Кофеварка и способ ее эксплуатации



Кофеварка и способ ее эксплуатации
Кофеварка и способ ее эксплуатации
Кофеварка и способ ее эксплуатации
Кофеварка и способ ее эксплуатации
Кофеварка и способ ее эксплуатации
Кофеварка и способ ее эксплуатации
Кофеварка и способ ее эксплуатации

 


Владельцы патента RU 2611304:

ВМФ ВЮРТТЭМБЕРГИШЕ МЕТАЛЛВАРЕНФАБРИК АГ (DE)

Изобретение относится к кофеварке, которая содержит по меньшей мере один съемный держатель фильтра, вставляемый в предусмотренный для этого фиксатор на кофеварке, первые средства для выработки и подачи горячей воды под давлением, а также по меньшей мере один измельчитель кофе. Аппаратное упрощение машины без отказа от задаваемого, остающегося неизменным качества напитка достигается за счет того, что выполнены вторые средства для повторного герметичного закрывания и открывания вставленного в фиксатор держателя фильтра и что предусмотрены третьи средства для загрузки кофейного порошка из измельчителя кофе в держатель фильтра, установленный в фиксаторе. Изобретение позволяет сократить расходы на работу оператора, а также повысить возможное высокое качество кофе, получаемого в полуавтоматических машинах. 2 н. и 10 з.п. ф-лы, 9 ил.

 

ОБЛАСТЬ ТЕХНИКИ

Настоящее изобретение относится к кофеваркам. В частности, изобретение относится к кофеварке в соответствии с ограничительной частью п. 1. Кроме того, изобретение относится к способу эксплуатации такой кофеварки.

УРОВЕНЬ ТЕХНИКИ

На рынке присутствуют в основном два типа кофеварок:

1. Так называемые «полуавтоматы» или «машины с держателем фильтра», в которых кофейный порошок дозируется из расположенного рядом с кофеваркой измельчителя в держатель фильтра (заварная чаша с заварным фильтром и выпускным отверстием), который затем зажимается в кофеварке (см., например, публикацию EP 2314188 A1). При этом заварочная камера герметично закрывается в направлении вверх с помощью стационарно встроенного в кофеварку распределительного фильтра. Затем кофеварка дозирует горячую воду под давлением через этот держатель фильтра, который затем выдает заваренный кофе непосредственно в чашку. Качество кофе контролируется в основном обслуживающим лицом, а именно за счет регулирования степени измельчения в используемом измельчителе и за счет прилагаемого усилия при так называемой «трамбовке» (уплотнении измельченного материала, размещаемого в держателе фильтра). При оптимальных условиях результатом заваривания является аромат и пенка, имеющие непревзойденное качество. Многие пользователи связывают оптимальное качество кофе с этой конструкцией кофеварки. Конечно, такая конструкция требует привлечения обученных сотрудников, которые владеют приемами регулирования степени измельчения и трамбовки - в ином случае следует ожидать существенных колебаний качества кофе. Машины с держателем фильтра являются достаточно рентабельными в производстве, поскольку отличаются низкой технической сложностью.

2. «Полностью автоматические кофеварки» оснащены, как правило, поршневыми кипятильниками и встроенными измельчителями (см., например, EP 1955624 A1 или EP 0605750 A1 или WO 03/043470). Встроенный измельчитель дозирует молотый кофе в устройство с поршнем и цилиндром, которое состоит, как правило, из одного цилиндра, одного верхнего и одного нижнего поршней (поршни соответственно содержат фильтрующие поверхности, которые служат в качестве (нижнего) заварочного фильтра или (верхнего) распределительного фильтра). В завершение цилиндр закрывается поршнем, и горячая вода протекает через фильтр через кофе, через выпускную трубку и далее через выпускное отверстие в чашку. Качество кофе, производимого такого рода машинами, даже при условии совершенной конструкции и идеальных настроек, не столь высоко, как у полуавтоматов. Главная причина этого заключается в том, что автоматическое устройство с поршнем и цилиндром чувствительно к весьма тонким регулировкам степени измельчения, так как давление прижима поршня вследствие условий трения не может контролироваться с той же точностью, как это может быть сделано вручную при использовании полуавтоматов. Кроме того, за заварным устройством, как правило, следует система линий и выходов, которые вновь частично разрушают выработанный тонкий слой пенки и в которых происходит охлаждение кофе. Конечно, достигнутое качество кофе посредством полностью автоматического изготовления и контроль параметров процесса являются весьма стабильными и едва ли различаются от чашки к чашке, кроме того, отсутствует зависимость от квалификации оператора. Устройства такого типа являются значительно более дорогими по сравнению с полуавтоматами, поскольку заварочное устройство представляет собой относительно сложную конструкцию.

