Способ осветления сахаросодер-жащего pactbopa

 

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИ ЕТЕЛЬСТВУ

Союз Советских

Социалистических

Республик

«1 800195

Ф

/ —— (61) Дополнительное к авт. свид-ву— (22) Заявлено 29,06.79 (21) 2782013/28-13 (51)pA, Кл 3 с присоединением заявки М (23) Приоритет

С 13 D 3/00

Государственный комнтет

СССР по делам изобретеннй к открытий

Опубликовано 300181 Бюллетень Мо 4 (53) УДЫ 664.1. 038. . 2 (088. 8) Дата опубликования описания 300181

3.Д. Буравлева, А.Р. Сапронов, В.A. Лупашко, О и Н.Л. Рыбалко (72) Авторы изобретения рина

; и (71) Заявитель

Московский ордена Трудового Красного Знамени технологический институт пищевой промышленност (54) СПОСОБ ОСВЕТЛЕНИЯ САХАРОСОДЕР) (ИЦЕГО

РАСТВОРА

Изобретение относится к сахарной промышленности.

Известен способ осветления сахаросодержащего раствора, предусматривающий введение в последний при отстаивании синтетического флокулянта— полиакриламида $1).

Однако при неточном получении полиакриламида,хранении или применении он может оказаться токсичным или даже канцерогенным, а незначительная часть его остается в осадке. В качестве флокулянта ПАА используется редко из-за сложности его приготовления и применения. 15

Более целесообразно применять природные высокомолекулярные соединения, являющиеся безвредными для человека и для технологического процесса.

Наиболее близким к предлагаемому 20 является способ осветления сахаросодержащего раствора путем отстаивания с введением флокулянта, в качестве которого используют модифицированный крахмал с тринатрийфосфатом (2$.

Недостаток такого способа состоит в дороговизне, поскольку модифицированный крахмал получают иэ обычного пищевого крахмала, являющегося дефицитным и дорогим, (стоимость од- 30 нои тонны 500 руб ). Кроме того, тринатрийфосфат является активным мелассообраэователем, снижа1ощим выход сахара, и тоже дорогим,(стоимость одной тонны 180 руб).

Цель изобретения — удешевление процесса осветления.

Указанная цель достигается тем, что в предлагаемом способе в качестве флокулянта используют суспенэию отрубей в количестве 0,0005-0,005% к массе сока.

Способ осуществляется следующим образом.

В сахаросодержащий раствор, например сок 1 сатурацик, при отстаивании вводят 10%-ную суспензию пшеничных или ржаных отрубей в количестве 0,0005-0,005% к массе сока. При смешивании с водой или с соком находящийся в отрубях крахмал частично переходит в растворимое состояние и является хорошим флокулянтом. Стокмость отрубей по сравнению с модифицированным крахмалом и тринатрийфосфатом в несколько раз ниже и составляет 60 руб эа 1 т. Использование в качестве флокулянта отрубей дает достаточное повышенке скорости отстаивания при добавлении их в

800195

Формула изобретения

Составитель Г. Лошкарева

Редахтор Н. Безродная Техред И. Асталош Корректор М. Коста

Заказ 10316/26

Тираж 395 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Филиал ППП "Патент", г, Ужгород, ул. Проектная, 4 очень небольших количествах, в то время как модифицированный крахмал рекомендуется вводить в количестве

0,005-0,01% к массе сока, расход и стоимость его значительно выше, чем отрубей, являющихся отходом мукомоль" ного производства.

Пример . В сок 1 сатурации

s отстойнике вводят 10%-ную суспензия отрубей в количестве 0,0005% к массе сока. Скорость отстаивания при этом составля 2,67 см/мин.

Таким образом, использование в качестве флокулянта отрубей дает достаточную скорость отстаивания при введении их в очень малых количествах и удешевляет процесс осветления.

Способ осветления сахаросодержащего раствора путем отстаивания с введением флокулянта, о т л и ч а ю шийся тем, что, с целью удешевления процесса, в качестве флокулянта используют суспензию отрубей в количестве 0,0005-0,005Ъ к массе раствора.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1. Выложенная заявка ФРГ

9 2538281, кл. С 09 К 3/GO опублик.

1976.

2. Авторское свидетельство СССР

648609, кл. С 12 0 3/00, 1977 (прототип).