Устройство для смешивания и обработки

Изобретение относится к устройствам и способу для смешивания и обработки материалов, например, для ферментативной обработки органического материала. Вращающееся барабанное устройство для смешивания и обработки материалов содержит: вращающийся барабан, расположенный таким образом, что длина барабана и ось вращения барабана проходят по горизонтали; вход в первом месте на барабане для приема материалов перед смешиванием и/или обработкой; шнек 14 внутри барабана для смешивания материалов при их транспортировании по длине барабана, причем шнек 14 содержит спиральную лопасть, проходящую по длине барабана, а наружный край спиральной лопасти прикреплен к внутренней поверхности барабана, так что материал может транспортироваться и смешиваться в отдельных объемах 16 между каждым витком шнека 14; выход во втором месте вдоль барабана для выпуска материалов после смешивания и/или обработки; и множество смешивающих устройств 18 для содействия смешиванию материала в каждом из отдельных объемов 16 материала при транспортировании материала вдоль шнека 14, причем множество смешивающих устройств 18 расположено на расстоянии вдоль лопасти шнека 14, и при этом имеется по меньшей мере одно смешивающее устройство 18 для каждого витка лопасти 14 шнека. Изобретение обеспечивает простой механизм смешивания для создания суспензий или других смесей из сырья, включающего как твердые, так и жидкие вещества, а также для биологической обработки материалов, для изменения характера материалов, например, во время ферментации и другой микробной обработки, гидролиза и других этапов ферментативной обработки. 6 н. и 18 з.п. ф-лы, 7 ил.

 

Настоящее изобретение относится к устройствам и способу для смешивания и обработки материалов, например, для ферментативной обработки органического материала.

Существует необходимость в смешивании и обработке материалов в различных отраслях, включая ситуации, в которых нужен простой механизм смешивания, например, для создания суспензий или других смесей из сырья, включающего как твердые, так и жидкие вещества, а также для биологической обработки материалов, для изменения характера материалов, например, во время ферментации и другой микробной обработки, гидролиза и других этапов ферментативной обработки. Обработка материалов может включать в себя экстрагирование белков из животных источников (например, из рыбы/моллюсков) или из растительных источников (например, из гороха), с помощью ферментов, используемых для растворения сырья в зоне обработки со смешиванием и/или турбулентностью. В аналогичном способе или для других изменений сырья могут быть использованы исключительно химические процессы. Аналогичная обработка также может быть выполнена с использованием микроорганизмов и т.п.

Ферментативная обработка органических молекул охватывает по меньшей мере следующие процессы: окисление/восстановление (посредством оксидоредуктаз), перенос функциональной группы, например, (посредством трансфераз), гидролиз (посредством гидролаз), расщепление различных связей другими способами, помимо гидролиза и окисления (посредством лиаз), изменение изомеризации в пределах одной молекулы (посредством изомераз) и объединение двух молекул с ковалентными связями (посредством лигаз). Органические молекулы включают макромолекулы, например белки, липиды и полисахариды, имеющиеся в различных типах биомассы.

При ферментативном гидролизе химические связи в молекуле разрушаются при добавлении воды, причем фермент действует как катализатор реакции. Чтобы способствовать этой реакции, различные компоненты реакционной смеси (например, сырье, содержащее молекулы, подвергаемые гидролизу, воду и соответствующий фермент), должны смешиваться друг с другом в соответствующих условиях реакции. Например, белки, полученные из морских биологических источников (например, водорослей, ракообразных или рыбных продуктов), могут быть обработаны путем гидролиза для получения широкого спектра пептидов вплоть до отдельных аминокислот - в зависимости от используемых ферментов и условий обработки.

Смешивание различных компонентов реакционной смеси необходимо, независимо от того, представляет ли собой проводимая реакция гидролиз или другой вид ферментативной или микробной обработки. Таким образом, хотя в центре внимания следующего описания находится гидролиз, технические соображения и само изобретение в равной степени применимы к ферментативной обработке в более общем плане.

В WO-A-2004/049818 раскрыта установка для гидролиза содержащего белок сырья. Установка содержит зону гидролиза, содержащую трубу, в которой установлен вращающийся шнек для транспортирования и осторожного смешивания реакционной смеси. Признано, что смешивание должно проводиться в контролируемом режиме для управления контактом между ферментами и сырьем, в то же время не допуская образования эмульсии (или сводя к минимуму его степень). Процесс может выполняться как непрерывный процесс или как периодический процесс.

В ЕР-В-0566877 раскрыто устройство для ферментативного гидролиза белков, в котором гидролиз проводят в трубе, снабженной статическими смешивающими элементами. Статические смешивающие элементы содержат металлические или пластиковые элементы жесткости, вложенные друг в друга. Однако это устройство не может выполнять те же реакции гидролиза или обеспечивать те же эксплуатационные преимущества, уровень эффективности или консистенции, которые описаны в WO-A-2004/049818, так как невозможно проводить непрерывный процесс реакции с помощью устройств согласно ЕР-В-0566877.

Следовательно, существует потребность в обеспечении альтернативного способа смешивания материалов, таких как реагенты, на установке ферментативной или микробной обработки, а также других материалов, таких как для предварительной обработки биологического вещества, например растительных и животных материалов, используемых в производстве пищевых продуктов.

В соответствии с первым аспектом настоящего изобретения предложено вращающееся барабанное устройство для смешивания и обработки материалов, причем вращающееся барабанное устройство содержит: вращающийся барабан, расположенный таким образом, что длина барабана и ось вращения барабана проходят по горизонтали; вход в первом месте на барабане для приема материалов перед смешиванием и/или обработкой; шнек внутри барабана для смешивания материалов при их транспортировании по длине барабана, причем шнек содержит спиральную лопасть, проходящую по длине барабана, а наружный край спиральной лопасти прикреплен к внутренней поверхности барабана, так что материал может транспортироваться и смешиваться в отдельных объемах между каждым витком шнека; выход во втором месте вдоль барабана для выпуска материалов после смешивания и/или обработки; и множество смешивающих устройств для содействия смешиванию материала в каждом из отдельных объемов материала при транспортировании материала вдоль шнека, причем множество смешивающих устройств расположено на расстоянии вдоль лопасти шнека, и при этом имеется по меньшей мере одно смешивающее устройство для каждого витка лопасти шнека.

Благодаря компоновке этого устройства материал, подлежащий смешиванию и обработке, продвигается от входа к выходу вдоль витков шнека во время смешивания вследствие вращения барабана, «проталкивания» лопастью шнека для транспортирования материала по длине барабана, а также вследствие добавления смешивающих устройств, расположенных на расстоянии друг от друга вдоль лопасти шнека. Это может обеспечить более эффективное смешивание и обработку материалов, чем устройства предшествующего уровня техники, которые не содержат дополнительных смешивающих устройств на каждом витке шнека. При установке смешивающих устройств, расположенных на расстоянии друг от друга вдоль шнека, и по меньшей мере одного смешивающего устройства для каждого витка шнека смешивающие устройства действуют на каждый объем материала по мере его транспортирования вдоль шнека.

Вращающееся барабанное устройство может, например, использоваться для ферментативной обработки, например для гидролиза белка, триглицеридов, целлюлозы или хитина и т.п., а также для других видов обработки, как описано выше. Вращающееся барабанное устройство в качестве альтернативы может использоваться в других вариантах применения для смешивания и обработки, например, для смешивания сырья при приготовлении пищевых продуктов или удобрений, для производства целлюлозных или суспензионных продуктов, для разделения материалов при обработке отходов и т.п. Если барабан герметичен на входе и выходе и, при необходимости, снабжен подходящим вентиляционным отверстием для выпуска избыточного давления, то он будет подходящим в качестве непрерывного биореактора при анаэробном сбраживании различных видов биомассы, включая отходы, такие как навоз и осадок из аквакультуры. В зависимости от скорости вращения его можно использовать даже в других видах биологического культивирования, например, при культивировании личинок насекомых.

Спиральная лопасть шнека образует ряд замкнутых объемов между каждым витком лопасти. Чтобы устройство можно было использовать с текучим сырьем, лопасть шнека предпочтительно прикреплена по своему наружному краю к внутренней поверхности барабана посредством водонепроницаемого соединения. При таком размещении лопасть шнека образует последовательность замкнутых камер, в которых отдельные партии материала могут обрабатываться без прямого контакта с соседними партиями материала. Преимущественно это позволяет использовать различные реакционные смеси в различных камерах, например, путем введения дополнительных реагентов по мере транспортирования материала по длине барабана. Как поясняется ниже, это может быть сделано с помощью смешивающих устройств в некоторых примерах, как в предпочтительном варианте реализации изобретения.

Предпочтительно, чтобы для каждого витка шнека имелось несколько смешивающих устройств, например, может иметься достаточное количество смешивающих устройств, так что по меньшей мере одно из смешивающих устройств всегда находится в контакте с материалом при его транспортировании вдоль шнека. Понятно, что в этом типе вращающегося шнекового устройства материал, который смешивается и транспортируется, находится в основании устройства в камерах, которые образованы между витками шнека, и имеется свободное пространство над уровнем материала. Чтобы получить лучший эффект от смешивающих устройств, предпочтительно, чтобы ниже уровня материала всегда имелось находящееся в контакте с материалом смешивающее устройство, чтобы никогда не возникал какой-либо период, когда материал не подвергается воздействию смешивающего устройства. Например, если уровень материала в барабане при нормальном использовании может быть приближенно представлен как сегмент круга (предполагая, что барабан цилиндрический), образованный хордой, дугой которой является угол 90°, тогда, если на нем расположены четыре эквидистантных смешивающих устройства на каждый виток лопасти шнека, то всегда будет иметься смешивающее устройство, находящееся в контакте с материалом. Могут иметься четыре или более смешивающих устройства для каждого витка лопасти шнека, при необходимости, пять или более, или шесть или более. Большее количество смешивающих устройств может быть включено либо в том случае, когда уровень материала в барабане должен быть достаточно низким, чтобы требовалось меньшее расстояние между устройствами во время нормальной эксплуатации, или когда предполагается, что преимущество заключается в том, чтобы иметь более одного смешивающего устройства в контакте с материалом в любой момент времени.

Смешивающие устройства могут содержать смешивающие лопасти, расположенные на расстоянии друг от друга вдоль шнека, с несколькими лопастями для каждого витка шнека, причем лопасти расположены так, чтобы способствовать смешиванию обрабатываемого материала. Каждое из множества смешивающих устройств может содержать смешивающую лопасть или, альтернативно, может иметься несколько типов смешивающих устройств, среди которых только некоторые из множества смешивающих устройств содержат смешивающую лопасть. Смешивающая лопасть предпочтительно имеет форму элемента, установленного на лопасти шнека, с поверхностью, имеющей больший угол атаки, чем поверхность лопасти шнека. Таким образом, смешивающая лопасть может содержать наклонную поверхность с большим углом атаки, чем поверхность лопасти шнека. Каждая смешивающая лопасть может содержать идентичную наклонную поверхность с тем же углом атаки, или, в качестве альтернативы, угол наклона наклонной поверхности смешивающей лопасти может изменяться, например, с увеличением угла атаки или уменьшением угла атаки для смешивающей лопасти, в зависимости от ее положения по протяженности лопасти шнека. В одном примере наклонная поверхность смешивающей лопасти представляет собой верхнюю поверхность клиновидного элемента, причем нижняя поверхность клиновидного элемента находится рядом с поверхностью лопасти шнека и либо прикреплена к ней, либо выполнена как единое целое с ней, например, она может быть прикреплена сваркой или сформирована с лопастью шнека в процессе литья. Можно считать, что смешивающая лопасть имеет переднюю кромку в начале наклонной поверхности, на которую при эксплуатации смешивающей лопасти сначала поступает материал, удерживаемый в объеме между двумя витками шнека, и заднюю кромку в конце наклонной поверхности, наиболее удаленную от поверхности лопасти шнека, при этом задняя кромка представляет собой кромку, которая последней взаимодействует с материалом, удерживаемым внутри шнека. В случае, когда используется клиновидный элемент, задняя кромка будет вершиной клиновидного элемента в месте, наиболее удаленном от поверхности лопасти шнека. То есть передняя кромка представляет собой конец наклонной поверхности на тонком конце клина, а задняя кромка представляет собой конец наклонной поверхности на толстом конце клина.

Задняя торцевая поверхность клиновидного элемента, проходящая от задней кромки к лопасти шнека, может встречаться с поверхностью лопасти шнека под углом, близким к нормали, например, углом в пределах 20 градусов к нормали или углом в пределах 10 градусов к нормали. Задняя торцевая поверхность может встречаться с поверхностью лопасти шнека под углом около 90 градусов. Альтернативно, задняя торцевая поверхность клиновидного элемента может встречаться с поверхностью лопасти шнека под углом более 90 градусов или менее 90 градусов. Задняя торцевая поверхность клиновидного элемента может также встречаться с внутренней стенкой барабана, то есть клин может находиться на наружной кромке лопасти шнека, примыкающей к внутренней стенке барабана. В этом случае задняя торцевая поверхность может встречаться с внутренней стенкой барабана под углом, близким к нормали, например, под углом в пределах 20 градусов к нормали или под углом в 10 градусов к нормали. Задняя торцевая поверхность может встречаться с внутренней стенкой барабана под углом около 90 градусов.

Предпочтительно, чтобы смешивающая лопасть была установлена в наружной части поверхности лопасти шнека, то есть рядом с внутренней стенкой барабана. Это означает, что смешивающая лопасть будет влиять на смешивание всех материалов в объеме между двумя витками шнека, в том числе, при самой большой протяженности по глубине этих материалов. Смешивающая лопасть может простираться от внутренней стенки барабана вдоль поверхности лопасти шнека к центру вращения барабана. Смешивающая лопасть может простираться к центру вращения до того же предела, что и лопасть шнека, или до меньшего предела. Лопасть шнека обычно простирается достаточно далеко к центру барабана, чтобы быть выше уровня материала, удерживаемого в каждом объеме между витками шнека. Это позволяет избежать какого-либо взаимного смешивания материалов из соседних витков. Смешивающая лопасть может простираться к центру барабана до меньшего предела, чем лопасть шнека, например, до предела, требуемого для обеспечения полного погружения лопасти в материал, удерживаемый в объеме между двумя витками шнека. Наибольшее влияние смешивающей лопасти обычно будет в самой глубокой части материала в объеме между двумя витками шнека, так как именно там собираются более крупные и тяжелые элементы материала.

