Водка особая "с легким паром"
Изобретение может быть использовано в ликеро-водочной промышленности. Для приготовления 1000 дал водки особой "С легким паром" крепостью 40 об.% используют следующие ингредиенты: ароматный спирт листьев эвкалипта 0,35-0,45 л, сахарный сироп 65,8%-ный 22,8-23,2 л, ванилин, растворенный в спирте-ректификате в соотношении 1:100 - 0,15-0,25 л, спирт этиловый ректификованный "Экстра" и вода питьевая исправленная - остальное. Изобретение обеспечивает повышение органолептических свойств водки, придание ей ванильно-гвоздичного аромата с бальзамическим оттенком, расширение ассортимента водок.
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности.
Известна водка, содержащая нитрат натрия, сахарный сироп 65,8%, ванилин, растворенный в спирте-ректификате в соотношении 1:100, спирт этиловый ректификованный "Экстра" и воду питьевую исправленную [1]. Недостатком известной водки является ее низкие органолептические свойства. Известна водка особая, содержащая ароматный спирт можжевеловой ягоды и лимонного масла, сахарный сироп 65,8-%-ный, спирт этиловый ректификованный "Экстра" и воду питьевую исправленную [2]. Недостатком известной водки является ее низкие органолептические свойства. Наиболее близкой к предлагаемой является водка особая, содержащая натрий двууглекислый, сахарный сироп 65,8-%-ный, масло эвкалиптовое, растворенное в спирте в соотношении 1:10, спирт этиловый ректификованный "Экстра" и воду питьевую исправленную [3]. Недостатком известной водки является ее низкие органолептические свойства. Техническим результатом предлагаемой водки является повышение органолептических свойств за счет придания водке ванильно-гвоздичного аромата с бальзамическим оттенком, расширение ассортимента водок. Это достигается тем, что водка особая, содержащая эвкалипт, сахарный сироп 65,8%-ный, спирт этиловый ректификованный "Экстра" и воду питьевую исправленную, дополнительно содержит ванилин, растворенный в спирте-ректификате в соотношении 1:100, а эвкалипт - в виде ароматного спирта листьев эвкалипта при следующем соотношении ингредиентов, л на 1000 дал готового продукта: Ароматный спирт листьев эвкалипта - 0,35 - 0,45 Сахарный сироп 65,8%-ный - 22,8 - 23,2 Ванилин, растворенный в спирте-ректификате в соотношении 1:100 - 0,15 - 0,25 Спирт этиловый ректификованный "Экстра" и вода питьевая исправленная - Остальное на крепость 40 об.% Пример 1. Расход ингредиентов в л на получение 1000 дал водки особой "С легким паром" крепостью 40 об.%:. Ароматный спирт листьев эвкалипта - 0,35 Сахарный сироп 65,8%-ный - 22,8 Ванилин, растворенный в спирте-ректификате в соотношении 1:100 - 0,15 Спирт этиловый ректификованный "Экстра" и вода питьевая исправленная - Остальное Пример 2. Расход ингредиентов в л на получение 1000 дал водки особой "С легким паром" крепостью 40 об.%:Ароматный спирт листьев эвкалипта - 0,40
Сахарный сироп 65,8%-ный - 23,0
Ванилин, растворенный в спирте-ректификате в соотношении 1:100 - 0,20
Спирт этиловый ректификованный "Экстра" и вода питьевая исправленная - Остальное
Пример 3. Расход ингредиентов в л на получение 1000 дал водки особой "С легким паром" крепостью 40 об.%:
Ароматный спирт листьев эвкалипта - 0,45
Сахарный сироп 65,8%-ный - 23,2
Ванилин, растворенный в спирте-ректификате в соотношении 1:100 - 0,25
Спирт этиловый ректификованный "Экстра" и вода питьевая исправленная - Остальное
Таким образом, наличие вышеуказанных ингредиентов и их количественное соотношение, позволяет повысить органолептические свойства водки, придать водке ванильно-гвоздичный аромат с бальзамическим оттенком, расширить ассортимент водок. Авторы просят присвоить водке особой специальное название "С легким паром".
Формула изобретения
Ароматный спирт листьев эвкалипта - 0,35 - 0,45
Сахарный сироп 65,8%-ный - 22,8 - 23,2
Ванилин, растворенный в спирте-ректификате в соотношении 1:100 - 0,15 - 0,25
Спирт этиловый ректификованный "Экстра" и вода питьевая исправленная - Остальное на крепость 40 об.%
Похожие патенты:
Водка особая "иргиз" // 2139340
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности
Способ производства водки особой "флагман" // 2139339
Изобретение относится к ликероводочной промышленности
Способ производства наливки "юрьевская" // 2139338
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности
Наливка "янтарь каспия" // 2139337
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности, а точнее к композициям ингредиентов для наливок
Водка особая "лужковская рыбацкая" // 2139336
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности
Композиция ингредиентов для аперитива "ария" // 2139335
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности, а именно к композиции ингредиентов для аперитива
Водка "магистраль" // 2139333
Изобретение относится к ликеро-водочному производству, в частности к водкам
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к винодельческой ее отрасли, и может найти широкое применение в производстве виноградных полусладких вин
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к винодельческой ее отрасли, и может найти широкое применение при производстве крепких виноградных белых вин
Водка особая "астраханочка" // 2139927
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности
Винный напиток "астраханская клюковка" // 2139928
Изобретение относится к винодельческой промышленности и может найти свое применение в ликеро-водочной промышленности
Водка особая "астраханский лотос" // 2139929
Водка особая "монастырская изба бархатная" // 2140439
Настойка горькая "пикантная" // 2140440
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности
Водка особая "лужковская охотничья" // 2140442
Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности
Коктейль винный "висо твист (яблоко)" // 2140443
Изобретение относится к винодельческой промышленности и может быть использовано в ликеро-водочной промышленности
Водка "фаворит тюмени" // 2140445