Сухой препарат куриной желчи (бад-"стикфел") и способ его получения

Изобретение относится к области кормопроизводства. Сухой препарат куриной желчи, содержащий естественную куриную желчь, стабилизатор-сахарозу, обезвоживатель-наполнитель - отруби с остаточной влажностью не более 2%, а также дезагрегант - аэросил гидрофобный марки AM-1-300, при следующем содержании компонентов (процент по массе): естественная куриная желчь от 10,0 до 15,0; сахароза (стабилизатор) от 5,0 до 6,0; аэросил гидрофобный марки AM-1-300 (дезагрегант) от 1,5 до 2,0; отруби с остаточной влажностью не более 2% (наполнитель-обезвоживатель) от 77,0 до 83,5. Способ получения сухого препарата куриной желчи, включающий отбор желчи из желчных пузырей убитой птицы, приготовление отрубей с остаточной влажностью не более 2%, приготовление среды высушивания путем смешения куриной желчи с сахарозой (стабилизатором) до ее полного растворения, контактное обезвоживание среды высушивания отрубями, с остаточной влажностью не более 2% и обработанных гидрофобным аэросилом марки AM-1-300, в смесителях-измельчителях, а также последующую досушку среды высушивания в вакуумно-сушильным шкафу при комнатной температуре и остаточном давлении от 50 до 60 мм рт.ст. в течение (2,5±0,5) часа. Изобретение позволяет разработать состав и способ приготовления сухого препарата естественной куриной желчи БАД-"СТИКФЕЛ", обеспечивающего при скармливании цыплятам-бройлерам, увеличение их живой массы на 4,7% по сравнению с контролем на протяжении всего срока выращивания (в течение 49 суток), при снижении потребления корма этими цыплятами на 5,9%. 2 н.п. ф-лы, 4 табл.

 

Изобретение относится к области ветеринарии, биотехнологии, в частности к разработке биологически-активных добавок для птиц.

Желчь представляет собой секрет, вырабатываемый гепатоцитами. Она имеет сложный химический состав, основу которого составляют желчные кислоты, пигменты, продукты распада гемоглобина, муцин, холестерин, лецитин, жиры, некоторые ферменты, гормоны и другие компоненты. Такой сложный состав желчи обеспечивает нейтрализацию содержимого, поступающего из желудка в тонкий кишечник, а также участвует в эмульгировании липидов, расщеплении липидов и белков, всасывании расщепленных компонентов, способствует нормальной перистальтике кишечника, оказывает бактериостатическое действие на условно патогенную и патогенную микрофлору кишечника.

Желчные кислоты (холиевая, дезоксихолевая, метахолевая, гликохолевая, таурохолевая) понижают поверхностное натяжение жировых и других липидных капель, эмульгируя их. Это делает субстрат доступным действию гидролитических ферментов. Желчные кислоты участвуют в транспортировании нерастворимых в воде компонентов (например, стеаринов) через клеточные мембраны в кровеносное и лимфатическое русло. Они стимулируют выделение сока поджелудочной железы и активируют деятельность многих ферментов липидного, углеводного и белкового обмена.

Вышеизложенное свидетельствует о целесообразности использования естественной желчи кур в качестве кормовой биологически активной добавки (далее БАД), обеспечивающей прирост живой массы кур.

В доступной нам отечественной и зарубежной литературе нами не обнаружены публикации по вопросам разработки сухих БАД для птицы на естественной куриной желчи.

Целью изобретения является разработка сухой биологически активной добавки для птицы на основе естественной куриной желчи.

Техническим результатом данного изобретения является разработка состава и способа приготовления сухого препарата естественной куриной желчи БАД -"СТИКФЕЛ", обеспечивающего при скармливании цыплятам-бройлерам, увеличение их живой массы на 4,7% по сравнению с контролем на протяжении всего срока выращивания (в течение 49 суток), при снижении потребления корма этими цыплятами на 5,9%.

Указанный результат достигается за счет использования в процессе приготовления сухого препарата для обезвоживания естественной куриной желчи наполнителя - обезвоживателя отрубей с остаточной влажностью не более 2%, обработанных гидрофобным аэросилом марки AM-1-300, и использования в составе готового препарата ниже представленных компонентов в следующем соотношении (процент по массе):

естественная куриная желчь	от 10,0 до 15,0
сахароза (стабилизатор)	от 5,0 до 6,0
аэросил гидрофобный
марки АМ-1-300 (дезагрегант)	от 1,5 до 2,0
отруби с остаточной влажностью
не более 2% (наполнитель-обезвоживатель)	от 77,0 до 83,5

Сущность изобретения заключается в том, что естественную куриную желчь высушивают контактным способом с использованием в качестве наполнителя-обезвоживателя отрубей с остаточной влажностью не более 2%, а в качестве стабилизатора среды высушивания используют сахарозу, при этом соотношение среды высушивания и наполнителя-обезвоживателя составляет от 1:3,6 до 1:5,6.