Высота смешивающей лопасти, то есть протяженность смешивающей лопасти от стенки барабана в направлении центра барабана может составлять по меньшей мере 30% от ожидаемого уровня материала в барабане, например 40% от этого уровня или больше. Лопасть шнека обычно не может полностью проходить по ширине барабана, и, следовательно, может иметься отверстие по центру лопасти шнека в центре вращающегося барабана. Протяженность лопасти шнека более подробно описана ниже. Высота смешивающей лопасти может составлять по меньшей мере 20% от высоты лопасти шнека, например, по меньшей мере 30% от высоты лопасти шнека. Предпочтительно, чтобы смешивающая лопасть была полностью погружена, когда она находится в самой глубокой части материала, удерживаемого в барабане, и, следовательно, высота смешивающей лопасти может быть меньше ожидаемого уровня жидкости, например, 80% или менее от высоты жидкости. При типичных уровнях жидкости в современных устройствах для этого может потребоваться лопасть с высотой менее 70% от высоты лопасти шнека, при необходимости менее 60% от высоты лопасти шнека. Возможные размеры для лопасти шнека более подробно описаны ниже.

Смешивающие устройства могут содержать впускные отверстия для текучей среды, служащие для добавления жидкости в смесь в каждом объеме между витками шнека. Использование впускных отверстий для текучей среды позволяет регулировать отношение материалов, например, путем добавления разбавителей или дополнительных реагентов к материалам внутри вращающегося барабана. Предпочтительно имеются впускные отверстия для текучей среды в достаточном количестве и с подходящим интервалом для обеспечения одного или более входов для текучей среды для каждого витка шнека. В этом случае текучая среда может быть добавлена к исходному сырью на протяжении каждого витка шнека, тем самым увеличивая количество добавленной текучей среды по сравнению с количеством исходного сырья, когда смешиваемый материал проходит вдоль барабана. Каждое из множества смешивающих устройств может содержать впускное отверстие для текучей среды или, альтернативно, может иметься несколько типов смешивающих устройств, среди которых только некоторые из множества смешивающих устройств содержат впускное отверстие для текучей среды. Впускные отверстия для текучей среды преимущественно могут быть объединены со смешивающими лопастями, при необходимости, с впускными отверстиями для текучей среды, открывающимися в барабан на поверхности или на кромке смешивающей лопасти. В одном примере каждое из смешивающих устройств содержит смешивающую лопасть, имеющую наклонную поверхность, описанную выше, а также имеющую одно или более впускных отверстий для текучей среды на задней кромке наклонной поверхности, то есть в самом дальнем месте наклонной поверхности от лопасти шнека.

Устройство может быть выполнено с возможностью введения жидкостей внутрь материала в барабане через впускные отверстия для текучей среды, например добавления реагентов для изменения характеристик материала в барабане. Реагент может представлять собой кислоту, основание, воду, органический растворитель или раствор, такой как, например, вода, содержащая соль, или буферный раствор. Устройство может быть выполнено с возможностью введения газов внутрь материала в барабане через впускные отверстия для текучей среды, например, введения инертных газов для удаления кислорода и других реакционноспособных газов из обрабатываемого материала.

Устройство может содержать источник текучей среды для введения в барабан, причем этот источник содержит резервуар жидкости или газа, как описано выше.

Текучие среды, вводимые через впускные отверстия для текучей среды, могут иметь повышенную или пониженную температуру по сравнению с температурой материалов в барабане. Таким образом, добавление текучих сред через впускные отверстия для текучей среды может приводить к смешиванию материалов внутри барабана и также регулированию их температуры. Например, может добавляться горячая вода для повышения температуры, чтобы вызвать ферментативную реакцию в последующих частях барабанного устройства, или в последующей зоне обработки, или с той же целью через материал может барботировать горячий газ. Альтернативно, для снижения температуры, например, для прекращения ферментативной реакции может быть введена холодная вода или холодный газ.

Устройство может быть выполнено с возможностью подачи текучей среды во впускные отверстия для текучей среды под давлением, так что струи текучей среды выходят из впускных отверстий для текучей среды в материал внутри барабана. Это может способствовать смешиванию материала, а также содействовать какой-либо реакции, которая может происходить на основе введения текучей среды. Впускные отверстия для текучей среды могут содержать группы впускных отверстий для текучей среды в местах, расположенных на расстоянии друг от друга вдоль лопасти шнека, и, таким образом, каждое смешивающее устройство может содержать множество впускных отверстий для текучей среды, причем множество смешивающих устройств разнесено про протяженности лопасти шнека. В примере, в котором впускные отверстия для текучей среды объединены со смешивающими лопастями, на каждой смешивающей лопасти может иметься несколько впускных отверстий для текучей среды, например, множество впускных отверстий для текучей среды вдоль задней кромки наклонной поверхности смешивающей лопасти.

Предпочтительно устройство должно быть выполнено так, чтобы подача текучей среды через впускные отверстия для текучей среды в барабан могла быть регулируемой. Таким образом, устройство может содержать устройства для управления потоком текучей среды для регулирования скорости потока текучей среды через впускные отверстия для текучей среды и, в частности, для обеспечения и предотвращения потока. Например, устройство может содержать клапаны для регулирования потока к каждому впускному отверстию для текучей среды или к группам впускных отверстий для текучей среды. В этом случае предпочтительно, чтобы был предусмотрен контроллер для обеспечения потока через впускные отверстия для текучей среды, которые погружены в смешиваемый материал, и предотвращения потока, когда впускные отверстия для жидкости не находятся внутри смешиваемого материала. Таким образом, поток будет возможен, если впускные отверстия для текучей среды находятся в нижнем месте при вращении барабана и внутри уровня смешиваемого внутри барабана материала, тогда как поток не будет возможен, если впускные отверстия для текучей среды находятся в более высоких местах во время вращения барабана, когда они находятся над уровнем смешиваемого материала. В одном примере контроллер соединен с датчиками, обеспечивающими управление вращением барабана, так что впускные отверстия для текучей среды обеспечивают возможность подачи жидкости, только тогда, когда они находятся в положении, в котором ожидается погружение в смешиваемый материал. Альтернативно или дополнительно контроллер может содержать переключающие устройства, расположенные рядом с ожидаемым уровнем материала внутри барабана, так что отдельные впускные отверстия для текучей среды действуют и бездействуют при прохождении переключающих устройств и при входе или выходе из материала в основании барабана.

Каждое из впускных отверстий для текучей среды может быть соединено с трубопроводом для подачи текучей среды из источника текучей среды во впускное отверстие для текучей среды. Этот трубопровод может преимущественно располагаться вблизи центра барабана, тем самым, сводя к минимуму возможность контакта трубопровода со смешиваемым внутри барабана материалом. Это может привести к коррозии или загрязнению трубопровода или смеси внутри барабана. В качестве альтернативы трубопровод может находиться снаружи барабана и, при необходимости, может быть соединен со смешивающими устройствами при прохождении через корпус лопасти шнека, тем самым избегая контакта с материалом внутри барабана. Это предпочтительно для соединений, обеспечивающих прохождение текучей среды в барабан от источника текучей среды, который расположен в центре вращающегося барабана, например, на одном конце или на обоих концах барабана. Таким образом, текучая среда может проходить через соединение револьверного типа, обеспечивающее относительное вращение, но не нуждающееся в том, чтобы справляться с поступательным перемещением двух частей соединения.

Смешивающие устройства могут альтернативно или дополнительно содержать одну или несколько лопастей, лопаток, ковшей или гребней в стенке барабана, движущиеся детали, прикрепленные к барабану или лопасти шнека (например, роторы) с пассивным или активным перемещением и/или другие статические или динамические смешивающие устройства.

Лопасть шнека представляет собой винтовую лопасть шнека и, следовательно, описывает спираль вдоль внутренней части вращающегося барабана. Лопасть шнека может иметь постоянный шаг по длине барабана или шаг лопасти шнека между входом и выходом может изменяться. В одном примере шаг лопасти может увеличиваться между входом и выходом, так что на выходе имеется больший шаг, чем на входе. Это означает, что объем камеры, образуемой между витками лопасти шнека, будет увеличиваться от впускных отверстий к выходу, и, возможно, это будет с выгодой использовано для компенсации добавления текучей среды в материал в барабане, когда он проходит по барабану.

Как указано выше, лопасть шнека предпочтительно простирается от внутренней поверхности наружной стенки барабана к центру барабана, но не полностью заполняет барабан, то есть, имеется отверстие вдоль центра барабана. Это может обеспечить доступ, как для технического обслуживания, так и во время производства, а также для облегчения чистки устройства, поскольку в нем меньше полностью замкнутых камер. Лопасть шнека может проходить от стенки барабана внутрь по меньшей мере на 50% от радиуса барабана, например, по меньшей мере на 60% или примерно на 70% от радиуса барабана. Размер смешивающих лопастей относительно размера лопасти шнека описан выше. Объемы, образованные между соседними витками лопасти шнека, могут быть открыты в направлении отверстия в центре барабана или, альтернативно, эти объемы могут быть закрыты, например, цилиндрическим корпусом по центру барабана, который закреплен на внутренней кромке лопасти шнека, предпочтительно, посредством водонепроницаемого соединения. Это позволяет обеспечить большие объемы удерживаемого материала без риска выброса объема между соседними витками лопасти шнека, а также при обеспечении меньшего свободного пространства и потенциально лучшем регулировании атмосферы в свободном пространстве. Например, свободное пространство может содержать атмосферу с низким содержанием кислорода или инертную атмосферу.

Вход во вращающийся барабан и выход из вращающегося барабана может находиться на продольных торцах барабана. Вход может содержать отверстие на входном торце барабана, причем входной трубопровод проходит через отверстие и позволяет подавать материал в камеру, образованную между первым и вторым витками шнека. Если лопасть шнека имеет достаточно большое отверстие в центре барабана, то материал можно подавать во впускное отверстие без необходимости в изменении формы лопасти шнека. Наружная часть торца барабана предпочтительно закрыта таким образом, что материал, подаваемый в барабан, не может вытекать из входного торца барабана. Таким образом, в случае цилиндрического барабана входной торец барабана может содержать закрытую наружную часть с открытой внутренней частью, поэтому она имеет форму диска на торце цилиндра с отверстием в центре диска. В центральном отверстии может устанавливаться входной трубопровод, а также трубопроводы для подачи текучей среды могут устанавливаться во входы для текучей среды, входящие в состав смешивающих устройств.

Выход может содержать отверстие на выходном торце барабана, например, выходной торец барабана может быть полностью открытым. Это позволяет материалу в барабане выходить из барабана после выхода из конечного витка лопасти шнека. Выход может содержать бункер или аналогичное устройство для приема материала, который выходит из барабана, и направления его на следующую ступень обработки. Она может представлять собой, например, еще одну ступень ферментативной обработки или, альтернативно, если материал, выходящий из барабана, является конечным продуктом, то следующей ступенью может быть упаковка продукта. Так как материал в барабане транспортируется через лопасть шнека, то геометрия спиральной лопасти шнека означает, что, если лопасть просто заканчивается без какого-либо изменения формы конечного витка (витков) лопасти шнека, тогда материал не будет постоянно течь из барабана, но вместо этого скорость потока будет колебаться. Такой неравномерный поток может не быть проблемой в некоторых обстоятельствах, поскольку может существовать возможность использования бункера или подобного устройства в качестве буфера для сбора материала и обеспечения непрерывного потока, который может быть передан на следующую ступень обработки. Однако в некоторых случаях требуется обеспечить более равномерную скорость потока на выходе барабана.

Чтобы обеспечить более равномерную скорость потока на выходе барабана, барабан и/или лопасть могут быть снабжены выходными элементами на протяжении конечного витка (витков) лопасти шнека. Лопасть шнека может быть уменьшена по размеру в направлении выходного торца, чтобы поток материала мог переливаться с лопасти и, следовательно, более равномерно выходить из барабана. Однако для материалов, которые не являются гомогенными и, например, содержат жидкое вещество, а также твердые частицы, такие как кость, это может привести к тому, что жидкое вещество выходит из барабана равномерно, в то время как твердые частицы, которые оседают в нижней части барабана и, следовательно, переливаются с лопасти, все равно будут выходить с неравномерной скоростью.

Альтернативный подход заключается в том, чтобы в стенке барабана и/или на поверхности лопасти шнека имелись отверстия на протяжении конечного витка лопасти шнека, чтобы уменьшить колебания скорости потока. Отверстия в стенке барабана могут потребовать сложной компоновки для улавливания потока из выпускного отверстия, но могут быть полезны для относительно невязкого и однородного материала. Также можно использовать отверстия в стенке барабана для отделения жидкости и более мелких частиц, при этом крупные частицы выходят из барабана с торца барабана. Таким образом, вращающийся барабан можно использовать в качестве сепаратора.

В одном примере отверстия выполнены в виде отверстий через конечный виток лопасти шнека, чтобы обеспечить сообщение по текучей среде между объемом, образованным между конечным и предпоследним витками лопасти и выходным торцом вращающегося барабана. Отверстия могут быть расположены по наружному периметру лопасти шнека вблизи стенки барабана и/или на расстоянии друг от друга по ширине лопасти шнека. Эти отверстия могут, например, находиться в расположенных на расстоянии друг от друга местах, охватывая одинаковую длину лопастей шнека по протяженности смешивающих лопастей. Использование отверстий в лопасти шнека может даже снизить скорость потока, а также обеспечить равномерный поток для всех составляющих материала, даже при наличии неоднородной смеси, например, жидкого и твердого веществ. Это происходит из-за того, что отверстия, направленные к наружной стороне лопасти шнека, то есть ближе всего к стенке барабана, обеспечивают прохождение частиц, которые оседают под действием силы тяжести, а также обеспечивают пропускание более мелких частиц и жидкости. Если вращающийся барабан предназначен для использования с материалами, содержащими твердые частицы, то размер отверстий должен быть установлен на основе размера частиц, чтобы избежать нежелательного закупоривания отверстий.

Отверстия могут иметь регулируемый размер, например, за счет использования скользящих пластин или сменных пластин. Это может обеспечить адаптацию вращающегося барабана для различных объемов материала, для разных размеров твердых частиц и для разных характеристик смешиваемого материала, таких как отношение твердого вещества/жидкости, вязкость и т.п.

