Способ приготовления консервов "чахохбили из птицы" специального назначения (варианты)

Авторы патента:

A23L3 - Консервирование и предотвращение от порчи пищевых продуктов вообще, например пастеризация, стерилизация, специально предназначенные для пищевых продуктов (предохранение от порчи муки или хлеба A21D; способы, специально предназначенные для особых видов пищевых продуктов, см. в соответствующих группах для пищевых продуктов, отнесенных к классу A23; консервирование пищевых продуктов в процессе упаковки B65B 55/00; предотвращение от порчи алкогольных напитков C12H)

A23L1/315 - продукты из домашней птицы, например колбасные

Владельцы патента RU 2314726:

Квасенков Олег Иванович (RU)

Изобретение относится к производству мясоовощных консервов специального назначения. Консервы готовят путем резки, обжарки в топленом масле и измельчения на волчке мяса птицы, резки, пассерования в топленом масле и измельчения на волчке репчатого лука, замораживания и измельчения на волчке зелени, пассерования пшеничной муки, измельчения на волчке джема. Подготовленные компоненты смешивают с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы заданного вида микромицета, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы, подвергают герметизации и стерилизации. Новые консервы обладают повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом. 41 н.п. ф-лы.

Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов для космического питания.

Известен способ приготовления кулинарного блюда "Чахохбили из птицы", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и пассерование в маргарине с добавлением уксуса и джема репчатого лука, резку зелени, пассерование томатной пасты, рубку, посыпание поваренной солью и обжарку в маргарине птицы, добавление к ней питьевой воды и части томатной пасты, припускание в течение 40 минут, добавление пшеничной муки, оставшейся части томатной пасты, репчатого лука, поваренной соли, перца, корицы, гвоздики и лаврового листа, тушение до готовности и добавление зелени с получением готового блюда (Манкевич О.И. Блюда из птицы. - Мн.: БелЭн, 1994, с.279).

Техническим результатом группы изобретений является получение новых консервов для космического питания, обладающих повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

Этот результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Чахохбили из птицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке джема, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
джем	28,57
соль	12
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium catenulatum	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,015
СО₂-экстракт корицы	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Чахохбили из птицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке джема, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
джем	28,57
соль	12
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium coloratum	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,015
СО₂-экстракт корицы	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Чахохбили из птицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке джема, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
джем	28,57
соль	12
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium gracile	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,015
СО₂-экстракт корицы	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Чахохбили из птицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке джема, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
джем	28,57
соль	12
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium irregulare	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,015
СО₂-экстракт корицы	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Чахохбили из птицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке джема, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
джем	28,57
соль	12
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium ultimum	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,015
СО₂-экстракт корицы	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Чахохбили из птицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке джема, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
джем	28,57
соль	12
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium insidiosum	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,015
СО₂-экстракт корицы	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Чахохбили из птицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке джема, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
джем	28,57
соль	12
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Saprolegnia parasitica	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,015
СО₂-экстракт корицы	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Чахохбили из птицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке джема, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
джем	28,57
соль	12
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alpina	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,015
СО₂-экстракт корицы	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Чахохбили из птицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке джема, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
джем	28,57
соль	12
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella elongata	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,015
СО₂-экстракт корицы	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Чахохбили из птицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке джема, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
джем	28,57
соль	12
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella bainieri	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,015
СО₂-экстракт корицы	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Чахохбили из птицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке джема, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
джем	28,57
соль	12
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella exigua	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,015
СО₂-экстракт корицы	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Чахохбили из птицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке джема, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
джем	28,57
соль	12
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella minutissima	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,015
СО₂-экстракт корицы	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Чахохбили из птицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке джема, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
джем	28,57
соль	12
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella verticillata	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,015
СО₂-экстракт корицы	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Чахохбили из птицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке джема, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
джем	28,57
соль	12
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella hygrophila	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,015
СО₂-экстракт корицы	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Чахохбили из птицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке джема, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
джем	28,57
соль	12
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella polycephala	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,015
СО₂-экстракт корицы	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Чахохбили из птицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке джема, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globalpina, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица

598,36-937,34

топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
джем	28,57
соль	12
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globalpina	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,015
СО₂-экстракт корицы	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Чахохбили из птицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке джема, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
джем	28,57
соль	12
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella indohii	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,015
СО₂-экстракт корицы	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Чахохбили из птицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке джема, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
джем	28,57
соль	12
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sepedonioides	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,015
СО₂-экстракт корицы	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Чахохбили из птицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке джема, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
джем	28,57
соль	12
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella lignicola	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,015
СО₂-экстракт корицы	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Чахохбили из птицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке джема, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
джем	28,57
соль	12
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella humilis	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,015
СО₂-экстракт корицы	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Чахохбили из птицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке джема, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
джем	28,57
соль	12
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alliaceae	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,015
СО₂-экстракт корицы	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Чахохбили из птицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке джема, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
джем	28,57
соль	12
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella strangulata	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,015
СО₂-экстракт корицы	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Чахохбили из птицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке джема, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pusilla, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
джем	28,57
соль	12
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pusilla	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,015
СО₂-экстракт корицы	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Чахохбили из птицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке джема, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
джем	28,57
соль	12
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gracilis	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,015
СО₂-экстракт корицы	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Чахохбили из птицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке джема, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
джем	28,57
соль	12
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globulifera	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,015
СО₂-экстракт корицы	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Чахохбили из птицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке джема, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
джем	28,57
соль	12
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella jenkinii	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,015
СО₂-экстракт корицы	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Чахохбили из птицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке джема, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
джем	28,57
соль	12
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella dichotoma	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,015
СО₂-экстракт корицы	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Чахохбили из птицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке джема, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
джем	28,57
соль	12
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sclerotiella	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,015
СО₂-экстракт корицы	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Чахохбили из птицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке джема, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
джем	28,57
соль	12
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella zychae	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,015
СО₂-экстракт корицы	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Чахохбили из птицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке джема, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
джем	28,57
соль	12
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella marburgensis	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,015
СО₂-экстракт корицы	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Чахохбили из птицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке джема, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
джем	28,57
соль	12
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella beljakovae	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,015
СО₂-экстракт корицы	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Чахохбили из птицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке джема, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
джем	28,57
соль	12
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sarnyensis	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,015
СО₂-экстракт корицы	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Чахохбили из птицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке джема, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
джем	28,57
соль	12
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nigrescens	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,015
СО₂-экстракт корицы	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Чахохбили из птицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке джема, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
джем	28,57
соль	12
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gemmifera	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,015
СО₂-экстракт корицы	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Чахохбили из птицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке джема, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
джем	28,57
соль	12
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella reticulata	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,015
СО₂-экстракт корицы	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Чахохбили из птицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке джема, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
джем	28,57
соль	12
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella parvispora	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,015
СО₂-экстракт корицы	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Чахохбили из птицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке джема, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
джем	28,57
соль	12
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pulchella	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,015
СО₂-экстракт корицы	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Чахохбили из птицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке джема, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
джем	28,57
соль	12
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gamsii	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,015
СО₂-экстракт корицы	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Чахохбили из птицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке джема, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
джем	28,57
соль	12
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,015
СО₂-экстракт корицы	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Чахохбили из птицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке джема, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
джем	28,57
соль	12
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nantahalensis	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,015
СО₂-экстракт корицы	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Тот же результат достигается тем, что способ приготовления консервов "Чахохбили из птицы" специального назначения предусматривает подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке джема, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var. sterilis, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
джем	28,57
соль	12
СО₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa var. sterilis	0,002
СО₂-экстракт перца черного горького	0,015
СО₂-экстракт корицы	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,002
СО₂-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Способы реализуются следующим образом.

Рецептурные компоненты подготавливают по традиционной технологии. Подготовленное мясо птицы нарезают, обжаривают в топленом масле и измельчают на волчке. Подготовленный репчатый лук нарезают, пассеруют в топленом масле и измельчают на волчке. Подготовленную зелень подвергают замораживанию, желательно быстрому, и измельчают на волчке. Подготовленную пшеничную муку пассеруют. Подготовленный джем измельчают на волчке. Перечисленные компоненты смешивают с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами одной из предусмотренных вариантами изобретения биомасс, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа. Полученную смесь фасуют в алюминиевые тубы при указанном выше расходе компонентов, герметизируют и стерилизуют с получением целевого продукта.

