Патент ссср 161678

 

Подписная группа - 254

И. Б. Мейльман

СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ЦИТРУСОВЫХ НАСТОЕВ

Способ получения цитрусовых настоев путем экстрагирован:1я нз цедры эфирных масел известен.

При работе по этому способу иастанваиие провояят длительное время,;1важды сливая настой и цептрифуп1руя затем цедру. О fif;.fко при этом во время снятия цедры с плодов

11 ее дробления отмечг ются потери эф.1р иы х масел в окружающую среду, эфирные масла в цедре,fo залива ее водно-спиртогым раствором частично окисляются кислородом воздуха, что снихкает качество настоя.

Предложенный способ позволяет повысить интенсивность процесса благодаря тому, что эфирные масла экстрагируют в процессе снятия цедры с плодов в машинах, например в картофелечистках.

Эфирные масла из цитрусовых плодоз но данному способу извлекают так: в машину, например картофелечистку, загружают предварительно отсортированные цитрусовые плоды. Одновременно при снятии цедры в машину подают 80% ный водно-спиртовой раствор (соотношение его и плодов 1; 1) . Bo время снятия 1;едры разрушается эфирсодержащий слОЙ кож ры ll эфирные м Iсла псрехо 1ят В раствор. I Iëее н 1Гто!1 с частицам11 цедры напрагляют в резергуар для отстаивания в тсчс1 ис 0;Ilfol — днуx fией. Затем настой фильтруют и разливают в емкости. Очищенные плоды цеи ip»f(» п руют, освобождая поверхность их от всдно-спиртового раствор;1, и и,ïpàã I,.ют на дальнейшую переработк .

С вие fpQIllfcxf описываемого способа уменьшаются потери эфирных масел, спирта, снижаются затраты труда, сокращаются произp0äñòâåiiHûå площади.

Предмет изобретения

СпосO;) получения цитруcoBflx настоев пуТс.ì экстрагирования из цедры эфирных м сел, отл и ч à 10 ill, ll и с я тем, что. с 1 елью интенсификации процесса, экстрагирован11е осуществляют I.o время снятия цедры с цитрусовых плодов в машинах, например в картофелечистках.