Предпочтительно, чтобы общая площадь отверстий была достаточной для того, чтобы весь материал внутри камеры, образованной между конечным и предпоследним витками шнека, вытекал к выходному торцу барабана через конечный виток лопасти шнека на протяжении одного оборота барабана. Это позволило бы обеспечить равномерную скорость потока материала на выходе барабана. Для типичных вариантов применения это может быть достигнуто за счет общей площади отверстий, расположенных ниже ожидаемого уровня материала в барабане, которая находится в диапазоне 40-200 см², что можно приблизительно приравнять к 180-850 см² отверстий, расположенных по окружности конечного витка лопасти шнека, в предположении, что конечный виток открыт на 90° по периметру барабана и, таким образом, отверстия распределены на 270° по периметру. Этот общий размер для отверстий может относиться к барабану с диаметром в диапазоне от 1 до 5 м и полным скоростям потока в диапазоне от 1000 до 6000 литров на оборот барабана, то есть объему материала от 1000 до 6000 литров между каждой парой витков лопасти шнека.

Следует понимать, что требование к горизонтальной протяженности барабана по длине и оси вращения барабана заключается в том, что материал в барабане будет собираться в нижней части барабана под действием силы тяжести, чтобы таким образом активировать действие лопасти шнека для транспортирования материала по длине барабана, одновременно смешивая его в содействии со смешивающими устройствами. Не обязательно, чтобы длина барабана и ось вращения барабана были полностью горизонтальными, вместо этого они должны проходить в горизонтальном направлении. Таким образом, барабан может быть установлен на уклоне, чтобы также перемещать материал внутри барабана вертикально вверх или вниз, а также по горизонтали, при условии, что наклон не такой большой, чтобы материал переливался с лопасти шнека. Наклон может, например, находиться в пределах 20 градусов от горизонтали. Таким образом, вращающееся барабанное устройство может использоваться аналогично винту Архимеда и транспортировать материал вертикально и горизонтально, а также смешивать его. В случае, когда вход барабана находится выше выхода барабана, вес материала в барабане может быть использован для содействия вращению барабана. Это могло бы с пользой обеспечить снижение нагрузки на двигатель или другое приводное устройство для вращения барабана. Нахождение входа барабана выше, чем выход барабана, может способствовать добавлению текучей среды через впускные отверстия для текучей среды в смешивающих устройствах под действием силы тяжести.

Вращающееся барабанное устройство может содержать приводное устройство для принудительного вращения барабана, например двигатель, соединенный через подходящую передачу с барабаном. Вращающееся барабанное устройство может содержать опоры для удержания барабана и обеспечения вращения барабана, например опоры, содержащие подшипники. Вращающийся барабан может удерживаться роликовыми подшипниками, поддерживающими его наружную поверхность, или, альтернативно, вращающийся барабан может удерживаться посредством вала, опирающегося на подшипники скольжения или т.п.

Главный корпус вращающегося барабана предпочтительно может иметь форму цилиндра, хотя будет понятно, что могут использоваться другие трубчатые формы. Наружный периметр, который является круглым, обычно прост в изготовлении и может без труда поддерживаться для вращения, например, с помощью роликовых подшипников, поддерживающих наружную поверхность самого барабана. Круглый барабан также уменьшает турбулентность внутри самого барабана во время вращения, и это может быть преимуществом для определенных типов процессов. В качестве альтернативы можно использовать некруглый барабан, например, в виде шестигранной или восьмигранной призмы. Некруглый барабан может обеспечить преимущества в отношении смешивания, когда требуется большая степень турбулентности.

В одном примере барабан выполнен таким образом, что обеспечивает производительность обработки 5 м³ в час или выше, например, около 7 м³ в час или в других ситуациях около 30 м³ в час или выше. Диаметр барабана может составлять по меньшей мере 2 м, например от 2,5 м до 3,5 м. Вращающийся барабан может быть выполнен так, что время, затрачиваемое на прохождение сырья по барабану, составляет по меньшей мере 15 минут или по меньшей мере 20 минут, например, время может составлять около часа или более. Это обеспечивает достаточное время для происхождения реакций и/или для взаимодействия реагентов со всем сырьем. Длина барабана между входом и выходом может составлять, например, 3 м или более, например, 5,5 м или более 10 м. Вход и выход могут находиться на торцах барабана. Диаметр барабана, длина барабана и скорость вращения барабана могут быть установлены так, чтобы обеспечить производительность обработки, указанную выше.

В одном примере длина барабана составляет 11,75 м, диаметр барабана составляет 3,5 м, лопасть шнека простирается на 1,25 м к центру барабана от наружной стенки, а смешивающие лопасти имеют высоту 0,5 м. В этом примере на каждый виток лопасти шнека приходится пять смешивающих лопастей, и по протяженности задней кромки смешивающей лопасти могут иметься пять впускных отверстий для текучей среды. Этот барабан можно использовать для обработки около 30 м³ материала в час в виде 15 тонн сырья и 15 тонн воды, причем время прохождения от входа до выхода составляет около 1 часа.

Второй аспект настоящего изобретения обеспечивает способ смешивания и/или обработки материалов, при необходимости для ферментативной обработки органических молекул, предпочтительно в процессе непрерывного потока, причем способ включает в себя: подачу материалов, требующих смешивания и/или обработки, во вращающийся барабан через вход в первом месте на барабане, причем вращающийся барабан выполнен с длиной барабана и осью вращения барабана, проходящей по горизонтали; вращение барабана и, таким образом, смешивание материалов при транспортировании по барабану с использованием шнека в барабане, причем шнек содержит спиральную лопасть, проходящую по длине барабана, при этом наружный край спиральной лопасти прикреплен к внутренней поверхности барабана, так что материал может транспортироваться и смешиваться в отдельных объемах между каждым витком шнека; и разгрузку материалов после смешивания и/или обработки из выхода во втором месте на барабане; причем вращающийся барабан содержит множество смешивающих устройств для содействия смешиванию материала в каждом из отдельных объемов материала при транспортировании материала вдоль шнека, при этом ряд смешивающих устройств расположен на расстоянии друг от друга вдоль лопасти шнека, и для каждого витка шнека имеется по меньшей мере одно смешивающее устройство.

Способ может представлять собой, например, способ смешивания и/или обработки материалов для гидролиза, например, для ферментативной обработки. Альтернативно способ может использоваться для других вариантов применения смешивания и обработки, как описано выше. Способ может включать в себя использование вращающегося барабана со всеми возможными функциями, как описано выше в отношении первого аспекта. В частности, способ может включать использование смешивающих устройств, описанных выше, которые могут быть смешивающими лопастями, и/или впускных отверстий для текучей среды, описанных выше. Способ может включать в себя обработку отдельных партий материала в каждом объеме между соседними витками шнека.

Если впускные отверстия для текучей среды используются как некоторые или все смешивающие устройства, то способ может включать введение текучих сред в материал, например введение жидкостей или газов, как упомянуто выше. Способ может включать нагревание или охлаждение материала в барабане путем введения текучей среды при повышенной или пониженной температуре.

Способ может включать в себя управление подачей жидкости через впускные отверстия для текучей среды, так что жидкость подается только тогда, когда впускные отверстия для жидкости погружены в материал в барабане. Это можно выполнить с использованием функций, описанных выше, например, путем управления потоком текучей среды в соответствии с положением соответствующих впускных отверстий для текучей среды в барабане.

Вращающееся барабанное устройство или способ, описанный выше, могут быть использованы как часть установки для ферментативной обработки или в способе ферментативной обработки, предпочтительно как часть процесса непрерывного потока или, альтернативно, как часть непрерывного процесса периодического потока. Ферментативная обработка может представлять собой ферментативный гидролиз. Ссылка на процесс непрерывного потока предназначена для охвата процесса, в котором поток через технологическую установку происходит за один проход без повторных циклов или периодической обработки, при этом реакционная смесь непрерывно поступает в технологическую установку, и продукт реакции непрерывно выходит из технологической установки. В зависимости от характера реакции может добавляться дополнительное сырье, непрерывно по ходу процесса, и/или продукты могут непрерывно удаляться по ходу процесса, например, маслорастворимые компоненты могут непрерывно удаляться через сепаратор и т.п. Разумеется, будет понятно, что необязательная функция системы введения текучей среды в предлагаемом устройстве может быть с выгодой использована для добавления дополнительного текучего сырья во время обработки сырья, например, путем добавления воды в процессе гидролиза.

Установка для ферментативной обработки может включать в себя установку для ферментативной обработки, предпочтительно установку для ферментативной обработки на основе потока, для ферментативной обработки органических молекул, содержащую: одну или более зону (зон) ферментативной обработки, причем зона (зоны) ферментативной обработки содержит (содержат) вращающееся барабанное устройство, описанное выше, и, при необходимости, создающую турбулентность трубу с многократно изменяющейся центральной линией и/или многократно изменяющимся поперечным сечением, служащую для создания турбулентности для смешивания реакционной смеси и предотвращения осаждения частиц по мере прохождения смеси через зону ферментативной обработки, и при этом установка для ферментативной обработки и зона ферментативной обработки расположены таким образом, что реакционная смесь подвергается воздействию турбулентности и/или смешиванию в пределах зоны ферментативной обработки вращающегося барабана и/или создающей турбулентность трубы в течение времени реакции 15 минут или более.

Дополнительные признаки изобретения также распространяются на эквивалентный способ, то есть способ ферментативной обработки, предпочтительно на основе непрерывного потока, органических молекул, включающий в себя: пропускание реакционной смеси через зону (зоны) ферментативной обработки, содержащую вращающееся барабанное устройство, описанное выше, и, при необходимости, через создающую турбулентность трубу, причем создающая турбулентность труба имеет многократно изменяющуюся центральную линию и/или многократно изменяющееся поперечное сечение, турбулентность, создаваемая создающей турбулентность трубой, используется для смешивания реакционной смеси и предотвращения осаждения частиц при прохождении смеси через создающую турбулентность трубу, при этом реакционная смесь подвергается воздействию турбулентности и/или смешиванию внутри вращающегося барабанного аппарата и/или создающей турбулентность трубы в течение времени реакции 15 минут или более.

В некоторых случаях вращающийся барабан, описанный выше, будет работать лучше, чем создающая турбулентность труба, например, когда обрабатываемый материал имеет более крупные твердые частицы, более высокую зернистость, меньшее содержание жидкости и/или более высокую вязкость. В некоторых ситуациях вращающийся барабан может также обеспечить повышенную производительность и большую пропускную способность. Однако в других случаях создающая турбулентность труба может иметь преимущества, поскольку нет движущихся деталей, и турбулентность может создаваться с уменьшенными усилиями сдвига. Предусмотрено, что комбинация обоих типов устройств или возможность создания технологической установки путем выбора из разных типов устройств обеспечит преимущества, позволяя сделать наилучший выбор для наиболее эффективной обработки на данной ступени процесса.

Благодаря использованию создающей турбулентность трубы, имеющей многократно изменяющуюся центральную линию и/или многократно изменяющееся поперечное сечение, возникает турбулентность без необходимости в использовании смешивающих механизмов с движущимися деталями или статических смешивающих элементах типа, показанного в ЕР-В-0566877. Смешивание посредством турбулентности в трубе имеет важное преимущество по сравнению со смешивающими или статическими смесителями существующего уровня техники; так как смешивающие усилия распределены по всей массе. Это уменьшает концентрацию напряжений и образование зон с недостаточным смешиванием.

Кроме того, на предшествующем уровне техники, использование смешивающих элементов в проточных трубах, например, в ЕР-В-0566877, или даже на предшествующем уровне техники, использование гофрированных трубопроводов, как в US 4126517, не обеспечивает непрерывного потока неоднородных биологических веществ при сохранении тщательного смешивания в течение длительных периодов времени без закупоривания или осаждения твердых частиц. Важно обеспечить длительное время реакции по меньшей мере 15 минут и предпочтительно дольше, например, 20 минут или более, 30 минут или более, или даже более длительное время реакции, как указано ниже. Время реакции может быть достигнуто путем сочетания низких скоростей течения и трубопроводов достаточной длины, как дополнительно описано ниже. На предшествующем уровне техники, как указано выше, скорости потока слишком большие, а трубопровод слишком короткий для требуемого времени реакции в процессе непрерывного потока.

В результате турбулентного потока через создающую турбулентность трубу и/или смешивания внутри вращающегося барабанного аппарата реакционная смесь смешивается и поддерживается в виде однородной смеси в течение процесса. Турбулентность также снижает вероятность осаждения частиц. В зависимости от фактического состава частиц исходного сырья и скорости потока, турбулентность может полностью предотвращать осаждение более тяжелых фаз реакционной смеси.

Хотя для смешивания реакционной смеси важна степень турбулентности, также желательно уменьшить (и в идеале свести к минимуму) образование усилий сдвига в трубе. Усилия сдвига вызваны слишком высокой скоростью текучей среды, и могут способствовать образованию эмульсий, что нежелательно.

Недопущение или уменьшение образования эмульсий является важным фактором в системах ферментативной обработки (например, гидролиза белковых/липидных смесей). Эмульсии блокируют доступ ферментов к частицам исходного сырья, поглощаемым эмульсиями, и таким образом, снижают эффективность ферментативной обработки. Кроме того, проблема с эмульсиями распространяется на ступень разделения. В эмульсиях липиды могут быть тесно связаны с водорастворимыми компонентами, такими как пептидный материал, которые механические сепараторы не способны разделять. Таким образом, результатом может быть недостаточное разделение, например, липида в белковой фазе и/или белка в липидной фазе. Эмульсии можно удалить фильтрацией на более поздней ступени, но эмульгированные компоненты все еще не могут быть извлечены и объединены с не эмульгированными фракциями. То есть без специального оборудования невозможно отделить водорастворимые компоненты от эмульсии, чтобы объединить их с не эмульгированной водорастворимой фракцией, а также невозможно отделить липиды и растворимые в липидах компоненты от эмульсии, чтобы объединить их с не эмульгированной липидной и растворимой в липидах фракцией.

Из вышеизложенного будет понятно, что задачей является получение хорошего смешивания реакционной смеси без образования эмульсий. Кроме того, для предотвращения закупоривания твердыми частицами требуется минимальная скорость потока. Предлагаемая создающая турбулентность труба с использованием многократно изменяющегося поперечного сечения и/или центральной линии, способна создавать турбулентность при более низких скоростях потока и с уменьшенными напряжениями сдвига по сравнению со статическими смесителями предшествующего уровня техники и т.п. Путем комбинирования этого типа трубы с длительным временем реакции и непрерывным потоком, можно эффективно выполнять ферментативную обработку, которая невозможна на предшествующем уровне техники, или которая требует сложного и трудно очищаемого оборудования, часто ограниченного пакетной обработкой.

