"водка особая "владивосток"
Использование, в пикероводочной промышленности Сущность изобретения для прчготовлен п 1000 дал водки особой Владивосток крепостью 40 об% используют следующие ингредиенты, 1- ароматный спирт кедрового ореха 70,0 - 80,0. ароматный спирт маньчжурского ореха 3,0 - 7,0, ароматный спирт мускатного ореха 3,0 - 7,0, сахар 30,0 - 40,0 кг. водно-спиртовая жидкость остальное
ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕН
К ПАТЕН ГУ
Комитет Российской Федерации по патентам и товарным знакам (21) 92005377/13 (22) 13.11.92 (46) 30.1193 Бюй Ва 43 — 44 (78) Лоенко Ю.Н.; Голомовзая ЕЛ; Гафуров Ю.M„
Иванов П.Г„. Федосов Ю.В„Бокарев AB. Артнжов АА;
Андреев АП„Косенок Н.И.; Иванова ЛР. (73) Поенко Юрий Николаевич (54) ВОДКА ОС06АЯ ВЛАДИВОСТОК" (в) RU (и) 2003674С1 (51) 5C13O33/ В (57) Использование: в ликероводочной прочь.шпанности Сущность изобретения: дпя приготовления
1000 дал водки особой "Владивосток" крепостью 40 об.% используют следующие ингредиенты, 1: ароматный спирт кедрового ореха 700 — 80,0; ароматный спирт маньчжурского ореха 3,0 — 7,0; ароматный спирт мускатного ореха 3.0 — 70. сахар 30,0—
40,0 кг, водно-спиртовая жидкость остальное.
2003674
Изобретение относится к ликероводочной промышленности.
Известна горькая настойка, содержащая настой кедрового ореха и его шелухи, левзеи и водно-спиртовую жидкость (1), Данная настойка не относится по органолептическим свойствам к водке.
Известна горькая настойка, содержащая настои растительных ингредиентов, в число которых входит мускатный орех, сахар, колер, и водно-спиртовую жидкость(2).
Данная настойка также по органолептическим свойствам не относится к водке,.
Известна водка особая, содержащая ароматный спирт тмина, сахар и водноспиртовую жидкость (3).
Недостатком известной водки являются ее низкие органалептические свойства.
Техническим результатом предлагаемой водки является повышение органолептических свойств готового продукта и расширение ассортимента водок.
Это достигается тем, что водка особая, содер>кащая ароматный спирт, сахар и водно-спиртовую жидкость, в качестве ароматного спирта содер>кит ароматный спирт кедрового, маньчжурского и мускатного ореха при следующем соотношении ингредиентов, л на 1000 дал готового продукта:
Ароматный спирт кедрового ореха 70,0-80,0
Ароматный спирт маньчжурского ореха 3.0-7,0
Ароматный спирт мускатного ореха а также, кг:
Сахар . 30,0-40,0
Водно-спиртовая жидкость
3,0-7,0, Остальное
Получают водку особую "Владивосток" путем купажирования 70,0-80,0 л ароматного спирта кедрового ореха, 3,0-7,0 л ароматного спирта маньчжурского ореха, 3,0-7,0 л ароматного спирта мускатного ореха, 30,0-40,0 кг сахара в виде 65,2 -ного сахарного сиропа и водно-спиртовой жидкости — остальное из расчета получения 1000 дал водки крепостью 40 об,, при этом используют спирт этиловый ректификованный высшей очистки.
3,0
75,0
80,0 (56) 1, Рецептуры ликероводочных изделий
45 и водок, M. Легкая и пищевая промышленность, 1981, с. 209.
2. Рецептуры ликероводочных изделий и водок. М,: Легкая и пищевая промышленность, 1981, с. 232.
50 3. Рецептуры ликероводочных изделий и водок. М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981, с. 275.
Пример 1. Для приготовления 1000 дал водки особой "Владивосток" крепостью
40 об. 70 используют следующие ингредиенты,л:
Ароматный спирт кедрового ореха 70,0
Ароматный спирт маньчжурского ореха
Ароматный спирт мускатного ореха 3,0
Сахар, кг 30,0
Водно-спиртовая ,жидкость . Остальное
Пример 2. Для приготовления 1000
15 дал водки особой "Владивосток" крепостью
40 об. используют следующие ингредиенты,л;
Ароматный спирт кедрового ореха
20 Ароматный спирт маньчжурского ореха 5,0
Ароматный спирт мускатного ореха 5,0
Сахар, кг 35,0
Водно-спиртовая жидкость Остальное
Пример 3. Для приготовления 1000 дал водки особой "Владивосток" крепостью
40 об. используют следующие ингредиен-0 ты,л;
Ароматный спирт кедрового ореха
Ароматный спирт маньчжурского ореха 7,0
Ароматный спирт мускатного ореха 7,0
Сахар, кг 40,0
Водно-спиртовая жидкость Остальное
Предлагаемая водка позволяет повысить органолептические свойства готового продукта и расширить ассортимент водок.
2003674
Формула изобретения
70- 80
3-7
3-7
30- 40
Остальное
Составитель Ю.Лоенко
Техред М.Моргентал Корректор П.Гереши
Редактор Л.Павлова
Тираж Подписное
НПО "Поиск" Роспатента I
113035. Москва, Ж-35, Раушская наб.. 4/5
Зак з 3308
Производственно-издательский комбинат "Патент", г. Ужгород, ул.Гагарина, 101
Водка особая, содержащая ароматный спирт, сахар и водно-спиртовую жидкость, отличающаяся тем, что в качестве ароматного спирта содержит ароматный спирт кедрового, маньчжурского и мускатного ореха при следующем соотношении ингредиентов, л/1000 дал готового продукта:
Ароматный спирт кедрового ореха
Ароматный спирт маньчжурского ореха
Ароматный спирт мускатного ореха а также, кг:
Сахар
Водно-спиртовая жидкость
