Способ антибиотикозамещения при выращивании бройлеров

Изобретение относится к сельскохозяйственному производству, а именно к комбикормовой промышленности. Способ антибиотикозамещения при выращивании бройлеров, характеризующийся тем, что предусматривает введение корректирующей органической кормовой добавки Проактив Поултри бройлерам ежедневно, причем кормовую добавку скармливают в дозе 1,0 кг на тонну комбикорма в течение срока откорма с первого дня кормления, при этом перед кормлением препарат смешивают с комбикормом. Изобретение позволяет расширить ассортимент серийно производимых препаратов при использовании их по новому назначению для замены кормовых антибиотиков в составе комбикорма для бройлеров - для повышения перевариваемости корма у бройлеров с разработкой способа введения предложенной кормовой добавки в рацион бройлеров с подбором форм и доз, позволяющих повысить сохранность и продуктивность бройлеров при минимизации затрат на корма с повышением качества получаемой продукции, не нарушая технологии выращивания бройлеров при снижении общего расхода кормов и повышении рентабельности производства. 1 з.п. ф-лы, 20 табл.

 

Изобретение относится к сельскохозяйственному производству, точнее к кормлению бройлеров, и может быть использовано при приготовлении кормов в комбикормовой промышленности или в сельхозпредприятиях для получения диетической, высокоценной продукции птицеводства.

Как известно страны ЕС ушли от применения кормовых антибиотиков в выращивании сельскохозяйственных животных и птиц, замещая их кормовыми добавками, направленными на поддержание в здоровья кишечника и соответственно тем самым снижая уровень патогенов в нем. В данном случае альтернативной могут служить: энзимы, органические кислоты и их соли, пробиотики и пребиотики, а также различные экстракты эфирных масел, специй и трав.

В России пока нет серьезных ограничений по использованию кормовых антибиотиков, но они регламентированы и установлен перечень разрешенных к применению в животноводстве кормовых антибиотиков, однако по целому ряду причин их применяют бессистемно, с нарушениями инструкций. Все это отрицательно сказывается на качестве и безопасности продуктов питания, что диктует необходимость внедрения альтернативных методов профилактики заболеваний птицы, для этого усиленно ведется поиск альтернативной замены кормовых антибиотиков в птицеводстве. Одним из направлений являются кормовые добавки с сорбционными свойствами. В зависимости от состава и действия адсорбенты подразделяются на источники минерального и органического происхождения, как отдельно, так и совместно, с ферментами, инактивирующими микотоксины, пробиотическими и пребиотическими компонентами, фитобиотиками, витаминами и др. БАВ, усиливающими конверсию питательных веществ корма в продукцию, нормализующими бактериальный состав желудочно-кишечного тракта и общее физиологическое состояние птицы (см. Шацких Е.В., Зеленская О.В. Карбитокс в рационе цыплят-бройлеров // Птицеводство. 2012. №4. С. 31-32).

Известно использование минеральной кормовой добавки-БШ-ВИТ для профилактики микотоксикозов при выращивании бройлеров (Патент РФ №2555354, А61K 33/06, опубл. 10.07.2015, Бюл. №19) при повышении сохранности и выхода продукции. Недостатком способа является то, что добавка выпускается в ограниченных объемах, что сдерживает ее широкое применение.

Известна также биологически активная добавка «Виватон С», которая может быть использована при производстве кормов для птиц. Добавка содержит минеральные вещества, пищевые органические кислоты, углеводы, витамины и гликозиды. При этом как варианты композиционного составления добавки предполагается использовать в качестве растительного сырья душицу и дополнительно эфирные и/или растительные масла (см. RU №2104660, 20.02.1998).

Однако использование такой кормовой добавки недостаточно эффективно в связи с тем, что добавка содержит минеральные вещества, пищевые органические кислоты, углеводы, витамины и гликозиды в ограниченном количестве и их соотношение не является оптимальным. При применении добавки невозможно учитывать особенности обменных процессов у животных и птицы. Растительное сырье в добавке используется в трудноусваиваемой организмом форме. Эти недостатки снижают эффективность ее применения при откорме.

