Установка для приготовления соляного раствора и дозировки его при замесе теста
Класс 2Ь, t)())
47 4 )n<
4 (И, 4й)о,,"л1 1 11;1 1 2 i (Г 1 Р
ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ
К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ
А. В. Вансециий и 3. Н. Лел<перт
УСТАНОВКА ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СОЛЯНОГО РАСТВОРА
И ДОЗИРОВКИ ЕГО ПРИ ЗАМЕСЕ ТЕСТА
Заявлено 21 л<ая 1955 r за № 2219/452199 в Министерство прол(<,(шленно< ти мясных и молочных продунтов СССР
Предметом )гзобре гения н нл яется jjòèН«ИКа ДЛЯ ПРИГnTnl)»eНИЯ ГОЛЯНОГО Ра(. ТВОра и дозировки < In ч)ри зз)((ге теста с применением в игй вкл)очгнн)1х в общую т1)>6оироводнуto систему водо мггителя, < ол(растворителя и м(рника.
Применение установки Bn3()oляет автоматизировать приготовление соляного раствора необходимой конц(нтрзции и, T< чиерзтуры н дозировку гго.
Or обениость установки ззглв)чагт<.я в том, что на трубопроводах воды н смеси
УСТ()ИПВЛЕИ)э! ЭЛСКТРОЛ(агиитн!)1Г Зап<Ц)НЬ!Е вентили и приводной от электродвигателя
ИробКОВ(лй Крап ИядаЧИ ХОЛОдНОй ВОДЫ В
< .)I« итгль, в котором монтировзн контактный тгрчометр. вкл(очаемый и цепь элгктрониых ламп в целях умгныпгния токов, проходя)цих через егn контакты.
Нз <1)иг. 1 пзо6ражен общий гхематичг< I;1(i) вид установки; нз <1)иг. 2 — гг я.ч< ктричгскзя схема.
3 (тзновкз сод<И)жит и < e()< в(<дог)l((ит<ль (1) с контактным термомгтроч (2), голсрзст(ч)ритгль (3) и мгрник (4), связаниыг между собою системой трубопроводов (й).
Нз трубопроводах воды и гмгги yrгзпоил<и)ь1 элгктромзгиитн(1г запорныг вгнхпап (6, 7. 8 п 1)), а также приводной от элггтродвигатсля (1<)) <(грез ргдуктор (11) пробковый . кран (12) иодзчн холодной воды в смесптгль (1).
В крь)и(кг мгрникз (4) вчонтировзчы стержни-электроды (13, 14 и 1() ). Лля возможногти регулировки глубины погружения <тержней в 6зк черника стержни пропущены через втулки (1 6) и фикгируютгя в нужном изложении стоп(<риь<ми винтами. Расстояние (з) от конца стержня (1 3) до днз бака гоотв< тгтвует нго6ходимочу уровню, а следовательно, и количеству насыщенного соляного рзстворз. необх()димого для посола х«..ò ). Раггтояниг (Ы от конца стержня (! 3) ln ко)(цз
< тгржня (14) соотвгтствуег к )ли IccTB) теплой водь1, нео6ходимои для ззчгг,) тЕСта, С УЧЕТОМ тоГО КОЛИЧГСтоа Вол(1, гпторос погтупзет с на<ыщгнныч голяныч раствором. Конец стержня (1й) рзспол(жен у самого днз бзкз и служит для рззмыкаиия эл(ктрической цсии и ззкрыти
ДЛЯ ОноРОжНСНИЯ МГРИИКа ИРИ Ппо)П,)ВКГ.
Управление установкой осуществляется г пульта управления, расположенного рядом с тгстомесплкой, для чего нз нем вмг)п»r» двг кнопки «подготовка раствора и <<вьп1) (к р((створа". 3 также дв" сигиальи<(лампы «голь подана» и
«раствор готов». °
Установка рзботагт гледу)ощнч образом.
