Способ хранения клубней картофеля

 

Союз Советскик

Соцнапистическик

Респубпнк

О П И С А Н И Е 897)6)

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (61) Дополнительное к авт. свил-ву

3 (22) Заявлено 24.07.80 (21) 2960769/30 — 15 . (5! j М. Кл. с присоединением заявки М

А 01 F 25/00

Гееудерстееиньй камитет . (23 ) П риоритет до делам изобретений и открытий

Опубликовано 15 01 82. Бюллетень И 2 (53) УД K 631.563 (088.8) Дата опубликования описания 15.01.82

А. С. Вечер, Н. 3. Гончаров, Н. С. Кожушко зт и А. А. Будкевич 7 "1

Белорусский ордена Трудового Красного Знамени научноисследовательский институт картофелеводства и плодоовощеводства и Институт экспериментальной ботанйки— им. В. Ф. Купревича АН Белорусской ССР (72) Авторы изобретения (71) Заявители (54) СПОСОБ ХРАНЕНИЯ КЛУБНЕЙ КАРТОФЕЛЯ

Изобретение относится к сельскому хозяйству, в частности к способам хранения картофеля.

Известен способ хранения картофеля, включающий его хранение в среде инертных газов и кислорода при температуре 2 — 4 С (1). о 5

Недостатком известного способа является то, что он не обеспечивает должного уменьшения естественной убыли и снижения потерь от заболеваний клубней при хранении.

Известен также способ хранения картофеля, то включающий обработку их поверхности растворами фундазола (2).

Однако данный способ характеризуется недостаточной эффективностью для снижения

15 потерь картофеля от гнили, а также требует значительных энергетических и трудовых затрат для подсушки клубней после их обработки.

Цель изобретения — снижение потерь картофеля от гнили и уменьшение затрат труда.

Поставленная цель достигается тем, что в качестве химического вещества используют раствор соляной кислоты рН 2,0 — 2,5, а также тем, что обработку клубней картофеля проводят путем их погружения в раствор на 10—

15 мин.

Пример. Обработке подвергают клубни картофеля, убранные механизированным путем. Готовят водный раствор соляной кислоты рН 2,0 — 2,5 и помещают его в емкость, устойчивую к кислой реакции. Клубни погружают в приготовленный раствор на 10 — 15 мин, после чего выгружают иэ раствора и направляют к месту хранения.

После обработки клубни хранят при 3 — 5 С, е относительной влажности воздуха 75 — 85%, Результаты влияния обработки соляной кис-" лотой на поражаемость клубней картофеля заболеваниями за периоды хранения 1978/80 гг. приведены в таблице.

Результаты, представленные в таблице, свидетельствуют о том, что при использовании предлагаемого способа грибные и бактериальные гнили при хранении клубней картофеля снижаются в среднем по сравнению с обработкой фундазолом на. 1,9%.

Такой способ обработки основан на том, что водородный ион, находящийся в водном

897161

Поражаемость, %

Средняя, %

Масса пораженных клубней, r

Исходная масса учетной сетки, кг фузариоэ 6актериоз

5,2

2,4

865

2,8

6,8

1190,0

2,1

2,9

515,0

1,7

1,2

",6

380,0

0,7

1,9

735,0

4,5

2,0

2,5

Составитель Л. Квардакова

ТехРед А.Бабинец

Редактор Н. Горват

Корректор Г. Назарова

Заказ 11767/2 Тираж 698

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д, 4/5

Подписное

Филиал ППП Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4 растворе соляной кислоты в вице ионов гидрония Н зО+ является сильнейшим ядом для многих грибов и бактерий, и поэтому, чем больше клубни находятся во влажном обработанном состоянии, тем в большей степени сказы- вается влияние обработки, вследствие чего исключается процесс подсушки клубней картофеля. Использование раствора соляной кислоты не дает остаточных количеств и не влияет на

Контроль 16,230

Мытые клубни 17,410 рН 2,0 17,440 рН 2,5 14,020

Фундазол 16,160

Формула изобретения

1. Способ хранения клубней картофеля, включающий обработку их поверхности химическим веществом перед закладкой на хранение, отличающийся тем, что, с целью снижения потерь картофеля от гнили и умень. щения затрат труда, в качестве химического вещества используют раствор соляной кислоты рн 2,0-2,5.

35 пищевые и вкусовые качества картофеля, поскольку для обработки клубней картофеля используют раствор, концентрация которого равна концентрации желудочного сока животных и человека.

Предполагаемый экономический эффект от применения способа составляет 20 — 25 р на тонну хранящегося картофеля.

2. Способ по п. 1, о т л и ч а ю щ и йс я тем, что обработку клубней картофеля проводят путем их погружения в раствор на

10 — 15 мин.

Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1. Авторское свидетельство СССР М 673236, кл. А 01 F 25/00, 1974.

2. Сельское хозяйство за рубежом. М., "Колос", 1978, N 10, с. 25 — 29 (прототип),