лука-порея36,67
зелень тимьяна8,33
репчатый лук187,2-189,6
овощной перец337,33
морковь46,8-48
белые коренья3,32-3,37
пшеничная мука3,33
сухое белое вино166,67
виски33,33
сливки83,33
соль12
перец красный сладкий3,33
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella sclerotiella0,002
СО2-экстракт гвоздики0,01
СО2-экстракт лаврового листа0,005
СО2-экстракт перца черного горького0,015
СО2-экстракт мускатного ореха0,005
костный бульондо выхода целевого
 продукта 1000

29. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

курица666,67
топленое масло10
зелень лука-порея36,67
зелень тимьяна8,33
репчатый лук187,2-189,6
овощной перец337,33
морковь46,8-48
белые коренья3,32-3,37
пшеничная мука3,33
сухое белое вино166,67
виски33,33
сливки83,33
соль12
перец красный сладкий3,33
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella zychae0,002
СО2-экстракт гвоздики0,01
СО2-экстракт лаврового листа0,005
СО2-экстракт перца черного горького0,015
СО2-экстракт мускатного ореха0,005
костный бульондо выхода целевого
 продукта 1000

30. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

курица666,67
топленое масло10
зелень лука-порея36,67
зелень тимьяна8,33
репчатый лук187,2-189,6
овощной перец337,33
морковь46,8-48
белые коренья3,32-3,37
пшеничная мука3,33
сухое белое вино166,67
виски33,33
сливки83,33
соль12
перец красный сладкий3,33
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella marburgensis0,002
СО2-экстракт гвоздики0,01
СО2-экстракт лаврового листа0,005
СО2-экстракт перца черного горького0,015
СО2-экстракт мускатного ореха0,005
костный бульондо выхода целевого
 продукта 1000

31. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

курица666,67
топленое масло10
зелень лука-порея36,67
зелень тимьяна8,33
репчатый лук187,2-189,6
овощной перец337,33
морковь46,8-48
белые коренья3,32-3,37
пшеничная мука3,33
сухое белое вино166,67
виски33,33
сливки83,33
соль12
перец красный сладкий3,33
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella beljakovae0,002
СО2-экстракт гвоздики0,01
СО2-экстракт лаврового листа0,005
СО2-экстракт перца черного горького0,015
СО2-экстракт мускатного ореха0,005
костный бульондо выхода целевого
 продукта 1000

32. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

курица666,67
топленое масло10
зелень лука-порея36,67
зелень тимьяна8,33
репчатый лук187,2-189,6
овощной перец337,33
морковь46,8-48
белые коренья3,32-3,37
пшеничная мука3,33
сухое белое вино166,67
виски33,33
сливки83,33
соль12
перец красный сладкий3,33
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella sarnyensis0,002
СО2-экстракт гвоздики0,01
СО2-экстракт лаврового листа0,005
СО2-экстракт перца черного горького0,015
СО2-экстракт мускатного ореха0,005
костный бульондо выхода целевого
 продукта 1000

33. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

курица666,67
топленое масло10
зелень лука-порея36,67
зелень тимьяна8,33
репчатый лук187,2-189,6
овощной перец337,33
морковь46,8-48
белые коренья3,32-3,37
пшеничная мука3,33
сухое белое вино166,67
виски33,33
сливки83,33
соль12
перец красный сладкий3,33
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella nigrescens0,002
СО2-экстракт гвоздики0,01
СО2-экстракт лаврового листа0,005
СО2-экстракт перца черного горького0,015
СО2-экстракт мускатного ореха0,005
костный бульондо выхода целевого
 продукта 1000

34. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

курица666,67
топленое масло10
зелень лука-порея36,67
зелень тимьяна8,33
репчатый лук187,2-189,6
овощной перец337,33
морковь46,8-48
белые коренья3,32-3,37
пшеничная мука3,33
сухое белое вино166,67
виски33,33
сливки83,33
соль12
перец красный сладкий3,33
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella gemmifera0,002
СО2-экстракт гвоздики0,01
СО2-экстракт лаврового листа0,005
СО2-экстракт перца черного горького0,015
СО2-экстракт мускатного ореха0,005
костный бульондо выхода целевого
 продукта 1000

35. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

курица666,67
топленое масло10
зелень лука-порея36,67
зелень тимьяна8,33
репчатый лук187,2-189,6
овощной перец337,33
морковь46,8-48
белые коренья3,32-3,37
пшеничная мука3,33
сухое белое вино166,67
виски33,33
сливки83,33
соль12
перец красный сладкий3,33
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella reticulata0,002
СО2-экстракт гвоздики0,01
СО2-экстракт лаврового листа0,005
СО2-экстракт перца черного горького0,015
СО2-экстракт мускатного ореха0,005
костный бульондо выхода целевого
 продукта 1000

36. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

курица666,67
топленое масло10
зелень лука-порея36,67
зелень тимьяна8,33
репчатый лук187,2-189,6
овощной перец337,33
морковь46,8-48
белые коренья3,32-3,37
пшеничная мука3,33
сухое белое вино166,67
виски33,33
сливки83,33
соль12
перец красный сладкий3,33
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella parvispora0,002
СО2-экстракт гвоздики0,01
СО2-экстракт лаврового листа0,005
СО2-экстракт перца черного горького0,015
СО2-экстракт мускатного ореха0,005
костный бульондо выхода целевого
 продукта 1000

37. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

курица666,67
топленое масло10
зелень лука-порея36,67
зелень тимьяна8,33
репчатый лук187,2-189,6
овощной перец337,33
морковь46,8-48
белые коренья3,32-3,37
пшеничная мука3,33
сухое белое вино166,67
виски33,33
сливки83,33
соль12
перец красный сладкий3,33
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella pulchella0,002
СО2-экстракт гвоздики0,01
СО2-экстракт лаврового листа0,005
СО2-экстракт перца черного горького0,015
СО2-экстракт мускатного ореха0,005
костный бульондо выхода целевого
 продукта 1000

38. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

курица666,67
топленое масло10
зелень лука-порея36,67
зелень тимьяна8,33
репчатый лук187,2-189,6
овощной перец337,33
морковь46,8-48
белые коренья3,32-3,37
пшеничная мука3,33
сухое белое вино166,67
виски33,33
сливки83,33
соль12
перец красный сладкий3,33
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella gamsii0,002
СО2-экстракт гвоздики0,01
СО2-экстракт лаврового листа0,005
СО2-экстракт перца черного горького0,015
СО2-экстракт мускатного ореха0,005
костный бульондо выхода целевого
 продукта 1000

39. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, пешем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

курица666,67
топленое масло10
зелень лука-порея36,67
зелень тимьяна8,33
репчатый лук187,2-189,6
овощной перец337,33
морковь46,8-48
белые коренья3,32-3,37
пшеничная мука3,33
сухое белое вино166,67
виски33,33
сливки83,33
соль12
перец красный сладкий3,33
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella spinosa0,002
СО2-экстракт гвоздики0,01
СО2-экстракт лаврового листа0,005
СО2-экстракт перца черного горького0,015
СО2-экстракт мускатного ореха0,005
костный бульондо выхода целевого
 продукта 1000

40. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

курица666,67
топленое масло10
зелень лука-порея36,67
зелень тимьяна8,33
репчатый лук187,2-189,6
овощной перец337,33
морковь46,8-48
белые коренья3,32-3,37
пшеничная мука3,33
сухое белое вино166,67
виски33,33
сливки83,33
соль12
перец красный сладкий3,33
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella nantahalensis0,002
СО2-экстракт гвоздики0,01
СО2-экстракт лаврового листа0,005
СО2-экстракт перца черного горького0,015
СО2-экстракт мускатного ореха0,005
костный бульондо выхода целевого
 продукта 1000

41. Способ производства консервов специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, замораживание и измельчение на волчке зелени лука-порея и тимьяна, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука и овощного перца, бланширование и измельчение на волчке моркови, бланширование и протирку белых кореньев, пассерование в топленом масле пшеничной муки, резку и измельчение на волчке курятины, смешивание перечисленных компонентов с сухим белым вином, виски, сливками, костным бульоном, поваренной солью, перцем красным сладким и СО2-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, гвоздики, лаврового листа, перца черного горького и мускатного ореха, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы, их герметизацию и стерилизацию, при этом расход компонентов составляет, мас.ч.:

курица666,67
топленое масло10
зелень лука-порея36,67
зелень тимьяна8,33
репчатый лук187,2-189,6
овощной перец337,33
морковь46,8-48
белые коренья3,32-3,37
пшеничная мука3,33
сухое белое вино166,67
виски33,33
сливки83,33
соль12
перец красный сладкий3,33
СО2-экстракт биомассы микромицета 
Mortierella spinosa var. sterilis0,002
СО2-экстракт гвоздики0,01
СО2-экстракт лаврового листа0,005
СО2-экстракт перца черного горького0,015
СО2-экстракт мускатного ореха0,005
костный бульондо выхода целевого
 продукта 1000



 

Похожие патенты:
Изобретение относится к производству мясорастительных консервов для космического питания. .
Изобретение относится к производству мясорастительных консервов. .
Изобретение относится к производству мясоовощных консервов. .
Изобретение относится к производству мясоовощных консервов для космического питания. .
Изобретение относится к пищевой промышленности. .
Изобретение относится к производству мясо-овощных консервов специального назначения. .
Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. .
Изобретение относится к технологии производства мясо-овощных консервов. .
Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов. .
Изобретение относится к производству мясоовощных консервов для космического питания. .
Изобретение относится к производству мясорастительных консервов для космического питания
Изобретение относится к производству мясорастительных консервов для космического питания
Изобретение относится к производству мясоовощных консервов для космического питания
Изобретение относится к производству мясорастительных консервов для космического питания
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в производстве мясоовощных консервов для космического питания
Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в производстве мясоовощных консервов для космического питания
Изобретение относится к пищевой промышленности
Изобретение относится к пищевой промышленности
Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов
© Патентный поиск, поиск патентов на изобретения - FindPatent.RU 2012-2024
Политика конфиденциальности 2006-08-02 2013-03-22T03:39:18
Наверх