Расход всех компонентов, кроме костного бульона, приведен с учетом норм отходов и потерь каждого вида сырья. Минимальный расход птицы соответствует использованию индейки 1 категории, а максимальный соответствует использованию кур. Расход прочих видов птицы занимает промежуточное положение и определяется с учетом норм отходов и потерь на расчетную закладку 218,4 кг на 1 т целевого продукта. При использовании томатной пасты с содержанием сухих веществ, не совпадающим с рецептурным, ее расход пересчитывают на эквивалентное содержание сухих веществ. Приведенный в виде интервала расход репчатого лука охватывает его возможное изменение по срокам хранения сырья и принимается минимальным во втором календарном полугодии, а максимальным в первом.

Полученные по описанной технологии консервы по органолептическим и физико-химическим показателям соответствуют ТУ 10.04.18.18-90.

Проверку усвояемости консервов, полученных по предлагаемому способу, и кулинарного блюда по наиболее близкому аналогу осуществляли путем культивирования на их пробах тест-организма Tetrachimena pyriformis. Усвояемость оценивали по количеству инфузорий в 1 см³ продукта. Она составила для опытного продукта, независимо от выбора СО₂-экстракта биомассы микромицета из предусмотренных вариантами способа, 11,9·10⁴ и для контрольного продукта 8,3·10⁴ соответственно.

Таким образом, предлагаемая группа изобретений позволяет получить новые консервы для космического питания, обладающие повышенной усвояемостью по сравнению с аналогичным кулинарным блюдом.

1. Способ приготовления консервов из птицы специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке джема, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium catenulatum, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
джем	28,57
соль	12
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium catenulatum	0,002
CO₂-экстракт перца черного горького	0,015
CO₂-экстракт корицы	0,002
CO₂-экстракт гвоздики	0,002
CO₂-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

2. Способ приготовления консервов из птицы специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке джема, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium coloratum, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
джем	28,57
соль	12
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium coloratum	0,002
CO₂-экстракт перца черного горького	0,015
CO₂-экстракт корицы	0,002
CO₂-экстракт гвоздики	0,002
CO₂-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

3. Способ приготовления консервов из птицы специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке джема, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium gracile, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
джем	28,57
соль	12
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium gracile	0,002
CO₂-экстракт перца черного горького	0,015
CO₂-экстракт корицы	0,002
CO₂-экстракт гвоздики	0,002
CO₂-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

4. Способ приготовления консервов из птицы специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке джема, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium irregulare, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
джем	28,57
соль	12
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium irregulare	0,002
CO₂-экстракт перца черного горького	0,015
CO₂-экстракт корицы	0,002
CO₂-экстракт гвоздики	0,002
CO₂-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

5. Способ приготовления консервов из птицы специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке джема, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium ultimum, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
джем	28,57
соль	12
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium ultimum	0,002
CO₂-экстракт перца черного горького	0,015
CO₂-экстракт корицы	0,002
CO₂-экстракт гвоздики	0,002
CO₂-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

6. Способ приготовления консервов из птицы специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке джема, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Pythium insidiosum, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
джем	28,57
соль	12
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Pythium insidiosum	0,002
CO₂-экстракт перца черного горького	0,015
CO₂-экстракт корицы	0,002
CO₂-экстракт гвоздики	0,002
CO₂-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

7. Способ приготовления консервов из птицы специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке джема, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Saprolegnia parasitica, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
джем	28,57
соль	12
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Saprolegnia parasitica	0,002
CO₂-экстракт перца черного горького	0,015
CO₂-экстракт корицы	0,002
CO₂-экстракт гвоздики	0,002
CO₂-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

8. Способ приготовления консервов из птицы специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке джема, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alpina, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
джем	28,57
соль	12
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alpina	0,002
CO₂-экстракт перца черного горького	0,015
CO₂-экстракт корицы	0,002
CO₂-экстракт гвоздики	0,002
CO₂-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

9. Способ приготовления консервов из птицы специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке джема, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella elongata, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
джем	28,57
соль	12
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella elongata	0,002
CO₂-экстракт перца черного горького	0,015
CO₂-экстракт корицы	0,002
CO₂-экстракт гвоздики	0,002
CO₂-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

