Устройство для отделения сусла от плодово-ягодной мезги

 

Изобретение относится к оборудованию для винодельческой и консервной отраслей промышленности,а именно к шнековым прессам для непрерывного отделения сусла из плодово-ягодной мезги. Целью изобретения является повышение производительности и улучшение качества сусла. Устройство, содержащее загрузочный бункер 1, корпус 2, перфорированный цилиндр 3, шнековый рабочий орган 4, привод 5, запорное устройство 6, суслосборник 7, снабжено поддоном 8 с перфорированным желобом 9 и регенерирующим шнеком 10. Поддон 8 смонтирован в суслосборнике 7 и делит его на верхнюю и нижнюю секции. Перфорированный желоб 9 содержит смонтированные соосно с регенерирующим шнеком 10 коническую 11 и цилиндрическую 12 насадки. Длина каждой из насадок 11, 12 и внутренний диаметр цилиндрической насадки 12 относится к диаметру шнека 10 как Lк=Lц = (0,8-1,2)D и Dц = (0,4-0,7)D. Конструкция устройства позволяет доводить осветление сусла до содержания взвесей 20-30 г/дм<SP POS="POST">3</SP>, что, в конечном счете, позволяет повысить производительность путем исключения повторной обработки сусла. 1 ил.

СОЮЗ СОВЕТСНИХ

СО1,:ИАЛИСТИЧЕСНИХ

РЕСПУБЛИН

„Л0„„1472488 (51)4 С 12 r, 1/02

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

Н ABTOPCHGMY СВИДЕТЕЛЬСТВУ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТНРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР (21 ) 41 21 982/30-1 3 (22) 22.09.86 (46) 15.04.89. Вюл. Р 14 (71) Всесоюзный научно-исследовательский институт винограда и продуктов его переработки "Магарач" (72) И.В.Крючков, В.А.Виноградов, В.П.Тихонов, Л.Л.Гельгар, А,И.Лачашвили, В.В.Киценко и К.Ф.Долидзе (53) 663.255.3 (088.8) (56) Патент Франции Р 1527009, кл. В 30 В 1/00, 1968.

Авторское свидетельство СССР

У 649600, кл. С 12 О 1/02, 1979. (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОТДЕЛЕНИЯ СУСЛА

ОТ ПЛОДОВО-ЯГОДНОЙ МЕЗГИ (57) Изобретение относится к оборудованию для винодельческой и консервной отрасли промышленности, а именно к шнековым прессам для непрерывного отделения сусла из плодово-ягодной мезги. Целью изобретения являет ся повышение производительности и .улучшение качества сусла. Устройст-. во, содержащее загрузочный бункер 1,, корпус 2, перфорированный цилиндр

3, шнековый рабочий орган 4, привод

5, запорное устройство 6, суслосборник 7, снабжено поддоном 8 с перфорированным желобом 9 и регенерирующим шнеком 10, Поддон 8 смонтирован в суслосборнике 7 и делит его на верхнюю и нижнюю секции. Перфорированный желоб 9 содержит смонтированные соосно с регенерирующим шнеком 10 коническую 11 и цилиндрическую 12 насадки. Длина каждой из на.садок 11, 12 и внутренний диаметр цилиндрической насадки 12 относится к диаметру шнека 1 0 как l z = 1

Ц

= (0,8-1,2)d и d, = (0,4-0,7)d.Ê струкция устройства позволяет доводить осветление сусла до содержания взвесей 20 — 30 г/дмЗ, что, в конечном счете, позволяет повысить производительность путем исключения повторной обработки сусла. 1 ил.

1472488

Изобретение относится к оборудованию для нинодельческой и консерв— ной промьш ленности, а именно к шнековым прессам для непрерывного отделения сусла иэ плодово-ягодной мезги.

Цель изобретения †.повышение производительности и улучшения качества сусла.

На чертеже схематично изображено устройство для отделения сусла от плодово-ягодной менги, общий вид.

Устройство для отделения сусла из плодово-ягодной меэги содержит загрузочный бункер 1, корпус 2,перфорированный цилиндр 3, шнековый рабочий орган 4, привод 5, запорное приспособление 6, суслосборник 7, подцон 8 с перфорированным желобом

9 и генерирующим шнеком 10.

Поддон 8 смонтирован н суслосборнике 7 и делит его на верхнюю и нижI нюю секции. Перфорированный желоб 9 содержит смонтированные соосно с регенерирующим шнеком 10 коническую

11 и цилиндрическую 12 насадки.

