Охладитель молока

 

Использование: охлаждение молока на молочных фермах. Сущность: охладитель состоит из охлаждающего усеченного конуса , имеющего кожух, патрубки подачи молока , крышки, патрубки входа и выхода охлаждающей воды и выхода теплого молока . От привода вращается вытеснительный барабан. Вытеснительный барабан выполнен в виде усеченного конуса со шнековыми витками, в которых имеются продольные прорези со вставленными в них скребками и лопастями. 2 ил,

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (19) (11) (ял А 01 J 9/04. 11/00

ГОСУДАРСТВЕ HHb1Й КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (21) 4667782/13 (22) 28.03.89 (46) 07.07.92. Бюл. ¹ 25 (71) Киевский технологический институт пищевой промышленности (72) А.Ф.Кулачинский (53) 637.132(088.8) (56) Притыко В.П. и Лунгрен В.Г, Машины и аппараты молочной промышленности. — М..

Пищевая промышленность, 1968, с.81-87.

Авторское свидетельство СССР и 925270, кл. А 01 J 25/00, 1980.

Изобретение относится к агропромышленному комплексу, Известен танк-охладитель ТО-2 для охлаждения молока и его кратковременного хранения. Охладитель Т0-2 состоит из резервуара с охлаждающей рубашкой емкостью 1-1,5 т и с мешалкой, приводом, холодильной установкой и трубопроводами подачи молока.

Эти охладители сложны, занимают большую производственную площадь и имеют низкие теплообменные характеристики.

Известны пластинчатые охладительные и пастеризационно-охладительные установки, Они состоят из пакета теплообменных пластин, размещенных на каркасе, разделенного на секции.

Подвод молока и охлаждающей жидкости производится по трубам насосами, Эти установки громоздки, сложны, дорогостоящи и требуют высокой квалификации при (54) ОХЛАДИТЕЛЬ МОЛОКА (57) Использование: охлаждение молока на молочных фермах. Сущность: охлэдитель состоит из охлаждающего усеченного конуса, имеющего кожух, патрубки подачи молока, крышки, патрубки входа и выхода охлаждающей воды и выхода теплого молока, От привода вращается вытеснительный барабан. Вытеснительный барабан выполнен в виде усеченного конуса со шнековыми витками, в которых имеются продольные прорези со вставленными в них скребками и лопастями, 2 ил, обслуживании. Часто выходят из строя из-за большого количества прокладок.

Наиболее близким к предлагаемому является устройство для охлаждения творога, Это устройство состоит из корпуса с теплообменной рубашкой, патрубками для загрузки и выгрузки творога, в котором размещен шнек с полыми витками и валом, имеются радиальные гофры зигзагообразной формы с кромкой из пищевой резины.

Хладоноситель подается в полую камеру и вал по сложной схеме по виткам и валу шнека. Продукт подается в полость между цилиндром и полым шнеком.

Известное устройство сложно конструктивно и в обслуживании. Имеет низкие теплообменные характеристики, так как цилиндрическая, поверхность плохо очищается от продукта, а шнек вообще не очища.ется, Целью изобретения является повышение производительности за счет изменения конструкции полого вытеснителя.

1745162

Цель достигается тем, что охладитель состоит из охлаждающего корпуса, днища, крышки, патрубков подачи и отвода молока и полого элемента.

Полый элемент имеет форму усеченного конуса, обращенным большим основанием вверх, а каждый скребок укреплен в прорезях шнека вдоль образующей конуса, причем высота скребков меньше величины зазора между поверхностью полого элемента и охлаждающего корпуса, а в верхней части полого элемента укреплены нагнетательные лопасти.

На фиг, 1 показано устройство охладителя; на фиг. 2 — разрез А-А на фиг 1.

Охладитель состоит из полого элемента . 1, расположенного внутри охлаждающего корпуса 2, имеющего кожух 3. Патрубок 4 слу>кит для вывода охлажденного молока, крышка. 5 герметизирует продуктовую полость охладителя. Через патрубок 6 выходит вода, а патрубок 7 служит для подачи теплого молока, Привод 8 вращает полый элемент. Для подачи охлаждающей воды имеется патрубок 9, Лопатки 10 при вращении нагнетают охлажденное молоКо в трубопровод.

Корпус герметизируется крышкой 5.

Патрубок 6 отвода воды расположен в верхней части корпуса, а патрубок подачи молока 7 в нижней его части. Привод 8 находится в нижней части корпуса, Патрубок 9 подачи воды расположен снизу, а нагнетательные лопасти 11 в верхней части полого элемента.

Рхладитель работает следующим образом.

В собранном виде и подготовленном к работе устройство из общего трубопровода через патрубок в полость охлаждения подается теплое молоко. Включается привод 8, который вращает полый элемент 1 со шнековой нэвивкой и скребками 11. Затем через патрубок 9 подается холодная вода, которая отводится через патрубок 6, а молоко через

5 патрубок 4 подается на следующую операцию.

Охлаждаемое молокб захватывается вращающимся полым элементом 1 со шнековой навивкой и с большой угловой скоро10 стью, вращаясь у поверхности охлаждения, продвигается к выходу 4, что обеспечивает высокие теплообменные характеристики.

Кроме этого скребки 11, вращаясь совместно с полым элементом, со шнековь1ми вит15 кэми не касаются металлической поверхности корпуса охладителя, не скребут, а только разрушают пограничный слой молока. улучшая теплоотдачу от молока к холодной стенке. что в еще большей степе20 ни повышает теплообмен и в результате производительность охладителя, ТакиМ образом предлагаемый охладитель позволяет интенсифицировать процесс охлаждения молока за счет интенсивно,.-.", 25 вращательно-поступательного движения от входа к выходу.

Формула изобретения

Охладитель молока, состоящий из кор30 пуса с теплообменной рубашкой, полым элементом со шнековой навивкой и скребками, отличающийся тем, что, с целью повышения производительности, полый элемент имеет форму усеченного конуса, об35 ращенного большим основанием вверх, а каждый скребок укреплен в прорезях шнека вдоль образующей конуса, причем высота скребков меньше величины зазора между поверхностью полого элемента и корпуса, а

40 в верхней части полого элемента укреплены нагнетательные лопасти.

1745162

Составитель А.Кулачинский

Техред М:Моргентал Корректор B.Ãèðíÿê

Редактор, М.йнкович

Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул.Гагарина. 101

Заказ 2335 Тираж Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035; Москва, Ж-35, Раушская наб., 4/5