Электроплазмолизатор для обработки овощей и плодов
№ 83502
Класс 45е, 39 а
СССР
ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ
К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ б
Б. Л. Флаумеибаум и Л, М. Яблоииим.
ЭЛЕКТРОПЛАЗМОЛИЗАТОР ДЛЯ ОБРАБОТКИ ОВОЩЕЙ
И ПЛОДОВ
3!явлене 22 февраля 1949 г. за N 392599 в Гостехнику СССР в движение QT электродвигателя.
Электроплазмолизатор предназначен лля предварительной обработки растительного сырья электрическим током, с целью увеличе)1ия выхода сока при прсссовании.
Изьестно, что при получении соков из растительного сырья путем отжима сырье подвергается оора00тке н3 ))33ëH÷í61. ; дробящих, >IIIiщих или режущих машинах, производящих механическое измельчсние сырья. Выход сока при прессовянии такого сырья из вишни, яолок и в!п)ограда составляет всего лишь 60 :о при общем 003e))жанни в плодах, ягодах и овощах 90 — 95 ." сока,, (ругие вилы сырья: сливы. абрикосы, чс))11351 смороли113, ъ!оркОBЬ и . п. Отдают п))11о,тж3мс с!це х!сllьше сока, примерно 20 — 30",б, С целью увеличения выколов сока, llpHxoдится плоды полвсргать дополнительно тепловой или фермснтативной обработкам ня громоздком оборудовании.
B предлагаемом устройстве этот нолостаток устранен тем, что олНОВрСМЕ!ГНО С МСХаНИЧЕСКИМ ИЗМЕЛЬЧЕНИЕМ В HHМ ПрОИЗВОдИтея Обдуе!Енис сырья электрическим переменным током низкой !астоты. При такой обработке протоплазма ))3ñTHòåëüíûх клеток разрушается, llðопицаемость их резко возрастает и выход сока II))H последу!0!цл! прессовании значительно увеличивается.
На фиг. 1 изображен общий вид машины, частично в разрезе;
Н3 фИГ. 2 — I)5!д Той лжс М 3 ШИНЫ B II 1330 CI) СнятЬ! М КОуКуХОо!; H3 фиг. 3 — разрсз вальца (электрола).
Электроплазмолизатор представляет сооой горизонтальные вря1цающиеся цилиндрические вальцы (электролы), смонтированные на металлической станине, закрытые защитным кожухом и приводимые
М 83502
Фиг 2 комитет по делам изобретений н открытий при Совете Министров СССР
Редактор Е. Г. Гончар
Гор. Алатырь, тпнограыпя М 2 Министерства культуры Чувашской АССР.
Информационно-издательский отдел.
Объем 0,34 п. л. Заказ 5395.
Поди. к печ. 7)1 П1-1959 г.
Тираж 360. Цена 50 коп.
