Устройство для измельчения пищевых продуктов

 

Использование: оборудование для измельчения пищевых продуктов, преимущественно мясопродуктов. Сущность изобретения: устройство для измельчения содержит корпус 1, загрузочную воронку , шнек 3, решетку 4 и нож 5. Поверхности ножа 5 и решетки 4 снабжены покрытием из самофлюсующегося сплава. Толщина покрытия составляет 5-10% от толщины решетки или от толщины ножа. 1 ил.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РесПуБлик

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 4888405/33 (22) 23.10.90 (46) 23.06.92. 6юл. М 23 (75) В.M.Ìàøêîâ, Н,П.Чупринский, С.Г.Атаманов и И.В.Тарасенко (53) 621.926.7 (088,8) (56) Авторское свидетельство СССР

hb 1465107, кл. В 02 С 18/30, 1985. (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ

ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

Изобретение относится к устройствам для измельчения пищевых продуктов, преимущественно мяса.

Целью изобретения является увеличение срока службы и повышение качества получаемых продуктов.

На чертеже изображено устройство для измельчения пищевых продуктов.

Устройство для измельчения пищевых продуктов содержит корпус 1, загрузочную воронку 2, шнек 3 и режущий механизм, состоящий из решетки 4 и ножа 5, при этом поверхности ножа 5 и решетки 4 снабжены покрытием из самофлюсующегося сплава толщиной, равной 5-10% от толщины решетки или от толщины ножа.

Устройство работает следующим образом.

Поступающий через загрузочную воронку 2 продукт, вращающимся шнеком 3 подается к перфорированной решетке 4 и измельчается ножом 5. За счет того, что на

„„Я3„„1?41895 Al (я)ю В 02 С .18!30 (57) Использование: оборудование для измельчения пищевых продуктов, преимущественно мясопродуктов. Сущность изобретения: устройство для измельчения содержит корпус 1, загрузочную воронку 2, шнек 3. решетку 4 и нож 5. Поверхности ножа 5 и решетки 4 снабжены покрытием иэ самофлюсующегося сплава, Толщина" покрытия составляет 5-10% от толщины решетки или от толщины ножа. 1 ил. поверхностях ножа 5 и решетки 4 выполнены покрытия, толщина которых выбирается равной 5-10% от толщины. решетки или от толщины ножа 5, обеспечивается увеличение срока службы режущего механизма и повышение качества конечного продукта.

Пример. Узел волчка МП-1-160, представляющий собой систему нож-решетка (диаметр решетки 160 мм при толщине 10 мм, толщина ножа 20 мм). На поверхность ножа и решетки наносили покрытие из порошка самофлюсующегося сплава ПГ-10Н01 в режиме, приведенном в табл. 1, с последующим оплавлением в вакуумной печи при 1050 С, время оплавления 3 ч.

Испытаниям по определению безремонтного срока службы подвергались шесть партий узлов (по 10 штук в каждой партии).

Конкретные толщины покрытий ножа и решетки в зависимости от номера партий, а также результаты испытаний приведены в табл. 2.

1741895

Таблица 1

Табл и ца 2

Составитель И.Тарасенко

Техред М.Моргентал Корректор Т.Палий

Редактор О.Хрипта

Заказ 2240 Тираж Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., 4/5

Производственно-издательский комбинат "Патент". г. Ужгород, ул,Гагарина, 101

Результаты испытаний, приведенные в табл, 2, показывают, что срок службы режущего механизма с покрытием, толщина которого выбирается равной 5-10ф от толщины ножа или от толщины решетки выше в 1,5-2 раза, Формула изобретения

Устройство для измельчения пищевых продуктов, включающее корпус. установленные в нем шнек с ножом и решетку, о т ли ч а ю щ е е с я тем, что, с целью увеличения срока службы и повышения качества получаемых продуктов„поверхности ножа и решет5 ки снабжены покрытием из самофлюсующегося сплава с толщиной, равной 5-10$ от толщины решетки или от толщины ножаъ