Способ получения желатина и клея
264576
О П И САНИ Е
ИЗОБРЕТЕНИЯ
К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ
Сок>з Советских
Со((иалистических
Республик
Зависимое от авт. Свидетельс!Ва №
Кл. 221, 4
3 аявлено 19.11.1969 (№ 1305700/28-12) с присоединением заявки ¹
Прис ритет
Oiled бликовано 03.1!1,1970, Бголлетснь № 9
МП1<, С 09h 3/00
УДК 668.33.032,2 (088.8) Комитет по делам изобретений и открытий при Сввете Министров
СССР
Дата опубликования описания 16Л 1.1970
Авторы изсбретения
О. О. Баблоян и В. 1(. 513bli<08
ЗаяВнтель
СПОСОБ ПОЛУЧЕНИЯ ЖЕЛАТИНА И 1(ЛГЯ
Известен способ получения желатина и клея, заклlочаlощийс я В том, ITo измельченное клеежслатняовос сырье подверга!от воз.!СЙСГВнlо !!!Г!!О !Во-сnaOI)blil ))Я< тВОРОхl, llPoмывак>т, !сй!ра IHçól<>ò ll оорабатыван>т 110 принятой технологии.
Предложенный способ позволяет разрушить, омылить, удалить жир<>подобные вещества и подготовить структуру ксллагена к выплавлению.
Это достигается тем, что измельченное клеежелятнновос сырье перед !3оздсйств1!см ще;lî÷Hî-содовым раствором доно 113HTåëüíо пикелюют, пров!1!Вают н нейтрализуют.
Спосоо осущсствлясгся следующим образом.
Экстракцня желатина нлп клея обычным сносооом.
П р и м с р. Изме. Il:чсннос клсежелатнновое
С ь! р ь с С II 013 bi II!PI I I I 1 1 ) I С Оде)) ж а н и с 31 ? K H p a (cIIII. 1Il0l3a>1 00p03b Олья сВнных н!кур, Голье неполноценной овчины) загружают в баркас с ложным дном и заливак)т 1000 .г пикельного раствора при температуре 25 30 С. Для приготовления указанного количества пикельного раствора берут 80 кг глауберовой соли (Хае304-10Нз1) или40кг безводного сульфата натрия и 10 кг серной кислоты. Продолжительность обработки 5
Затем отраоотанную пксльну10 ванну пол-!!<>< Г!>!О (, 111Ва!01 !Сpсз,1ожг<оp дно, и 0<1 мс!)я б5 р!!кяг промывают llà нро!О !ной воде от кислоты в течение 30 мак н нейтрализуют раствором кальцннированной соды до рН 6,5 — 7,5.
После полной нейтрализации полуфабриката
l3 то IPT! Ix и плотны: участках в баркас добяв10 ляют горячий концентрированный раство;) кальцинированной соды из расчета 60 кг
Ха СО3 на 1500 л, продолжительность содовой ооработкн нри 25 — 30 С 5 ч<тс. Вращение крыльчатки баркаса непрерывное.
Шелочно-содовая обработка, предназначенная для окончат(льного разрушения жировых включен!ш В полуфабрикате и одновременно подг<>то!3кп с!руктург! колляг(на к экстрякцнн
20 ж(.Латинаl I! кл(.ll, и ронз Водится 13 тОм хкс баркасес после слива огработанной содовой .ванны нлп добавления в отработ шну!o ваш|у сначала 120 — -130 кг ХаеСО3, а затем 60 — -80 кг
ХаОП в нрсдварительно растворенном виде, 25 Продолжительность щелочно-содовой oopаботки 24 час. Вращение крыльчаткн баркаса
5--10 !гин в течение каждого часа.
Последующие операции нейтрализации, промывки, подкисления. экстракция и обработка
30 бульона не влияют на качество продукта и
264576
Составитель Н. Строганов
Текред T. П. Курилко
Редакl 0(> А. Бер
Корректор В. Трутнев
Закан 1471,:8 TlIp2>l< 500 Подписное
ЦНИИПИ Комитета ио делам изобретений и открытий прн Совете Министров СССР
Москва 91(-35, Раушская иаб., д. 4i5
Г и>ографин, ир апунова, 2 проводя!ся ио принятой тсуи!Ологии получения желатина и клея.
Предмет изобретения
C I I o L0 О и Ол у е и и >! ук ел ат и н а l l ел е 11, 3 гн(л ю-! ающий!О1 .в том, что измельченное клеежелатиновое сырье подвергают воздействию щелочно-содовым раствором,:промываю-., нейтрализу!От и обрабатывают и!> ирш1ягой теки!>ло! ии, отличающийся тем, что, с целью разрушения, омыления, удаления жироподобиык веществ
If !ПодГО Овк и структ\ pl>! колл аГсна к в1>!ила! влс>нию, измельченное клеежелатиновос сыры перед воздействием щелочно-содовым раствором дополнительно пикелюют, промывают и нейтрализуют.