10. Способ приготовления консервов из птицы специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке джема, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella bainieri, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
джем	28,57
соль	12
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella bainieri	0,002
CO₂-экстракт перца черного горького	0,015
CO₂-экстракт корицы	0,002
CO₂-экстракт гвоздики	0,002
CO₂-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

11. Способ приготовления консервов из птицы специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, загораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке джема, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella exigua, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
джем	28,57
соль	12
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella exigua	0,002
CO₂-экстракт перца черного горького	0,015
CO₂-экстракт корицы	0,002
CO₂-экстракт гвоздики	0,002
CO₂-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

12. Способ приготовления консервов из птицы специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке джема, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella minutissima, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
джем	28,57
соль	12
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella minutissima	0,002
CO₂-экстракт перца черного горького	0,015
CO₂-экстракт корицы	0,002
CO₂-экстракт гвоздики	0,002
CO₂-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

13. Способ приготовления консервов из птицы специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке джема, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella verticillata, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	66,67
лимонная кислота	0,8
джем	28,57
соль	12
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella verticillata	0,002
CO₂-экстракт перца черного горького	0,015
CO₂-экстракт корицы	0,002
CO₂-экстракт гвоздики	0,002
CO₂-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

14. Способ приготовления консервов из птицы специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке джема, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella hygrophila, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
джем	28,57
соль	12
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella hygrophila	0,002
CO₂-экстракт перца черного горького	0,015
CO₂-экстракт корицы	0,002
CO₂-экстракт гвоздики	0,002
CO₂-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

15. Способ приготовления консервов из птицы специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке джема, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella polycephala, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
джем	28,57
соль	12
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella polycephala	0,002
CO₂-экстракт перца черного горького	0,015
CO₂-экстракт корицы	0,002
CO₂-экстракт гвоздики	0,002
CO₂-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

16. Способ приготовления консервов из птицы специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке джема, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и СО₂-экстрактами биомассы Mortierella globaipina, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
джем	28,57
соль	12
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globaipina	0,002
CO₂-экстракт перца черного горького	0,015
CO₂-экстракт корицы	0,002
CO₂-экстракт гвоздики	0,002
CO₂-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

17. Способ приготовления консервов из птицы специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке джема, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella indohii, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
джем	28,57
соль	12
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella indohii	0,002
CO₂-экстракт перца черного горького	0,015
CO₂-экстракт корицы	0,002
CO₂-экстракт гвоздики	0,002
CO₂-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

18. Способ приготовления консервов из птицы специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке джема, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sepedonioides, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
джем	28,57
соль	12
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sepedonioides	0,002
CO₂-экстракт перца черного горького	0,015
CO₂-экстракт корицы	0,002
CO₂ -экстракт гвоздики	0,002
CO₂-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

19. Способ приготовления консервов из птицы специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке джема, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella lignicola, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
джем	28,57
соль	12
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella lignicola	0,002
CO₂-экстракт перца черного горького	0,015
CO₂-экстракт корицы	0,002
CO₂-экстракт гвоздики	0,002
CO₂-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

20. Способ приготовления консервов из птицы специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке джема, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella humilis, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
джем	28,57
соль	12
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella humilis	0,002
CO₂-экстракт перца черного горького	0,015
CO₂-экстракт корицы	0,002
CO₂-экстракт гвоздики	0,002
CO₂-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

21. Способ приготовления консервов из птицы специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке джема, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella alliaceae, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
джем	28,57
соль	12
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella alliaceae	0,002
CO₂-экстракт перца черного горького	0,015
CO₂-экстракт корицы	0,002
CO₂-экстракт гвоздики	0,002
CO₂-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

22. Способ приготовления консервов из птицы специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке джема, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella strangulata, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
джем	28,57
соль	12
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella strangulata	0,002
CO₂-экстракт перца черного горького	0,015
CO₂-экстракт корицы	0,002
CO₂-экстракт гвоздики	0,002
CO₂-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

23. Способ приготовления консервов из птицы специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке джема, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortiereila pusilla, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
джем	28,57
соль	12
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pusilla	0,002
CO₂-экстракт перца черного горького	0,015
CO₂-экстракт корицы	0,002
CO₂-экстракт гвоздики	0,002
CO₂-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

24. Способ приготовления консервов из птицы специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке джема, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gracilis, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч;

