Установка для непрерывного спиртования виноматериалов

 

1. УСТАНОВКА ДЛЯ НЕПРЁРЫВIНОГОСПИРТОВАНИЯ ВИНОМАТЕРИАЛОВ, со .держащая сообщенные между собой системой трубопроводов .насос подачи сусла, резервуар для брожения сусла, спиртодозатоп , смеситель, эапорную и регулирующую арматуру, о т л ичающаяся тем, что, с целью повышения качества конечного продукта путем повышения, точности подбраживания сусла, она снабжена счетчиком углекислого газа и мерником углекислого газа, причем последний соединен в нижней части с нижней частью резервуара для брожения сусла , а в верхней части через вентиль и электромагнитный клапан соответственно с верхней частью резервуара для брожения сусла и с трубопроводом , соединяющим резервуар для брожения сусла со смесителем, при этом счетчик углекислого .газа соединен с электромагнитным клапаном. 2. Установка по п. 1, о т л и-, чающаяся тем, что она снабжена дозатором сусла, установленным на трубопроводе, соединяющем насос подачи сусла с резервуаром для брожения сусла, и сообщенным в верхней части с верхней частью резервуара для брожения сусла.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

О Ц ЛЯВОН

РЕСПУБЛИК

„„SU„„ 1008241 A (5Н С 12 G 1/02

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

Н ABT0PCH0MV СВИДЕТЕЛЬСТВУ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

ПЮ ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЬПЪЙ (21) 2988342/28-13 (22). 29 ° 09.80 (46) 30. 03. 83. Бюл. Р 12 (72) В. 3. Ореханов, В. Г. Рубец .и М. П. Хохлов (71) Проектно-конструкторско-технологическое бюро Государственного коммитета РСФСР по виноградорству и винодельческой промиапенности (53) 663.252.34.05(088.8). (56) 1. Авторское свидетельство СССР н 207192, кл. С 12 С 1/02, 1966

2, Авторское свидетельство СССР

9 239180, кл. С 12 G 1/00 1967. (54).(57) 1. УСТАНОВКА ДЛЯ НЕПРЕРЫВ1НОГО CQHPTOBAHHSI BHHOMATEPHMIOB, со.держащая сообщенные между собой системой трубопроводов насос подачи сусла, резервуар для брожения сусла, спиртодоэатор, смеситель, запорную и регулирующую арматуру, о т л ич а ю щ а я с я тем, что, с целью повяаения качества конечного продукта путем повыаения.точности подбраживания сусла, она снабжена счетчиком углекислого газа и мерником углекислого газа, причем последний соединен в нижней части с нижней частью резервуара для брожения сусла, а в верхней части через вентиль и электромагнитный клапан соответственно с верхней частью резервуара для брожения сусла и с трубопроводом, соединяющим резервуар для брожения сусла со смесителем, при этом счетчик углекислого .газа .соединен с электромагнитным клапаном.

2. Установка по п. 1, о т л и-. ч а ю щ а я с я тем, что она снаб- Pg жена доватором сусла, установленным на трубопроводе, соединяющем насос подачи сусла с резервуаром для брожения сусла, и сообщенным в верхней части с верхней частью резервуара для брожения сусла.

1008241 ный клапан 13, датчики 14-20 уровня, обратные клапаны 21 и 22 и трубопроводы 23-34. Смеситель б снабжен барботером 35. Электромагнитный кл ап ан

13 соединен с счетчиком 36 углекислого газа.

Газовая камера резервуара 1 для брожения сусла соединена с газовыми камерами дозатора 4 сусла трубопроводом 25, с газовой камерой спиртодозатора 2 трубопроводом 26, с газовой камерой мерника 5 углекислого газа трубопроводом 27.

Дозатор 4 сусла установлен на трубопроводе соединяющем насос 7 подачи сусла с резервуаром для брожения сусла таким образом, что он трубопроводом 24 через обратный клапан 21 соединен с насосом 7, а трубопроводом 24 через соленоидный вентиль 9 с нижней частью резервуара 1 для брожения сусла. Кроме газовой камеры резервуара 1 спиртодозатор 2 сообщен трубопроводом 30 через соленоидный вентиль 11 с распылителем 3 спирта, а трубопроводом 28 через обратный клапан 22 с насосом 8 подачи спирта, Мерник 5 углекислого газа кроме газовой камеры резервуара 1 сообщает. ся трубопроводом 31 с нижней частью резервуара 1, а через трубопровод 33, трубопровод 32 и барботер 35 со смесителем б.

Распылитель 3 спирта трубопроводом 29 через соленоидный вентиль 10 сообщается с верхней частью резервуара 1, а трубопроводом 32 со смесителем б. !

Изобретение относится к винодельческой промышленности, а именно к установкам для непрерывного спиртования виноматериалов.

Известна установка для непрерывного спиртования виноматериалов, содержащая устройство для смешивания виноматериала со спиртом с си стемой трубопроводов для подачи спирта и жидкости и вывода спиртованного продукта f1) .