Создающая турбулентность труба может представлять собой трубу, шланг или т.п. Она может быть жесткой или гибкой. Зона ферментативной обработки может быть выполнена из одной трубы, так что время реакции полностью протекает в одной создающей турбулентность трубе. В качестве альтернативы область ферментативной обработки может состоять из нескольких создающих турбулентность труб, соединенных между собой. В приведенном ниже описании труба обычно описывается как единственная труба, но описание следует понимать также как включающее в себя несколько соединенных между собой труб, например нескольких аналогичных участков с аналогичными изменениями поперечного сечения и/или центральной линии для получения требуемой турбулентности.

Примеры реализации могут включать в себя обеспечение размещенной последовательно, свернутой и/или гнездовой компоновки трубопроводов с создающими турбулентность элементами, чтобы обеспечить возможность размещения значительной длины трубы в относительно небольшом пространстве. Например, может иметься ряд взаимосвязанных горизонтальных слоев, предпочтительно с нисходящим потоком, то есть в направлении лежащих ниже слоев.

Турбулентность при низкой скорости текучей среды в создающей турбулентность трубе, например, в гофрированной трубе, может быть вызвана изменениями площади поперечного сечения. Когда жидкость течет через расширение, на стенке возникает разрежение. Градиент давления образует произвольное разрушение в моделях потока, аналогичных турбулентности в гладкой трубе. Тот же механизм существует, даже когда площадь поперечного сечения постоянна, но труба имеет изгибы, поперечное сечение с изменяющейся формой, или спиральную форму, поскольку текучая среда, проходящая вдоль стенки, испытывает расширение по пути.

По сравнению с гладкой прямой трубой одинакового диаметра турбулентность может создаваться при меньшей скорости текучей среды при использовании создающей турбулентность трубы. Возможность турбулентности при более низкой скорости текучей среды приводит к резкому снижению энергопотребления, поскольку сопротивление потоку пропорционально скорости текучей среды в квадрате. Характеристики создающей турбулентность трубы могут приводить к некоторому избыточному сопротивлению потока по сравнению с гладкой трубой того же диаметра, но недостаточному для компенсации экономии, возникающей в результате способности работать при уменьшенной скорости движения. Кроме того, более низкая скорость дает дополнительное практическое преимущество более короткой трубы для данного времени гидролиза.

Создающая турбулентность труба может быть выполнена с возможностью более легкого создания турбулентности, чем трубы без заявленных повторяющихся изменений площади поперечного сечения и/или центральной линии. Удобно, что способность создания турбулентности трубой может быть определена с учетом порогового числа Рейнольдса, выше которого будет существовать турбулентный поток. В упрощенной модели (текучая среда, протекающая через прямую трубу с постоянным поперечным сечением и постоянными свойствами текучей среды) турбулентность в трубе может быть количественно определена безразмерным числом Рейнольдса Re, которое определяется как:

Здесь ν - средняя скорость текучей среды, ρ - плотность текучей среды, D - диаметр трубы, μ - вязкость текучей среды. Число Рейнольдса можно интерпретировать как отношение сил инерции к силам вязкости. Понятно, что по мере увеличения вязкости или уменьшения плотности скорость потока должна увеличиваться для поддержания заданного уровня числа Рейнольдса для потока. Таким образом, при той же геометрии трубы могут потребоваться различные скорости потока для достижения турбулентности с различным исходным сырьем или, альтернативно, можно использовать одну и ту же скорость потока, если геометрия трубы отрегулирована для увеличения характеристик резкости создания турбулентности.

Для прямой трубы с постоянным круглым поперечным сечением поток считается турбулентным при числе Рейнольдса свыше 2300. Для создающих турбулентность труб, описанных в настоящем документе, переход от ламинарного к турбулентному течению происходит при более низком числе Рейнольдса.

Уравновешивание различных требований, например, потребности в турбулентном потоке и достаточных сил сопротивления, чтобы не допустить осаждения при самой малой возможной скорости для уменьшения потребления энергии и длины трубы, дает предпочтительный диапазон чисел Рейнольдса. Предпочтительно, поток реакционной смеси в создающей турбулентность трубе является турбулентным при числах Рейнольдса менее 1000, при необходимости при числах Рейнольдса, меньших 800, и при необходимости при числах Рейнольдса, меньших 600. Таким образом, создающая турбулентность труба может быть выполнена с возможностью всегда создавать турбулентный поток, когда поток имеет число Рейнольдса выше значения перехода менее 1000, при необходимости при числах Рейнольдса, меньших 800, и при необходимости при числах Рейнольдса, меньших 600. То есть, при предпочтительной трубе ламинарный поток будет возможен только ниже значения перехода менее 1000, при необходимости менее 800 и при необходимости менее 600.

Минимальная скорость потока необходима, чтобы не закупоривать создающую турбулентность трубу твердыми, медленно движущимися, тяжелыми частицами в реакционной смеси. Это можно понять, рассматривая твердую частицу, которая слишком тяжелая, чтобы следовать флуктуациям турбулентного потока, и поэтому замедляется в потоке. Чтобы переместить твердую частицу через трубу, средние силы тяги со стороны текучей среды, действующие на частицу, должны быть достаточно высокими. В примерах реализации изобретения установка может быть выполнена с возможностью работы со скоростью потока менее 2 м/с, при необходимости менее 1 м/с и при необходимости менее 0,5 м/с.

Средний диаметр создающей турбулентность трубы и скорость потока реакционной смеси выбирают так, чтобы обеспечить достаточную турбулентность и достаточную скорость движения, но не допустить образования эмульсий.

Понятно, что конкретный диаметр, скорость потока и время процесса необходимо отрегулировать в зависимости от ряда факторов, включая состав исходного сырья и конкретной реакционной смеси, подлежащей обработке, а также желаемого конечного продукта.

Время обработки составляет по меньшей мере 15 минут и может составлять по меньшей мере 20 минут. Как правило, время обработки (то есть время, за которое реакционная смесь проходит зону ферментативной обработки), составляет от 90 минут до 30 минут, более предпочтительно от 80 минут до 40 минут и наиболее предпочтительно около 50 минут. Время обработки, несомненно, может варьироваться в зависимости от конкретной проводимой реакции, включая такие факторы, как состав исходного сырья, эффективность и концентрация фермента, температура, рН, ионные состояния и используемые скорости потока.

Длина создающей турбулентность трубы может быть рассчитана, исходя из требуемой скорости потока и времени обработки. Поскольку требуемое общее время обработки будет определять общую длину трубки, в некоторых случаях было бы желательно разделить трубу, то есть зону обработки, на ряд из двух или более последовательных отделений с промежуточным механизмом накачки или без него, чтобы регулировать условия реакции, такие как температура, рН и ионные состояния или скорость субстрата, или просто учитывать длину потока в трубе в данном пространстве установки.

Длина создающей турбулентность трубы (ряда соединенных труб), может составлять по меньшей мере 50 м, при необходимости по меньшей мере 100 м. Как будет очевидно из приведенных ниже примеров, длина может быть значительно больше указанной. Характер предлагаемой компоновки таков, что она обеспечивает гибкость при добавлении ступеней обработки с помощью дополнительного трубопровода и т.п., и она способна выдерживать весьма длительное время реакции в течение одного непрерывного процесса.

Поперечное сечение представляет собой сечение, поперечное направлению основного потока. «Изменяемое поперечное сечение» относится к поперечному сечению, которое имеет изменяющуюся площадь, изменяющуюся форму или как изменяющуюся форму, так и изменяющуюся площадь вдоль направления основного потока, то есть по протяженности (длине) трубы.

В данном контексте «многократное изменение» означает, что создающая турбулентность труба имеет первую конфигурацию (поперечное сечение и/или центральную линию) в одном месте вдоль трубы и вторую конфигурацию (поперечное сечение и/или центральную линию) во втором месте вдоль трубы, и создающая турбулентность труба многократно переходит от одной конфигурации к другой и обратно по длине трубы. Таким образом, создающая турбулентность труба может теоретически считаться состоящей из ряда соединенных повторяющихся звеньев.

Количество повторяющихся звеньев обычно больше 10, более предпочтительно больше 20, наиболее предпочтительно больше 50. Частота повторяющихся звеньев может составлять от 5 до 200 на метр, более предпочтительно от 10 до 100 на метр. Более предпочтительно, частота повторяющихся звеньев может находиться в диапазоне от 25 до 75 на метр и наиболее предпочтительно находится в диапазоне от 40 до 60 на метр.

Характеристики повторяющихся звеньев могут быть определены в терминах их глубины (е) и ширины (р). Ширина р, (или интервал, или шаг) повторяющихся звеньев - это расстояние между одним местом повторяющегося звена и соответствующим местом на следующем повторяющемся звене (аналогично длине волны). Глубина, е, представляет собой расстояние по нормали между касательной к самому дальнему от середины наружному месту повторяющегося звена и касательной к самому ближнему к середине внутреннему месту повторяющегося звена.

Отношение р/е для создающей турбулентность трубы, предпочтительно больше 0,5, более предпочтительно больше 1 и наиболее предпочтительно больше 2. Отношение р/е для создающей турбулентность трубы, предпочтительно меньше 50, более предпочтительно меньше 25 и наиболее предпочтительно меньше 10. Отношение р/е для создающей турбулентность трубы предпочтительно находится в диапазоне от 3 до 6.

Как указано выше, площадь поперечного сечения может изменяться неоднократно. Например, поперечное сечение может уменьшаться, затем увеличиваться, затем снова уменьшаться (т.е. труба может сжиматься, расширяться и сжиматься) и т.п. по длине трубы. Поперечное сечение может сохранять такую же форму поперечного сечения при периодическом изменении площади поперечного сечения, то есть труба может представлять собой гофрированную трубу.

Там, где создающая турбулентность труба имеет изменяющуюся площадь поперечного сечения, разница между максимальной площадью поперечного сечения и минимальной площадью поперечного сечения может составлять от 20% до 3% от средней площади поперечного сечения, более предпочтительно от 15% до 5% от средней площади поперечного сечения, и наиболее предпочтительно около 10% от средней площади поперечного сечения.

Альтернативно или дополнительно, форма поперечного сечения может изменяться неоднократно. Например, поперечное сечение может изменяться от круга к эллипсу и снова к кругу и т.п. по длине трубы. Для поперечного сечения могут также использоваться другие формы, такие как многоугольные формы, полигоны Рело, овалы, такие как овалы Кассини, звездные формы и т.п. Предпочтительно поперечное сечение не имеет острых углов, особенно внутренних углов. Поперечное сечение может сохранять ту же площадь поперечного сечения при периодическом изменении формы. Альтернативно, площадь поперечного сечения также может изменяться.

Центральная линия представляет собой сплошную линию, проходящую через геометрический центр поперечных сечений по длине трубы. Неизменяющаяся центральная линия в контексте настоящей заявки представляет собой линию, у которой центры поперечных сечений на обоих концах трубы соединены прямой линией. Изменяющаяся центральная линия представляет собой линию, у которой центральная линия не следует такой прямой. Таким образом, труба может иметь несколько повторяющихся изгибов. Труба может иметь спиральную форму, так что центральная линия представляет собой спираль.

Некоторые или все изгибы могут представлять собой 90° или большие изгибы, например 180° изгибы, для того, чтобы пропускать трубу назад и вперед через пространство установки. Предпочтительно они представляют собой изгибы большого радиуса (предпочтительно имеющие радиус кривизны более чем в 2 раза больший диаметра трубы, в 4 раза больший диаметра трубы или в 6 раз больший диаметра трубы или больший). Использование таких изгибов большого радиуса уменьшает потерю давления внутри трубы и, следовательно, снижает вероятность закупоривания. Однако изгибы большого радиуса увеличивают объем установки. Специалист в данной области поймет, что радиус кривизны изгибов может быть выбран с учетом имеющегося пространства установки. Таким образом, в небольшом пространстве (например, на судне) изгибы, возможно, должны иметь меньший радиус кривизны по сравнению с аналогичной системой, расположенной, например, на крупном заводе.

Более резкие изгибы также могут быть использованы, если потеря давления и закупоривание не являются серьезной проблемой. На практике это может осуществляться для текучей среды без крупных твердых частиц (так что опасность закупоривания отсутствует) и низкой скорости текучей среды (что приводит к малой потере давления).

Как правило, средний диаметр создающей турбулентность трубы будет находиться в диапазоне от 20 мм до 200 мм и предпочтительно в диапазоне от 40 мм до 100 мм, наиболее предпочтительно в диапазоне от 50 мм до 90 мм. Например, средний диаметр создающей турбулентность трубы может составлять около 60 мм или около 80 мм.

Если труба имеет спиральную форму (так что центральная линия представляет собой спираль), то шаг спиральной центральной линии предпочтительно должен находиться в диапазоне от 10 до 100 мм, более предпочтительно в диапазоне от 13 до 40 мм, наиболее предпочтительно в диапазоне от 17 до 25 мм.

Обеспечение спиральной создающей турбулентность трубы, также приводящей к образованию турбулентного потока внутри реакционной смеси, кроме того, позволяет использовать создающую турбулентность трубу большей длины в меньшем пространстве. Здесь длина потока представляет собой длину, пройденную потоком через спиральную, создающую турбулентность трубу, то есть длину трубы, как если бы спираль была развернута, а труба выпрямлена.

Сечение гладкой и/или прямой трубы может предшествовать или следовать участку создающей турбулентность трубы или может использоваться в связи с изгибами трубы. Гладкая, прямая труба приводит к меньшему сопротивлению к потоку и, следовательно, приводит к уменьшению потерь давления по сравнению с создающей турбулентность трубой равной длины. Если имеется гладкая труба, длина гладкой трубы должна быть достаточно малой, чтобы реакционная смесь не успевала разделиться во время прохождения гладкой трубы.

Особенно предпочтительно, если создающая турбулентность труба представляет собой гофрированную трубу, и, следовательно, предпочтительные устройства используют гофрированную трубу.

Гофрированная труба представляет собой трубку, трубу или шланг и т.п. с рядом параллельных гребней и канавок (чередующихся гребней и желобов) на своей поверхности, причем гребни и канавки приводят к изменяющейся форме поперечного сечения и/или изменяющейся площади поперечного сечения по длине трубы. Канавки и гребни могут быть сформированы по круговой (кольцевой) схеме или проходить по длине трубы в виде спирали вокруг трубы. Спиральная схема может иметь одиночное начало, двойное начало или несколько начал. Гофрированная структура образует повторяющееся звено для создающей турбулентность трубы.