Нз пульте управления нажичз)от кноп((l )12 I (. » ИО(гol оп)>» P(l(I )о>Р», Iii .1(.(<. I >ill(че(0
И (>лисlnl(l Г О! .(О>Ч(llil(:);li li ГРО>ПП И И Hi>1 t) (и и Гиля (»). 11(пшь Оп;рынзг Г,ln(Tx lt
Горячгй поды и c(>1< .р»с lliiplll< .è, (Й) ПО( решетку г. гольlo. Но(» лыг(шглсl I(, (!;длщии! л тлм н(и 1>It((i ипыЙ ))а("! Вор (0.111
HP(Й,l >1 ll>P(.1 (Tn,l(> < O;I II, T» I li(Орзир< т< 11 в ил< ьпц< lllëé рз< i nnð. Н»гыи((Hill lit рз("пlор и > Tph()i)ppntli)лу (,)1 !
)Лил;)(г(л В !Ii рник (l). llpn .(Ост(I;i;<>нип пг)ii>TO(11!Iiil )P(i(ill>1 >»3п п>ч>(T(л Г(i Р ("(l! (1Й), я.l(ктрочл ItllT11(>)11 It((IT)l.п (М)
I;.11 > 1iH Г(Л И, 3>(КРIЛ(>ЗЕТ(Л. 1(п;ич О(>разом, Iloliiч;! и;!Гыlц(pili>I (О.I 11101 )ш(! НОР» В мг(>!!ик IIP(ь(>з(Ц»(т< л, На пу:Н,T(уирзвлгlt(t!t lillop(l(т л < Ill II;lл,— . u «. . (и > (»1 . ()Лиопр !(и глп; )1>fi ll(»i И(ити 1H (!) Ilpi>ll(юд(п анто>1»! Цч< (кш) нкля чсии< дл) i: л< ктромгп пити(и пгиги I< и (й и 71. В итили
О((:рьп<л) 1 л н Il и дог
)ш 1 «1(ргтеле тсчп<рзтур. 1(зк т<(лько темигратурз пол(1;! >гтППГЕТ «ВЕРКПЕГO ПРЕ(СЛа, ВГЛ(ОЧаетгя
Hl кTpn(OHrзт(ль (1(1), к<>горьп(ч< ргз р<яуктор (11) плавно т(оворачи!3»гт про6.; iль!й ирли (12) в сторону «открыто>).
Количг< Топ коло(Hn(1 в >л)л, подл<3»< м >й и ГГЧРГlt (ель, 1 ПГличип(и ГГЯ и т(чпер()ту(ш НО((» г, гч(гитеnr иоии;кз т< я. П)п( поиижеиии температур!л влпл пи;ке
< IcpTHcTo ирглеli. Ол(кгролнигзтсль It(Iклпоч<летгя и .ЛлльигйШЕР ОгкР)Лти ИРО6-! пНогп hpHH» преt;p»H(icтГЯ. 1!»1(то:плъо т("чпсрзтурз полы упал(l ниже ((ии;кигг0
l(li(l(лз>,:). 1< HTpnäÂèc»òÐ. !ь лпопь пкл(0чзГтся. HÎ пращ>ЛГтГя ужс и Оорзтноч H;iпрлплгпии. крап прикрыл)лет< л lt I;0;lllчестно иолзпзгмой Лоло(Ной 1<011, у)и ньп(аетгя. T(мп(рлтурз 1)ол(л ll (ч((IIT(l(BH08l 1Ii>l1lИм li (Гл И 11n;(n< lI;liРИ!(И
«НпilillCГÎ lip(ЛРля > э 1(l(Tpол!(tIГOT(.и ль(клг )»ется, игргкрытиг li)1:<пл lip(";p;lпрз Рте я.
Для ог(шниченил Hnlli!pi) l з пробк ологo крапа Г пр(l<лзк !1(1 («От!рь)то
«З(>КP11T(! ) IИ H(!l (Ti)H<)1>1(И)! (ПСЦИЛЛЬ Hil(К»НЦЕПЬ(Р )П,(К.ПОp;)(1((E(ln i>l(h-Тро(1>ПГ»ТРЛЯ П 06)p(IT115 10 ГТО(>оиу И и< p) К(ПЛтПЕ КРЗИЗ ПРОпгЮДПт ИРП ИЗ(РНИИ т< llt(CPHT> Pt(ПОЛIЛ НП:К(« l(I(æÈÐÃ) IIP(,агля, llр;1 Гак рь)тпн крапа ИО и я ь(о (р,)О.))<п<з Г .(р)гой конце!Щй нык ((ш «.ll И .)1«(1РОЛВНI IT< .П, I .Иоl<а ll>1>;.II)>ьз(т(л. !
