Способ снятия оперения с тушек птицы

 

Класс 341, 17о

СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

А. А, Зиновьев, E. А. Горизонтова и P. А. Фалеев

СПОСОБ СНЯТИЯ ОПЕРЕНИЯ С ТУШЕК ПТИЦЬ|

Заявлено 23 декабря 1953 г. за № 224/450019 в Министерство промышленности продовольственных товаров СССР с присоединением заявки № 2123 от 28 сентября 1954 г.

Предмет изобретения

Предметом изобретения является способ снятия оперения с тушек птицы с применением смачивания оперения в водном растворе детергента, Предлагаемый способ, повышающий производительность труда при снятии оперения с тушек птицы, заключается в том, что оперение после смачивания подвергают поверхностному замораживанию и затем снимают его известными приемами.

Для осуществления способа свежезабитые тушки птицы после удаления перьев крыла подвергают смачиванию в ванне с водным раствором вещества (детергента), понижающего поверхностное натяжение воды.

После смачивания тушки птицы охлаждают при температуре примерно минус 18 . При этом мокрое оперение тушки замерзает и на поверхности ее образуется ледяная корочка. Образовавшийся ледяной покров вместе с оперением снимают на известных машинах или вручную.

При выполнении способа отпадает необходимость после убоя птицы и их обескровливапия выдерживать тушки для остыв ания. Это создает условия, при которых процесс снятия оперения может быть механизирован и переведен на поток.

Способ снятия оперения с тушек птицы с применением смачивания оперения в водном растворе детергента, отличающийся тем, что, с целью повышения производительности труда, оперение после смачивания подвергают поверхностному замораживанию и затем снятию известными приемам 1.