Устройство для удаления костных наростов "жучек" с рыбы

 

Изобретение относится к рыбной промышленности и может быть использовано для снятия костных наростов жучек с резьбы в широком размерном диапазоне на судах рыбопромыслового флота и береговых предприятиях отрасли. Цель изобретения - повышение качества обработки путем исключения травмирования жаберного аппарата , кожного покрова и верхних слоев тела рыбы. Рычаги прижимных лотков 4 и 5, расположенных над фрезой 3 и над смежным с ней транспортирующим роликом 2, кинематически связаны с помощью рычажной системы , содержащей Г-образный рычаг 7 с грузом 9, установленным на горизонтальном плече 8 с возможностью перемещения, и тяги 10 с продольным пазом, при этом рычаг 7 Г-образной формы соединен с рычагом прижимного лотка 5, расположенным над фрезой. 4 ил.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (я)л А 22 С 25/02

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 4706700/13 (22) 19.06,89 (46) 15.10.91. Бюл. N 38 (71) Рижский опытный судомеханический завод (72) Ю. М. Мифтахов и Ю. Н. Зубаков (53) 664,95.05(088,8) (56) Авторское свидетельство СССР

М 1063360, кл. А 22 С 25/02, 1982. (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ УДАЛЕНИЯ КОСТНЫХ НАРОСТОВ "ЖУЧЕК" С РЫБЫ (57) Изобретение относится к рыбной промышленности и может быть использовано для снятия костных наростов "жучек" с резьбы в широком размерном диапазоне на суИзобретение относится к рыбной промышленности и может быть использовано для снятия костных наростов "жучек" со ставриды в широком размерном диапазоне на судах рыбопромыслового флота и береговых предприятиях отрасли.

Известно устройство для удаления костных наростов "жучек" с рыбы, содержащее транспортирующие ролики, фрезы для снятия жучек и закрепленные на рычагах над транспортирующими роликами и фрезами прижимные лотки.

Недостатком известного устройства является травмирование фрезами жаберного аппарата и кожного покрова рыбы, поскольку прижатие к фрезе осуществляется с помощью подпружиненного лотка. В связи с тем, что жучки прочно закреплены на поверхности кожи в прихвостовой зоне, толщина которой в 3 — 7 раз меньше толщины рыбы в А2 1683630 А1 дах рыбопромыслового флота и береговых предприятиях отрасли. Цель изобретения— повышение качества обработки путем исключения травмирования жаберного аппарата, кожного покрова и верхних слоев тела рыбы. Рычаги прижимных лотков 4 и 5, расположенных над фрезой 3 и над смежным с ней транспортирующим роликом 2, кинематически связаны с помощью рычажной системы, содержащей Г-образный рычаг 7 с грузом 9, установленным на горизонтальном плече 8 с воэможностью перемещения, и тяги 10 с продольным пазом, при этом рычаг 7 Г-образной формы соединен с рычагом прижимного лотка 5, расположенным над фрезой. 4 ил. зоне приголовка, предварительное поджатие лотка к фрезе должно быть значительным, иначе снять жучки не удастся. Усилие же от прижимного лотка на рыбу, фрезу в зоне приголовка в 3-7 раз больше, хотя в этом нет необходимости, поскольку здесь жучки отсутствуют. Под действием фреэы жаберный аппарат отрывается, приголовная и наиболее ценная толстая часть тела рыбы травмируются ножами фрезы, скорость вращения которой превышает скорость транспортирующих роликов в 10 — 18 раэ, Цель изобретения — повышение качества обработки путем исключения травмирования жаберного аппарата, кожного покрова и верхних слоев тела рыбы.

На фиг, 1 схематично изображено устройство для снятия костных наростов "жучек" с рыбы; на фиг. 2 — то же, вид сверху; на фиг, 3 — схема взаимосвязи двух лотков; на

1683630

15

25 .30

50 фиг, 4 — технологическая схема обработки рыбы.

Машина для снятия костных наростов

"жучек" содержит пару симметрично расположенных загрузочных лотков 1, два ряда симметрично расположенных транспортирующих роликов 2, жучкосьемные фрезы 3, расположенные между роликами 2, набор прижимных лотков 4 к соответствующим транспортирующим роликам, прижимные лотки 5 в фрезам 3, рычажную систему, состоящую из рычага 6, рычага 7 Г-образной формы, на.горизонтальном плече 8 которого закрепле» груз 9, тяги 10 с пазом 11, щетку

12, редуктор 13 с выходными валами 14, злектродвигатель 15 с редуктором 16, клиноременной передачей 17, передающей вращение фрезам 3, и цепной передачей 18, передающей движение транспортирующим роликам 2, парулотков19 выгрузки рыбы 20.