Однако на рынке существуют также и кофеварки, которые оснащены держателями фильтра и содержат встроенный измельчитель (см., например, публикацию WO 2010/085850 A1). В известной кофеварке держатель фильтра удерживают под разгрузочным отверстием отдельного измельчителя и затем, как это описано для полуавтоматов, устанавливают держатель фильтра в позицию заваривания.

Обычная кофеварка известна из CN 201578093.

РАСКРЫТИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

Таким образом, задачей настоящего изобретения является создание кофеварки, в которой объединены преимущества обеих конструкций, а именно простота и возможное высокое качество кофе, получаемого в полуавтоматических машинах, и стабильность результата в полностью автоматических машинах. По возможности должны быть также сокращены расходы на работу оператора по сравнению с расходами на обслуживание полностью автоматических машин.

Кроме того, задача изобретения заключается в создании способа эксплуатации такой кофеварки.

Эта и другие задачи решаются с помощью признаков пп. 1 и 10 формулы изобретения.

Кофеварка согласно настоящему изобретению содержит по меньшей мере один съемный держатель фильтра, который для выполнения заваривания может вставляться в выполненный на кофеварке фиксатор, первые средства для выработки и подачи горячей воды под давлением и по меньшей мере один измельчитель. Предложенная кофеварка отличается тем, что она содержит вторые средства для повторного герметичного открывания и закрывания держателя фильтра, вставленного в фиксатор, и при необходимости для трамбовки находящегося в держателе фильтра кофейного порошка, а также третьи средства для ввода кофейного порошка из измельчителя в открытый держатель фильтра, вставленный в фиксатор. При этом вторые средства содержат элемент распределительного фильтра, который выполнен с возможностью перемещения вперед и назад между первым положением, в котором держатель фильтра открыт и может быть заполнен кофейным порошком, и вторым положением, в котором элемент распределительного фильтра герметично закрывает держатель фильтра. Для перемещения элемента распределительного фильтра между первым положением и вторым положением может быть выполнен электрический или гидравлический приводной узел.

Таким образом, предлагаемая кофемолка аналогично полуавтомату оснащена съемным держателем фильтра. При этом устройство также содержит встроенный измельчитель, который загружает кофейный порошок сверху в установленный держатель фильтра - аналогично тому, как это делается в полностью автоматической машине. Далее держатель фильтра закрывается внутри машины (например, с помощью крышки или поршня), находящийся в держателе фильтра кофейный порошок прессуется (трамбуется) и заваривается также, как это делается в случае полуавтоматов. Затем вручную осуществляют опорожнение держателя фильтра. В результате этого можно отказаться от использования дополнительных устройств для автоматического извлечения и сбора отработанного кофейного порошка (кофейной гущи) без существенного увеличения расходов на обслуживание. Более того, отпадает необходимость в периодическом опорожнении и чистке приемного резервуара для кофейной гущи.

Одно исполнение кофеварки в соответствии с изобретением отличается тем, что вторые средства конструктивно выполнены с возможностью ввода горячей воды под давлением в держатель фильтра, вставленный в фиксатор. За счет этого может быть получена особо компактная конструкция заварочного устройства.

Другое исполнение кофеварки в соответствии с изобретением отличается тем, что вторые средства выполнены с возможностью трамбовки кофейного порошка, находящегося в держателе фильтра.

В частности, вторые средства могут содержать элемент распределительного фильтра, который ограничивает заварочную камеру посредством распределительного фильтра, расположенного в держателе фильтра, и вводит горячую воду под давлением через распределительный фильтр в заварочную камеру.

В этом случае элемент распределительного фильтра может закрывать держатель фильтра по типу крышки, а между элементом распределительного фильтра и держателем фильтра может быть выполнено действующее в осевом направлении уплотнение.

Также представляется возможным, что держатель фильтра содержит цилиндрическую заварочную камеру, что элемент распределительного фильтра закрывает держатель фильтра с погружением по типу поршня и что между элементом распределительного фильтра и держателем фильтра выполнено действующее в радиальном направлении уплотнение. При этом после погружения элемента распределительного фильтра или поршня уплотнение может быть надуто с целью достижения или повышения эффекта уплотнения. Однако уплотнение может быть также сжато в радиальном направлении, так что образуется уплотнение за счет осевого сжатия. Также представляется возможным сместить уплотнение в радиальном направлении с помощью конической поверхности (конусного участка), смещаемой в осевом направлении.

