Средство для регулирования липидного обмена и способ его получения
Изобретение относится к медицине и пищевой промышленности при разработке продуктов на основе растительного сырья, оказывающих лечебно-профилактическое воздействие на липидный обмен организма. Сущность изобретения состоит в том, что средство для регулирования липидного обмена представляет собой экстракт зерен проса, полученный путем обработки измельченных зерен неполярным экстрагентом с последующим отделением целевого продукта и упариванием. Предложен также способ получения данного средства, заключающийся в измельчении зерна проса до размера частиц 0,2-0,5 мм, обработке их неполярным экстрагентом при соотношении 1:2 - 1:4 и температуре 40 - 70oC с последующим отделением и концентрированием целевого продукта. Испытание предложенного средства, полученного указанным способом, дает возможность при 12-кратном приеме тормозить прирост массы тела в 3 раза, при 24-кратном - в среднем в 2 раза. 2 с. и 8 з.п.ф-лы, 2 табл.
Изобретение относится к области разработки продуктов на основе растительного сырья, оказывающих лечебно-профилактическое воздействие на живой организм.
Известный способ производства лечебно-профилактического продукта из растительного и/или животного сырья заключается в его подготовке, экстрагировании, приготовлении экстракта биологически активных воинств и смешивании рецептурных ингредиентов для приготовления композиции с последующим ее упариванием до влажности не более 22 %. В качестве растительного сырья используют лекарственные растения и/или их композиции, а в качестве подсластителя - мед. (RU, Патент N 2137400, А 23 L 1/30, 1/305, 1/308). Известен способ получения лечебного продукта из пшеницы, включающий замачивание сырья в воде, проращивание зерен, сушку и измельчение высушенного зерна до размера частиц 20-30 мкм. (RU, Патент N 2137400, А 23 L 1/30, 1/305, 1/308). Задачей изобретения является расширение ассортимента средств, оказывающих лечебно-профилактическое воздействие на живой организм, в частности разработка средства, регулирующего липидный обмен организма, и также разработка способа его получения. Средство для регулирования липидного обмена представляет собой экстракт зерен проса, полученный путем обработки измельченных зерен неполярным экстрагентом с последующим отделением целевого продукта и упариванием. Средство включает липидную фракцию, характеризующуюся следующими показателями: Цвет - желтый с оранжевым оттенком Прозрачность - прозрачный Плотность при 20oC - 0,917 - 0,925 г/см3 Показатель преломления при 20oC - 1,467 Кислотное число, мг КОН на 1 г - 120,0 - 145,0 Йодное число (по Кауфману) - 87,0 - 93,0 Способ заключается в измельчении зерна проса до размера частиц 0,2-0,5 мм, обработке их неполярным экстрагентом при соотношении 1:2 - 1:4 и температуре 40-70oC с последующим отделением и концентрированием целевого продукта. Зерна проса измельчают до размера частиц менее 0,5 мм. В качестве неполярного экстрагента используют гексан, петролейный эфир, диэтиловый эфир, хлороформ. Экстракцию осуществляют в течение не менее 3-х часов. Целевой продукт отделяют путем фильтрации и концентрируют упариванием. Полученный экстракт представляет собой липидную фракцию зерен проса, характеризующуюся по своему химическому составу более 80% свободных жирных кислот и менее 20% триглицеридов. Хроматографические исследования показали, что продукт имеет следующий химический состав: Линолевая кислота - 60-70% Пальмитиновая кислота - 5-7%Метиловый эфир линолевой кислоты - 2-4%
Метиловый эфир октадекановой кислоты - 1,5-3%
Ненасыщенные углеводороды - 3,5-4,5%
Ненасыщенные кислородсодержащие альдегиды и соединения жирных кислот - Остальное
Полученное средство предназначено для профилактики артериосклероза и снижения веса тела за счет стимулирования липолитической активности сыворотки крови, что сопровождается снижением в ней концентрации триглицеридов и холестерина. Исследования показали, что применение средства не только стимулирует активность липазы в организме, но и создает одновременно условия для усиленного окисления жирных кислот с их преимущественным использованием в качестве источника энергообеспечения. ПРИМЕР осуществления способа. Зерна проса с влажностью 12,8% измельчают до размера частиц 0,2-0,5 мм и экстрагируют петролейным эфиром при температуре 60oC при соотношении сырье-экстрагент 1:4. Экстракция проводилась в аппарате Сокслета, время экстракции - 6 час. Полученный экстракт фильтруют и упаривают до полного удаления экстрагента. Полученный экстракт представляет собой липидную фракцию зерен проса. Выход липидной фракции от абсолютно сухого сырья составил 2,4%. Характеристика экстракта. Цвет - желтый с оранжевым оттенком
Прозрачность - прозрачный
Плотность при 20oC - 0,917 г/см3
Показатель преломления при 20oC - 1,467
Кислотное число, мг КОН на 1 г - 137,0
Йодное число (по Кауфману) - 89,0
В эксперименте использовались крысы-самцы линии Вистар (Рапполово) массой 190-210 г. Животные получали липидную фракцию зерен проса в дозе 0,3 мл 12-кратно ежедневно по 5 раз в неделю с помощью желудочного зонда. По происшествии периода введения средства крыс декапитировали, собирали кровь и после формирования сгустка отделяли сыворотку центрифугированием. В полученной сыворотке определяли содержание свободных жирных кислот по реакции образования медного комплекса, дающего с диэтилкарбоматом окрашивание, интенсивность которого измеряли на спектрофотометре СФ-46 при длине волны 440 нм. Активность липазы сыворотки оценивали турбодиметрическим методом. Содержание триглицеридов и общего холестерина определяли на анализаторе Spectrum ферментативным методом. Фенотипирование липидов сыворотки проводилось на основании анализа их фракционного состава. Биохимические показатели сыворотки крыс приведены в таблице 1. Как следует из приведенных данных, активность липазы сыворотки крови при использовании липидной фракции зерен проса возрастала более чем в 2 раза. Содержание общего холестерина и триглицеридов у этих животных было снижено до 70% и 69,7% в среднем соответственно. Введение средства не приводило к изменению величины коэффициента атерогенности и содержания липопротеидов различных классов. Содержание липопротеидов очень низкой плотности уменьшилось до 63%. Полученные данные свидетельствуют, что применение липидной фракции зерен проса стимулирует липолитическую активность сыворотки крови, что сопровождается снижением в ней концентрации холестерина. Введение средства активизирует липазу и создает условия для усиленного окисления жирных кислот с их преимущественным использованием в качестве источника энергообеспечения. Более длительное введение средства (24-кратное) приводило к снижению концентрации проатерогенных липопротеидов низкой плотности и снижению коэффициента атерогенности в 1,8 раз. Кроме того, снижалось содержание свободных жирных кислот с 279,4 до 253,0 ммоль/л. Эти изменения убедительно демонстрируют антиатерогенную эффективность средства при относительно длительном применении и снижение риска развития атеросклероза. Данные об изменении массы тела крыс, получавших липидную фракцию зерен проса, приведены в таблице 2. Приведенные данные свидетельствуют о том, что 12-кратный прием средства тормозит прирост массы тела в 3 раза, а 24-кратный - в среднем в 2 раза.
Формула изобретения
РИСУНКИ
Рисунок 1, Рисунок 2, Рисунок 3NF4A Восстановление действия патента Российской Федерации на изобретение
Извещение опубликовано: 20.05.2005 БИ: 14/2005