Пример выполнения

Способ приготовления сухого препарата БАД-"СТИКФЕЛ" включает в себя следующие стадии:

- приготовление среды высушивания;

- приготовление смеси высушенных отрубей с гидрофобным аэросилом;

- обезвоживание среды высушивания смесью высушенных отрубей с гидрофобным аэросилом.

Для получения сухого препарата желчи используют доброкачественные отруби с остаточной влажностью не более 2%. Сушку отрубей осуществляют в сушильных и сухожаровых шкафах или других сушильных агрегатах при температуре от 90 до 104°С в течение не менее 4 часов. Высушенные отруби хранят при температуре от 4 до 30°С.

Желчь отбирают доступными способами из желчных пузырей убитой птицы и помещают в чистую тару. Среду высушивания приготавливают следующим образом: в емкость для смешивания помещают 1,0 кг желчи и постепенно при перемешивании добавляют 0,6 кг стабилизатора (сахарозу). Процесс перемешивания продолжают до полного растворения стабилизатора. Среду высушивания хранят в закрытой таре при температуре (6±2)°С не более 12 часов.

Обезвоживание среды высушивания осуществляют в смесителях-измельчителях.

Для одного цикла работы аппарата смесителя-измельчителя требуется 8,2 кг сухих отрубей и 1,6 кг среды высушивания. В неработающий аппарат (смеситель-измельчитель) вносят 8,2 кг отрубей с остаточной влажностью не более 2% и 0,2 кг гидрофобного аэросила, включают аппарат. Время смешения компонентов составляет 2 мин. В полученную смесь при работающем аппарате постепенно вносят среду высушивания в количестве 1,6 кг. Время смешения составляет 10 минут. Досушку обезвоженной биомассы осуществляют в вакуум-сушильном шкафу при комнатной температуре с остаточным давлением от 50 до 60 мм рт.ст. в течение (2,5±0,5) часа.

Готовый препарат выгружают в специальную тару и хранят в темном месте при температуре (4±2)°С в течение б месяцев, при температуре (15±2)°С - в течение 1 месяца.

Готовый сухой препарат куриной желчи БАД - "СТИКФЕЛ" представляет собой сыпучий порошок светло-серого цвета. Остаточная влажность сухого препарата куриной желчи составляет от 6 до 14%.

Работу по оценке влияния внесенной в корм желчи цыплятам-бройлерам на привес их массы проводили на кроссе "Конкурент-2" до 49-суточного возраста в центральном виварии ГУСП ЭПХ ВНИТИП г. Сергиев Посад. Цыплята содержались в клеточных батареях "Р-15" по 40 голов при одинаковых условиях микроклимата и плотности посадки.

Для проведения опыта было сформировано две группы. Кормление и поение цыплят было вволю, при свободном доступе к корму и воде. Схема проведения эксперимента представлена в таблице 1.

Таблица 1
- Схема опыта
№группы	Способ ввода препарата	Количество голов, шт
1 (сухой препарат желчи)	0,1% от рациона	120
2(контроль)	Без включения желчи в рацион	120

Во время проведения опыта учитывались следующие показатели: живая масса цыплят путем еженедельного, индивидуального взвешивания на протяжении всего выращивания в 1-, 2-, 3-, 4-, 5-, 6-, 7- недельном возрасте; скорость роста живой массы цыплят по результатам взвешивания в 1-, 2-, 3-, 4-, 5,- 6-, 7- недельном возрасте.

Скорость определяли по абсолютному приросту живой массы цыплят, рассчитанному по формуле:

где U₁ - масса в начале периода выращивания, г;

U₂ - масса в конце выращивания, г.

Среднесуточный прирост массы цыплят рассчитывали по формуле:

где U/t - среднесуточный абсолютный прирост, г·сут^-1;

t₁ - возраст в начале периода выращивания, сут;

t₂ - возраст в конце периода выращивания, сут;

Сохранность поголовья осуществляли ежедневно с учетом причины падежа. Затраты корма по периодам выращивания путем учета заданного корма и его остатков за соответствующий период.

Результаты еженедельного измерения живой массы цыплят представлены в таблице 2. Анализ результатов, представленных в таблице 2, свидетельствует о том, что лучший результат получен в группе 1, где использовали сухой препарат желчи в кормлении цыплят-бройлеров на протяжении всего срока выращивания. Начиная с первой недели, живая масса цыплят-бройлеров была выше на 7,6% по сравнению с контролем. К концу выращивания (49 суток) средняя живая масса цыплят 1-й группы превышала контроль на 4,74%. Разность по живой массе цыплят-бройлеров в 7-недельном возрасте между опытной группой и контролем была достигнута при Р<0,05. Сохранность птицы была практически одинаковой и не зависела от введения в рацион желчи. В опыте установлен закономерный прирост живой массы цыплят-бройлеров еженедельно.