Следующее исполнение соответствующей изобретению кофеварки отличается тем, что первые средства содержат бойлер, который оснащен нагревательным устройством и гидравлически соединен со вторыми средствами.

В частности, для создания давления заваривания бойлер может быть через насос соединен с присоединителем холодной воды. В этом случае посредством подачи холодной водой, с помощью насоса, осуществляется выдавливание горячей воды из бойлера с необходимым давлением через кофейный порошок, находящийся в держателе фильтра.

Следующее исполнение соответствующей изобретению кофеварки отличается тем, что кофеварка содержит центральный контроллер, который управляет работой измельчителя кофе, первых средств и по мере необходимости вторых средств. Использование указанного контроллера позволяет осуществлять автоматическое управление процессом приготовления напитка с целью достижения неизменного результата в соответствии с заранее заданными или задаваемыми параметрами.

Способ эксплуатации кофеварки в соответствии с настоящим изобретением включает в себя этапы, на которых:

- устанавливают пустой держатель фильтра в предусмотренный для этого фиксатор кофеварки;

- измельчают порцию кофейных зерен и заполняют держателя фильтра полученным кофейным порошком;

- герметично закрывают держатель фильтра с помощью вторых средств;

- продавливают горячую воду через кофейный порошок, находящийся в держателе фильтра;

- извлекают и опорожняют держатель фильтра.

Одно исполнение соответствующего изобретению способа отличается тем, что перед герметичным закрытием держателя фильтра или после такого закрытия выполняют трамбование кофейного порошка, находящегося в держателе фильтра.

Следующее исполнение способа в соответствии с изобретением отличается тем, что продавливание горячей воды выполняют с помощью поршня, расположенного во вторых средствах.

Альтернативно этому продавливание горячей воды может производиться с помощью насоса.

Другое исполнение способа отличается тем, что этапы способа, расположенные между этапом вставления пустого держателя фильтра и этапом извлечения и опорожнения держателя фильтра, выполняются автоматически с помощью контроллера.

КРАТКОЕ ОПИСАНИЕ ЧЕРТЕЖЕЙ

Предложенное изобретение далее поясняется более подробно с помощью примеров исполнения со ссылками на чертежи, на которых:

на фиг. 1 изображена сильно упрощенная схема кофеварки в соответствии с одним примером исполнения изобретения, после вставки держателя фильтра и перед его закрыванием;

на фиг. 2 изображена кофеварка по фиг. 1 после закрывания держателя фильтра;

на фиг. 3 изображен увеличенный детальный вид держателя фильтра по фиг. 1, который закрыт с помощью элемента распределительного фильтра по типу крышки, имеющего действующее в осевом направлении уплотнение;

на фиг. 4 изображен увеличенный детальный вид держателя фильтра по фиг. 1, который закрыт с помощью элемента распределительного фильтра по типу поршня, имеющего действующее в радиальном направлении уплотнение;

на фиг. 4a изображен увеличенный частичный вид действующего в радиальном направлении уплотнения для элемента распределительного фильтра по фиг. 4, которое надуто после введения поршня в держатель фильтра;

на фиг. 5 изображен увеличенный детальный вид держателя фильтра по фиг. 1, который закрыт элементом распределительного фильтра, причем уплотнение под воздействие осевых сил растянуто в радиальном направлении;

на фиг. 6 изображено, в сравнении с фиг. 5, закрывание с помощью элемента распределительного фильтра, причем уплотнение прижато в радиальном направлении наружу через расположенную внутри коническую поверхность (участок конуса);

на фиг. 7 изображен увеличенный детальный вид держателя фильтра по фиг. 1, который закрыт с помощью рычажного механизма с ручным управлением (не охватывается настоящим изобретением) и к которому с помощью управляемого вручную поршня подается горячая вода под давлением;

на фиг. 8 изображена примерная блок схема процесса эксплуатации кофеварки в соответствии с изобретением.

ОСУЩЕСТВЛЕНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

Предметом настоящего изобретения является кофеварка, которая аналогично полуавтоматической машине оснащена съемным держателем фильтра. Кроме того, устройство оснащено встроенным измельчителем, который загружает кофейный порошок сверху в установленный держатель фильтра, аналогично тому, как это делается в полуавтоматических машинах. После этого держатель фильтра закрывают внутри машины с помощью крышки или поршня и выполняют заваривание, аналогично тому, как это делается в полуавтоматической машине. Опорожнение держателя фильтра производится вручную. В соответствии со своей функцией кофеварка занимает промежуточную позицию между полуавтоматической машиной и полностью автоматической машиной и образует новый класс кофеварок, которые могут быть обозначены как 3/4-автоматы.

На фиг. 1 показана сильно упрощенная схема кофеварки в соответствии с одним примером исполнения изобретения со вставленным держателем фильтра перед закрыванием держателя фильтра. Кофеварка 10, очертания которой обозначены лишь прямоугольником из штриховых линий, содержит в нижней области (также обозначенной лишь штриховыми линиями) фиксатор 12, в который с возможностью извлечения может вставляться держатель 11 фильтра.

Держатель 11 фильтра, вставленный в фиксатор 12, как показано на фиг. 1, содержит заварочную камеру 15, которая открыта вверх и имеет по существу цилиндрическую форму, которая, как это показано на фиг. 3-6, известным по себе образом ограничена в направлении вниз заварным фильтром 17, к нижней части которого примыкает выход, имеющий одно выпускное отверстие 14. На наружной стороне держателя 11 фильтра имеются устройства, которые взаимодействуют с фиксатором 12 и обеспечивают возможность размещения держателя 11 фильтра в фиксаторе 12, например, по типу байонетного замка, и удержания в нем. С целью облегчения манипуляций держатель 11 фильтра известным по себе образом оснащен выступающей сбоку рукояткой 13.

На фиксаторе 12 может быть дополнительно выполнено блокировочное средство 18 держателя фильтра, которое в активированном состоянии препятствует извлечению держателя 11 фильтра из фиксатора 12, и деактивируется (разъединяется), если заварочный процесс завершен и держатель 11 внутри машины вновь является открытым. Однако вместо блокировочных средств 18 держателя фильтра или дополнительно к нему может быть выполнен оптический дисплей, который выдает сигнал в случае, когда держатель 11 фильтра вновь открыт и, следовательно, готов к извлечению.

Вовнутрь кофемолки 10 встроен измельчитель 19 кофе, который содержит, например, (воронкообразный) зерновой контейнер 20 для зерен кофе, который расположен непосредственно над измельчителем 21, который приводится в действие приводным двигателем 22. Молотый кофе 16 выходит из измельчителя 21 сбоку (на фиг. 1 справа) и подается простым способом (под воздействием силы тяжести) через желоб 23 в держатель 11 фильтра, который установлен в фиксаторе 12 и по-прежнему открыт. Желоб 23 может быть выполнен поворотным с целью обеспечения в надежной подачи кофейного порошка 16 в держатель 11 фильтра в одном положении и с целью обеспечения возможности беспрепятственного закрывания держателя 11 фильтра в другом повернутом назад положении. Представляется также возможным использование и других механизмов для подачи кофейного порошка 16.

В примере, показанном на фиг. 1, элемент 33 распределительного фильтра, выполненный по типу поршня, который может перемещаться с помощью приводного узла 32 в вертикальном направлении между изображенным на фиг. 1 положением отведения назад и изображенным на фиг. 2 закрытым положением, расположен непосредственно над держателем 11 фильтра, установленным в фиксаторе 12. В закрытом положении элемент 33 распределительного фильтра закрывает заварочную камеру 15 во вставленном держателе 11 фильтра, уплотняет («трамбует») присутствующий в держателе 11 фильтра кофейный порошок 16, который первоначально находится в держателе 11 фильтра в рыхлой форме, и обеспечивает возможность подвода воды под давлением через распределительный фильтр (34 на фиг. 3-6), расположенный на нижней стороне элемента 33 распределительного фильтра. С этой целью выше распределительного фильтра 34 в элементе 33 распределительного фильтра расположена распределительная камера 35, в которую может подаваться горячая вода через входное отверстие 37 от присоединителя 38 горячей воды из встроенного в машину бойлера 28.

