Осадительная центрифуга для разде-ления пивных и солодовых заторов

 

(ii)839579

ПИСАНИЕ

ЗО6РЕТЕН ИЯ

ТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ полнительное к авт. свил-ву— явлено 01.03.77 (21) 2457009/23-13 динением заявки №вЂ” иоритет— убликовано 23.06.81. Бюллетень №.23 та опубликования описания 28.06.81 (51) М. Кл.

В 04 В 1/20 (53) УДК 66,067, .57 (088,8) (72) Авторы изобретения

Н. Ф. Поляков и О. В. Иваненк

Киевский технологический институт пищевой пр сти., (71) Заявитель (54) ОСАДИТЕЛЬНАЯ ЦЕНТРИФУГА ДЛЯ РАЗДЕЛЕНИЯ

ПИВНЫХ И СОЛОДОВЫХ ЗАТОРОВ

Изобретение относится к устройствам для разделения суспензий под действием центробежных сил, а именно к центрифугам, и может быть использовано в пищевой промышленности для разделения пивных и солодовых заторов.

Наиболее близким к изобретению по технической сущности к изобретению является осадительная центрифуга, содержащая корпус, цилиндро-конический ротор, размещенный внутри него шнек, барабан которого имеет камеры для подвода в ротор разделяемого материала и промывной жидкости и питающие трубы (1).

Однако в этой центрифуге невозможно эффективно разделять пивные и солодовые заторы и полностью промывать дробину.

Цель изобретения — повышение эффективности разделения пивных и солодовых заторов и более полное извлечение из них экстрактивных веществ.

Поставленная цель достигается тем, что известная центрифуга, содержащая корпус, цилиндро-коничеСкий ротор, размещенный внутри него шнек, барабан которого имеет камеры для подвода в ротор разделяемого материала и промывной жидкости, и питающие трубы, снабжена дополнительным ротором, установленным концентрично основному и состоящим из двух конических обечаек и связанной с ними по большим основаниям цилиндрической обечайки и дополнительным шнеком, при этом основной ротор размещен внутри барабана дополнительного шнека и снабжен цилиндро-конической обечайкой для образования отдель>О ной камеры промывки выгружаемой дробины, а барабан основного шнека в этой камере имеет перемешивающие лопатки, причем в цилиндрической части основного ротора установлена кольцевая перегородка для образования камеры смешивания поступающего затора с фугатом, при этом пространство между основным и дополнительным роторами разделено перегородкой на две рабочие зоны, одна из которых сообщена с как мерой смешивания поступающего затора с фугатом и служит для дополнительного осветления фугата-сусла, а другая — с камерой промывки дробины и служит для обезвоживания последней.

839579 зо

Формула изобретения

На чертеже изображена центрифуга, вертикальный разрез.

Центрифуга содержит корпус 1, основной цилиндро-конический ротор 2, основной шнек, барабан 3 которого имеет камеры 4 и 5, соответственно для подвода в основной ротор подлежащего разделению и промывной жидкости, питающие трубы 6 и 8, дополнительный ротор 9, установленный концентрично основному и состоящий из двух конических обечаек и связанной с ними по большим основаниям цилиндрической обечайки, дополнительный шнек, приемные камеры 10 — 13 и смесител ь 14.

Основной ротор 2 размещен внутри барабана 15 дополнительного шнека и снабжен цилиндро-конической обечайкой 16 для образования отдельной камеры 17 промывки выгружаемой дробины, а барабан 3 основного шнека в этой камере имеет перемешивающие лопатки 18. В цилиндрической части основного ротора 2 установлена кольцевая перегородка 19 для образования камеры 20 смешивания поступающего затора с фугатом, а пространство между основным и дополнительным роторами разделено перегородкой 21 на две рабочие зоны 22 и 23, одна из которых (22) сообщена с камерой 17 промывки дробины.

Центрифуга работает следующим образом.