Задачей изобретения является расширение ассортимента серийно производимых препаратов при использовании их по новому назначению для замены кормовых антибиотиков в составе комбикорма для бройлеров - для повышения перевариваемости корма у бройлеров с разработкой способа введения предложенной кормовой добавки в рацион бройлеров с подбором форм и доз, позволяющих повысить сохранность и продуктивность бройлеров при минимизации затрат на корма с повышением качества получаемой продукции, не нарушая технологии выращивания бройлеров при снижении общего расхода кормов и повышении рентабельности производства.

Задача решается тем, что способ антибиотикозамещения при выращивании бройлеров, характеризующийся тем, что предусматривает введение корректирующей органической кормовой добавки Проактив Поултри бройлерам ежедневно, причем кормовую добавку скармливают в дозе 1,0 кг на тонну комбикорма в течение срока откорма с первого дня кормления, при этом перед кормлением препарат смешивают с комбикормом.

Кормовую добавку Проактив Поултри используют производства компании ССРА в виде порошка.

Исходя из целей исследования, поставлены следующие задачи:

• оценить влияние введения в рацион предложенной кормовой добавки взамен кормовых антибиотиков на мясную продуктивность, развитие внутренних органов, качество мяса бройлеров;

• определить переваримость питательных веществ рациона бройлерами, обмен энергии, обмен азота, кальция, фосфора и минерализацию костной ткани и крови бройлеров; при использовании кормовой добавки;

• определить экономические показатели производства мяса бройлеров при замене кормовых антибиотиков в составе комбикорма кормовой добавкой Проактив Поултри;

• апробировать в производственной проверке результаты научно-хозяйственного опыта.

Кормовая добавка относится к типу G (химического и/или микробиологического синтеза, содержащие компоненты растительного происхождения). Применяется для повышения продуктивности сельскохозяйственной птицы.

Регистрационный номер в реестре зарегистрированных кормовых добавок ПВИ-2-16.17/05120.

Состав: карвакрол (масло орегано) (0,17-0,32%), фумаровую кислоту (0,20-0,45%), сорбиновую кислоту (0,14-0,30%), DL-яблочную кислоту (0,15-0,21%), лимонную кислоту (0,15-0,21%) и вспомогательные компоненты: карбонат кальция (90%) и пшеничную муку (до 100%)

Кормовая добавка технологична, хорошо смешивается с другими ингредиентами комбикормов, совместимы со всеми компонентами кормов и лекарственными средствами, но в качестве замены кормовых антибиотиков при выращивании бройлеров ранее не использовалась.

Принимая во внимание ростостимулирующий эффект кормовой добавки Проактив Поултри и не способность накапливаться в мясе представляло интерес изучить данный препарат в качестве альтернативного источника замены кормовым антибиотикам в рационе бройлеров.

После проведения литературного и патентного поиска, лабораторных исследований и теоретического обоснования доз, сроков и периодов введения предложенной кормовой добавки в корм бройлеров, были проведены поисковые и производственные физиологические опыты для практического подтверждения и обоснования предложенного способа.

Экспериментальная часть работы выполнялась в производственных условиях ОАО «Птицефабрика «Среднеуральская» на бройлерах кросса «Росс 308» в 2019 году.

Технологические параметры содержания бройлеров в ходе эксперимента соответствовали рекомендациям, разработанным в ОАО «Птицефабрика «Среднеуральская» для данного кросса и были одинаковыми для всех подопытных групп. Вся птица подвергалась ветеринарной обработке согласно схеме профилактических мероприятий. Птицефабрика на момент проведения исследований была благополучна по инвазионным и инфекционным заболеваниям. Кормление птицы осуществлялось полнорационными комбикормами и включало 4 фазы в зависимости от возраста птицы: стартовая (1-10 день), ростовая 1 (11-20 день), ростовая 2 (21-30 день) и финишная (31-38 день).

Формирование групп для научно-хозяйственного и физиологического опытов, а также научные основы исследования осуществлялись в соответствии с рекомендуемыми методиками ФНЦ «ВНИТИП» РАН (2013).

