Способ послеуборочной обработки зерна

 

Использование: для закладки зерна на длительное хранение. Сущность изобретения: зерно очищают от примесей и обрабатывают смесью воздуха с парами пропионовой кислоты с рециркуляцией смеси по замкнутому контуру.

Изобретение относится к технологии послеуборочной обработки зерна перед закладкой на длительное хранение.

Известен способ послеуборочной обработки зерна, включающий очистку от примесей и обработку смесью воздуха с пропионовой кислотой в аэрозольном состоянии /авторское свидетельство СССР N 1551414, кл. B 02 B 5/00, 1990/.

Недостатком этого способа является высокий расход пропионовой кислоты, составляющий 0,02 0,10% к массе зерна.

Задачей изобретения является снижение расхода пропионовой кислоты.

Поставленная задача решается тем, что в способе обработки зерна, включающем очистку от примесей и обработку смесью воздуха с пропионовой кислотой, согласно изобретению, пропионовую кислоту используют в паровой фазе, а обработку ведут в течение 1 60 мин при рециркуляции потока смеси.

Это позволяет снизить расход пропионовой кислоты за счет уменьшения толщины пленки, образуемой на поверхности зерна.

Способ реализуется следующим образом.

Свежеубранное зерно очищают от механических примесей и загружают в емкость для обработки пропионовой кислотой, в которой осуществляется его последующее хранение. Далее зерно обрабатывают воздушным потоком, насыщенным пропионовой кислотой в виде пара. Насыщение осуществляют, например, барботированием воздуха через слой пропионовой кислоты. Обработку осуществляют при рециркуляции газового потока. Это приводит к выравниванию температур зерна и потока смеси и снижает осаждение пропионовой кислоты на поверхности зерна. В процессе 1 60 мин обработки зерна происходит полное уничтожение и инактивация микрофлоры или осаждение на поверхности зерна сплошной пленки пропионовой кислоты, достаточной для уничтожения или инактивации микрофлоры в процессе отлежки. Расход пропионовой кислоты в этом случае зависит от начальной разницы температур рециркулируемого газового потока и обрабатываемого зерна, а толщина сплошной пленки на поверхности зерна в случае ее образования значительно уменьшена по сравнению со способом, предусматривающим ее нанесение на зерно из аэрозоля. Поэтому по сравнению со способом-прототипом расход пропионовой кислоты может быть снижен в 2 и более раз.

Формула изобретения

Способ послеуборочной обработки зерна, включающий очистку его от примесей и обработку смесью воздуха с пропионовой кислотой, отличающийся тем, что пропионовую кислоту используют в паровой фазе и обработку ведут в течение 1 60 мин при рециркуляции потока смеси.