Способ заготовки льда и устройство для его осуществления

 

Использование: в холодильной промышленности при получения льда, предназначенного для охлаждения сырья и продуктов. Сущность: воду разливают в емкости, выполненные в виде пакета или рукава из эластичного материала, предпочтительно полиэтиленовой пленки, которые после наполнения герметизируют и укладывают на лотки с зазором одна от другой. Лоток имеет плоское днище и разделен перегородками на ячейки, размер которых соответствует размеру емкостей с водой с учетом увеличения объема последней при замораживании. В днище лотка и перегородках выполнены отверстия для омывания емкостей охлажденным воздухом. Лотки могут быть установлены в корпусе в виде штабеля с образование между ним и стенками корпуса воздуховодов. 2 с. и 1 з.п. ф-лы, 2 ил.

Изобретение относится к сельскохозяйственному производству, а именно к способам получения льда, предназначенным для охлаждения сырья и продуктов, может быть использовано в личных, подсобных, фермерских хозяйствах и различных отраслях народного хозяйства.

Известен способ заготовки льда, предусматривающий розлив воды в емкости на лотках и отвод тепла до замораживания жидкости.

Способ осуществляют устройством для заготовки льда, содержащим лоток с опорными элементами для штабелирования и средство для подачи воды.

Недостатками способа и устройства для заготовки льда является что, что лед используется однократно, как и вода для его получения, а это сказывается на нерациональном расходе воды. Получение льда предусмотрено лишь вне помещения. Добавлением в лед обыкновенной соли или других химических веществ можно добиться более глубокого охлаждения сырья и продуктов, чем одним льдом до +1...2^оС, так как температура рассолов льда с поваренной солью бывает до -20^оС, с хлористым кальцием до -40, а с разведенной азотной кислотой до -39. Однако использование рассолов приводит к преждевременному выходу из строя оборудования из-за разрушения их поверхности, контактирующей с такими рассолами.

Целью изобретения является снижение расхода воды путем многократного ее использования для получения льда как в помещении, так и вне его, устранения отрицательного влияния на экологию и оборудование при использовании замораживаемой воды с добавками в виде рассолов для увеличения холодоемкости.

Цель достигается техническим решением, представляющим собой новый способ заготовки льда предусматривающий розлив воды в емкости на лотках и отвод тепла до замораживания жидкости, осуществление которого обусловливается применением устройства новой конструкции.

Изобретенный способ отличается от известного способа заготовки льда тем, что в нем розлив воды осуществляют в емкости, выполненные в виде пакета или рукава из эластичного материала, предпочтительно полиэтиленовой пленки, после наполнения емкости герметизируют и на участке розлива или охлаждения укладывают на лотки с зазором одна от другой, а отвод тепла осуществляют атмосферным воздухом.

Такой способ может быть осуществлен устройством новой конструкции для заготовки льда, содержащим лоток с опорными элементами для штабелирования и средство для подачи воды.

Отличие устройства, позволяющее осуществить новый способ, состоит в том, что устройство снабжено емкостями для воды, выполненными в виде пакета или рукава из эластичного материала, предпочтительно полиэтиленовой пленки, лоток имеет плоское днище и разделен перегородками на ячейки, размер которых соответствует размеру емкостей с водой с учетом увеличения объема последней при замораживании, при этом в днище лотка и в перегородках выполнены отверстия (для омывания емкостей охлажденным воздухом). Другое отличие устройства заключается в том, что снабжено теплоизолированным корпусом, содержащим поддон, стенки с герметично прилегающей дверцей и смотровым окном и крышки с патрубками для ввода и вывода атмосферного воздуха с размещенными в них заслонками, при этом лотки установлены в корпусе в виде штабеля с образованием между последним и стенками корпуса воздуховодов.

На фиг.1 и 2 показаны варианты устройства.

