Патенты автора Кузнецова Людмила Ивановна (RU)
Способ производства кекса // 2737275
Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ производства кекса включает замес теста из маргарина, сахара белого, яиц куриных, соли поваренной пищевой и муки пшеничной высшего сорта, формование и выпечку тестовых заготовок. В тесто вводят смесь из муки хлебопекарной высшего сорта, муки из зерна амаранта сорта Полет в количественном соотношении 5-10% от общей массы муки и муки из зерна чумизы сорта Янтарная в количественном соотношении 15-20% от общей массы муки. Причем помол зерен чумизы сорта Янтарная и амаранта сорта Полет производят на мельнице Quadrumat® Junior (Германия), а контрольное просеивание полученной муки - через сито №27. Изобретение позволяет повысить биологическую ценность изделий, повысить вкусовые качества и пищевую ценность кексов. 2 табл., 2 пр.
Изобретение относится к области пищевой промышленности. Способ производства сдобного печенья предусматривает приготовление эмульсии путем взбивания сахара белого, маргарина, меланжа, введения в нее муки, перемешивания и добавления углеаммонийной соли, разрыхлителя, ванильного сахара. В качестве муки используют муку хлебопекарную высшего сорта с добавлением муки из зерна чумизы сорта Янтарная в количестве 15-20% от общей массы муки. Помол зерна чумизы сорта Янтарная производят на мельнице Quadrumat® Junior (Германия), а контрольное просеивание полученной муки осуществляют через сито 27. Изобретение позволяет повысить биологическую ценность, повысить вкусовые качества и пищевую ценность готового продукта. 2 табл., 2 пр.
Способ производства хлебобулочных изделий // 2694591
Изобретение относится к пищевой промышленности. Способ производства хлебобулочных изделий включает смешивание муки, воды, необходимых по рецептуре компонентов, замес теста, его брожение, разделку, расстойку и выпечку полученных тестовых заготовок. В качестве растительной добавки используют муку из зерна чумизы сорта Янтарная в количестве 20% от общей массы муки. Замес теста производится безопарным способом. Брожение осуществляют в расстойном шкафу при температуре 28-30°С и относительной влажности воздуха 80-85%. Готовое тесто формуют и отправляют на окончательную расстойку на 40-50 мин. Изделия выпекают на листах при температуре 120°С в начальной зоне пекарной камеры 2-3 мин, затем в другой зоне пекарной камеры при 220-250°С, общая продолжительность выпечки 19-22 мин. Изобретение позволяет повысить пищевую ценность готового изделия и расширить ассортимент хлебобулочных изделий. 2 табл., 2 пр.
Способ производства крекера // 2689693
Изобретение относится к области пищевой промышленности, в частности к кондитерской, и может быть использовано для приготовления мучных кондитерских изделий. Предложен способ производства крекера, предусматривающий приготовление эмульсии из воды, соли, дрожжей, жира, замес теста из приготовленной эмульсии и муки, брожение, раскатку, разделку и выпечку тестовых заготовок, в котором в эмульсию вводят муку хлебопекарную высшего сорта с добавлением муки из зерна чумизы сорта Янтарная в количестве 15-20% от общей массы муки, причем в качестве жира используют подсолнечное масло. Изобретение обеспечивает повышение вкусовых качеств и пищевой ценности крекера. 2 табл., 2 пр.
Изобретение относится к катализаторам изомеризации
ТОКОПРОВОДЯЩАЯ КЛЕЕВАЯ КОМПОЗИЦИЯ // 2408642
Изобретение относится к эпоксидным токопроводящим клеевым составам холодного отверждения
КОМПОЗИЦИЯ ДЛЯ ПЕНОКОМПАУНДА // 2294951
Изобретение относится к эпоксидным композициям для получения заливочного пенокомпаунда и может быть использовано для заливки изделий радио- и электротехнического назначения
Изобретение относится к эпоксидным композициям для получения теплопроводного клеевого состава, предназначенного для соединения металлов - сталей, алюминиевых, титановых сплавов, керамики для отвода тепла от греющихся элементов приборов, для охлаждения теплонагруженных узлов и деталей
КЛЕЕВАЯ КОМПОЗИЦИЯ // 2275405
Изобретение относится к клеевой композиции, применяемой для склеивания (с одновременным обеспечением герметичности) разнородных материалов с разными коэффициентами температурного расширения в узлах, испытывающих высокие вибрационные и ударные нагрузки, а также воздействие температур от минус 150 до 200°С
