Патенты автора КАНТОР Метте Динес (DK)
Группа изобретений относится к молочной промышленности. Ферментируют молоко млекопитающего в течение 3-48 ч с помощью 104-1012 КОЕ/мл инокулированных молочнокислых бактерий (LAB) и 104-1012 КОЕ/мл инокулированных бактерий Bacillus в подходящих условиях при температуре от 22 до 45°С до тех пор, пока ферментированное молоко не достигнет желательного значения рН от 3,5 до 5,5. LAB и бактерии Bacillus вносят одновременно. Бактерии Bacillus представляют собой по меньшей мере одну Bacillus, выбранную из группы, состоящей из: Bacillus amyloliquefaciens, Bacillus aryabhattai, Bacillus atrophaeus, Bacillus clausii, Bacillus coagulans, Bacillus flexus, Bacillus fusiformis, Bacillus lentus, Bacillus licheniformis, Bacillus megaterium, Bacillus methylotrophicus, Bacillus mojavensis, Bacillus pumilus, Bacillus safensis, Bacillus siamensis, Bacillus sonorensis, Bacillus simplex, Bacillus subtilis, Bacillus tequilensis и Bacillus vallismortis. Представлена композиция и применение бактерии Bacillus для получения молочного продукта. Группа изобретений обеспечивает улучшение подкисляющей активности, молочнокислые бактерии быстрее достигают желаемый пониженный уровень рН, также обеспечивает получение высококачественного продукта без разделения фаз и нежелательного цвета с улучшенной консистенцией и/или повышенным содержанием витамина К. 3 н. и 10 з.п. ф-лы, 5 ил., 2 табл., 9 пр.
Группа изобретений относится к способу скрининга и выделения клеток Bacillus subtilis, к композиции кормовой добавки к кормовому продукту для животного, содержащей указанные клетки, и способу кормления животного. Способ предусматривает отбор и выделение споровых клеток Bacillus subtilis, характеризующихся быстрым прорастанием и ростом в присутствии среды с 4 мМ или 6 мМ солей желчных кислот, получение вегетативных клеток из споровых клеток, УФ-мутирование указанных вегетативных клеток, отбор и выделение клеток вегетативных клеток Bacillus subtilis, характеризующихся высоким уровнем продукции по меньшей мере одной незаменимой аминокислоты, анализ полученных вегетативных клеток Bacillus subtilis для подтверждения сохранения прорастания и роста в присутствии среды с солями желчных кислот и выделение отобранных клеток Bacillus subtilis. Полученные клетки в количестве 105 до 1012 КОЕ/г входят в состав композиции кормовой добавки. Способ кормления животного включает введение указанной композиции кормовой добавки животному вместе с другими ингредиентами корма. Группа изобретений оказывает пробиотическое воздействие на организм и усиливает пищеварение и доступность нутриентов из кормовых продуктов для животных. 3 н. и 5 з.п. ф-лы, 3 ил., 1 табл., 3 пр.
