Способ обработки микроорганизмов в электрическом поле в жидкой среде
ОПИСАНИЕ
ИЗОБРЕТЕНИЯ
К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ
305I84
Союз Советскик
Социалист ическик
Республик
Зависимое от авт. свидетельства №
Заявлено 22.Х!!.1969 (М 1387253/28-13) с присоединением заявки ¹â€”
Приоритет 25А 11.1969 (по № 1352942>28-13)
Опубликовано 04.VI.1971. Бюллетень ¹ 18
Дата опубликования описания 1,3ХI1.1971
МПК С 12Ь 3/16
Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров
СССР
УДK 663.14.039.37(088.8) Авторы изобретения
Б. P Лазаренко, E. И. Квасников, И. Б. Крепис и Б. И. Пименов
I -,- g HAR
1т ГГ"И тсУ") % 1л3
Заявитель
СПОСОБ ОБРАБОТКИ МИКРООРГАНИЗМОВ
В ЭЛЕКТРИЧЕСКОМ ПОЛЕ В ЖИДКОЙ СРЕДЕ
15
Изобретение относится к области пищевой промышленности, а также может найти применение в бионике и микробиологии.
Известен способ обработки микроорганизмов в электрическом поле в жидкой среде при стерилизации с использованием цилиндрического электрода.
Предлагаемый способ отличается тем, что жидкую среду пропускают в виде струи по ос» цилиндрического электрода и электрическое поле создают между ними путем сооощения заряда. Это упрощает процесс и повышает его эффективность.
На фиг. 1 показан внешний электрод и струя культуральной жидкости, протека!ошей
flo оси электрода; на фиг. 2 — с.;ема устройстваа дл я выполнен ия способа.
Культуральная жидкость (питателы!ая срсда с микроорганизмами) является электролитом, TBI как содержит ионы и кап!оны в качестве продуктов ик жизнедеятелы!ости lll и ит HTc;l ьи ы х веществ.
Струя 1 жидкости с микроорганизмамииротскает по оси 13ttetIIttet (3 цилии zpt«lect ot o
«лектрод11, 3. Электрическое напряжение ttoдается и» внешний цилиндрический электрод и cTp) lo, которая служит Внутрен!1им ци чиид
13и>!еским электродом.
Между струей и внешним электродом:создается резко ttep;t I3ttoitepttne электрическое поле, в котором почти вся энергия и максимальная 1!апря>ке!(ность Е с1 .онц(ttTpttpot33ttt>1 у струи жидкости. Напряженность поля в любой точке:с между электродами рассчиты5 вается по формуле:
Е„=
) г,з. tg— где х — расстояние от оси струи, R — радиус внешнего электрода, (— HBIlpsIKoHttc, приложе31ное Ii электродам, Е. — напряженность поля на расстоя13ии .к от оси (на фиг. 1 Š— опора распределения напряженности электрического поля между электродам>! 11 в струе жидкости по оси).
20 Воздействие на микроорганизмы проискодит ири ик движен.i:i в текущей турбулентной струе. На микроорганизмы, попадающие в зону вблизи ucи còðótt, действуют больш!!е напряженности.
25 Ос > ществ;!ен1!е способа I!pot!330 IllT(. я Ilo
c1е tvtottt(.ll скеме vcTI3(3t tcт!3а (с..(1. фиг. 2), где> и etc TOH бак ./ c t(I> .IL>T> ра lb!tot! it>:1дкость!», ин LLIII:.lé цилиидри>!еск1!!1 электрод 5 (металЛ1!>!ЕСК>1!1), CTP 3 tt /! К>> IbT»Ptt;tt>tt() tt itLt tel>ЮСTtl !3
80 качестве внутреннего электрода» u;» 7 обра305!84
Предмет изобретения (рог.2 (ри г.! (остав«тсон Г. Субботина
Тстрся Л. Л. Евдонов!
)с. «(ктор T. Гаврикова! ;орр(к in(>i i Л. Коросод
В. Петров ) 3 )к)(з IS)I> ! Р(зд. ¹ 777 Т;(раж 47З Под««снос
I.! (! (((ПР! Ко.,i«ïñò> но делам «зоорстсн«й «отары(««(«рн (<)I>: т(М«ннс>ров ССС!
Москва, у((,-З>5, Р;)()«скан «;I()., >с Ч 5
Tl«I()I I(()« I, !if l, С««. «()и. ботанноЙ 7KHJKocTH. >(,уJIbTp ральная MHQK0cTb из верхнего бака 4 течет струей по ос» внешнего цилиндрического электрода в бак 7. Напряжение подается на внешний металлический электрод и I(a бак 4. Струя жидкости электрически соединена с баком 4 и поэтому служит вторым внутренним цилиндрическим электродом, около которого концентрируется электрическое поле и создается максимальная напряженностьь пол я, Возде йс гвую(цс1 я 1111 а1II Ic- 1О роор га((изм ы.
Способ обработки микроорганизмов в электрическом поле в жидкой среде, например при стерилизации с использованием цилиндрического электрода, отличи)ощийся тем, что, с целью упрощения процесса и (повышения его эффективности, жидкую среду пропускают по оси цилиндрического электрода и электрическое поле создают между ними путем сообщения заряда жидкОЙ среде.
