Аппарат для хересования вина в потоке

 

О П И С А Н И Е 254447

ИЗОБРЕТЕН ИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Советских

Социалистических

Республик

Зависимое от авт. свидетельства М

Кл. 6с, 1

Заявлено 04.VI!.1968 (№ 1253163 28-13) с присоединением заявки М

Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров

СССР

МП1х С 12g

Приоритет

Опубликовано 17.Х,1969. Бюллетень ¹ 32

Дата опубликования описания 13.III.1970

УДКЫЗ 227;6Я,255 3

) (08ф..8), Авторы изобретения

В. ф. Ломакин, А. А. Преображенский, А. В. Иваненко, Г. И. Козуб, Д. А. Моисеенко, Ф. К. Султанянц и Б. М. Корнелли

Одесский технологический институт пищевой и холодильной промышленности

Заявитель

АППАРАТ ДЛЯ ХЕРЕСОВАНИЯ ВИНА В ПОТОКЕ

Изобретение относится к винодельческому оборудованию, в частности к аппаратам для хересования вина в потоке.

Известен аппарат для хересования вина в потоке, выполненный в виде колонны, состоящей из отдельных последовательно соединенных между собой патрубками для перетока вина секций, снабженный питательным и отводным патрубками, а также устройством для ввода кислорода, сообщенным трубопроводом с кислородным баллоном.

Цель изобретения — осуществление автом атического управления кислородным режимом в процессе хересования и повышение качества готового хереса.

Для этого в предлагаемом аппарате устройство для ввода кислорода представляет собой ряд пьезометрических трубок, расположенных под хересной пленкой и параллельно подключенных к кислородному трубопроводу, причем устройство снабжено системой управления, состоящей,из датчиков верхнего и нижнего уровней, релейного блока и исполнительного механизма клапана кислородного трубопровода.

На чертеже изображена одна из секций колонны.

Устройство для ввода кислорода представляет собой ряд пьезометрических трубок 1 — 5, установленных внутри секции б. Подлежащее хересованию вино подается по трубопроводу

7 под хересную пленку 8, а по трубопроводу

9 выводится из секции б и направляется в следующую секцию аппарата. Снаружи секции б установлена пьезометрическая трубка 10 из прозрачного материала, выполняющая роль виномерного стекла. Трубки 1 — 5 параллельно подключены к трубопроводу 11, на котором установлен вентиль 12, сочлененный с исполнительным механизмом 18. Трубопровод 14 соединяется с кислородным баллоном.

Из оаллона по трубопроводу 14 через вентиль 12 и трубопровод 11 кислород под небольшим давлением попадает в трубки 1 — 5 и медленно вытесняет из них вино до отметки

15, по достижении которой подача кислорода прекр ащается.

Пе мере потребления дрожжами хересной пленки кислорода из трубок 1 — 5 их постепенно заполняет вино. По достижении вином верхней отметки 1б повторно подают кислород, который вытесняет вино из трубок 1 — 5, н процесс повторяется.

Устройство для ввода кислорода снабжено датчиками 17 нижнего и 18 верхнего уровней, которые контролируют наличие кислорода в трубках 1 — 5 соответственно на отметках 15 и 1б.

По достижении вином отметки 1б датчик 18

30 через релейный блок 19 подает команду меха254447

Предмет изобретения

1

Составитель Ю. Ильин

Техред Т. П. Курилко Корректор О. И. Усова

Редактор H. Михайлова

Заказ 454/13 Тираж 480 Подписное

ЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР

Москва 7К-35, Раушская наб., д. 4/5

Типография, пр. Сапунова, 2 низму 18, который открывает вентиль 12 и закрывает его по достижении вином отметки 15.

Контроль наличия кислорода в трубках 1 — 5 может производиться визуально по трубке 10, либо по сигнальным лампам 20, 21 и 22.

Остальные секции колонны выполнены аналогично, Аппарат для хересования вина в потоке, выполненный в виде колонны, состоящей из отдельных последовательно соединенных между собой патрубками для перетока вина секций, снабженный питательным и отводным патрубками, а также устройством для ввода кислорода, сообщенным трубопроводом с кислородным баллоном, отличающийся тем, что, с целью осуществления в процессе хересования автоматического управления кислородным режимом, а также улучшения качества готового хереса, устройство для ввода кислорода представляет собой ряд пьезометрических трубок, расположенных под хересной пленкой и параллельно подключенных к кислородному трубопроводу, причем устройство снабжено системой управления, состоящей из датчиков верхнего и нижнего уровней, релейного блока и исполнительного механизма клапана кислород15 ного трубопровода.