По схеме научно-хозяйственного опыта (табл. 1) в суточном возрасте было сформировано 3 группы бройлеров со средней живой массой 43 г. Птица была разделена по полу. Петушки (80 голов) и курочки (80 голов) в ходе исследований содержались в разных клетках. Эксперимент продолжался в течение периода выращивания.

Контрольная группа получала основной рацион (ОР), принятый в хозяйстве, с питательностью соответствующий рекомендациям для кросса. В состав ОР с 1-го по 21-й дни выращивания бройлеров был включен кормовой антибиотик Альбацин в количестве 300 г/т комбикорма, а с 22-го по 30-й дни выращивания - кормовой антибиотик Нозигептид - 250 г/т комбикорма. Бройлерам 1 опытной группы дополнительно к ОР с 1-го дня выращивания и до конца периода откорма включали кормовую добавку Проактив Поултри в количестве 1 кг/т комбикорма. В рационе бройлеров 2 опытной группы кормовой антибиотик был заменен на Проактив Поултри в количестве 1 кг/т комбикорма. В ходе проведения опыта учитывались показатели:

Живая масса. Для учета живой массы проводилось индивидуальное взвешивание птицы каждые 7 дней выращивания.

Ежедневно учитывался падеж бройлеров, в конце периода по конечному поголовью произведен расчет сохранности.

Исходя из зоотехнических показателей продуктивности, велся расчет европейского индекса продуктивности (ЕИП).

Для определения переваримости питательных веществ, баланса азота, кальция и фосфора, был проведен балансовый (физиологический) опыт. Для этого в возрасте 28 дней были отобраны по 5 средних, для группы, по живой массе петушков-бройлеров. Анатомическая разделка тушек птицы проводилась согласно методике ФНЦ «ВНИТИП» РАН (2013). Для этого, в конце периода выращивания, было отобрано по 3 петушка-бройлера из каждой группы со средней живой массой по группе. Убой проводился методом декапитации. При проведении анатомической разделки от каждой тушки петушка-бройлера были отобраны большеберцовые кости и образцы мышечной ткани. В костях определяли количество кальция, фосфора, сырой золы. В мышечной ткани - количество сырого белка, сырого жира, сырой золы.

В 38 дневном возрасте у трех средних по группе петушков-бройлеров, путем декапитации была отобрана кровь для определения морфологических и биохимических показателей. Исследование крови проводилось в МАУ Клинико-диагностический центр г. Екатеринбурга. Морфологическое исследование крови осуществлялось в лаборатории гемостаза. Биохимический анализ проводился в клинико-диагностической лаборатории на анализаторе Vitros 350 (Ortho-Clinical Diagnostic, США).

На основании результатов научно-хозяйственного опыта была рассчитана экономическая эффективность использования изучаемой кормовой добавки с учетом цен на 2019 год.

Для производственной проверки результатов научно-хозяйственного опыта было сформировано три группы бройлеров, размещающихся в трех корпусах птицефабрики: контрольный корпус - базовый вариант (37120 гол.), новый-1 вариант (37760 гол) и новый-2 вариант (38280 гол.). Условия кормления птиц при проведении производственной проверки соответствовали таковым при проведении научно-хозяйственного опыта: базовый вариант - основной рацион (ОР) - комбикорм с питательностью, соответствующей рекомендациям для кросса. В состав ОР с 1-го по 21-й дни выращивания цыплят-бройлеров был включен кормовой антибиотик Альбацин в количестве 300 г/т комбикорма, а с 22-го по 30-й дни выращивания - кормовой антибиотик Нозигептид - 250 г/т комбикорма. Новый 1 вариант - дополнительно к ОР с 1-го дня выращивания и до конца периода откорма включали кормовую добавку Проактив Поултри в количестве 1 кг/т комбикорма. Новый 2 вариант - кормовой антибиотик в ОР был заменен на Проактив Поултри в количестве 1 кг/т комбикорма.

Основные экспериментальные данные обработаны методом вариационной статистики с использованием ПК "Microsoft Excel". Оценку статистической значимости различий между группами проводили с помощью t-критерия Стьюдента.

Динамика живой массы является одним из важнейших показателей, характеризующих полноценность кормления птицы и состояния здоровья. В таблице 2 представлена динамика живой массы петушков-бройлеров.