Устройство, показанное на фиг. 1, содержит лоток 1, он имеет плоское днище 2 и разделен перегородками 3 на ячейки, размер которых соответствует размеру укладываемых в них емкостей с водой в виде эластичных пакетов или рукавов (не показаны), заполненных водой и герметизированных, например, посредством сварки шва, а также с учетом возможного увеличения объема воды при замораживании и закалке образованного из нее льда. В днище 2 лотка 1, его перегородках 3 и стенках 4 выполнены отверстия 5 для беспрепятственного прохода и циркуляции воздуха. Кроме того, лоток 1 имеет опорные элементы 6 для штабелирования, посредством которых обеспечивается и циркуляция воздуха под днищем 2 и средство для подачи воды (не показано). При использовании вышеописанного устройства, показанного на фиг. 1, способ заготовки льда осуществляют следующим образом. Первоначально пакеты или рукава заполняют водой, после чего их герметизируют, например, свариванием швов и затем укладывают в ячейки лотка 1 и по мере однослойного заполнения транспортируют в зону охлаждения атмосферным воздухом и штабелируют или штабелируют на месте розлива, но тогда штабелями и транспортируют. После замораживания воды и закалки льда последний используют для загрузки льдохранилища или для охлаждения помещения, предназначенного для хранения сырья и скоропортящихся продуктов. При необходимости лед извлекают из пакетов или рукавов, которые используют вторично, а непригодные для дальнейшего использования при заготовке льда могут перерабатывать в другие изделия, так как полиэтиленовые пакеты являются для этого прекрасным сырьем. В противном случае полиэтиленовые пакеты и рукава уничтожают, а это, как известно, не приводит к загрязнению окружающей среды, так как при сжигании их образуется вода и углекислый газ. После использования заготовленного льда, как правило, будет иметь место оттаивание льда в пакетах и рукавах, а это восстанавливается путем повторного отвода тепла атмосферным воздухом, т.е. путем вторичного замораживания оттаившей воды.

В устройстве, показанном на фиг.2, лотки 1 установлены в теплоизолированном корпусе, содержащим поддон 7, стенки 8 с герметично прилегающей дверцей 9 и смотровым окном 10, крышки 11 с патрубками 12 для ввода и вывода атмосферного воздуха с размещенными в них заслонками 13. Лотки 1 размещены один над другим и виде штабеля с заполненными водой пакетами или рукавами (не показаны). Между штабелем и стенками корпуса образованы воздуховоды. Такое устройство обеспечивает получение льда и может быть установлено в помещении или отделении молочной, на месте розлива воды в пакеты или рукава, а также непосредственно в льдохранилище.

При использовании устройства, показанного на фиг.2, способ заготовки льда осуществляют следующим образом. Лотки 1 с заполненными водой пакетами или рукавами устанавливают в виде штабеля на поддоне 7 внутри теплоизолированного корпуса, плотно закрывают дверку 9, устанавливают заслонки 13 в положение, обеспечивающее доступ холодного атмосферного воздуха в устройство, чем и создают благоприятные условия для замораживания воды в пакетах или рукавах, а при необходимости и обеспечении закалки в них льда.

Описанные технические решения наглядно показывают на осуществимость способа заготовки льда посредством вышеописанных устройств для его осуществления в реальных условиях.

Использование способа заготовки льда и устройств для его осуществления обеспечивают по сравнению с существующими техническими решениями следующие преимущества: - многоразовое использование воды расфасованной в пакеты или рукава; - для осуществления способа не требуется огромных капитальных вложений и он может быть реализован силами любого хозяйства; - не требуется значительных производственных площадей; - создаются благоприятные условия для ремонта и технического обслуживания холодильного оборудования.

Формула изобретения

1. Способ заготовки льда, предусматривающий розлив воды в емкости на лотках и отвод тепла до замораживания жидкости, отличающийся тем, что розлив воды осуществляют в емкости, выполненные в виде пакета или рукава из эластичного материала, предпочтительно полиэтиленовой пленки, после наполнения емкости герметизируют и на участке розлива или охлаждения укладывают на лотки с зазором одна от другой, а отвод тепла осуществляют атмосферным воздухом.

2. Устройство для заготовки льда, содержащее лоток с опорными элементами для штабелирования и средство для подачи воды, отличающееся тем, что устройство снабжено емкостями для воды, выполненными в виде пакета или рукава из эластичного материала, предпочтительно полиэтиленовой пленки, лоток имеет плоское днище и разделен перегородками на ячейки, размер которых соответствует размеру емкостей с водой с учетом увеличения объема последней при замораживании, при этом в днище лотка и в перегородках выполнены отверстия для омывания емкостей охлажденным воздухом.

3. Устройство по п.2, отличающееся тем, что снабжено теплоизолированным корпусом, содержащим поддон, стенки с герметично прилегающей дверцей и смотровым окном и крышки с патрубками для ввода и вывода атмосферного воздуха с размещенными в них заслонками, при этом лотки установлены в корпусе в виде штабеля с образованием между последним и стенками корпуса воздуховодов.

РИСУНКИ

Рисунок 1, Рисунок 2