В примере по фиг. 1 и 2 бойлер (водоподогреватель) 28 гидравлически соединен с элементом 33 распределительного фильтра и через насос 31 подключен к присоединителю 29 холодной воды. Находящаяся в бойлере 28 вода нагревается с помощью установленного нагревательного устройства (не изображен на фигуре) (например, устройства резистивного нагрева) и затем подается под давлением (давление заваривания) в элемент 33 распределительного фильтра в процессе заваривания, где она через распределительный фильтр 34 поступает в заварочную камеру 15 и через заварочный фильтр 17 вновь выходит вниз и поступает наружу через выпускное отверстие 14. Необходимое давление заваривания вырабатывается посредством подкачки холодной воды с помощью насоса 31. Выходное отверстие горячей воды бойлера 28 при этом предпочтительно соединено с помощью гибкого шланга с элементом 33 распределительного фильтра с целью обеспечения его необходимой свободы движения в вертикальном положении. Совершенно очевидно, что вместо бойлера 28, в рассматриваемом варианте может быть использован прямоточный водоподогреватель, который нагревает воду непосредственно на пути к элементу 33 распределительного фильтра.

Для того чтобы весь процесс заваривания, включая подготовку кофейного порошка, мог выполняться автоматически и при неизменных условиях, после установки держателя 11 фильтра, в кофеварке 10 предусмотрен контроллер 24, который соединен с блоком 25 управления/индикации. Блок 25 управления/индикации содержит клавиши 26, которые могут быть предусмотрены, например, для запуска и остановки процесса заваривания и/или для ввода параметров (количество воды, размер чашки, вид напитка и т.п.) и/или для управления оптическим дисплеем. Кроме того, оптический дисплей 27 может быть выполнен в форме сигнальных ламп и/или буквенно-цифровых дисплеев, которые предоставляют информацию о статусе машины, служат для поддержки оператора и/или отображают эксплуатационные параметры, записанные в память контроллера 24 (выданное количество чашек и т.п.). Также очевидно, что индивидуальные программы заваривания могут вводиться через блок 25 индикации/управления, записываться в память контроллера 24 и при необходимости повторно вызываться.

Контроллер 24 осуществляет управление (и контроль), в частности, работы нагревательного устройства в бойлере 28, насоса 31, электрического или гидравлического приводного узла 32 элемента 33 распределительного фильтра и измельчителя 19 кофе. При наличии блокировочного устройства 18 держателя фильтра указанный держатель фильтра также соединен с контроллером 24. Для поворота желоба 23 управляемого привода не требуется, если используется устройство, которое механически соединяет желоб 23 с элементом 33 распределительного фильтра 33 или приводным узлом 32 соответственно, так что при движении вниз элемента 33 распределительного фильтра в держатель 11 фильтра желоб 23 одновременно поворачивается наружу.

На фиг. 2 изображена конструкция по фиг. 1 после погружения элемента 33 распределительного фильтра в держатель 11 фильтра и одновременно поворота желоба 23. Компактный (утрамбованный) кофейный порошок 16 располагается непосредственно между распределительным фильтром 34 элемента 33 распределительного фильтра и заварочным фильтром 17 держателя 11 фильтра. В этом состоянии горячая вода под давлением может продавливаться через распределительный фильтр 34 через кофейный порошок 16 и подаваться через заварочный фильтр 17 в направлении вниз из выпускного отверстия 14 держателя 11 фильтра в виде кофейного напитка.

Для обеспечения успешного протекания процесса заваривания расположенная между фильтрами 17 и 34 заварочная камера 15 с находящимся в ней кофейным порошком 16 должна быть герметично закрыта в наружном направлении. Для этих целей в распоряжении имеются различные возможности, которые поясняются далее со ссылкой на фиг. 3-6.

На фиг. 3 изображен увеличенный детальный вид держателя 11 фильтра по фиг. 1. Для закрывания заполненного кофейным порошком 16 держателя 11 фильтра используется элемент 33a распределительного фильтра в виде крышки, которая оснащена действующим в радиальном направлении уплотнением 36 и которая исходя сверху насажена с уплотнением на верхнюю кольцеобразную торцовую поверхность держателя 11 фильтра по типу фланцевого уплотнения. Элемент 33a распределительного фильтра может иметь такую конструкцию, что при прикреплении с образованием уплотнения он одновременно погружается своим распределительным фильтром 34 в держатель 11 фильтра или заварочную камера 15 и что находящийся в заварочной камере 15 кофейный порошок 16 в известной мере сжимается. При этом степень сжатия зависит от количества загруженного кофейного порошка 16. При сохраняющемся неизменном количестве кофейного порошка 16 степень сжатия может не изменяться, поскольку заранее задано конечное положение распределительного фильтра 34.