В 7 дней живая масса петушков контрольной группы составляла 149,4 г, в 1 и 2 опытных группах данный показатель был достоверно выше (Р≤0,001) на 14 и 22% соответственно. В 35 дней разница по массе подопытных цыплят между контрольной и 2 опытной группой составила 4,5%.

В конце периода выращивания петухи контрольной группы достигли живой массы 2149,5 г. Петушки 2 опытной группы превышал контроль по данному показателю на 5,1% (Р≤0,05).

Абсолютный прирост живой массы петушков-бройлеров за период выращивания был выше в 1 и 2 опытных группах по сравнению с контролем на 0,8 и 5,2% соответственно.

Динамика живой массы курочек (табл. 3) была аналогична изменению живой массы петухов в соответствующих группах.

В конце периода выращивания живая масса курочек 1 опытной группы была выше контроля на 0,6%, бройлеры 2 опытной группы имели живую массу выше, чем в контрольной группе на 6,1% (Р≤0,001).

Абсолютный прирост живой массы курочек-бройлеров контрольной группы за весь период выращивания составил 1867,4 г, в 1 и 2 опытных группах, он был выше, по сравнению с контролем, на 0,5 и 6,2%.

Параметром, характеризующим рост птицы в контрольные периоды, является среднесуточный прирост живой массы. Динамика среднесуточного прироста петушков и курочек бройлеров представлена в таблице 4.

В среднем за период откорма наибольший среднесуточный прирост был у петушков бройлеров 2 опытной группы и составил 58,3 г, что больше значения контрольной группы на 2,9 г в сутки, или 5,2%. У курочек наибольший среднесуточный прирост также наблюдался во 2 опытной группе - 52,2 г, что больше аналогичного показателя контрольной группы на 3,1 г в сутки (6,3%).

В среднем за период откорма наибольший среднесуточный прирост был у петушков бройлеров 2 опытной группы и составил 58,3 г, что больше значения контрольной группы на 2,9 г в сутки, или 5,2%. У курочек наибольший среднесуточный прирост также наблюдался во 2 опытной группе - 52,2 г, что больше аналогичного показателя контрольной группы на 3,1 г в сутки (6,3%).

Одним из показателей, характеризующих жизнеспособность бройлеров, является их сохранность (табл. 5).

Наилучшая сохранность поголовья среди петушков-бройлеров наблюдалась в 2 опытной группе, выше, чем в контрольной группе на 5%. Средние данные по сохранности поголовья (в среднем по петушкам и курочкам) в 1 и 2 опытных группах составили 94,4%, что выше показателя контрольной группы на 1,25%.

Таким образом, включение кормовой добавки Проактив Поултри дополнительно к основному рациону и взамен кормового антибиотика оказало положительное влияние на зоотехнические показатели бройлеров. При этом отмечено достоверное превосходство по живой массе над контролем бройлеров, получавших рацион с заменой кормовых антибиотиков на кормовую добавку Проактив Поултри в среднем на 5,6%. Использование препарата по предложенным схемам способствовало повышению сохранности поголовья птицы на 1,25%.

Главными показателями, характеризующими мясные качества птицы, являются предубойная живая масса, масса потрошеной тушки, выход потрошеной тушки.

В 38 дней с целью установления влияния изучаемой кормовой добавки Проактив Поултри на мясные качества бройлеров были отобраны средние по группе бройлеры для проведения анатомической разделки. Живая масса отобранных бройлеров в контрольной группе составила 2130 г, в 1 опытной 2131,33 г, во 2 опытной группе она была достоверно выше контроля на 5,13%) (Р≤0,01) и достигала 2239,33 г (табл. 6).

По массе обескровленной тушки лидировала 2 опытная группа со значением 2162, 0 г, что достоверно больше контроля на 5,15% (Р≤0,01).

Одним из самых важных видов продукции птицеводства является потрошеная тушка бройлера. Установлено, что замена кормового антибиотика в рационе птиц 2 опытной группы на добавку Проактив Поултри способствовала повышению массы потрошеной тушки по сравнению с контролем на 3,3%, составив 1513,67 г.