Гребни и канавки могут иметь (приблизительно) одинаковую форму (т.е. канавка представляет собой зеркальное отображение гребня или примерно такое). Форма гофров может представлять собой или может приблизительно представлять собой синусоидальную волну. В альтернативных предпочтительных вариантах реализации изобретения форма гофров (видна в поперечном сечении) может напоминать множество периметров секторов яйцевидной формы (например, овалов, кругов или эллипсов), соединенных между собой.

Канавки и гребни предпочтительно не должны иметь острых углов внутри создающей турбулентность трубы, например, углы предпочтительно имеют радиус по меньшей мере 3 мм или более, более предпочтительно 6 мм или более. Канавки и гребни предпочтительно должны быть образованы без каких-либо резких пересечений между смежными поверхностями или плоскостями внутри создающей турбулентность трубы, предпочтительно без пересечений более резких, чем под углом 90 градусов.

Гофрированная труба может быть прямой, может быть сформирована в виде спирали (как указано выше в связи с первым или вторым аспектом) или может иметь несколько повторяющихся изгибов (как указано выше в связи с первым или вторым аспектом).

Если гофрированная труба имеет множество изгибов или образована в виде спирали, могут быть предусмотрены изгибы или спиральная форма для облегчения дальнейшего создания турбулентности в гофрированной трубе, или может быть предусмотрено, чтобы обеспечивалась большая длина потока гофрированной трубы (как описано выше в связи с первым или вторым аспектом). Гофрированная труба может быть сформирована в виде плотной спирали (например, подобно форме цилиндрической пружины). Это может обеспечить создание большей длины потока гофрированной трубы в пространстве установки. Спираль может быть по существу горизонтальной (то есть ось спирали является по существу горизонтальной) или по существу вертикальной (то есть ось спирали является по существу вертикальной). Несомненно, спираль может быть предусмотрена в любой ориентации между вертикальной и горизонтальной.

Создающая турбулентность труба должна быть изготовлена из подходящего коррозионноустойчивого материала и может быть изготовлена, например, из нержавеющей стали. В предпочтительных вариантах реализации изобретения труба может быть изготовлена из нержавеющей стали, устойчивой к кислоте, например, подходящей молибденовой легированной нержавеющей стали, такой как ANSI 316.

Создающая турбулентность труба может содержать слой иммобилизованных ферментов, прикрепленных к внутренней поверхности трубы. В этом случае слой иммобилизованных ферментов предпочтительно выполнен в системе в месте, находящемся ниже места, в котором твердые компоненты отделяются от потока, так что поток через создающую турбулентность трубу, которая может содержать слой иммобилизованных ферментов, является главным образом потоком жидкости.

Когда запускают ферментативную обработку, вязкость внутри трубы может изменяться, и может быть желательным разделить общую зону обработки на последовательные отделения трубы с разными диаметрами, чтобы поддерживать достаточное турбулентное смешивание и силы тяги. Таким образом, первая ступень ферментативной обработки от 30 минут до одного часа (например) может означать изменение характеристик потока. Это может быть учтено таким образом, чтобы имелись создающие турбулентность трубы различной конструкции и соответствующие изменения скорости потока для разных ступеней ферментативной обработки.

Из вышесказанного следует, что предлагаемая ферментативная обработка обеспечивает простую систему со всего несколькими движущимися деталями, чтобы соответствовать времени реакции, типичному для промышленного процесса ферментативной обработки биологического материала, например, гидролитической обработки. Следовательно, система может иметь более низкий вес по сравнению с системами предшествующего уровня техники, предназначенными для обработки сопоставимого количества реакционной смеси, что делает ее пригодной для дополнительных вариантов применения, когда более тяжелая система будет неприемлемой. Систему также можно будет легче очищать, чем системы предшествующего уровня техники с активными или статическими смешивающими компонентами.

Установка для ферментативной обработки может содержать смешивающую установку, в которой смешиваются вода, сырье и ферменты, сообщающуюся с входом зоны ферментативной обработки. Соответственно, способ ферментативной обработки может включать этап предварительного смешивания реакционной смеси перед ферментативной обработкой.

Смешивающая установка может иметь вид резервуара, в котором объединяют сырье, воду и ферменты. Обеспечение смешивающей установки является выгодным, так как реакционная смесь уже грубо смешана (т.е. предварительно смешана или частично смешана) к тому времени, когда она достигает зоны ферментативной обработки. Это уменьшает период времени, необходимый для ферментативной обработки, позволяя иметь меньшую длину создающей турбулентность трубы (для данной скорости потока) по сравнению со случаем, когда сырье, ферменты и вода подаются в несмешанном состоянии в зону ферментативной обработки. Таким образом, установка больше подходит для использования в замкнутом пространстве, например, на судне, таком как рыболовное судно.

Смешивающая установка может быть герметизирована (то есть не быть открытым резервуаром), и предварительное смешивание может быть выполнено в герметичной атмосфере. Это уменьшает количество кислорода, воздействию которого подвергается исходное сырье, и, следовательно, снижает нежелательное окисление компонентов в исходном сырье. Предпочтительно смешивающий резервуар не имеет значительного свободного пространства.

Установка для ферментативной обработки может содержать первую секцию создающей турбулентность трубы, в которой происходит первичная ферментативная обработка (в ходе которой фермент катализирует первую химическую реакцию), и может дополнительно содержать вторую секцию создающей турбулентность трубы, выполненную с возможностью приема потока нового фермента, обладающего способностью катализировать вторую химическую реакцию, отличную от первой химической реакции. Вторая химическая реакция может вовлекать компонент реакционной смеси, отличающийся от того, который участвует в первой реакции. Кроме того, на разных ступенях процесса могут быть использованы различные типы ферментов.

Например, на первой ступени гидролиза могут обрабатываться белковые компоненты исходного сырья. После этой ступени маслорастворимая фракция может быть отделена от реакционной смеси и впоследствии может быть обработана липазами.

Вторая химическая реакция может вовлекать продукты первичной ферментативной обработки. Примером является вторая ступень гидролиза, на которой водорастворимая фракция от предыдущей первой ступени (обработанная протеазами) обрабатывается другими протеазами.

Любой переход от одной ферментативной обработки к другой может сопровождаться регулированием условий реакции, таких как температура, рН и ионные состояния. Могут быть предусмотрены места впрыска, в которых характеристики реакционной смеси могут быть отрегулированы, например, относительно рН или ионной силы. Кроме того, место впрыска может обеспечивать введение воды. Это может потребоваться в том случае, если фермент является водорастворимым (а не маслорастворимым), но фракция, подлежащая переработке, имеет масляную основу. Для того чтобы фермент воздействовал на фракцию на масляной основе, может быть образована суспензия, обеспечивающая контакт между ферментом и фракцией на основе масла.

В качестве примера на первой ступени гидролиза может быть использована эндопептидаза-алькалаза (Novozymes), которая лучше всего работает при рН в интервале примерно от 6,5 до 8,5, а на второй ступени гидролиза может быть использована кислотная протеаза A (Amano Enzyme Inc.), которая лучше всего работает при рН 2,5. Таким образом, первую ступень гидролиза проводят при почти нейтральном рН, тогда как вторичную ступень гидролиза проводят в кислых условиях.

В каждой секции одновременно могут быть использованы один или более ферментов. Например, в некоторых вариантах реализации изобретения протеазы могут использоваться вместе с другими ферментами, такими как, например, липазы и/или карбогидразы, во время первичной ферментативной обработки и, при необходимости или альтернативно, на последующих ступенях ферментативной обработки.

Установка для ферментативной обработки может содержать секцию создающей турбулентность трубы, которая выполнена с возможностью нагревания до определенной температуры, так что при использовании ферменты инактивируются (деактивируются или денатурируются) нагреванием. Например, при обработке рыбного материала обычно используют фермент протеазу, которая оптимально работает при 55°С. Эта конкретная протеаза может быть инактивирована путем повышения температуры примерно до 95°С. Однако не обязательно, чтобы фермент деактивировался перед обработкой другим ферментом.

Из приведенного выше описания следует принять во внимание, что для предлагаемого устройства существенным преимуществом является то, что ферментативная обработка, в которой эффективно действует одна труба без движущихся деталей, может быть выполнена при нескольких температурах. Температурой трубы можно управлять и регулировать ее с помощью какого-либо подходящего теплообменника. Например, труба может быть окружена теплоносителем, причем текучая среда теплообмена протекает мимо трубы и/или нагревается или охлаждается, чтобы обеспечить требуемую температуру внутри зоны ферментативной обработки в трубе. Можно использовать трубчатый теплообменник. Теплоноситель может представлять собой, например, пар или воду.

Длины соответствующих секций могут быть выбраны так, чтобы обеспечить необходимое время обработки в каждой секции.

Установка для ферментативной обработки может содержать сепараторную систему. Сепараторная система может работать, например, для отделения водорастворимых компонентов от липидов. Сепараторная система может содержать трехфазный декантатор, пригодный для вывода потока масла (липидов и маслорастворимых компонентов), потока водорастворимых компонентов и потока осадка. Сепараторная система может содержать одну или несколько центрифуг для дальнейшего разделения компонентов в маслорастворимом потоке и/или компонентов в водорастворимом потоке. Сепараторная система может также содержать один или более фильтров (например, молекулярные сита или механические фильтры).

Исходное сырье может содержать компоненты на масляной основе, такие как рыбий жир, жир из печени рыб, масла млекопитающих (например, тюленя), масла ракообразных (например, криля) и масла моллюсков (например, кальмаров), а также масла, имеющиеся в морских и пресноводных водорослях, дрожжах или семенах масличных культур.

Установка для ферментативной обработки может быть снабжена дополнительной секцией создающей турбулентность трубы, выполненной с возможностью приема выхода от ступени первичной обработки, например потока липидов, и добавления липаз для модификации липидов.

Установка для ферментативной обработки может быть снабжена фильтром тонкой очистки для очистки компонента на масляной основе.

Установка для ферментативной обработки может быть снабжена сепараторной системой и сушильной установкой для разделения и сушки твердых компонентов реакционной смеси. Твердые компоненты могут быть, например, нерастворимыми белками, костью (содержащей белок и/или минералы), панцирями ракообразных (содержащими углеводы и/или хитин).

Для отделения нерастворимых белков от оставшихся твердых компонентов может быть использована некоторая форма сепараторной системы (например, фильтра). Затем нерастворимые белки и оставшиеся твердые компоненты могут быть обработаны отдельно (например, на последующих ступенях ферментативной обработки).

Какие-либо эмульгированные компоненты, имеющиеся в системе, могут быть отделены от основного потока с использованием фильтра и также могут быть включены в твердую фракцию, подлежащую сушке в сушильной установке.

Если исходное сырье содержит рыбный материал, например, по меньшей мере некоторые из твердых компонентов (которые могут также включать эмульгированные компоненты) могут быть высушены с образованием, например, костной муки или рыбной муки, которая может быть использована в продуктах, таких как корм для животных или удобрение.

Установка для ферментативной обработки может быть снабжена дополнительной секцией создающей турбулентность трубы, выполненной с возможностью приема по меньшей мере некоторых твердых компонентов и фермента для обработки твердых компонентов на этапе ферментативной обработки. Например, при обработке ракообразных, таких как криль, твердые компоненты будут включать хитин (из панцирей ракообразных). Этот хитин может быть обработан хитиназами на этапе ферментативного гидролиза.

Таким образом, вышеописанные компоненты установки для ферментативной обработки могут быть представлены в виде модульной системы, то есть системы, имеющей несколько ступеней или нескольких стадий. Такая система может быть выполнена с возможностью вывода ряда различных продуктов. В такой модульной системе обеспечение создающей турбулентность трубы не рассматривается как существенное, хотя оно и выгодно. Создающая турбулентность труба и/или вращающееся барабанное устройство, а также более широкая зона ферментативной обработки, описанная выше, преимущественно могут быть включены как зона ферментативной обработки, описанная ниже в аспектах.

Таким образом, еще один аспект настоящего изобретения обеспечивает способ изготовления модульной установки ферментативной обработки для ферментативной обработки реакционной смеси, причем способ включает в себя определение требуемого процесса ферментативной обработки и изготовление подходящей установки для ферментативной обработки из набора модульных составных частей посредством обеспечения:

насоса для прокачки реакционной смеси через установку для ферментативной обработки;

первой зоны ферментативной обработки для выполнения первой ступени ферментативной обработки, причем первая зона ферментативной обработки содержит вращающийся барабан, как описано выше;

сепараторной системы, содержащей декантатор для разделения потока водорастворимых компонентов, маслорастворимых компонентов и твердых компонентов;

при этом способ при необходимости дополнительно включает в себя:

рассмотрение необходимости каждого из следующих компонентов для технологической установки, способной выполнять требуемый процесс ферментативной обработки: фильтра; второй ступени ферментативной обработки; третьей ступени ферментативной обработки; ступени послесепараторной системы; ступени разделения потока; ступени инактивации тепла и ступени объединения потока;

и включение необходимых компонентов в модульную установку.

Способ может включать в себя обеспечение второй ступени ферментативной обработки. Вторая ступень ферментативной обработки может быть выполнена ниже по технологической цепочке от первой ступени ферментативной обработки, и может быть выполнена с возможностью связи с первой зоной ферментативной обработки, так что при использовании на второй ступени ферментативной обработки получают по меньшей мере часть выхода реакции из первой зоны ферментативной обработки. Вторая ступень ферментативной обработки может включать в себя создающую турбулентность трубу, как обсуждалось выше, или некоторое другое устройство, в том числе, возможно, еще один вращающийся барабан. В одном из возможных случаев рыба или моллюски, такие как крабы или мидии, должны подвергаться ферментативному гидролизу. Сначала их дробят с панцирем, например между роликами. Затем весь материал подвергают гидролизу с действенной протеазой с использованием вращающегося барабана, который может легко обрабатывать смесь жидких, твердых и измельченных оболочек/кости без вероятности закупоривания. На выходе из барабана оболочки/кости очищают, и их можно отфильтровать с помощью фильтрующего устройства, а часть обогащенной жидкости из вращающегося барабана затем дополнительно подвергают гидролизу с использованием того же или другого фермента (ферментов) с использованием гофрированной трубы. Это можно выполнять, чтобы уменьшать размеры пептидов, изменять вкус и т.п. Тщательно подобранные ферменты могут использоваться во многих целях в соответствии с требованиями пользователя.