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
джем	28,57
соль	12
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gracilis	0,002
CO₂-экстракт перца черного горького	0,015
CO₂-экстракт корицы	0,002
CO₂-экстракт гвоздики	0,002
CO₂-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

25. Способ приготовления консервов из птицы специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке джема, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella globulifera, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
джем	28,57
соль	12
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella globulifera	0,002
CO₂-экстракт перца черного горького	0,015
CO₂-экстракт корицы	0,002
CO₂-экстракт гвоздики	0,002
CO₂-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

26. Способ приготовления консервов из птицы специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке джема, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella jenkinii, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
джем	28,57
соль	12
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella jenkinii	0,002
CO₂-экстракт перца черного горького	0,015
CO₂-экстракт корицы	0,002
CO₂-экстракт гвоздики	0,002
CO₂-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

27. Способ приготовления консервов из птицы специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке джема, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella dichotoma, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
джем	28,57
соль	12
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella dichotoma	0,002
CO₂-экстракт перца черного горького	0,015
CO₂-экстракт корицы	0,002
CO₂-экстракт гвоздики	0,002
CO₂-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

28. Способ приготовления консервов из птицы специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке джема, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sclerotiella, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
джем	28,57
соль	12
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sclerotiella	0,002
CO₂-экстракт перца черного горького	0,015
CO₂-экстракт корицы	0,002
CO₂-экстракт гвоздики	10,002
CO₂-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

29. Способ приготовления консервов из птицы специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке джема, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella zychae, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
джем	28,57
соль	12
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella zychae	0,002
CO₂-экстракт перца черного горького	0,015
CO₂-экстракт корицы	0,002
CO₂-экстракт гвоздики	0,002
CO₂-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

30. Способ приготовления консервов из птицы специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке джема, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella marburgensis, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
джем	28,57
соль	12
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella marburgensis	0,002
CO₂-экстракт перца черного горького	0,015
CO₂-экстракт корицы	0,002
CO₂-экстракт гвоздики	0,002
CO₂-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

31. Способ приготовления консервов из птицы специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке джема, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella beljakovae, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
джем	28,57
соль	12
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella beljakovae	0,002
CO₂-экстракт перца черного горького	0,015
CO₂-экстракт корицы	0,002
CO₂-экстракт гвоздики	0,002
CO₂-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

32. Способ приготовления консервов из птицы специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука; замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке джема, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella sarnyensis, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
джем	28,57
соль	12
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella sarnyensis	0,002
CO₂-экстракт перца черного горького	0,015
CO₂-экстракт корицы	0,002
CO₂-экстракт гвоздики	0,002
CO₂-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

33. Способ приготовления консервов из птицы специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке джема, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nigrescens, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
джем	28,57
соль	12
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nigrescens	0,002
CO₂-экстракт перца черного горького	0,015
CO₂-экстракт корицы	0,002
CO₂-экстракт гвоздики	0,002
CO₂-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

34. Способ приготовления консервов из птицы специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке джема, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gemmifera, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
джем	28,57
соль	12
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gemmifera	0,002
CO₂-экстракт перца черного горького	0,015
CO₂-экстракт корицы	0,002
CO₂-экстракт гвоздики	0,002
CO₂-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

35. Способ приготовления консервов из птицы специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке джема, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella reticulata, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
джем	28,57
соль	12
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella reticulata	0,002
CO₂-экстракт перца черного горького	0,015
CO₂-экстракт корицы	0,002
CO₂-экстракт гвоздики	0,002
CO₂-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

36. Способ приготовления консервов из птицы специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке джема, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella parvispora, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
джем	28,57
соль	12
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella parvispora	0,002
CO₂-экстракт перца черного горького	0,015
CO₂-экстракт корицы	0,002
CO₂-экстракт гвоздики	0,002
CO₂-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

37. Способ приготовления консервов из птицы специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке джема, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella pulchella, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
джем	28,57
соль	12
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella pulchella	0,002
CO₂-экстракт перца черного горького	0,015
CO₂-экстракт корицы	0,002
СО₂-экстракт гвоздики	0,002
CO₂-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