Длина каждой из насадок 11 и 12 и внутренний диаметр цилиндрической насадки 12 относится к диаметру шнека 10

= (0,8-1,2)d и ц, = (Oý4 Оэ7)сакэ где d — диаметр регенерирующего шнека 10;

1 и

1 вЂ, длина соответственно конической 11 и цилиндрической

12 насадки;

d — внутренний диаметр цилиндрической насадки 1 2.

Устройство работает следующим образ ом, Подлежащая отжатию меэга подается, в бункер 1 устройства и шнековым рабочим органом 4 нагнетается н перфорированный цилиндр 3. Неосветленное сусло, отжимаемое в цилиндре

3, стекает по наклонным лоткам поддона 8 в перфорированный. желоб 9, где, проходя через его перфорированную поверхность, очищается от взвесей.

Оснетленное сусло с содержанием вэвесей 20-30 г/дм стекает в нижнюю секцию суслосборника 7 и далее через патрубки направляется сразу на брожение (без предварительного осветления). Непрерывная регенерация фильтрующей поверхности желоба 9 (очистка от задержанных вэвесей) осуществляется шнеком 10. В конической

5 насадке 11 обеспечивается необходимое подпрессовывание гущи вэвесей и снижение ее влажности. 0кончательное отжатие вэвесей до требуемой влажности осуществляется в цилиндрической насадке )2, которая одновременно определяет величину давления нагнетания регенерирующего шнекà 10 в выходном сечении конической насадки 11, исключающую запрессовынание

15 взнесей в цилиндрической насадке 1 2.

Характерные размеры устройства, устанавливаемые по диаметру d регенерирующего шнека 1 О, определены из конструктивных соображений,а также

20 экспериментально из условий требуемого обессуслинания нзнесей (80-85 ) и исключения их запресоовывания в ,цилиндрической насадке 12 (диаметр регенерирующего шнека определяется

25 по типоразмеру устройства).

Соотношение dII, = (0,4-gj:7)й.

Диаметр 61,! насадки 12 не должен быть меньше диаметра ступицы регенерирующего шнека 10, который по конст30 руктивным соображениям (обеспечение жесткости и прочности) определяется по условию

des j 094de

Верхнее значение 6„, равное 0,7d установлено по влиянию этого параметра на степень обессусливания вэнесей, определяемую по их остаточной влажности

Установлено, что в интервале зна40 чений d = (0,7-1,0)й влажность удаляемых иэ пресса взвесей не меняется (наблюдаемые изменения в пределах

1-2Х практического значения не имеют).

45 Соотношение 1. = 1,„ = (0,8-1,2)d..

Экспериментальное влияние 1 и

1 определялось при их изменениях от нуля (коническая 11 и цилиндрическая 12 насадки отсутствовали) до

2d..Óñòàíîâëåíî, что требуемая степень обессуслинания взвесей (влажность 80-8SX) достигается в интервале значений 1 „= 1 = (0,8

1,2)d. При 1 < 40,66 этот параметр на изменение влажности практически не влиял, а при значениях 1.„и 1, превышающих 1, 26, нарушалась нормальная работа регенерирующего шнека 10 (прекращалась подача из-за черезмер?488

1 к = l4 = (0,8-1,2)d, Й, = (0,4-0,7)d, диаметр регенерирующего шнека; где d

1 и

Ч длина соответственно кониi ческой и цилиндрической насадок; внутренний диаметр цилиндрической насадки.

Й

Составитель В.Селехов

Техред М.Дидык Корректор Н.Гунько

Редактор И.Сегляник

Заказ 1673/27 Тираж 501 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Производственно-издательский комбинат "Патент", г.Ужгород, ул. Гагарина, 101

3 147 ного запрессонывания взвесей в конической 11 и цилиндрической 12 насадках). Перфорация желоба 9, конической 11 и цилиндрической 12 насадок выполнена отверстиями е размерами по диаметру (для круглых) или ширине (для щелевидных) — 0,25-0,5 мм (установлено экспериментально).

Формула из обр ет ения

Устройство для отделения сусла от плодово-ягодной мезги, содержащее загрузочный бункер, корпус, перфорированный цилиндр, шнековый рабочий орган, привод, запорное приспособление и суслосборник, о т л и— ч а 1о щ е е с я тем, что, с целью повышения производительности и улучшения качества сусла, оно снабжено поддоном с перфорированным желобом и регенерирующим шнеком, размещенным в последнем, при этом поддон смонтирован в суслосборнике и делит его на верхнюю и нижнюю секции, а перфорированный желоб содержит смонтиро5 ванные соосно с регенерирующим шнеком коническую и цилиндрическую насадки, длина каждой из которых и внутренний диаметр цилиндрической насадки относится к диаметру шнека,как