Способ может включать в себя обеспечение третьей ступени ферментативной обработки. Третья ступень ферментативной обработки может быть выполнена ниже по технологической цепочке от второй ступени ферментативной обработки, и может быть выполнена с возможностью связи со второй зоной ферментативной обработки, так что при использовании на третьей ступени ферментативной обработки получают по меньшей мере часть выхода реакции из второй зоны ферментативной обработки.

Способ может включать в себя обеспечение ступени инактивации тепла. Ступень инактивации тепла может быть выполнена ниже по технологической цепочке от первой ступени ферментативной обработки и/или ниже по технологической цепочке от второй ступени ферментативной обработки и/или ниже по технологической цепочке от третьей ступени ферментативной обработки. Ступень (ступени) ферментативной обработки может включать создающую турбулентность трубу, которая выполнена с возможностью нагревания до определенной температуры, так что при использовании ферменты инактивируются (деактивируются или денатурируются) нагреванием.

Способ может дополнительно включать в себя рассмотрение того, необходима ли каждая из следующих ступеней послесепараторной системы для технологической установки, способной обеспечить необходимую обработку: дополнительная ступень ферментативной обработки, сушильная установка или фильтр тонкой очистки. Способ может включать в себя обеспечение послесепараторной ступени системы.

Вторая и/или третья ступень (ступени) обработки или дополнительная ступень (ступени) обработки могут быть предусмотрены ниже по технологической цепочке от сепараторной системы, и могут быть выполнены с возможностью обеспечения связи с сепараторной системой, так что при использовании вторая и/или третья ступень ферментативной обработки принимает один из следующих выходов из сепараторной системы: поток водорастворимых компонентов, поток маслорастворимых компонентов или твердые компоненты. Способ может включать в себя обеспечение создающей турбулентность трубы, как описано выше, как одной ступени обработки, и вращающегося барабанного устройства, как описано выше, как другой ступени обработки.

Способ может включать в себя обеспечение сушильной установки для сушки твердых компонентов. Способ может включать в себя обеспечение фильтра тонкой очистки для очистки маслорастворимых компонентов.

Способ может включать в себя обеспечение ступени разделения потока, на которой поток делится на два или более потоков. Установка может быть выполнена с возможностью того, что при использовании два или более потока обрабатываются на разных ступенях ниже по технологической цепочке, или один или более потоков могут быть возвращены на более раннюю ступень.

Ступень разделения потока может быть предусмотрена после первой ступени ферментативной обработки, после второй ступени ферментативной обработки, после третьей ступени ферментативной обработки или после сепараторной системы.

Способ может включать в себя обеспечение ступени объединения потока, на которой при использовании поток из нисходящего потока объединяется с потоком, находящимся ранее по технологической цепочке на установке.

Ступень объединения потока может быть предусмотрена до первой ступени ферментативной обработки, до второй ступени ферментативной обработки, до третьей ступени ферментативной обработки, до сепараторной системы или до сушильной установки.

Способ может включать в себя обеспечение места впрыска до ступени ферментативной обработки для введения химических веществ для изменения условий реакции на ступени. Место впрыска может быть предусмотрено до первой ступени ферментативной обработки, до второй ступени ферментативной обработки, до третьей ступени ферментативной обработки, до сепараторной системы или до сушильной установки.

Способ может включать в себя обеспечение теплообменника для нагрева или охлаждения на ступени ферментативной обработки.

Способ может включать в себя обеспечение замкнутой смешивающей камеры выше по технологической цепочке от первой ступени ферментативной обработки. Смешивающую камеру можно нагревать с помощью теплообменника, чтобы довести реакционную смесь до температуры, подходящей для оптимального действия ферментов на первой ступени гидролиза. Альтернативно или дополнительно реакционная смесь может быть доведена до (или почти до) требуемой температуры путем добавления горячей воды к исходному сырью. В вариантах реализации изобретения, в которых фермент добавляют непосредственно в реакционную смесь в смешивающей камере, следует принять во внимание, что фермент не деактивируется (денатурируется) горячей водой, путем поддержания температуры реакционной смеси ниже температуры деактивации. Чтобы избежать такой проблемы, фермент может добавляться не в смешивающую камеру, а в реакционную смесь через место впрыска в начале первой ступени ферментативной обработки. Вращающееся барабанное устройство, как указано выше, может использоваться в качестве смешивающей камеры при нагревании снаружи барабана и/или нагревании путем добавления горячей воды, когда смесь транспортируется через барабан.

Способ может включать в себя обеспечение фильтра для сепарации от компонентов реакционной смеси с заданным размером молекул или более.

Изобретение также относится к дополнительному аспекту набора деталей для изготовления установки ферментативной обработки, служащей для ферментативной обработки органических соединений в реакционной смеси, причем набор деталей содержит: насос для прокачки реакционной смеси через установку для ферментативной обработки; первую зону ферментативной обработки для выполнения первой ступени ферментативной обработки; и сепараторную систему, содержащую декантатор для разделения потока водорастворимых компонентов, маслорастворимых компонентов и твердых компонентов; и

набор деталей, дополнительно содержащий один или более из следующих элементов: фильтр; вторую ступень ферментативной обработки; третью ступень ферментативной обработки; ступень разделения потока; ступень объединения потока; место впрыска; ступень инактивации тепла; смешивающую камеру; фильтр тонкой очистки; и сушильную установку;

причем по меньшей мере одна из зон ферментативной обработки содержит вращающийся барабан, как описано выше в отношении первого аспекта и, при необходимости, его предпочтительные элементы.

В предпочтительных вариантах реализации изобретения набор деталей содержит детали, выбранные для удовлетворения требований вышеупомянутого способа изготовления модульной установки для ферментативной обработки. Как указано выше, набор деталей может включать в себя зону ферментативной обработки с особенностями, описанными выше, в отношении более ранних аспектов изобретения.

Особым преимуществом аспектов и предпочтительных компоновок, описанных выше, является то, что система может работать как замкнутая система, а это означает, что содержание кислорода внутри системы может быть сведено к минимуму или, по меньшей мере, уменьшено по сравнению с системами предшествующего уровня техники. Предпочтительно, таким образом, может быть уменьшено окисление любых маслосодержащих компонентов. Предпочтительно, чтобы замкнутая система не имела открытых резервуаров и не имела открытой поверхности жидкости (то есть любой резервуар, такой как смешивающий резервуар, предпочтительно не имел значительного свободного пространства). Это особенно удобно при использовании создающей турбулентность трубы для зоны ферментативной обработки. При использовании вращающегося барабана в свободное пространство может быть введена инертная атмосфера (или атмосфера с низким содержанием кислорода), например, через впускные отверстия для текучей среды, описанные выше.

Устройство или способ согласно любому из вышеописанных вариантов реализации изобретения могут использоваться на борту судна. Таким образом, в одном примере судно может быть оборудовано предлагаемой установкой ферментативной обработки, и способ, включающий в себя проведение ферментативной обработки, как описано выше, может быть осуществлен на борту судна. Создающая турбулентность труба и/или вращающийся барабан могут способствовать уменьшению размера и веса требуемого устройства, что является значительным преимуществом для использования на борту судна. Кроме того, устройство или способ для использования на судах предпочтительно включает в себя работу системы без открытого резервуара или другой открытой поверхности жидкости. Это дает дополнительные преимущества, поскольку в целом на борту судна следует избегать открытой поверхности жидкости из-за риска выплескивания и последующей нестабильности судна. Когда вращающийся барабан используют для зоны ферментативной обработки на борту судна, например, для обеспечения очень большой производительности обработки, расстояние от материала субстрата в основании барабана до верха лопасти шнека может быть увеличено, или объемы, образованные между соседними витками лопасти шнека, могут быть замкнутыми, например, с помощью цилиндрического корпуса, прикрепленного к внутреннему краю лопасти шнека, как указано выше.

Некоторые предпочтительные варианты реализации будут теперь более подробно описаны в качестве примера только со ссылкой на чертежи, на которых:

На фиг. 1А показана часть гофрированной, создающей турбулентность трубы;

На фиг. 1В показана часть спиральной, создающей турбулентность трубы;

На фиг. 1С показана часть создающей турбулентность трубы, имеющей изгибы;

На фиг. 1D показана часть создающей турбулентность трубы, имеющей изменяющуюся форму поперечного сечения;

На фиг. 1Е показан вид поперечного сечения трубы со спиральной, гофрированной схемой;

На фиг. 2 показаны параметры глубины и ширины для гофрированной трубы;

На фиг. 3 показана модульная установка для ферментативной обработки;

На фиг. 4 показан барабан для вращения, чтобы смешивать материал внутри барабана и транспортировать смесь по длине барабана;

На фиг. 5 показана лопасть шнека со смешивающими устройствами, используемыми в барабане, показанном на фиг. 4;

На фиг. 6 показан вид крупным планом части лопасти шнека, показанной на фиг. 5, и

На фиг. 7 показан еще один крупный план части по фиг. 6.

На фиг. 1А показана часть гофрированной, создающей турбулентность трубы. Труба имеет диаметр около 60 мм, глубину гофра е около 6 мм и отношение р/е около 13. В такой трубе турбулентность возникает при числе Рейнольдса, превышающем примерно 800.

На фиг. 1В показана часть спиральной, создающей турбулентность трубы. Труба имеет диаметр около 60 мм. Шаг спиральной центральной линии составляет 20 мм, а радиус кривизны спиральной центральной линии составляет 1,5 мм.

На фиг. 1С показана часть создающей турбулентность трубы, имеющей изгибы. Труба имеет квадратное поперечное сечение со сторонами около 60 мм. Изгибы находятся под углом в пределах от 15° до 30°.

На фиг. 1D показана часть создающей турбулентность трубы, имеющей изменяющуюся форму поперечного сечения. Труба изменяется от круглого поперечного сечения к эллиптическому поперечному сечению. Площадь поперечного сечения составляет около 2800 мм².

На фиг. 1Е показан вид поперечного сечения трубы со спиральной, гофрированной схемой, при этом спираль имеет одиночное начало.

На фиг. 2 показан шаг (ширина) р и глубина е гофров на гофрированной трубе.

На фиг. 3 показана модульная установка для ферментативной обработки органических молекул. В этом случае установка предназначена для гидролиза белка в белково-липидной смеси. Использование гидролизной установки является иллюстративным, а не ограничивающим изобретение; поэтому будет очевидно, что аналогичная установка может быть использована для какой-либо многоступенчатой ферментативной обработки. Кроме того, в этом случае сырьем, обработанным системой, является рыба. Однако использование установки для обработки рыбы является иллюстративным, а не ограничивающим изобретение; поэтому будет очевидно, что аналогичная установка может быть использована для какого-либо другого сырья. Дополнительные примеры процессов с использованием предлагаемого устройства, приведены ниже. Следует также заметить, что, хотя использование вращающегося барабана по фиг. 4-7 внутри установки по фиг. 3 является преимущественным использованием, вращающийся барабан можно также использовать для других видов обработки, как описано ранее.

Конкретный фермент (и, следовательно, условия реакции), используемый на каждой ступени, будет зависеть от исходного материала и продуктов, которые должны быть получены, и может быть выбран соответствующим образом.

В установке по фиг. 3 может быть использован только вращающийся барабан, показанный на фиг. 4-7, в качестве устройства для проведения различных ступеней гидролиза. В качестве альтернативы может использоваться создающая турбулентность труба. Вращающийся барабан можно использовать вместо смешивающей камеры или в дополнение к ней, для предварительного смешивания материалов либо до гидролиза в другом вращающемся барабане, либо до гидролиза в создающей турбулентность трубе, (или, несомненно, гидролиза в любом известном гидролизном устройстве).

Установка в одном примере содержит вращающийся барабан, как описано ниже, для предварительного смешивания реакционной смеси перед введением в первую ступень гидролиза. Помимо входа для приема сырья и выхода для соединения со следующей секцией гидролизной установки, смешивающая камера герметизирована и предпочтительно имеет свободное пространство, обедненное кислородом, например атмосферу инертного газа, такого как газообразный азот, чтобы уменьшить количество кислорода, которое входит в контакт с реакционной смесью. Это уменьшает окисление масел, имеющихся в исходном сырье. Вращающийся барабан нагревают с помощью теплообменника или, альтернативно, реакционную смесь нагревают после выхода из вращающегося барабана, чтобы довести реакционную смесь до температуры, подходящей для оптимального ферментативного действия на первой ступени гидролиза.

Рыбный материал, воду и протеазу смешивают и нагревают в смешивающей камере. После смешивания реакционную смесь закачивают насосом в первую ступень гидролиза. Здесь белок в реакционной смеси подвергают гидролизу с образованием высокомолекулярных пептидов. Первая ступень гидролиза представляет собой гофрированную трубу со средним диаметром 46 мм с множеством изгибов на 180° с радиусом кривизны 200 мм.

На первой ступени гидролиза реакционная смесь обладает следующими свойствами:

Плотность ρ=1000 кг/м³

Вязкость μ=0,02 Не

Число Рейнольдса Re=800

Средняя скорость ν=0,35 м/с

Объемная скорость потока для данного диаметра выражается формулой:

Для значений параметров, приведенных выше, это дает объемную скорость потока 2,1 м³/ч. Общая длина первой ступени гидролиза составляет порядка 1 км, а время обработки составляет порядка 1 часа.

К концу первой ступени гидролиза гофрированная труба нагревается до температуры, достаточно высокой для деактивации (денатурации) протеазы.

Поток с первой ступени гидролиза накачивается с использованием насоса в сепараторную систему. Сепараторная система содержит трехфазный декантатор, пригодный для вывода потока масла (липидов и маслорастворимых компонентов), потока водорастворимых компонентов и потока осадка.

Твердые компоненты из сепараторной системы (прежде всего, кости) обрабатывают двумя разными способами. Часть твердых веществ передают в сушильную установку (например, посредством конвейера, не показано) и сушат с образованием рыбной муки. Рыбная мука выводится как продукт системы (полезные выходы системы показаны как заштрихованные стрелки). Вторую часть твердых веществ передают (например, посредством конвейера, не показано) на дополнительную ступень ферментативной обработки для дальнейшей обработки.

Дополнительная ступень ферментативной обработки содержит устройство ввода для модификации рН или ионных свойств реакционной смеси в соответствии с оптимальными рабочими условиями фермента (показано как заштрихованная стрелка). Продукт дополнительной ферментативной обработки выводится в виде продукта системы после сушки в другой сушильной установке (не показано).

