Способ стабилизации качества масел в прессовых жмыхах
Класс 23а, 4
53@, 6 № 110416
СССР
ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ
К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ
3. К, Лебедева
СПОСОБ СТАБИЛИЗАЦИИ КАЧЕСТВА МАСЕЛ В
ПРЕССОВЪ|Х )КМЪ1ХАХ
Заявлено 20 мая 1957 r. за М 573367 в Комитет по делам нзобретепий открытий l111lt Совете Министров СССР и",O0ÐÑTÅÍÈII
П редмст
Предметом изобретения является способ стабилизации качества масел в прессовых жмыхах, полученны Y после о бр à ботки под>к арен ной мя! ки.
Применение предлагаемого способа позволяетувеличить сроки«ранения жмыхов перед экстрагпрованием и улучшает качество экстракционпого масла.
Предлагаемый способ заключается в том, что для стабилизации качества масел применяют антиоксидант ионол (2,6-ди (третичный1бутил-4-метилфенол), который вводят в мятку в процессе жарения в количестве 0,01 Io к весу жира, содер>кащегося в ней.
Лнтиоксиданты наиболее эффективны для предотвращения окисления на начальных стадиях окисления >киров. Введение ионола в мятку масличны.; семян уже в процессе >карения позволяет предотвратить окисл итсльные процессы масла в самом начале те«нологического цикла. Также отпадает необ«одимость осуществления отдельной операции введения антпоксндантов в прессовое масло для его стабилизации.
Способ позволяет получать прессовые масла, обладающие повышенной устойчивостью прн «ранении.
Способ стабилизации качества масел в прccсовы«жмы«à«, полученных после обработки поджаренной мяткп, отличающийся тем. что, с целью увеличения сроков «ранения жмы«ов перед экстрагпрованием, применяют антиоксндант ионол (2,6-дп (третичны11) -бутил-4метилфенол ), который вводят в мятку в процессе жарения в количестве 0,01в1> к весу жира, содержащегося в неи.