В составе тушки были проанализированы количество мяса, костей и кожи, рассчитан мясокостный индекс.

Общее количество мяса в составе тушки контрольной группы составило 1146,7 г, что больше, чем у птиц 1 опытной группы на 3,9%. У особей 2 опытной группы данный показатель был наибольшим - 1163 г, что превышало контроль на 1,4%.

Для оценки мясных качеств тушки рассчитан мясокостный индекс (отношение массы мышц к массе костей). В контрольной группе данный показатель составил 9,4, в 1 опытной группе он был больше, чем в контроле на 0,1 единицу, а во 2 опытной группе меньше на 0,2 единицы.

Результаты анатомической разделки и дальнейшей обвалки тушки позволили определить развитие отдельных, наиболее ценных, ее частей под воздействием исследуемого кормового фактора (табл. 7).

Особой пищевой ценностью обладает мясо грудной части тушки бройлера. За счет большего количества костей в грудке бройлеров 1 и 2 опытных групп мясокостный индекс (соотношение мякотной части к массе костей) был ниже контроля на 6,5 и 7,4 единицы соответственно.

По результатам обвалки бедра установлено, что наибольшая общая масса бедра была у птиц 2 опытной группы - 146,67 г, что на 8,91% превышало контрольное значение. Отношения массы бедра к массе потрошеной тушки также было выше во 2 опытной, превысив контроль на 0,5%.

При анализе анатомической разделки крыла отмечено, что общая масса крыла была наибольшей во 2 опытной группе бройлеров, составив 157,33 г, опережая контроль и 1 опытную группу на 3,5%.

Анализ анатомической разделки каркаса свидетельствовал, что наибольшее количество мышц было во 2 опытной группе - 172,7 г, что достоверно больше контроля на 20,1% (Р≤0,05) и на 4,47% выше, чем в 1 опытной группе.

Масса внутренних органов бройлеров в возрасте 38 дней соответствовала физиологическим нормам, при этом между группами отмечали различия (табл. 9). Относительная масса сердца в сравниваемых группах находилась в пределах 0,50-0,54%. Относительная масса легких была более высокой у бройлеров 2 опытной группы - 0,56%, в контроле этот показатель составил 0,51%, в 1 опытной группе - 0,48%. Наблюдалось повышение относительной массы почек в 1 и 2 опытных группах по отношению к контролю на 0,11 и 0,15%. Относительная масса мышечного желудка была более высокой у птиц 2 опытной группы, составив 2,19%, что на 0,45% выше контроля. Относительная масса печени у цыплят подопытных групп находилась в пределах 2,27-2,4%, желчного пузыря - 0,08-0,11%

Масса кишечника во 2 опытной группе была достоверно выше контрольного значения на 30% (Р≤0,05), при этом относительная масса превышала контроль на 1,12%.

Одновременно с повышением абсолютной и относительной массы кишечника у птиц 2 опытной группы отмечали и увеличение длины кишечника, она была достоверно больше, чем у контрольных на 12,3% (Р≤0,05).

Масса селезенки была наибольшей у цыплят 2 опытной группы, составив 3,09 г, что больше контрольного значения на 0,39 г.

Таким образом, введение в рацион бройлеров кормовой добавки Проактив Поултри как дополнительно, так и путем замены в нем кормового антибиотика, положительно влияет на мясную продуктивность птиц и не оказывает отрицательного влияния на развитие внутренних органов. Отмечено, что у бройлеров, получавших комбикорм свободный от антибиотиков с использованием препарата, к концу откорма (в возрасте 38 дней) относительная масса сердца, легких, почек, мышечного желудка, кишечника была выше, чем в контроле и в 1 опытной группе. При этом длина кишечника достоверно превосходила контроль. Эти изменения находились в пределах физиологической нормы, что может свидетельствовать о лучших детоксикационных возможностях организма птиц и об активизации всасывательной функции кишечника.

Масса селезенки была наибольшей у цыплят 2 опытной группы, составив 3,09 г, что больше контрольного значения на 0,39 г.