Известная эксплуатационная гибкость при трамбовке может достигаться за счет конфигурации уплотнения, как это показано на фиг. 5 и 6. В случае использования элемента 33 с распределительного фильтра по фиг. 5 уплотнение 36 сжимается (сдавливается) в осевом направлении и, таким образом, прижимается с уплотнением в радиальном направлении к боковым стенкам. За счет податливости упругого уплотнения распределительный фильтр 34 может занимать различные концевые позиции и, следовательно, воздействовать с различной силой на кофейный порошок 16.

В случае конфигурации уплотнения в соответствии с фиг. 6 элемент 33d распределительного фильтра имеет состоящую из двух частей конструкцию, содержащую внутреннюю часть 47a, которая охватывает распределительную камеру 35, имеющую распределительный фильтр 34, и наружную часть 47b, выполненную с возможностью перемещения относительно внутренней части 47a в направлении закрывания. Внутренняя часть 47a сужается в направлении вверх с формированием конического участка 40, к которому на наружной стороне прилегает уплотнение 36. Наружная часть 47b насажена как колокол на суженный участок внутренней части 47a и оказывает нажим своим нижним краем на уплотнение 36 при ее перемещении вниз относительно внутренней части 47a. Таким образом, при закрывании уплотнение 36 расплющивается с образованием уплотнения.

Существенно более высокая эксплуатационная гибкость при трамбовке может быть достигнута за счет конфигурации элемента распределительного фильтра, которая показана на фиг. 4. Изображенный там элемент 33b распределительного фильтра при закрывании держателя 11 фильтра погружается по типу свободно перемещаемого поршня в держатель 11 фильтра, причем уплотнение достигается за счет действующего в радиальном направлении уплотнения 36. В этом случае кофейный порошок 16 может сжиматься без геометрического ограничения, поскольку необходимые силы прикладываются к соответствующему поршневому штоку 39. Чтобы обеспечить в этом случае свободное от износа погружение поршня при одновременно высоком уплотнительном эффекте, в соответствии с фиг. 4a может использоваться уплотнение 48, которое надувается только после занятия поршнем концевой позиции и тем самым обеспечивает полный уплотнительный эффект.

В варианте исполнения по фиг. 1 и 2 дополнительно использован электрический или гидравлический приводной узел 32 для перемещения элемента 33 или 33a-d распределительного фильтра между двумя конечными положениями. Для перемещения элемента распределительного фильтра возможно, однако, также использование рычажного механизма с ручным управлением, который не охватывается настоящим изобретением. Пример этого показан на фиг. 7. Изображенный на фигуре элемент 33e, в котором дополнительно расположен с возможностью перемещения второй поршень 41, - как и в примере по фиг. 4 - может вводиться вместе с этим поршнем 41 с помощью направляемого в направляющей 43 поршневого штока 42 с уплотнением в держатель 11 фильтра. Поршневой шток 42 может перемещаться вверх и вниз в вертикальном направлении посредством поворота исполнительного рычага 45, который поддерживается с возможностью поворота с помощью поворотной опоры 44 и который механически соединен с поршневым штоком 42 с помощью шарнирного соединения, причем необходимая для трамбовки сила может прикладываться при движении вниз.

Второй поршень 41, который может герметично с помощью уплотнения 49 скользить в элементе 33e распределительного фильтра, позволяет с помощью исполнительного рычага 45 прогонять находящуюся под давлением горячую воду через распределительный фильтр 34 в заварочную камеру. После загрузки кофейного порошка 16 элемент 33e распределительного фильтра сначала вручную вводится в держатель 11 фильтра с целью трамбовки кофейного порошка 16. После этого второй поршень 41 может быть выведен из элемента 33e распределительного фильтра настолько, что горячая вода (без давления) может быть введена через входное отверстие 37 в увеличенную распределительную камеру 35. В завершение введенная горячая вода может под воздействием вдвигания второго поршня 41 продавливаться в элемент 33e распределительного фильтра через заварочную камеру 15 и находящийся в ней кофейный порошок 16. Таким образом может быть упрощен механизм и обслуживающий персонал имеет возможность по собственному усмотрению выбирать и варьировать используемое при трамбовке давление.