Пивной затор (исходную суспензию) по питающей трубе 6 подают в камеру 4 барабана 3 основного шнека, из которого он поступает в камеру 20 основного ротора и далее в рабочую зону 22 дополнительного ротора 9, где разделяется на дробину и сусло. Дробина дополнительным шнеком выгружается в приемную камеру 13, из которой она поступает в смеситель 14, а сусло через сливной порог выводится в приемную камеру 12.

Одновременно по питающей трубе 7 в центрифугу подают горячую воду, котор,:я пройдя через камеру 5 барабана 3 ос оьного шнека, камеру 17 основного ротора 2, рабочую зону 23 дополнительного ротора 9, в приемную камеру 11 и вентиль 24, поступает в смеситель 14, где происходит первая промывка дробины. Из смесителя 14 дробину по питающей трубе 8 подают в основной ротор 2, где происходит отделение первой промывной воды, которая, переливаясь через кольцевую перегородку 19 в камеру 20, смешивается здесь. с основным (поступающим на разделение) затором, а дробина основным шнеком выгружается в камеру 17 основного ротора 2, где второй раз промывается горячей водой, подводимой по питающей трубе 7, и выводится в рабочую зону 23 дополнительного ротора 9. B этой зоне от дважды промытой дробины отделяется вторая промывная вода, 5

15 о

4О

55 содержащая экстра кти вные вещества, которая через приемную камеру 11 и вентиль 24 поступает в смеситель 14, а дробина дополнительным шнеком выгружается в приемную камеру 10.

Смесь затора и первой промывной воды из камеры 20 основного ротора 2 поступает в рабочую зону 22 дополнительного ротора 9, где разделяется на сусло, которое выводится в приемную камеру 12, и дробину, которая через приемную камеру 13 выводится в смеситель 14.

Заданная плотность сусла контролируется на выходе из приемной камеры 12 автоматическим рефрактором, который является датчиком для вентиля 24, регулирующего количество второй промывной воды, подаваемой в смеситель.

Предлагаемая центрифуга позволяет в одном аппарате провести все операции и,." разделению пивных и солодовых заторов, уменьшить потери экстракта в дробине за счет многократной промывки, получить требуемую плотность сусла и степень его осветления, а также повыеить эффективность разделения, так как дополнительный ротор имеет фактор разделения в 1,5 раза больше, чем у основного ротора.

Расчетная экономическая эффективность от внедрения предлагаемой центрифуги в установке непрерывного производства пивного сусла составит 60000 руб. на 1 млн гал. пива в год

Осадительная центрифуга для разделения пивных и солодовых заторов содержащая корпус, цилиндро-конический ротор, размещенный внутри него шнек, барабан которого имеет камеры для подвода в ротор разделяемого материала и промывной жидкости и питающие трубы, отличающаяся тем, что, с целью повышения эффективности разделения пивных и солодовых заторов и более полного извлечения из них экстрактивных веществ, центрифуга снабжена " дополнительным ротором, установленным концентрично основному и состоящим из двух конических обечаек и связанной с ними по большим основаниям цилиндрической обечайки и дополнительным шнеком, при этом основной ротор размещен внутри барабана дополнительного шнека и снабжен цилиндро-конической обечайкой для образования отдельной камеры промывки выгружаемой дробины, а барабан основного шнека в этой камере имеет перемешивающие лопатки, причем в цилиндрической части основного ротора установлена кольцевая перегородка для образования камеры смешивания поступающего затора с фугатом

839579

6 дробины и служит для обезвоживания последней.

/б

Составитель Е. Камаганова

Техред А. Бойкас Корректор Л. Иван

Тираж 645 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113{)35, Москва, Ж вЂ” 35, Раушская наб., д. 4/5

Филиал ППП «Патент», r. Ужгород, ул. Проектная, 4

Редактор О. Черниченко

Заказ 4610/7 при этом пространство между основным и дополнительныМ роторами разделено перегородкой на две рабочие зоны, одна из которых сообщена с камерой смешивания поступающего затора с фугатом и служит для дополнительного осветления фугата— сусла, а другая — с камерой промывки

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1. Лукьяненко В. М. и Таранец А. В.

Промышленные центрифуги. М., «Химия», 1974, с. 188, рис. ¹(V — 8.