Пленочный выпарной аппарат непрерывного действия для уваривания растворов
386637
ОП ИСАНИЕ
ИЗОБРЕТЕНИЯ
N АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ авизо Советских
Социалистических
Ресиублии
Зависимое от авт. свидетельства №
Заявлено 03.11.1970 (№ 1398731/28-13) с присоединением заявки №
Приоритет
Опубликовано 21.VI.1973. Бюллетень № 27
Дата опубликования описания 4.Х.1973
М. Кл. В 01d 1122
А 231 3/24
Комитет ло делам изобретений и открытий при Совете Министров
СССР
УДК 66.048.57:637. .142 (088.8) Авторы изобретения
Заявитель
Е. А. Забокрицкий и Н. Я. Рабинер
Украинский научно-исследовательский институт консервной: промышленности
ПЛЕНОЧНЫЙ ВЫПАРНОЙ АППАРАТ НЕПРЕРЫВНОГО
ДЕЙСТВИЯ ДЛЯ УВАРИВАНИЯ РАСТВОРОВ
Изобретение может найти применение в консервной, мясо-молочной, фармацевтической, химической и других отраслях промышленности.
Известен пленочный выпарной аппарат непрерывного действия для уваривания растворов, состоящий из корпуса, ротора с поверхностью нагрева, образованной полыми обогреваемыми конусами, трубки с соплами для подачи раствора и патрубков для подачи греющего пара, отвода конденсата, соковых паров и уваренного продукта.
Однако при использовании такого аппарата необходима предварительная фильтрация растворов для отделения плодовой мякоти, подаваемых на выпаривание. При этом конечная вязкость раствора .не должна превышать
20 саз. В случае повышенной вязкости раствора возникают трудности при выгрузке уваренного продукта из аппарата.
Цель изобретения — обеспечение возможности уваривания растворов густой консистенции, например томатов, без предварительного удаления плодовой мякоти и других крупных частиц.
Для этого в аппарате имеется расположенный на боковой поверхности корпуса кольцеобразный карман, а обогреваемые конусы поверхности нагрева отделены один от другого расположенными по их периферии распорными втулками с изогнутыми трубками, служа2 щими для отвода конденсата в кольцеобразный карман.
На фиг. 1 изображен предложенный аппарат, продольный разрез; на фиг. 2 — то же, вид сверху.
Выпарной аппарат выполнен в виде корпуса 1, внутри которого смонтирован ротор.
Последний состоит из полых обогреваемых конусов 2, образующих поверхность нагрева
10 с распределительной паровой камерой 8, полого вала 4, служащего одновременно для подачи греющего пара, расположенных по периферии конусов 2 распорных втулок 5 с изогнутыми трубками б для отвода конденсата. К
1 внутренней поверхности конусов подведена трубка 7 с соплами 8 для подачи раствора.
На боковой поверхности корпуса в его верхней части размещен кольцеобразный открытый сверху карман 9 для сбора конденсата.
20 Для отвода конденсата, соковых паров и выгрузки уваренного продукта корпус 1 аппарата оснащен патрубками 10 — 12.
Выпарной аппарат работает следующим образом.
25 Подлежащий сгущению раствор с плодовой мякотью поступает на нижнюю поверхность конусов 2 ротора через сопла 8 трубки 7, распределяется по всей поверхности нагрева и в состоянии кипения движется по ней тонким
30 слоем под действием центробежной силы, возникающей при вращении ротора.
386637
Фиг.2
Уваренный раствор, дойдя до периферии конусов 2, сбрасывается на неподвижные стенки корпуса 1 аппарата, опускается под действием силы тяжести и через патрубок 12 принудительно выгружается из нижней части аппарата.
Греющий пар поступает во внутрь полых конусов 2 через полый вал 4, паровую камеру
8 и распорные втулки 5.
Конденсат под действием центробежной силы отбрасывается к периферии конусов 2 и выводится из аппарата через трубки б, карман 9 и патрубок 10.
Предмет изобретения
Пленочный выпарной аппарат непрерывного действия для уваривания растворов, состоящий из неподвижного корпуса, ротора с поверхностью нагрева, образованной полыми обогреваемыми конусами, трубки с соплами для подачи раствора и патрубков для подачи греющего пара, отвода конденсата, соковых паров и уваренного продукта, отличаюш,ийся тем, что, с целью обеспечения возможности уваривания растворов густой консистенции, например томатов, без предварительного уда10 ления плодовой мякоти и других крупных частиц, в нем имеется расположенный на боковой поверхности корпуса кольцеобразный карман, а обогреваемые конусы отделены один от другого расположенными по их периферии
15 распорными втулками с изогнутыми трубками, служащими для отвода конденсата в кольцеобразный карман.