Наиболее близким к предлагаемому по технической сущности является установка для непрерывного спиртования виноматериалов, содержащая сообщенные между собой системой трубопрово- 15 дов насос подачи сусла, резервуар для брожения сусла, спиртодоэатор, смеситель, запорную и регулирунадю арматуру (2) . й- 20

К недостаткам данной установки относится то, что в ней не обеспечивает. ся воэможность повышения качества конечного продукта, так как в ней не предусматривается повьыение точности подбраживания сусла.

Цель изобретения. — повышение качества конечного продукта путем повышения точности подбраживания сусла.

Поставленная цель достигается тем, что установка для непрерывного спиртования виноматериалов, содержащая сообщенные между собой системой трубопроводов насос подачи сусла, резервуар для брожения сусла, спиртодозатор, смеситель, запорную и регулирующу о арматуру, снабжена счетчи.ком углекислого газа и мерником углекислого газа, причем последний соединен в нижней части с нижней частью резервуара для брожения сусла,40 а в верхней части через вентиль и электромагнитный клапан соответственно с верхней частью резервуара для брожения сусла и с трубопроводом, соединяющим резервуар для брожения 45 сусла со смесителем, при этом счетчик углекислого газа соединен с электромагнитным клапаном.

Кроме того, установка снабжена дозатором сусл, установленным на трубопрово е, соединяющем насос подачи сусла с резервуаром для брожения сусла, и сообщенным в верхней части с верхней частью резервуара для брожения сусла.

На чертеже схематично изображена установка для непрерывного спиртования винокатериалов.

Установка для непрерывного спиртования виноматериалов содержит резервуар 1. для брожения сусла, спирто- 60 дозатор 2, распылитель 3 спирта, дозатор 4 сусла, мерник 5 углекислого газа, смеситель 6, насос 7 подачи сусла, насос 8 подачи спирта, соленоидные вентили 9-12, электромагнит- 65

Установка работает следующим образом.

Когда резервуар 1 для брожения сусла заполнен подбраживающим суслом, дозатор 4 сусла и спиртодозатор

2 заполнены и соленоидные вентили

9-12 закрыты, электромагнитный клапан 13 открыт, бродящее сусло под действием давления углекислого газа создающего в резервуаре 1 из него по трубопроводу 31 поднимается в мерник 5 углекислого газа, вытесняя содержащиеся в нем углекислый газ по трубопроводу 33 через барботер

35 в смеситель б. Это происходит до тех пор пока уровень сусла в мернике 5 достигнет верхнего датчика 19.

Как только произойдет заполнение мерника до датчика 19, электромагнитный клапан 13 закрывается, а соленоидный вентиль 12 открывается и сусло, содержащееся в мернике 5, стекает обратно в резервуар 1, при этом мерник заполняется углекислым газом, так как давление в Резервуаре 1 и в мернике 5 выравнивается,а сам мерник 5 расположен выше резервуара 1, когда уровень сусла в мернике достигнет нижнего датчика, электромагнитный

10082 41

Составитель В. Кочергин

Редактор Е. Кинив Техред М.Тепер. - Корректор Ю.Макаренко

Заказ 2271/34 Тираж 521 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий .

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Филиал ППП "Патент", r. Ужгород, ул. Проектная, 4 клапан 13 открывается, а соленоидный вентиль 12 закрывается и происходит ,повторное заполнение меринка 5 суслом. Такое многократное заполнение меринка углекислого газа суслом происходит до того, как срабатывает счетчик 36 углекислого газа. Когда счетчик 36 отсчитает заданное количество перепущенного углекислого гаэа, открываются соленоидные вентили

9-12 электромагнитный клапан 13 ос. тается открытым.

В это время из доэатора сусла 4 в бродильный резервуар 1 по трубопроводу 24 сливается порция сусла. Из 15 спиртодозатора 2 через вентиль 11 и трубопровод 30 в распылитель 3 . спирта поступает спирт, а из резер вуара 1 через вентиль 10, трубопровод 29 в трубопровод 32 подброжен- 2О .все до нужной кондиции сусло, которое, смешиваясь со спиртом, по трубОпроводу 32 через барботер 35 поступает в смеситель 6. Когда уровень сусла в дозаторе 4 опустится до дат- 25 чика 14,. закроется вентиль 9.и 10 и включится насос подачи сусла 7, насос заполнит дозатор сусла и выключится датчиком 15. Когда в спиртодозаторе 2 уровень спирта достигнет датчика 18, закроются соленоидные вентили 10- 12, и включится насос 8 подачи спирта. Этим установка приводится в исходное положение, т.е. начинает работать мерник 5 углекислого

rasa а насос 8 закачает порцию спирта в спиртодоэатор 2 до верхнего датчика 17.

Углекислый гаэ, поступающий иэ меринка 5.через электромагнитный клапан 13, трубопровод 33 и барбатер 35 интенсивно перемешивает смесь спирта и подброженного сусла, поступающего из резервуара 1 для брожения сусла и спиртодозатора 2. Тща тельно перемешанная смесь подброжен . ного сусла и спирт (виноматериал) по трубопроводу 34 поступает на дальнейшую обработку.

Установка для непрерывного спиртования виноматериалов обеспечй-" вает возможности улучшения качества конечного продукта повыаением точности подбраживания сусла, так как предлагаемое конструктивное выполнение установки позволяет подбраживать сусло до необходимой кондиции.