Питательная среда для выращивания дрожжей
Оп ИСАНИЕ
ИЗОБРЕТЕН ИЯ
К АВТОРСКОМУ СВИДЕИДЬСТВМ
3., «ф
I л
Союз Советсник
Социалистических
Республик (11) SV7225 (61) Дополнительное к авт. свид-ву (22) Заявлеио17.05.76 (21) 2362143/13 с присоединением заявки № (23) Приоритет (43) Опубликовано 25.10.77;Бюллетень № ЗО
Z (61) М. Кл.
С 12 В 3/14
Государствениый комитет
Совета Мкнистров СССР по делам нзооретений и открытий (53) УДК664,14,031,,.23 (088,8) (4о) Дата опубликования описания 05.11.77
Н. И. Дерканосов и Е. Л. Гарманова (72) Авторы изобретения
Воронежский технологический институт (71) Заявитель (54) ПИТАТЕЛЬНАЯ СРЕДА ДЛЯ ВЫРАШИВАНИЯ
ДРОЖЖЕЙ
Изобретение относится к получению новой питательной среды для выращивания дрожжей и может быть использовано в микробиологической промышленности.
Питательные среды для вырашивания дрожб жей известны. Наиболее близким решением к предлагаемому изобретению по техннчес кой сущности и достигаемому результату является известная питательная среда для выращивания дрожжей, содержашая(мепассу ð в каче»стве источника углерода, источники азота, калия, фосфора, бнсстимулятор роста и воду (1).
И состав иэвестнойлитательнойсреды в.качестве биостимулятора роста используют 15 комплексамин в количестве 2,0-0,5% к âe». су мелассы, получаемый кислотным гидролиэом кератинового сырья, например рогов, копыт, шетины.
Недостатком известной питательной среды О является то, что процесс получения комнлек« самина сложен, используемое для его получения кератиновое сырье является дефицитным, а процесс выращивания на ней дрожжей недостаточно интенсивен. И
Компоненты, входяшие в предлагаемую питательнук среду, позволяют интенсифицировать процесс выращивания дрожжей.
Это достигается тем, что предлагаемая питательная среда для выращиваниФ дрожжей в качестве биостимулятора роста содержит гндролизат мясоперьевой муки(отход птнцеперерабатываюшей (промышленности), а в качестве источников азота, калия и фосфора, соответственно, сульфат аммония, хлористый калий и ортофосфорную кислоту при следуюшем1 соотношении компонентов, гlл:
Меласса 45-60
Сульфат аммония 2,0-3Ä 5
Хлористый калий 0,04-0,06
Эртсфосфорная кислота 0,5-0,6
Гидролизат мясоперьев ой муки Q расче те аминный азот О, 1-0,2
Вода Остальн ое
Пример. Дрожжи Baceharon yut сегevisia 8 раса 14 выращивают на питательной среде при следуюшем соотношении компонентов, мг/л:
577225 сахаристость
60,0
3,0
0,06
Сульфат аммония
Хпористый калий
Ор тоф осф орная кислота 0,5
Гидропизат мясоперьевой муки в расчете на,амкнный азот 0,14
Вода Остальное.
Для приготовления питательной среды мелассу разбавляют водой в соотношении 35
1:1 по обьему, причем в воду, идущую на разбавление, вносит, гидролизат мясоперьевой муки. Смесь осветляют на кларификаторе (центрифуге)i . пастеризуют в непрерывном потоке при 85-90оС в течение 30 с,. затем 3) охлаждают до 10-12 С. Готовое сусло с поо мощью расходомера дозируют в дрожжерасти» тельный йппарат емкостью 8,25 литра, добавляют воду, питательные соли и засевные дрожжи. Содержание сахара в среде состав- 25 ляет 1,7%, сухих веществ 2,5-2,8%. Дрожжи выращивают при 28-30 С и ФрН 4,65,0 при непрерывной аэрации воздухом 6 ч.
Расход воздуха составляет 1,7-3,4 нм1час.
Одновременно дрожжи выращивают на ЗО контрольной среде состава, г/л:
Меласса с содержанием общего азота 1,0% аминного 0,1% в пересчете на 46% сахаристость 60
Сульфат амм опия 4,5
Хлористый калий 0,08
Ортофосфорная кислота 0,6
Вода Остальное
Накопление биомассы хпебопекарных дрожжей &асеЬагоюуио се еч ао раса 14 в конце выращивания 48,0053,00 г/л, а в контроле 43,00-.46,00 г/л.
О, 1-Oi2
Ос тальн ое
Источники информации, принятые во вни4О маняе при экспертизе"..
1. Авторское свидетельство СССР
Ж 2284101 МКл С 12 С 11/08, 1968.
Составитель А. Бражникова
Редактор P. Пурнам Техред Н. Бабурка Корректор С. Пат ушева
Заказ 3543/20 Тираж 541 Подписное
БНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий
113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5
Филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4
Меласса с содержанием общего азота 1,0% аминного 0,1%-ного азота в пересчете на
46%
Увеличение выхода дрожжей иа 10-13% в сравнении с контролем.
Выращивание дрожжей на предлагаемой питательной среде позволяет сократить расход сульфата аммония на . 24-29%, солей калия и фосфора за счет вольных веществ гидролизата на 15-20%, пеногасители - опеиновой кислоты - на 15-10% за счет содержания жировых вешеств в гидролизате.
Формула изобретения
Питательная среда дпя выращивания дрожжей, содержащая мелассу в качестве источника углерода, источники азота, калия, фосфора, биостимулятор роста и воду, о тл и ч а ю щ а я с я тем, что, с целью интенсификации выращивания дрожжей, в качестве биостимулятора она содержит гидролизат мясоперьевой муки(отход птицепере рабатываюшей,промышленности), а в качеств ве источников азота, калия и фосфора,соот-ветственно,сульфат аммония, хлористый калий и ортофосфорную кислоту при следующем соотношении компонентов, г/л;
Меласса 4 5-60
Сульфат амм онйя 2,0-3,5
Хпористый калий 0,04-0,06
Ортофосфорная кислота 0,5 0,6
Гидролизат мясоперьевой муки в расчете на аминный, азот
Вода