Маслорастворимые компоненты из сепараторной системы также обрабатывают двумя разными способами. Часть маслорастворимых компонентов передают в фильтр тонкой очистки (с использованием насоса, не показан), который очищает масло. Очищенное масло разделяют на составные части с помощью центрифуги и фильтра (не показаны), а полученные компоненты выводятся как продукты системы. Вторую часть маслорастворимых компонентов передают на ступень гидролиза липидов (с использованием насоса, не показано) и обрабатывают липазами. Ступень гидролиза липидов содержит устройство ввода (показано как заштрихованная стрелка) для модификации рН или ионных свойств реакционной смеси в соответствии с оптимальными рабочими условиями липазы. Кроме того, устройство ввода обеспечивает введение воды. Это необходимо, так как липазы являются водорастворимыми (не маслорастворимыми). Таким образом, чтобы липаза воздействовала на липиды, может быть образована суспензия, обеспечивающая контакт между липазой и липидами. Для такого процесса полезно обеспечение создающей турбулентность трубы, которая эффективно смешивает, но минимизирует образование эмульсий. Дополнительным преимуществом является вариант обеспечения атмосферы с низким содержанием кислорода в свободном пространстве. Продукт обработки липазы выводится как продукт системы.

Водорастворимые компоненты из сепараторной системы также обрабатывают двумя разными способами. Часть высокомолекулярных пептидных компонентов отфильтровывают (используя фильтр, не показан) и выводят из системы в виде продукта. Оставшуюся часть вводят во вторую ступень гидролиза.

Вторая ступень гидролиза содержит устройство ввода (показано как заштрихованная стрелка) для модификации рН или ионных свойств реакционной смеси в соответствии с оптимальными рабочими условиями второй протеазы. Протеаза гидролизует высокомолекулярные пептидные компоненты с образованием среднемолекулярных пептидных компонентов. К концу второй ступени гидролиза вторая ступень гидролиза нагревается до температуры, достаточно высокой для деактивации протеазы.

Из второй ступени гидролиза часть среднемолекулярных пептидных компонентов отфильтровывают, используя фильтр, и выводят из системы в виде продукта. Оставшуюся часть вводят в третью ступень гидролиза.

Третья ступень гидролиза содержит устройство ввода для модификации рН или ионных свойств реакционной смеси в соответствии с оптимальными рабочими условиями третьей протеазы (показано как заштрихованная стрелка). Протеаза гидролизует среднемолекулярные пептидные компоненты с образованием низкомолекулярных пептидных компонентов.

К концу третьей ступени гидролиза третья ступень гидролиза при необходимости может нагреваться до температуры, достаточно высокой для деактивации (денатурации) протеазы.

Из третьей ступени гидролиза реакционную смесь передают в сепараторную систему, которая отделяет низкомолекулярные пептидные компоненты от каких-либо оставшихся твердых веществ или маслорастворимых компонентов. Какие-либо твердые компоненты передают обратно в сушильную установку (или ступень ферментативной обработки кости), а какие-либо масляные компоненты возвращают на ступень гидролиза липидов (или фильтр тонкой очистки). Низкомолекулярные пептидные компоненты выводятся из системы.

Специалисту в данной области будет понятно, что не все эти компоненты необходимы, и в зависимости от сырья и желаемых конечных продуктов будет использоваться комбинация элементов этой системы. В частности, вращающийся барабан можно использовать в качестве устройства для обработки одной или нескольких ступеней гидролиза, а также в качестве смешивающей камеры.

На фиг. 4-7 показан вращающийся барабан, который может использоваться во вращающемся барабанном устройстве для смешивания и транспортирования сырья, например для смешивания сырья для гидролиза, как описано выше. Как показано на фиг. 4, вращающийся барабан имеет цилиндрическую форму с наружной стенкой, выполненной в виде цилиндрической трубы 12. Лопасть 14 шнека, имеющая форму спирали, выполнена внутри цилиндрической трубы 12 с внешним краем лопасти 14 шнека, прикрепленным к внутренней стенке цилиндрической трубы 12. Это можно выполнить, например, с помощью сварки. Целесообразно обеспечить, чтобы между наружным краем лопасти 14 шнека и внутренней стенкой цилиндрической трубы 12 было выполнено водонепроницаемое уплотнение, так как это означает, что может быть образовано множество камер 16, при этом камера 16 находится между каждым из витков лопасти 14 шнека. На поверхности лопасти 14 шнека, на ее наружной кромке, предусмотрено множество смешивающих устройств 18. На каждом витке лопасти 14 шнека имеется множество смешивающих устройств 18, и, как показано в этом примере, для каждого витка лопасти 14 шнека их может быть восемь.

Смешивающие устройства 18 и лопасть 14 шнека более четко показаны на фиг. 5, где цилиндрическая труба 12 удалена для ясности. На фиг. 5 также показаны трубопроводы, используемые для подачи текучей среды в смешивающее устройство 18, включая центральные питающие трубы 20 и патрубки 22, проходящие к каждому отдельному смешивающему устройству 18. В этом примере материал внутри вращающегося барабана, который может быть, например, смесью твердых и жидких элементов, образующих суспензию или т.п., будет находиться в каждой камере 16 между соседними витками лопасти 14 шнека и проходить по лопасти шнека к центру вращающегося барабана, например, примерно на 50% от высоты лопасти 14 шнека.

Смешивающие устройства 18 будут теперь описаны более подробно со ссылкой на фиг. 6 и 7. На фиг. 6 показана часть двух витков лопасти 14 шнека в увеличенном масштабе, с одним из смешивающих устройств 18 в верхней части фигуры в частичном разрезе. На фиг. 7 показана крупным планом верхняя часть фиг. 6, чтобы можно было увидеть детали более подробно. Каждое из смешивающих устройств 18 содержит клиновидную смешивающую лопасть и впускные отверстия для текучей среды. Смешивающая лопасть в этом примере имеет боковой профиль в виде прямоугольного треугольника с одной поверхностью треугольника, соединенной с поверхностью лопасти 14 шнека, вертикальной поверхностью треугольника, проходящей под прямым углом от поверхности лопасти 14 шнека, и наклонной поверхностью треугольника, обеспечивающей поверхность 18а смешивающей лопасти. Наклонная поверхность треугольника простирается от передней кромки 18b в узком месте треугольника к задней кромке 18 с на вершине треугольника, которая наиболее удалена от лопасти 14 шнека. Задняя кромка смешивающей лопасти снабжена впускными отверстиями 24 для текучей среды, которые подают текучую среду, подаваемую по трубам 20 и патрубкам 22 через смешивающее устройство 18, и из впускных отверстий 24 во вращающийся барабан.

Технологическая установка по фиг. 3 и/или вращающийся барабан по фиг. 4-7 может также использоваться для других процессов и обеспечивает преимущества для любого процесса, требующего постоянного смешивания и/или относительно длительного времени реакции. Различные возможные процессы описаны в следующих примерах: Пример - процесс гидролиза 1.

В процессе используется гофрированная труба с целыми сардинами (анчоусы) с алкалазой (Novozymes), измельченными через фильеры 6 мм, при соотношении сырья/воды 50/50 (процент от массы), которые можно смешивать с помощью вращающегося барабана, и температура реакции составляет 60°С. Заданная степень гидролиза % DH=17 (% DH=количество расщепленных пептидных связей/общее количество пептидных связей), расчетное время реакции 45 минут на основе информации от производителя фермента. Добавленный фермент составляет 0,1% (собственная масса) от сырья (процент от массы), за исключением добавленной воды. Установка работала с производительностью 7 тонн в час, из которых 3,5 тонн рыбы и 3,5 тонны воды. Длина трубы составит 863 м, если гофрированную трубу используют для ступени гидролиза. Понятно, что в качестве альтернативного устройства для ступени гидролиза может быть использован вращающийся барабан подходящего размера с соответствующей скоростью вращения.

Дополнительная информация: В этом случае отсутствуют большие костные частицы, и, следовательно, вероятность закупоривания из-за осаждения твердых частиц является низкой. Вся длина трубы имеет одинаковую форму и диаметр, хотя вязкость уменьшается последовательно. Подкачивающий насос установлен на 1/3 длины от входа в качестве защитного устройства от закупоривания. Концентрация пептидов со временем возрастает по мере протекания гидролиза белка. Пептиды могут действовать как эмульгаторы, и ключевым моментом является предотвращение образования эмульсий вдоль трубы.

Свойства реакционной смеси:

Плотность ρ=1000 кг/м³

Вязкость μ=25 сП (на входе)

Выбранные свойства потока:

Число Рейнольдса Re=1125

Средняя скорость ν=0,32 м/с

Использование этих параметров дает диаметр D=88 мм. Для указанных выше значений параметров пример имеет объемную скорость потока 7 м³/ч.

Пример - процесс гидролиза 2.

В этом примере использована гофрированная труба с сырьем (головки и спинные хребты лосося или куриные каркасы) для гидролиза с использованием Protamex (Novozymes). Концентрация фермента составляет 0,1% (собственная масса) от сырья (процент от массы). Сырье подвергается измельчению через фильеры 6 мм и смешивается в соотношении исходного сырья/воды 50/50 (процент от массы), при необходимости, через вращающийся барабан, перед его обработкой при температуре реакции 50°С. Заданная степень гидролиза % DH=10 (% DH=количество расщепленных пептидных связей/общее количество пептидных связей), и расчетное время реакции 30 минут на основе информации от производителя фермента. Кроме того, вращающийся барабан с подходящими размерами и соответствующей скоростью вращения можно заменить гофрированной трубой.

Дополнительная информация: В этом случае, когда имеются большие костные частицы, оптимальная конфигурация гидролизной установки представляет собой первую часть (1/3), в которой меньше вероятность осаждения костных частиц, приводящих к закупориванию трубы, из-за относительной высокой вязкости. По мере продвижения процесса вязкость снижается, увеличивая риск закупоривания. Поэтому в этом варианте реализации изобретения гидролизная установка выполнена с использованием труб трех разных диаметров, соединенных между собой. При необходимости после смешивания может быть установлена фильтрующая система для удаления больших костных частиц.

Параметры гидролизной установки приведены ниже для входа трубы, середины и выхода из трубы.

Свойства реакционной смеси:

Плотность ρ=1000 кг/м³

Вязкость μ=33 сП, 25 сП и 20 сП

Выбранные свойства потока:

Число Рейнольдса Re=853, 1415, 1956

Средняя скорость ν=0,32 м/с, 0,51 м/с и 0,62 м/с

Использование этих параметров дает диаметры D=88 мм начала, 70 мм в среднем сечении и 63,2 мм последней части. Общая длина трубы составляет 866 м, с распределением на 192 м первой части, 303 м средней части и 371 м последней части. Перед секцией 2 и секцией 3 должен устанавливаться подкачивающий насос. Объемная скорость потока для данного примера составляет 7 м³/ч.

Пример - процесс гидролиза 3.

В данном случае гидролизат, полученный из лососевых хребтов и головок с помощью алькалазы (Novozymes), дополнительно обрабатывался посредством вторичного гидролиза с использованием Flavourzyme (Novozymes), который представляет собой комплекс экзопептидазы/эндопептидазы, специально разработанный для оптимизации вкуса и уменьшения горечи. Гидролизат разбавляли до содержания 10% сухого вещества, основным компонентом которого является белок (около 90%). Субстрат практически не содержит липидов. Время реакции составляет 20 минут, а температура реакции 55°С. Концентрация фермента составляет 0,1% (собственная масса) от сырья (процент от массы).

Дополнительная информация: В данном случае субстрат представляет собой свободно текущую жидкость без частиц или липидов, и, следовательно, нет риска закупоривания или образования эмульсий. Вязкость низкая по всей технологической трубе, которая имеет одинаковую конструкцию.

Следующий пример расчета использует значения параметров, которые могут быть типичными для рабочей системы:

Свойства реакционной смеси:

Плотность ρ=1040 кг/м³

Вязкость μ=6,5 сП

Выбранные свойства потока:

Число Рейнольдса Re=1811

Средняя скорость ν=0,09 м/с

Использование этих параметров дает диаметр D=125 мм. Длина трубы составляет 109 м. Для значений параметров, приведенных выше, объемная скорость потока составляет 4 м³/ч.

Пример - вращающийся барабан 1

Основные данные примера:

Производительность: Примерно 30 м³ в час (15 тонн сырья и 15 тонн воды)

Время обработки: 1 час

Плотность: 1000 кг/м³

Диаметр барабана: 3,5 м

Диаметр внутреннего отверстия барабана: 1 метр

Длина барабана: 11,75 м

Комментарии: Вычисление с помощью «Solidworks» показывает, что наружный диаметр составляет 3,5 м, длина 11,75 м, внутреннее отверстие 1 м и расстояние между уровнем жидкости и верхней частью лопастей шнека 15 см - за исключением объема лопастей шнека и смешивающих лопастей - дает общий объем жидкости 30 421 литров.

Наклон шнека связан с частотой вращения барабана. Большой наклон дает несколько «камер», что приводит к более «похожему на периодический» процессу. Примерная конфигурация (настоящий пример) с 750 мм между лопастями с вращением 1/4 оборота в минуту дает окружную скорость 0,0458 м/с.

Сопла встроены в каждую лопасть в качестве впускных отверстий для подачи текучей среды во вращающийся барабан во время смешивания. Изогнутая лопасть толкает частицы от поверхности лопасти шнека, лопасть шнека продолжает вращаться, и частицы «сбрасываются» с задней кромки лопасти, после чего происходит турбулентное смешивание. Когда следующая лопасть сталкивается с материалом в барабане, частицы в материале будут снова близки к лопасти шнека (рассчитываются в зависимости от пространства между лопастью шнека и размером лопасти в каждом случае). Благодаря наличию сопел, вдоль кромки лопасти происходит весьма эффективное смешивание, поскольку текучая среда вводится в зону турбулентного смешивания.

Лопасти в этом примере могут иметь высоту 500 мм, а сопла установлены на расстоянии 50, 150, 250, 350 и 450 мм от наружной стенки барабана. Максимальная высота жидкости в барабане составляет 1,1 м, но высота лопасти составляет 500 мм, а не равна полной протяженности лопасти или уровню жидкости, так как частицы будут собираться вблизи дна вращающегося барабана.