Весь технологический процесс в целом со своими существенными этапами еще раз изображен на фиг. 8: способ начинается со вставления пустого держателя 11 фильтра в предусмотренный для этого фиксатор 12 на кофеварке 10. После вставления необходимое, заранее определенное количество кофе измельчается и загружается во вставленный держатель фильтра. Затем держатель 11 фильтра с находящимся в нем молотым кофе 16 герметично закрывается. Этот процесс может сопровождаться трамбовкой кофейного порошка. После этого происходит сам процесс заваривания, в то время как горячая вода нагнетается под давлением через кофейный порошок в держателе 11 фильтра. После завершения процесса заваривания держатель 11 фильтра может быть извлечен из фиксатора 12 и опорожнен путем выбивания кофейной гущи и по мере надобности очищен. Дополнительно для элемента распределительного фильтра может предусматриваться осуществляемый внутри машины процесс заваривания, в ходе которого распределительный фильтр освобождается от возможных прилипших остатков молотого кофе.

Таким образом, предложена кофеварка нового типа (3/4-автомат), которая имеет следующие преимущества:

- за счет автоматизации при измельчении, заполнении и трамбовке кофе при закрывании держателя фильтра и при заваривании достигается заданное, остающееся неизменным качество напитка; при этом обслуживающий персонал выполняет лишь некритичное опорожнение держателя фильтра;

- за счет экономии на механических средствах удаления кофейной гущи существенно снижаются расходы на аппаратное обеспечение кофеварки;

- за счет съемного держателя фильтра существенно упрощается чистка машины;

- отпадает необходимость в трудоемком опорожнении находящегося в машине приемного резервуара для кофейной гущи.

1. Кофеварка (10), содержащая по меньшей мере один съемный держатель (11) фильтра, выполненный с возможностью вставления с целью заваривания в предусмотренный для этого фиксатор (12), выполненный на кофеварке, первые средства (28, …, 31) для выработки и подачи горячей воды под давлением и по меньшей мере один измельчитель (19) кофе,

причем выполнены вторые средства (33; 33а-е; 41) для повторного герметичного закрывания и открывания держателя (11) фильтра, вставленного в фиксатор (12),

при этом вторые средства (33; 33а-е; 41) содержат элемент (33; 33а-е) распределительного фильтра, который выполнен с возможностью перемещения вперед и назад между первым положением, в котором держатель (11) фильтра открыт и может быть заполнен кофейным порошком, и вторым положением, в котором элемент (33; 33а-е) распределительного фильтра герметично закрывает держатель (11) фильтра, и

при этом выполнены третьи средства (23) для введения кофейного порошка (16) из измельчителя (19) кофе в открытый держатель (11) фильтра, установленный в фиксатор (12),

отличающаяся тем, что

выполнен электрический или гидравлический приводной узел (32) для перемещения элемента (33; 33а-е) распределительного фильтра между первым положением и вторым положением,

причем первые средства содержат бойлер (28), оснащенный нагревательным устройством и гидравлически соединенный со вторыми средствами (33; 33а-е; 41), при этом бойлер (28) соединен с присоединителем (29) холодной воды посредством насоса (31) для создания давления заваривания.

2. Кофеварка по п. 1, отличающаяся тем, что вторые средства (33; 33а-е; 41) конструктивно выполнены с возможностью ввода находящейся под давлением горячей воды в держатель (11) фильтра, установленный в фиксатор (12).

3. Кофеварка по п. 1 или 2, отличающаяся тем, что вторые средства (33; 33а-е; 41) предусмотрены для трамбовки кофейного порошка (16), находящегося в держателе (11) фильтра.

4. Кофеварка по п. 2, отличающаяся тем, что элемент (33; 33а-е) распределительного фильтра выполнен с возможностью ограничения камеры (15) заваривания с помощью распределительного фильтра (34) в держателе (11) фильтра и введения находящейся под давлением горячей воды в заварочную камеру (15) через распределительный фильтр (34).

5. Кофеварка по п. 4, отличающаяся тем, что элемент (33а) распределительного фильтра закрывает держатель (11) фильтра по типу крышки и что между элементом (33а) распределительного фильтра и держателем (11) фильтра выполнено действующее в осевом направлении уплотнение (36).

6. Кофеварка по п. 4, отличающаяся тем, что держатель (11) фильтра содержит цилиндрическую заварочную камеру (15), элемент (33; 33b-е) распределительного фильтра закрывает с вдавливанием держатель (11) фильтра по типу поршня, а между элементом (33а) распределительного фильтра и держателем (11) фильтра выполнено действующее в радиальном направлении уплотнение (36).