38. Способ приготовления консервов из птицы специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке джема, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella gamsii, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
джем	28,57
соль	12
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella gamsii	0,002
CO₂-экстракт перца черного горького	0,015
CO₂-экстракт корицы	0,002
CO₂-экстракт гвоздики	0,002
CO₂-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

39. Способ приготовления консервов из птицы специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке джема, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
джем	28,57
соль	12
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa	0,002
CO₂-экстракт перца черного горького	0,015
CO₂-экстракт корицы	0,002
CO₂-экстракт гвоздики	0,002
CO₂-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

40. Способ приготовления консервов из птицы специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке джема, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella nantahalensis, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
джем	28,57
соль	12
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella nantahalensis	0,002
CO₂-экстракт перца черного горького	0,015
CO₂-экстракт корицы	0,002
CO₂-экстракт гвоздики	0,002
CO₂-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

41. Способ приготовления консервов из птицы специального назначения, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку, обжарку в топленом масле и измельчение на волчке мяса птицы, резку, пассерование в топленом масле и измельчение на волчке репчатого лука, замораживание и измельчение на волчке зелени, пассерование пшеничной муки, измельчение на волчке джема, смешивание перечисленных компонентов с костным бульоном, томатной пастой, поваренной солью, лимонной кислотой и CO₂-экстрактами биомассы микромицета Mortierella spinosa var.sterilis, перца черного горького, корицы, гвоздики и лаврового листа, фасовку полученной смеси в алюминиевые тубы при следующем соотношении компонентов, мас.ч.:

птица	598,36-937,34
топленое масло	80
репчатый лук	468-474
зелень	50
пшеничная мука	13,33
томатная паста 30%-ная	96,67
лимонная кислота	0,8
джем	28,57
соль	12
CO₂-экстракт биомассы микромицета
Mortierella spinosa var.sterilis	0,002
CO₂-экстракт перца черного горького	0,015
CO₂-экстракт корицы	0,002
CO₂-экстракт гвоздики	0,002
CO₂-экстракт лаврового листа	0,004
костный бульон	до выхода целевого продукта 1000,

герметизацию и стерилизацию.

Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов. .

Способ выработки консервов "чахохбили из птицы" // 2314724

Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов. .

Способ получения консервов "чахохбили из птицы" специального назначения // 2314723

Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов. .

Способ приготовления консервов "чахохбили из птицы" специального назначения // 2314722

Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов. .

Способ выработки консервов "чахохбили из птицы" специального назначения // 2314721

Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов специального назначения. .

Способ производства консервов "кальмар, фаршированный жирной свининой, рисом и капустой" // 2313989

Изобретение относится к технологии производства консервов на основе гидробионтов. .

Способ производства консервов "форель в собственном соку" специального назначения // 2313988

Изобретение относится к производству рыбоовощных консервов для космического питания. .

Способ производства консервов "индейка с овощами" специального назначения (варианты) // 2313986

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к технологии производства мясоовощных консервов для космического питания. .

Способ производства консервов "гусь с горошком и рисом" специального назначения (варианты) // 2313972

Способ производства консервов "цыпленок с зеленым горошком" специального назначения (варианты) // 2313971

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к технологии производства мясорастительных консервов для космического питания. .

Способ получения консервов "чахохбили из птицы" // 2314725

Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов. .

Способ выработки консервов "чахохбили из птицы" // 2314724

Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов. .

Способ получения консервов "чахохбили из птицы" специального назначения // 2314723

Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов. .

Способ приготовления консервов "чахохбили из птицы" специального назначения // 2314722

Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов. .

Способ выработки консервов "чахохбили из птицы" специального назначения // 2314721

Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов специального назначения. .

Способ приготовления консервов "салат из дичи" // 2314720

Изобретение относится к технологии производства закусочных консервов. .

Способ производства консервов "индейка с овощами" специального назначения (варианты) // 2313986

Способ производства консервов "куриное фрикасе с шампиньонами" // 2313985

Изобретение относится к производству мясоовощных консервов. .

Способ производства консервов "цыплята с фасолью" специального назначения (варианты) // 2313984

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к технологии приготовления мясорастительных консервов для космического питания. .

Способ производства консервов "борани из цыплят со стручками фасоли" специального назначения // 2313983

Изобретение относится к технологии производства мясоовощных консервов для космического питания. .

Способ получения консервов "мясо индейки тушеное с рисом" специального назначения (варианты) // 2314727