Одно сопло обычно доставляет 10 литров в час. При наличии 8 лопастей с 5 соплами на каждый оборот, получается в общей сложности (8×15×10)=600 сопел. Активные сопла (активируемые только при погружении) составляют 38% - это 600×0,38=228 активных сопел, проходящих за один час.

Если ожидается, что сопла впрыскивают 10 л/час, это означает, что добавление воды составит 228×10=2280 л/час. Это дает увеличение объема на 7,6% - или увеличение уровня жидкости около 6 см для камер на выходном конце барабана по сравнению с входным концом. Хотя это может и не быть проблемой, устойчивый уровень может быть получен либо за счет небольшого, либо постоянного увеличения высоты/угла атаки лопасти шнека по длине барабана, или небольшого наклона барабана вниз.

Пример - вращающийся барабан 2

Барабан диаметром 2,5 м, внутреннее отверстие 75 см и длина 5,5 м будет иметь объем 7,13 м³ (уровень жидкости на 10 см ниже верхней части лопасти шнека, рассчитанный без объема лопасти шнека и лопастей). Смешивание могло бы выполняться с помощью лопасти шнека с аналогичными характеристиками с показанным на чертежах, но с уменьшенным количеством лопастей (например, пять лопастей для каждого витка лопасти), чтобы обеспечить увеличенный объем смешивания.

Пример - Расположение выхода для вращающегося барабана 1

Первый пример барабана, описанный выше, имеет скорость вращения 1/4 оборотов в минуту, то есть 240 секунд на оборот. Конечная камера имеет объем жидкости около 2000 литров. Наличие равномерной скорости потока из барабана облегчит обработку материала из барабана на следующих ступенях обработки. Кроме того, преимущество состоит в сливе дна камеры, чтобы избежать отделения жидкости от твердого вещества, в противном случае весь твердый материал будет выпущен на конце. Равномерная скорость потока со смесью твердых частиц и жидкости может быть обеспечена за счет небольших отверстий/окон в конечном витке лопасти шнека, тем самым распределяя нагнетаемый поток по всему обороту барабана. Отверстия могут быть распределены по всему наружному диаметру и/или распределены вдоль лопасти на разных расстояниях от центра барабана. Описать это математически достаточно сложно, но теоретически можно получить поток из барабана менее 12 литров в секунду.

Отверстия могут быть выполнены с регулируемыми размерами, включая возможность блокировки некоторых отверстий. Наличие регулируемой общей площади отверстий позволяет регулировать скорость потока для разных объемов материала и/или для различных смесей жидких и твердых материалов. Регулируемые отверстия могут быть выполнены с помощью скользящих пластин или сменных пластин, соединенных с поверхностью лопасти шнека.

Для определения скорости потока могут быть произведены вычисления, основанные на варианте уравнения Бернулли, называемом законом Торричелли, который описывает поток из резервуара с приближениями, предусматривающими трение жидкого/твердого материала и конструкцию выхода, а также допущениями относительно влияния на скорость вращения барабана. Чтобы установить размер отверстия, который полностью опустошит камеру за один оборот, расчеты могут быть основаны на опорожнении в течение трех четвертей оборота. Точная настройка времени открытия может быть выполнена с помощью экспериментов и/или во время первой операции, например, путем блокировки некоторых отверстий, если скорость потока слишком велика.

В этом случае вычисления показывают, что необходимо иметь отверстия под поверхностью материала в барабане общей площадью около 72 см. Чтобы избежать закупоривания твердыми частицами (крабовые панцири, кости большего размера и т.п.), отверстия должны иметь определенный минимальный размер. В этом примере использованы отверстия размером 25×40 мм, так что каждое отверстие имеет площадь 10 см. Это означает, что под поверхностью материала барабана должно быть около 7 отверстий. Предполагая, что материал барабана имеет уровень, похожий на хорду, стягивающую дугу 60°, и лопасть шнека открыта на 90° по периметру конечного витка, тогда всего около 32 отверстий необходимо разнести по конечным 270° от лопасти шнека. Даже если этот расчет очень упрощен, он показывает, что из-за низкой скорости вращения для опорожнения последней камеры требуется лишь относительно небольшое количество отверстий, которые относительно малы по сравнению с размером барабана. Таким образом, такие отверстия могут быть легко размещены и рассчитаны таким образом, чтобы обеспечить равномерную и управляемую скорость потока из барабана.

1. Вращающееся барабанное устройство для смешивания и обработки материалов, содержащее:

вращающийся барабан, размещенный таким образом, что длина барабана и ось вращения барабана проходит по горизонтали;

вход в первом месте на барабане для приема материалов перед смешиванием и/или обработкой;

шнек в барабане, служащий для смешивания материалов в ходе перемещения их по длине барабана, при этом шнек содержит спиральную лопасть, проходящую по длине барабана, причем наружный край спиральной лопасти прикреплен к внутренней поверхности барабана, так что материал может перемещаться и смешиваться в отдельных объемах между каждым витком лопасти шнека;

выход во втором месте на барабане, служащий для выпуска материалов после смешивания и/или обработки, и

множество смешивающих устройств для способствования смешиванию материала в каждом из отдельных объемов материала по мере продвижения материала вдоль шнека, при этом множество смешивающих устройств расположено на расстоянии друг от друга вдоль лопасти шнека, и для каждого витка шнека имеется по меньшей мере одно смешивающее устройство на каждом витке лопасти шнека;

причем смешивающие устройства содержат смешивающие лопасти, расположенные на расстоянии вдоль шнека, с множеством лопастей для каждого витка шнека, при этом лопасти выполнены для обеспечения смешивания материала во вращающемся барабане,

впускные отверстия для текучей среды для добавления текучей среды в смесь в каждом объеме между витками шнека, при этом впускные отверстия для текучей среды открыты в барабан на задней кромке смешивающих лопастей.

2. Вращающееся барабанное устройство по п. 1, в котором лопасть шнека прикреплена по своему наружному краю к внутренней поверхности барабана посредством водонепроницаемого соединения.

3. Вращающееся барабанное устройство по п. 1 или 2, содержащее множество смешивающих устройств для каждого витка лопасти шнека.

4. Вращающееся барабанное устройство по п. 1, в котором смешивающие лопасти содержат элемент, установленный на лопасти шнека, с наклонной поверхностью, имеющей больший угол атаки, чем поверхность лопасти шнека, и/или в котором смешивающие лопасти установлены на наружной части поверхности лопасти шнека рядом с внутренней стенкой барабана и проходят от внутренней стенки барабана вдоль поверхности лопасти шнека к центру вращающегося барабана, при необходимости.

5. Вращающееся барабанное устройство по п. 4, в котором высота смешивающих лопастей составляет по меньшей мере 20% от высоты лопасти шнека.

6. Вращающееся барабанное устройство по п. 1, в котором текучие среды, вводимые через впускные отверстия для текучей среды, имеют повышенную или пониженную температуру по сравнению с температурой материалов в барабане.

7. Вращающееся барабанное устройство по п. 6, содержащее устройства для управления потоком текучей среды для регулирования скорости потока текучей среды через впускные отверстия для текучей среды.

8. Вращающееся барабанное устройство по п. 7, содержащее контроллер, служащий для обеспечения потока через впускные отверстия для текучей среды, которые погружены в смешиваемый материал, и предотвращения потока, когда впускные отверстия для жидкости не находятся внутри смешиваемого материала.

9. Вращающееся барабанное устройство по п. 8, в котором контроллер содержит переключающие устройства, расположенные рядом с ожидаемым уровнем материала внутри барабана, так что отдельные впускные отверстия для текучей среды действуют и бездействуют в соответствии с состоянием переключающих устройств при их входе или выходе из материала в основании барабана.

10. Вращающееся барабанное устройство по любому из предшествующих пунктов, в котором лопасть шнека имеет изменение шага лопасти шнека между входом и выходом.

11. Вращающееся барабанное устройство по любому из предшествующих пунктов, в котором лопасть шнека проходит от стенки барабана внутрь по меньшей мере на 50% от радиуса барабана, и/или в котором лопасть шнека простирается от внутренней поверхности наружной стенки барабана к центру барабана, но не полностью заполняет барабан.

12. Вращающееся барабанное устройство по п. 11, в котором объемы, образованные между соседними витками лопасти шнека, открыты в направлении отверстия в центре барабана или в котором объемы, образованные между соседними витками лопасти шнека, закрыты цилиндрическим корпусом по центру барабана, который прикреплен к внутренней кромке лопасти шнека.

13. Вращающееся барабанное устройство по любому из предшествующих пунктов, в котором барабан и/или лопасть шнека снабжены выходными элементами на протяжении конечного витка (витков) лопасти шнека, чтобы обеспечивать более равномерную скорость потока на выходе барабана, причем выходные элементы включают в себя отверстия в стенке барабана и/или в поверхности лопасти шнека на протяжении конечного витка лопасти шнека.

14. Вращающееся барабанное устройство по п. 13, в котором отверстия выполнены в виде отверстий через конечный виток лопасти шнека, чтобы обеспечить сообщение по текучей среде между объемом, образованным между конечным и предпоследним витками лопасти и выходным торцом вращающегося барабана.

15. Вращающееся барабанное устройство по п. 13 или 14, в котором отверстия расположены по наружному периметру лопасти шнека вблизи стенки барабана и/или на расстоянии друг от друга по ширине лопасти шнека.

16. Вращающееся барабанное устройство по любому из пп. 13-15, в котором общая площадь отверстий достаточна для того, чтобы весь материал внутри камеры, образованной между конечным и предпоследним витками шнека, вытекал к выходному торцу барабана через конечный виток лопасти шнека на протяжении одного оборота барабана.

17. Вращающееся барабанное устройство по любому из пп. 13-16, в котором общая площадь отверстий, расположенных ниже ожидаемого уровня материала в барабане, находится в диапазоне 40-200 см², и/или при этом общая площадь всех отверстий составляет 180-850 см², с отверстиями, расположенными на расстоянии друг от друга по окружности конечного витка лопасти шнека, и/или при этом отверстия имеют регулируемый размер.

18. Вращающееся барабанное устройство по любому из предшествующих пунктов, в котором барабан выполнен таким образом, что обеспечивает производительность обработки 5 м³ в час или выше, и/или в котором барабан выполнен таким образом, что время, затрачиваемое на прохождение сырья по барабану, составляет по меньшей мере 15 минут.

19. Вращающееся барабанное устройство по любому из предшествующих пунктов, в котором диаметр барабана составляет по меньшей мере 2 м и/или в котором длина барабана между входом и выходом составляет 3 м или более.

20. Установка для ферментативной обработки, например, для гидролиза белка, триглицеридов, целлюлозы или хитина, содержащая вращающийся барабан согласно любому из предшествующих пунктов.

21. Установка для ферментативной обработки или установка для ферментативной обработки на базе непрерывного потока для ферментативной обработки органических молекул, содержащая: одну или более зон ферментативной обработки, причем зона (зоны) ферментативной обработки содержит (содержат) вращающееся барабанное устройство по любому из пп. 1-19, и, при необходимости, создающую турбулентность трубу с многократно изменяющейся центральной линией и/или многократно изменяющимся поперечным сечением для создания турбулентности для смешивания реакционной смеси и предотвращения осаждения частиц по мере прохождения смеси через зону ферментативной обработки, при этом установка для ферментативной обработки и зона ферментативной обработки расположены таким образом, что реакционная смесь подвергается воздействию турбулентности и/или смешиванию в пределах зоны ферментативной обработки вращающегося барабана и/или создающей турбулентность трубы в течение времени реакции 15 минут или более.

22. Набор деталей для изготовления установки ферментативной обработки, служащей для ферментативной обработки органических соединений в реакционной смеси, содержащий: насос для прокачки реакционной смеси через установку для ферментативной обработки; первую зону ферментативной обработки для выполнения первой ступени ферментативной обработки; и сепараторную систему, содержащую декантатор для разделения потока водорастворимых компонентов, маслорастворимых компонентов и твердых компонентов; и

набор деталей, дополнительно содержащий один или более из следующих элементов: фильтр; вторую ступень ферментативной обработки; третью ступень ферментативной обработки; ступень разделения потока; ступень объединения потока; место впрыска; смешивающую камеру; ступень инактивации тепла; фильтр тонкой очистки и сушильную установку;

при этом по меньшей мере одна из зон ферментативной обработки содержит вращающийся барабан по любому из пп. 1-19.

23. Способ смешивания и/или обработки материалов, служащий, при необходимости, для ферментативной обработки органических молекул на базе непрерывного потока, включающий в себя:

подачу материалов, требующих смешивания и/или обработки, во вращающийся барабан, согласно любому из пп. 1-19, через вход в первом месте на барабане, причем вращающийся барабан выполнен с длиной барабана и осью вращения барабана, проходящей по горизонтали;

вращение барабана и, таким образом, смешивание материалов при транспортировании по барабану с использованием шнека в барабане, причем шнек содержит спиральную лопасть, проходящую по длине барабана, при этом наружный край спиральной лопасти прикреплен к внутренней поверхности барабана, так что материал может транспортироваться и смешиваться в отдельных объемах между каждым витком шнека; и

разгрузку материалов после смешивания и/или обработки из выхода во втором месте на барабане;

причем вращающийся барабан содержит множество смешивающих устройств для содействия смешиванию материала в каждом из отдельных объемов материала при транспортировании материала вдоль шнека, при этом множество смешивающих устройств расположено на расстоянии друг от друга вдоль лопасти шнека, и для каждого витка шнека имеется по меньшей мере одно смешивающее устройство.

24. Способ изготовления модульной установки ферментативной обработки для ферментативной обработки реакционной смеси, причем способ включает в себя определение требуемого процесса ферментативной обработки и изготовление подходящей установки для ферментативной обработки из набора модульных составных частей посредством обеспечения наличия:

насоса для прокачки реакционной смеси через установку для ферментативной обработки;

первой зоны ферментативной обработки для выполнения первой ступени ферментативной обработки, причем первая зона ферментативной обработки содержит вращающийся барабан по любому из пп. 1-19;

сепараторной системы, содержащей декантатор для разделения потока водорастворимых компонентов, маслорастворимых компонентов и твердых компонентов;

при этом способ, при необходимости, дополнительно включает в себя:

рассмотрение необходимости каждого из следующих компонентов для технологической установки, способной выполнять требуемый процесс ферментативной обработки: фильтра; второй ступени ферментативной обработки; третьей ступени ферментативной обработки; ступени инактивации тепла; ступени послесепараторной системы; ступени разделения потока и ступени объединения потока;

и включение необходимых компонентов в модульную установку.