Таблица 2
Результаты определения живой массы цыплят - бройлеров
№ группы	Живая масса цыплят бройлеров (г) за период выращивания, сут
1	7	14	21	28	35	42	49
1 (сухая желчь)	♂	40,54±0,16	94,39±1,89	237,45±6,05	479,98±12,72	838,10±18,09	1287,2±22,26	1785,17±20,67	2185,61±33,15
♀	40,90±0,16	100,81±1,50	241,15±4,16	475,68±9,05	800,0±12,36	1159,4±14,07	1545,18±18,18	1910,27±19,29
Среднее значение	40,72±0,12	97,60±1,03	239,30±2,94	477,83±6,40	819,05±8,68	1223,3±9,95	1665,18±12,86	2047,94±14,14
2 (контроль)	♂	40,72±0,18	87,17±1,17	218,20±3,59	450,95±8,53	811,67±13,40	1245,7±20,25	1650,89±36,92	2056,87±48,21
♀	40,40±0,18	94,17±1,51	237,05±3,36	472,79±6,52	812,56±9,42	1177,38±14,10	1525,13±17,93	1853,46±21,01
Среднее значение	40,56±0,13	90,67±1,06	227,63±2,36	461,87±4,61	812,12±6,66	1211,54±9,97	1588,01±12,76	1955,17±33,87

За 49 дней выращивания среднесуточный прирост массы цыплят-бройлеров составил в 1-й группе 41,00 г, что на 4,86% выше по сравнению с контролем. Результаты проведенных расчетов представлены в таблице 3

Таблица 3
Среднесуточный прирост массы цыплят-бройлеров
№ группы	Прирост массы цыплят бройлеров (г) в период, сут
От 1 до 7	От 8 до 14	От 15 до 21	От 22 до 28	От 29 до 35	От 36 до 42	От 43 до 49	От 1 до 49
1 (сухая желчь)	8,13	20,25	34,08	48,75	57,75	63,13	54,68	41,0
2 (контроль)	7,16	19,57	33,47	50,04	57,06	53,78	52,45	39,10

В таблице 4 приведены данные по затратам корма на кормление цыплят-бройлеров в период выращивания.

Таблица 4
Затраты корма
№ группы	Затраты кормов (г) в период кормления, сут
	От 1 до 7	От 8 до 14	От 15 до 21	От 22 до 28	От 29 до 35	От 36 до 42	От 43 до 49	От 1 до 42	От 1 до 49
1 (сухая желчь)	1,90	1,62	1,50	2,06	2,11	2,24	2,28	1,99	2,05
2 (контроль)	2,32	1,57	1,58	1,94	2,17	2,76	2,50	2,11	2,18

Как видно из таблицы 4, наименьшие затраты корма были в 6 недель в опытной группе и составили 1,99 кг на 1 кг прироста, тогда как в контроле этот показатель был равен 2,11 кг. Следует отметить, что эта тенденция в 7 недель сохранилась, но показатели затрат кормов были выше.

Таким образом, проведенные исследования свидетельствуют о том, что включение в кормовой рацион добавок сухого препарата куриной желчи в размере 0,1% от рациона цыплят-бройлеров способствует увеличению их живой массы, среднесуточного прироста и снижению затрат расхода корма.

При введении в рацион цыплят-бройлеров сухой желчи живая масса их за 49 дней увеличилась на 4,74% по сравнению с контролем. Среднесуточный прирост в среднем увеличился на 4,86%, а затраты корма снизились на 5,96% по сравнению с контролем.

1. Сухой препарат куриной желчи, содержащий естественную куриную желчь, стабилизатор-сахарозу, обезвоживатель-наполнитель - отруби с остаточной влажностью не более 2%, а также дезагрегант - аэросил гидрофобный марки AM-1-300, при следующем содержании компонентов, мас.%:

Естественная куриная желчь	10,0 - 15,0
Сахароза (стабилизатор)	5,0 - 6,0
Аэросил гидрофобный
марки АМ-1-300 (дезагрегант)	1,5 - 2,0
Отруби с остаточной влажностью
не более 2% (наполнитель-обезвоживатель)	77,0 - 83,5

2. Способ получения сухого препарата куриной желчи, включающий отбор желчи из желчных пузырей убитой птицы; приготовление отрубей с остаточной влажностью не более 2%; приготовление среды высушивания путем смешения куриной желчи с сахарозой (стабилизатором) до ее полного растворения; контактное обезвоживание среды высушивания отрубями с остаточной влажностью не более 2% и отработанных гидрофобным аэросилом марки АМ-1-300 в смесителях-измельчителях, а также последующую досушку среды высушивания в вакуумно-сушильным шкафу при комнатной температуре и остаточном давлении 50 - 60 мм рт.ст. в течение (2,5±0,5) ч.