>рлщгllll(ял кгро,(иигзтелл 13 о6рпи, л гт, р >и! и Откры (Не крапа Hpnll< юдит
T(и рь при пояьписиии т(чпгрзг)р(,(uo:(t t л смесителе до «ие ли Io пр< д< l;l", lгll I;))I i)oil, ll
)5 м(! pHH h(H(3!;0(IIT(и(<)(>hi> (ll)lni ко,(Ичегтно соллног > рлгT)l рз 1((6«>п!ЧО(! коиц< HT(> ll(HH H теми<(P»T)PI I. ,(ля в(,п(уск(1 рзгтлорз и т томегилку нз пульте уирапlcHllfl изжнч<пiT кнопку
«я(ли! ск pacTBnp»". Нри это>1 икл(очлстся и открываетгя элгг>(ром(п Нитный всптиль (9) и ра(тпор С.пишет< я. 1>зк тол(,hii l3« ь рз< тиор оыlh< Ггя ил черпикл, стержс(п (15) Обил)к»ется и рз»м)лклг Г эл(>ктрич<>скупо цшп, элгктромагинтиог1 п(итиля (!1). 11(итиль льп;л!очзет< it и ззкрьпшет(л. Угтаио()кз гиовз Тот(вз т )я
P il i) 0T11.
;) l< ктрич< (к»я (кап) 1< T, ill»1;кп itр< I("1»лл(Iш >и ((>)l) 2.,(лл 6Р» и;1(1(0;Tll 06(лул инзнил IIcp Коптлкти(,пй(T(.p÷n3(còp (>1 Окл)очеи О Ц(Н! Рi Òiili эл< liTp >111!1(<; Л lчп. 6Л,IГ(>1:lpi( t("3(У Ч(P(» СГО КОН1»liТЬI )Пп>«ОЛЯТ ИИЧ вЂ” Ж T<>iHlIn м>л:и и (Рточнь!< т >ки. )т > и(к.llnЧл(Т 130;)МО)К ПОРТЬ IIPIII ОР(IHII(t 1;OHl;11;Tiin H Гз ран Г11р1 (т и» ((жH) 10 и >)(ли Г(л(I(» to pi)60Ty контзктнОГО тГрмм(стра. Нри ((зжатии из кнопку (171 «иоягоТОЛ! Л P»(Ti »i(ИИИ ОИР< Ле 1(ИИОГO У()On)Ill:I;)!II ll:»ГЛ гiii!Oli> и рж(иь (13) ил корпу< «1(рника. При этом клгзчзется проч< ;;,у сочно< р,л< (1!)Ир). которог свопч иорчзльно Гл)чкиуТЬ(Ч ОПТ»КТО)I 1» (33II II 1(1 Ц(И(liill! Il(<(11 поитihTnpa (1Чк). Неп(элгктромагпитно) 0 ш ити.!и (81 рзлч(лклГT(я и Ili> ll липй )зкрыоаетг л. пргкрлщ> л и >l»Hó 1< ) (11 и < Ол< P(li TIIOPIIT(; 1,,;) < . 1(l(il<;IT(.Л(>НО, п . (зльН((t 1) I >> In ПОЛ )Ч \ Н < > (1 (Щ(П И» Г 0 r n Л )I l t n ГО )шгто цш и черник. (11)1 >tl()(ч< >IHO рглг (1()пр) вторыч Гпоич нормально oTI;p)IТь(ч liiilfT, lкТОм ВКЛИIЧзРТ ГИГН» ll 1178> «OI×М 103128 иу (20) «(оль нод;ии., 3 третьич норма чьно 01 крьlтьlч контакт01! Вх I)n 22К), которые раем 11;31пТ 1«111, электромагнитных Венти.чей (6 It < ) и иосч(.дlitt(. 3, )кр)>)ва!Отея. 110((3 13 ведь! в смссич г. (ь,;I г.чедоватсльно, lt В мерник нре крзщ;«)те и. Одновременно промежуточное p<.1 (23ир) Одним свопм нормзльно от<;.рытыч );níтз f:òî÷ 331)ь!