Аппарат для выращивания микроорганизмов
Изобретение относится к микробиологической промышленности, а именп (Л с со 00 30 00 эо )Ч 1 S 18 П
СОЮЗ СОВЕТСНИХ
СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ
РЕСПУБЛИК (19) (И) (51) 4 С 12 M 1/04 с р » . i,.;.cq ° .;"1 л !
„
ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ
К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР
ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТИЙ (54) АППАРАТ ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ (57) Изобретение относится к микробиологической промышленности, а имен
Ж (21) 3862593/31-13 (22) 25.02;85 (46) 23..08.87. Бюл. Ф 31 (71) Воронежский технологический институт (72) В.В. Ануфриев, E. Я. Демидов и Г.И. Щепкин (53) 663.14.032(088.8) (56) Брагинский Л.Н., Бегачев В.И., Барабаш В.М. Перемешивание в жидких средах. Физические основы и инженерные методы решения. — Л.: Химия, 1984, с. 19.
Осенькина В.А. и др. Исследования по выявлению оптимальной конструкции ферментера большого объема для производства лизина. — В сб.: Тезисы докладов Всесоюзного симпозиума
tl
"Биоконверсия растительного сырья
Рига, 1982, т. 2, с. 244.
Новаковская С.С. и Шишацкий Ю.И.
Справочник по производству хлебопе— карных дрожжей. - М.: Пищевая промышленность, 1980, с. 265.
1331888 но к аппаратам для культивирования микроорганизмов, и может быть использовано при производстве дрожжей, . в частности хлебопекарных. Цель изобретения — повышение производительности путем интенсификации процесса массообмена. Аппарат для выращивания микрорганизмов содержит цилиндрическую вертикальную емкость 1 с теплообменной рубашкой 2. Емкость сверху закрыта эллиптической крышкой 3 и снабжена патрубками 4, 5, 6, 7 и 8 соответственно для подачи питательной среды, азотсодержащих солей, ам миачной воды, охлаждающей воды и отвода отработанных газов. На днище
Изобретение относится к микробиологической промьппленности, а именно к аппаратам для культивирования микроорганизмов, и может быть использовано при производстве дрожжей, в частности 5 хлебопекарных.
Цель изобретения — повышение производительности путем интенсификации процесса массообмена.
На фиг. 1 схематично представлен
1О аппарат для культивирования микроорганизмов, вертикальный разрез; на фиг. 2 — разрез А-А на фиг. 1.
Аппарат для выращивания микроор15 ганизмов содержит цилиндрическую вертикальную емкость 1 с теплообменной рубашкой 2. Емкость сверху закрыта эллиптической крышкой 3 и снабжена технологическими патрубками 4 — 8 соответственно для подачи питательной 20 среды, азотсодержащих солей, аммиачной воды, охлаждающей воды и отвода отобранных газов. На днище 9 емкости установлен аэратор, состоящий из
25 двух кольцевых камер 10 и 11, .расположеннах соответственно по центру днища аппарата и на его периферии с образованием между их стенками 12 и 13 кольцевого канала 14. В стенкак 12 и 13 камер 10 и 11 выполнены тангенциально расположенные сопла 15 для подачи аэрирующего воздуха в кольцевой канал 14.
9 емкости установлен аэратор, состоящий иэ двух кольцевых камер 10 и 11, расположенных соответственно по центру днища аппарата и на периферии с образованием между их стенками 12 и 13 канала 14. В стенках
12 и 13 камер 10 и 11 выполнены тангенциально расположенные сопла
15 для подачи аэрирующего воздуха в кольцевой канал 14, Конструкция аэратора обеспечивает образование. вихревого газожидкостного потока, обеспечивающего интенсивный процесс массообмена газожидкостной среды, что позволяет увеличить производительность аппарата. 2 ил.
Аппарат имеет патрубки 16 и 17 для отвода готового продукта, причем один расположен по центру днища ап-. парата, а другой — в кольцевом канале 14, а также патрубки 18 и 19 для подвода в аэратор воздуха.
Аппарат работает следующим образом.
В камеры 10 и 11 через патрубки
18 и 19 подается сжатый воздух, а в емкость 1 набирается необходимое количество питательной среды и произво- дится засев культуры микроорганизмов.
Воздух иэ кольцевых камер 10 и 11 через сопла 15 поступает в кольцевой канал 14, где под действием давления струи воздуха образуется вихревой газожидкостный поток, обеспечивающий интенсивный процесс диспергации кислорода в культуральной жидкости и устойчивое движение культуральной жидкости по закрученной спирали с одновременной циркуляцией в направлениях, указанных на фиг. 1 стрелками. При этом обеспечивается интенсивный процесс массообмена газожидкостной среды, что позволяет увеличить производительность аппарата.
Необходимые в процессе культивирования микроорганизмов аэотосодержащие соли, аммиачная и охлаждающая
18
Фиг.2
Составитель Г. Лошкарева
Техред В. Кадар Корректор В. Бутяга
Редактор Н. Егорова
Заказ 3770/23 Тираж 499 Подписное
ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий
113035, Ж-35, Москва, Раушская наб., д. 4/5
Производственно-полиграфическое предприятие, r. Ужгород, ул. Проектная, 4 з
1331, вода подаются через соответствующие патрубки 4 — 7 в соответствии с технологическим регламентом, а отработанные газы удаляются из аппарата .5 через патрубок 8. Отвод готового продукта производится через патрубок 16. При санитарной обработке аппарата для полного его опорожнения оставшаяся часть культуральной среды из кольцевого канала 14 отводится через патрубок 17, после чего прекращается подача аэрирующего воздуха.
Интенсивность процесса массообмена 15 . в предлагаемом аппарате для выращивания микроорганизмов по сравнению с известным вьппе на 16-20Х, что позволяет увеличить производительность аппарата.
88,8
Формула из обретенИя
Аппарат для выращивания микроорга-. низмов, .состоящий из цилиндрической вертикальной емкости, снабженной крыш" кой, теплообменной рубашкой и технологическими патрубками, и аэратора, расположенного на днище емкости, о т л .и ч а ю шийся тем, что, с целью повьппения производительности путем интенсификации процесса массообмена, аэратор состоит из двух кольцевых камер, одна из которых расположена по центру днища, а другая— на его периферии с образованием между их стенками кольцевого канала, причем в этих стенках камер выполнены тангенциально расположенные соила для подачи аэрирующего воздуха в кольцевой канал.