7. Кофеварка по п. 1, отличающаяся тем, что выполнено центральное управляющее устройство (24), управляющее работой измельчителя (19) кофе, первых средств (28, …, 31) и по мере необходимости вторых средств (33; 33a-d).

8. Способ эксплуатации кофеварки по одному из пп. 1-7, который охватывает этапы, согласно которым:

а) вставляют порожний держатель (11) фильтра в предусмотренный для этого фиксатор (12) кофеварки (10);

б) измельчают порцию кофейных зерен и закладывают полученный кофейный порошок (16) в держатель (11) фильтра;

в) герметично закрывают держатель (11) фильтра с помощью вторых средств (33; 33а-е; 41);

г) продавливают горячую воду через находящийся в держателе (11) фильтра кофейный порошок (16);

д) извлекают и опорожняют держатель (11) фильтра.

9. Способ по п. 8, отличающийся тем, что трамбование кофейного порошка (16), находящегося в держателе (11) фильтра, выполняют перед герметичным закрыванием держателя (11) фильтра или одновременно с его закрыванием.

10. Способ по п. 8 или 9, отличающийся тем, что продавливание горячей воды производят с помощью поршня (41), расположенного во вторых средствах (33; 33а-е; 41).

11. Способ по п. 8 или 9, отличающийся тем, что продавливание горячей воды осуществляют с помощью насоса (31).

12. Способ по одному из пп. 8, 9, отличающийся тем, что этапы, расположенные между этапом вставления порожнего держателя (11) фильтра и этапом извлечения и опорожнения держателя (11) фильтра, выполняют автоматически с помощью управляющего устройства (24).



 

Похожие патенты:

Изобретение относится к кофейной машине с корпусом кофейной машины. Кофейная машина содержит размалывающий механизм кофемолки для размола кофейных зерен в кофейную муку и содержащее перемещаемую между позициями заполнения и заваривания заварочную камеру заварочное устройство для экстрагирования кофейной муки горячей водой для производства кофейного напитка, причем кофемолке придан электродвигатель, с помощью которого мелющее кольцо размалывающего механизма для размола кофейных зерен приводится во вращение вокруг оси вращения относительно радиально установленного внутри мелющего кольца мелющего конуса посредством вала, установленного с интервалом относительно оси вращения, при этом вал установлен перпендикулярно оси вращения, а заварочная камера в положении заполнения была аксиально установлена под выпуском размалывающего механизма.

Изобретение относится к устройству для отделения друг от друга первой области и второй области. Устройство содержит перегородку, расположенную таким образом, что первая область и вторая область расположены на противоположных сторонах упомянутой перегородки.

Изобретение относится к системе приготовления кофе, включающей в себя картридж упаковки кофейных зерен и устройство варки кофе. Кофе-машина содержит мельницу для измельчения кофейных зерен из картриджа и варочное устройство для варки кофе на основании молотого кофе, полученного посредством мельницы.

Изобретение относится к системе для приготовления кофейных напитков. К системе для приготовления кофейных напитков может быть присоединен картридж для вмещения и подачи множества порций кофейных зерен.

Устройство для помола кофе. Устройство содержит: размалывающий механизм; зону выгрузки помола; элементы управления, обеспечивающие для пользователя возможность выбора предпочтительных параметров помола; дисплейный элемент для отображения данных, отражающих управляющие воздействия пользователя на элементы управления; процессорный элемент, связанный с управляющими элементами и дисплейным элементом для управления работой размалывающего механизма.

Предложена система приготовления кофе, включающая в себя картридж упаковки кофейных зерен и устройство варки кофе, содержащее мельницу, причем картридж упаковки кофейных зерен присоединен с возможностью удаления к устройству варки кофе.

Описана система (1) варки кофе, включающая в себя первый картридж упаковки кофейных зерен, второй картридж (3) упаковки кофейных зерен и устройство (4) для варки кофе. После первого заданного числа порций кофе средство (6) транспортировки первого картриджа (3) для транспортировки кофейных зерен первого картриджа к мерной камере (15) системы отключается.

Кофемашина эспрессо имеет встроенную кофейную мельницу. Электрический переключатель осуществляет переключение между порцией объемом в одну чашку и порцией в две чашки.

Описана система приготовления кофе, включающая в себя картридж упаковки кофейных зерен и устройство варки кофе. Картридж упаковки кофейных зерен включает в себя контейнер, удерживающий кофейные зерна, и средство транспортировки, выполненное с возможностью обеспечения транспортировки кофейных зерен к выходному отверстию картриджа.
Наверх