Каст цеrrl, снrиальf(nlr лампы (24) «раствор готов., а другим;ичьп<зет часть цспп контзктора (25к). Сч<)мз готова для выпуска в тегтомегилку и< Обходичого количггтвз nus<)«)го раствора требуемой тгчигрзтуры и 1; ицентрзции. Выпуск, рзстш рз осуществляГT(ff нажатием I При этом Вклв)чз< T<я контзктор (2,")к), который < воими контактами ззчьп;3< т цепь электромагнитного Вентиля (9). Вентиль Открыл!3<,тгя н рз(т!<Ор Гливз \, гольется из черника, етгрж< п! (15) обнажается и разрывается цепь промежуточного реле (27пр). При эточ нормзльно открытый контакт этого реле рзлмыкзетси и рз;)!)ывзет ц(нь I Воду в водогмсгитгль, работает тзк. ICnгдз тгмпгрзтура воды в водогчеситгл до< гпгзгт «верхнего иргделз, кон!акти),!!! терчочетр (2) ззмыхзгт ц<иь, по (Ifnlfti f0 нз Сетку электронной л;!))Н(л (2Я) ИО «)жительнь<н иотснци I3..13))ï;I открывз< тгя и вклю !Згт< я промгжуточ lnn ргл< (29ир), f;OTn!)Ov своим pnpi(331310» r);ptnть)м контактом вкч!Оч()ет кл г) пи<у (30кn) реверсивного пускателя э Iel;Трпдвигателя (10), который поворачивает пробковый кран (12) холодной воды в t,Tnpnfty «открыто». Температура воды в гмегнтечг. начинает понижа|ьея. При понижщ!Нн т(чпературы Вод!.! ниже «верхН(ГО IIP(ДГЧЗ» t<0)IT()КТН! II! Т(РМОЧ(1 Р В<13 p13n;«т ц<к(ь подачи положи гельlrnrn потенциала на лампу (28), велед<твис ч
° !.1(.hTpoдВиг(IT< .1ъ н прОбконьlй кран о "rзКЗПЛНВЗIОТСЯ. В Случае ионижгнил течи< рзтуры водь! в водосмггителе ниже «нижнего пред<ля», контактный тсрчометр разрывает It< иь подачи иоложитгльного llnTníö)1333 нз (Гтку эчГI :I;Ill!It)30T< я и промежуточное реле (32пр) откч!Очзется. Своим нормально ззмхиутыч контактом ргле Включает цепь катушки (33к3) р< f)np(IIIII(0m пусгателз., -)лехтродвигатгль иоворзчнвз< T пробковый кран в гторону «закрыто., уч ньшзя НОД(!ЧЪ ХО.ЧО,!ЙО!! В < lht Н ВОДОГМГГI(T(Ч) . Тгмпгрзтурз Воды 1) Гмегитгле и шлшзгтГя и как только догтип!ет III)3
PЗЗ Нгобчоди)!Ое смен(гние нз nnTI;li лзчп гоздзетгя еопротивлгниямп Rn. Rn. Rr. ВО и: бгжзниг ззчыкзнил сонроп«<лени)3 (Rf и pn;I и< нтзктный T< pl ПргдчгT It(зобретгния . ) < тзновкз для иригот и.« ния оляного рзгтворз и Чозировки Гго при замес< )г< та с прнчен< и;«ч В и< и нхл!Очеин),!ч I< Обпц In трубопроводнуln < игтему Водо(.ЧгентГЛЯ, < ОЧ РаетноРИТСЛЯ Н МгРНИХа, отЛПЧа!ОЩаЯСЯ ТГЧ, Чте. С ЦГЛЬЮ ;!Вто)!Зтиззции приготовления Соляного 1",)ГТВОРЗ II(ОГ)ХОДИМОй КОНЦГНТРЗЦПИ И ТГ)!Игрзтуры, 3 тзкжг д зир<шки его. нз трубопроводах воды и Гчгги yr TO!In
