Решетка к устройствам для измельчения пищевого сырья

 

О П И С А Н И Е 1»1 472688

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Советских

Сыиалиуических

Реслублик (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлено 04.01.73 (21) 1869089/28-13 с присоединением заявки ¹ (23) Приоритет

Опубликовано 05,06.75. Бюллетень Л 21

Дата опубликования описания 04.09.75 (51) М. Кл. В 02с 18/36

А 22с 17/00

Государственный комитет

Совета Министров СССР (53) УДК 637.513.45 (088.8) до делам изобретений и открытий (72) Авторы изобретения

В. В. Кулинич и М. П. Клеменко

Ленинградское специальное конструкторское бюро треста «Росреммехпроект» (71) Заявитель (54) РЕШЕТКА К УСТРОЙСТВАМ ДЛЯ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ

ПИЩЕВОГО СЫРЬЯ

Изобретение относится к области измельчения пищевого сырья, например к решеткам, применяемым в скоростных измельчителях мясного сырья.

Известная решетка к устройствам для измельчения пищевого сырья, выполненная в виде кольца со щелями на его наружной боковой поверхности, не обеспечивает необходимых условий измельчения пищевого сырья.

Режущий инструмент быстро изнашивается.

Цель изобретения — повышение надежности решетки в работе и улучшение условий измельчения.

Для этого предлагаемая решетка снабжена дополнительными аналогичной формы кольцами, расположенными концентрично основному кольцу, а щели каждого кольца выполнены с наклоном относительно их торцовых сторон. При этом угол наклона щелей равен 20 — 45 С.

На фиг. 1 схематично изображена описываемая решетка, общий вид; на фиг. 2 — разрез по А — А на фиг. 1; на фиг. 3 — наименьшее концентрическое кольцо; на фиг. 4 — вид по стрелке Б на фиг. 3; на фиг. 5 — схема расположения опорной решетки, концентрических колец и ножа, в аксонометрии; на фиг. 6 — концентрическое кольцо с нарезанными щелями, в аксонометрии; на фиг. 7— вид по стрелке В на фиг, 6.

Решетка к устройствам для измельчения пищевого сырья выполнена в виде кольца 1 со щелями 2 на его наружной боковой поверхности 3 и снабжена дополнйтельными аналогичной формы кольцами 4, 5 и 6, расположенными концентрично основному коль1Ц

На наружной поверхности колец 4 и 5 так»«е имеются щели 2. Кольцо 6 выполнено без

10 щелей и имеет максимальные наружный и внутренний диаметры по отношению к другим концентрическим кольцам.

Щели 2 каждого кольца расположены с наклоном относительно»x торцовых сторон

15»од углом а, равным преимущественно 20—

45 . и направлены »о длине радиально. При этом длина каждой щели равна 10 — 25 мм при ширине 1 — 2 мм в зависимости от вида измельчаемого сырья.

20 Внутренняя диаметральная поверхность каждого концентрического кольца, кроме кольца 1, служит в качестве запорной поверхности для щелей сопряженной с ней наружной поверхности другого кольца.

25 В процессе работы устройства для измельчения пищевого сырья решетка закрепляется в его корпусе в комплекте с ножом 7, при этом последний прижимается к ней с определенным усилием. При вращении ножа пище50 вое сырье подается на решетку и проталки472688

А-А

Фиг д амид b

Фцг 3 юг Ф вается в щели 2 и фиксируется в них. Вращающийся нож лезвием прижимает сырье к острому углу а щелей и разрезает его. Разрезанное сырье проталкивается по щелям 2 под действием вновь подаваемого сырья, при этом процесс повторяется до момента полного измельчения сырья.

Предмет изобретения

1. Решетка к устройствам для измельчения пищевого сырья, выполненная в виде кольца со щелями на его наружной боковой поверхности, отличающаяся тем, что, с целью повышения надежнос:и решетки в работе и улучшения условий измельчения, она снаб5 жена дополнительными аналогичной формы кольцами, расположенными концентрично основному кольцу, а щели каждого кольца выполнены с наклоном относительно их торцовых сторон.

1О 2. Решетка по и, 1, отличающаяся тем, что угол наклона щелей равен 20 — 45 .

472688 пюооленое деления назга

Фиг. б

Вцд B,по1еонуто

,, а

Составитель А. Бражникова

Редактор Л. Гончарова Техред Н. Ханеева Корректор Н. Аук

Заказ 2142, 14 Изд. ¹ 779 Тираж 708 Подписное

ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий

Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4 5

Типография, пр. Сапунова, 2