Сливкообработник к установкам для производства масла

 

СЛИВКООБРАЁОТНИК К УСТАНОВКАМ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА . - lr.r.j.,.. f.,.. ,,-.. I .- 1 МАСЛА, включающий шшиндрическую емкость с патрубками для попвоДа и отвода ; сливок, содержашую дисковые перегород ки и кониентрично установдеивую диско- : вую мешалку с лопастями, о т л и ч a щи и с я тем, что, с целью увеличе иия .мехаиического воздействия иа сливки путем создания противоположно направленных усилий при одновременном вращении массы обрабатываемого продукта, цилиндрическая емкость установлена с возможностью вращения в сторону, противоположную вращению мешалки, a диокоюые перегородки снабжены лопастями, при этом емкость установлена в корпусе, в шскне части которого имеется приемi ник, выполненный в виде кольцевого желоба .

СОЮЗ СОВЕТСНИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСГЗУБЛИН,SU„„1007615 A (21 ) 2993910/28-1 3 (22) 08.10.80 (46) 30.03.83. Бюл. % 12 (72) H.H. нбнн, r.X.a,, Ф.Г. Смалюк, С.Ю.Матиешка, П. П.Моте кайтис, Д.В. Кочераусжис и:С. Ю.Ю. Ран

::дис: (7l ) Проектю-конструкторское бюро

Миннстерства мясной и молочной промышленности Белорусской CCP, (53) 637.32 (088.8) (56) 1.. Авторское свидетельство СССР

% 862869, кл. А 01 У 15/16, 1978.

2. Авторское свидетельство СССР

Ж 412864, кл. А 01 У 15/16, 1974. .(Мюототип). (54) (57) СЛИВКООБРАЙОТНИК К . УСТАНОВКАМ ДЛЯ ИЗВОДСТВ.Ь

-МАСЛА, включающий пнлиндрическую ем кость с патрубкамн для цодвола и отвода сливок, содержащую днсковые перегородки н концентрично установленную дисковую мешалку с лопастями, о т л и ч а .ю шийся тем, что, с целью увеличе» ния .механического воздействия на сливки путем создания противоположно направленных усилий при одновременном вращенин массы обрабатываемого продукта, пилиндрическая емкость установлена с возможностью вращення в сторону, противоположную вращенню мешалки, à дноковые перегородки снабжены лопастями, при этом емкость установлена в корпусе, в нижней части которого имеется прием- С:

: ннк, выполненный в виде кольцевого же ф . лоба.

1Ь 2 закрепленными в ней дисковыми перегородками 3 с лопастями 4, установленными с кольцевым зазором 5, образованным перегородкой 3 и валом 6 мешалки 7, на котором закреплены диски

8 с лопастями 9 посредством промежуточной втулки 10.

Билиндрическая емкость 1 снабжена отводящими патрубками 11, закрепленными в днище 12 емкости 1, при этом выходные корды их введены в приемную емкость 13, установленную под цилиндрической емкостью 1 и выполненную в форме кольцевого желоба, исключающего кон акт с вращающимися деталями.

Приемная емкость 13 снабжена выходным патрубком 14, на котором установлен трехходовой кран 15, связанный с насосом 16. Для подачи сливок сливкообработник снабжен неподвижным входным! патрубком 17, введенным в цилиндричес кую емкость через уплотнение 18.

Вращение мешалке передается от элек» тродвигателя 19 через клиноременную 20 и зубчатую 21 передачи соответственно,а цилиндрической емкости — через клиноременную 20 и зубчатую 22 передачи с паразитной шестерней 23.

Сливкообработник установлен на ренэ лируемых опорах 24 и закрыт корп5 сом 25.

Диски 8 с лопастями 9 и перегородки 3 с лопастями 4 установлены nooseредно, т.е. диск, перегородка, диск, перегородка е

Сливкообработник работает следующим образом.

Охлажденные сливки через подводящий патрубок 17 поступают в цилиндрическую емкость 1 на вращающийся диск

8 с лопастями 9 и под действием центро» бежной силы отбрасываются к периферии, т.е. к обечайке емкости 1, которая вращается в сторону, противоположную мешалке 7. Затем сливки попадают на перегородку 3 с лопастями 4 и направляются, преодолевая сопротивление, в коль цевой зазор 5, затем опять на диск 8 и т.де

По мере перемещения массы кивок между дйсками 8 и перегородками 3 она подвергается одновременному интенсивному воэдействщо лопастей 9 и 4, что способствует ускоренному образованию центров кристаллизации. Обработанные сливки из емкости 1 поступают по патрубкам

11 в приемную емкость 13, откуда насосом 16 перекачиваются на дальнейшую обработку (выдержку) .

1 1ОО7Й

Изобретение относится к молочной промышленности, конкретнее к оборудованию для производства сливочного масла, и может быть использовано при подготовке сливок к сбиванию.

Известен сливкообработник, содержащий набор цилиндров, установленных на виброосновании, в которых происходит физическая подготовка сливок перед их сбиванием t 1).

Недостатком указанного сливкообра бот ника является сложность. в обслуживании и санитарной обработке. Кроме того, этот сливкообработник сложен в изготовлении и дорог по себестоимости. ts

Наиболее близким по технической сущности и достигаемому результату является сливкоподготовитель к установкам для производства масла, включающий цилиндрическую емкость с патрубками для под- щ вода и отвода сливок, содержащую дисковые перегородки и концентрично установ-ленную дисковую мешалку с лопастями 2)

Недостатком известного сливкоподго-; товителя является то, что в нем не пред д отвращена возможность вращения массы сливок, находящихся в цилиндрической емкости, вместе с вращающейся мешалкой, что приводит к неконтролируемому снижению относительной скорости лопастей мешалки и сливок вследствие закручивания массы сливок, в результате чего cw»» жается степень механического воздействия на сливки.

Бель изобретения - увеличение ме3$ ханического воздействия на сливки путем создания противоположно направлен ных усилий при одновременном вращении массы обрабатываемого продукта.

Поставленная цель достигается тем, 40 что в сливкообработнике к установкам для производства масла, включающем цилинд рическую емкость с патрубками для подbona и отвода сливок, содержащую диоковые перегородки и концентрично уста« новленную дисковую мешалку с лопастя

43 ми, цилиндрическая емкость установлена ю возможностью вращения в сторону, противоположную вращению мешалки, а дисковые перегородки снабжены лопастями, при этом .емкость установлена в кор- 30 пусе, в нижней части которого имеется приемник, выполненный в виде кольцевого желоба.

На фиг. 1 изображен сливкообработник, общий вид; на фиг. 2 - разрез A-А на фиг. 1; на фиг. 3 - разрез ЕВ на фиг.l.

Сливкообработник включает цилиндрическую емкость 1 с крышкой 2 и жестко

3 100763. S ф

Трехходовой кран 15 служит для ава- для выдержки сливок, производственных рийного удаления сливок из емкости. плошадей, времени сбивания и увеличения количества извлекаемого масла, связанЭкономический эффект достигается ных с увеличением количества центров за счет уменьшения количества емкостей кристаллизации, 1007615

ВНИИПИ Закае 2167/3 Тираж 719 Подписное

Филиал ППП Патент, . г. Ужгород, ул. Проектная, 4