Работа машины осуществляется в следующей технологической последовательности, Рыба двумя симметричными потоками с ориентира рыбы головой в одну сторону по лоткам 1 подается на транспортирующие ролики 2, захватывается ими и перемещается далее вперед под прижимные лотки 4, которые направляют и удерживают рыбу от разворота. Затем рыба продвигается к фрезе 3, с помощью которой снимаются жу -гки за счет большой скорости вращения лезвий, г также прижатия рыбы к фрезе с помощью гатка 5, Лезвия фрезы 3 стремятся протащить рыбу с большой скоростью, поскольку они движутся по ходу движения рыбы, поэтому рыба удерживается с помощью прижимных лотков 4 и роликов 2, расположенных по обе стороны относительно фрезы 3. Лоток 5 прижимается к фрезе 3 с помощью груза 9, расположенного на горизонтальном плече 8 рычага 7. При мо таже плечо 8 устанавливается в горизонтальное положение в соответствии с толщиной прихвостовой зоны, где закреплены жучки, что соответствуе-. зазору между лотком 5 и фрезой 3 приблизительно 5-7 мм. При повороте лотка 5 изменяется и положение рычага 7 с плечом 8, оно отклоняется от горизонтали, что приводит к уменьшению крутящего момента и, как следствие, к снижению величины силы прижатия рыбы к фрезе в момент продвижения ее жаберного аппарата и наиболее толстых частей тела. Для наиболее полного исключения силового воздействия фрезы 3 на жаберный аппарат и толстую часть тела рабы в машине введена кинематическая связь между прижимным лотком 5 фрезы 3 и предыдущим по ходу движения лотком 4 транспортирующего ролика 2 с помощью рычагов 6 и 7, тяги 10 с пазом 11. В зтом случае рыба головой в начале отклоняег лоток 4, который, перемеща сь посредством рычага 6, тяги 10, рычага 7, соответственно отклоняет лоток 5, т,е. увеличивает зазор между лотком 5 и фрезой 3 на соответствующую величину, что позволяет рыбе беспрепятственно пройти своими нежными частями тела опасную зону. Наличие паза 11 позволяет лотку 5 находиться в крайнем нижнем положении более длительное время (время свободного хода оси по пазу), что повышает время обработки, когда усилие максимальное, Для обеспечения гарантированного перехода рыбы с нижнего ряда на верхний в машине в зоне перехода установлена щетка 12, исключающая заклинивэние мелких рыб. С помощью верхнего ряда транспортирующих роликов 4 и фрезы

3 в аналогичной технологической последовательности,жучки снимаются с противоположной стороны тела рыбы. Г1ривод транспортирующих роликов 2 в машине осуществляется централизованно с помощью редукторов 13 с выходными валами 14, на которых закреплены ролики 2, От электродвигателя 15 с помощью клиноремен ной передачи 17 вращение передается на редуктор 16 и через цепную передачу 18 на редуктор 13. Вращение фрез 3 осуществляется от алек родвигателя 16 посредством клиноременной передачи, причем изменение вращения второй пары фрез 3 на противоположное выполняется парой шестерен (не показано).

Таким образом, в машине предусмотрены хорошие условия для сохранения качества, поскольку исключены возможные ситуации и для заклинивания и для травмирования рыбы. Необходимость в сохранении жаберного аппарата диктуется последующими технологическими операциями — ориентирование рыбы по спинке. выставка рыбы на экономичный р,"-: головы, перемещение рыбы по лотку и т,;;. Травмирование верхних слоев тела рь,бы ухудшает и товарный вид, и время хранения и т.д.

Предлагаемая машина для снятия костных наростов жучек" позволяет повысить качество удаления "жучек" со ставриды в широком размерном диапазоне и исключить травмирование рыбы.

Формула изобретения

Устройство для удаления костных наростов "жучек" с рыбы, содержащее транспортирующие ролики, фрезы для снятая

"жучек" и закрепленные на рычагах над транспортирующими роликами и фрезами прижимные лотки, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью повышения качества обработки

1683 б30

12 путем исключения травмирования жаберного аппарата, кожного покрова и верхних слоев тела рыбы, рычаги прижимныхлотков, расположенных над фрезой и над смежным с ней транспортирующим роликом, расположенным со стороны подхода рыбы к фрезе, кинематически связаны посредством

Г-образного рычага, соединенного с рычагом прижимного лотка, расположенного над фрезой и снабженного грузом, и тяги с продольным пазом, связывающей Г-образный

5 рычаг с рычагом прижимного лотка, расположенным над смежным с фрезой транспортирующим роликом.

Составитель С.Бакшеев

Редактор В,Трубченко Техред М,Моргентал Корректор M,Êó÷åðÿâàÿ

Заказ 3451 Тираж Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., 4!5

Производственно-издательский комбинат "Патент", r. Ужгород, ул.Гагарина, 101