Таким образом, введение в рацион бройлеров кормовой добавки Проактив Поултри как дополнительно, так и путем замены в нем кормового антибиотика, положительно влияет на мясную продуктивность птиц и не оказывает отрицательного влияния на развитие внутренних органов. Отмечено, что у бройлеров, получавших комбикорм свободный от антибиотиков с использованием препарата, к концу откорма (в возрасте 38 дней) относительная масса сердца, легких, почек, мышечного желудка, кишечника была выше, чем в контроле и в 1 опытной группе. При этом длина кишечника достоверно превосходила контроль. Эти изменения находились в пределах физиологической нормы, что может свидетельствовать о лучших детоксикационных возможностях организма птиц и об активизации всасывательной функции кишечника.

В рамках исследования был проведен анализ химического состава мяса бройлеров в 38 дневном возрасте. Данные по химическому составу грудных мышц представлены в таблице 10.

Анализ химического состава мяса бройлеров показал, что содержание влаги в грудных мышцах бройлеров контрольной группы составляло 76,1%, в 1 и 2 опытных группах данный показатель был меньше, по сравнению с контролем на 2,7% (Р≤0,05) и 1,3% соответственно. Количество сухого вещества в грудных мышцах бройлеров контрольной группы было на уровне 23,9%, у бройлеров 1 опытной группы данный показатель был достоверно выше контроля на 1,7% (Р≤0,05), а у бройлеров 2 опытной группы на 1,3%.

Содержание белка в составе мышечной ткани грудки бройлеров контрольной группы составляло 20,12%, в 1 и 2 опытной группе этот показатель уступал контролю на 0,95 и 3,48%.

Количество жира в мышечной ткани грудки бройлеров 2 опытной группы было наибольшим - 7,92%, превысив значение контроля на 5,01% (Р≤0,001). В 1 опытной содержание жира было выше контрольного уровня на 2,85% (Р≤0,05) и составило 5,76%.

Зола в мышцах представлена в основном минеральными веществами, входящими в состав биомолекул. Ее количество было максимальным в контрольной группе - 1,13%. Во 2 опытной группе количество сырой золы было минимальным - 0,91%, что уступало показателю контроля на 0,22%.

На основе химического анализа грудной мышцы бройлеров была рассчитана энергетическая ценность мяса. В контрольной группе энергетическая ценность мяса была наименьшей и составила 446 кДж в 100 г. В 1 опытной группе количество энергии в 100 г мышечной ткани грудки составляло 537,3 кДж, что больше контроля на 20,5% (Р≤0,05). Наиболее высокой энергетической ценностью обладали грудные мышцы бройлеров 2 опытной группы - 576,2 кДЖ, что превышало контрольное значение на 29,2% (Р≤0,01).

Для характеристики качества мяса и мясопродуктов используют отношение «жир/белок» или индекс качества мяса (ИКМ). В контрольной группе ИКМ составил 0,14, в 1 и 2 опытной группах этот показатель достиг уровня 0,3 и 0,47 соответственно.

Данные по химическому составу ножных мышц представлены в таблице 11.

Содержание влаги в ножных мышцах бройлеров 1 и 2 опытных групп характеризовалось меньшим значением, по сравнению с контролем, соответственно на 1,3 и 3,46%. Количество сухого вещества, напротив, было выше в 1 и 2 опытных группах, чем в контроле соответственно на 1,3 и 3,46%. По содержанию белка в ножных мышцах лидировала контрольная группа с уровнем 10,49%, что превышало аналогичное значение в 1 опытной группе на 1,09% и на 4,02% во 2 опытной группе. Наибольший процент золы наблюдался в ножных мышцах цыплят контрольной группы - 0,62%, это превышало значение в 1 опытной группе на 0,09% и на 0,21% во 2 опытной группе.

При анализе количества жира в ножных мышцах было отмечено его повышение у бройлеров 1 и 2 опытных групп, по сравнению с контролем на 2,3 и 7,77% соответственно.

В оценке энергетической ценности ножных мышц прослеживалась закономерная взаимосвязь с содержанием жира, характеризуясь повышением у бройлеров опытных групп. Так, в контрольной группе в 100 г ножных мышц содержалось 687,2 кДж, в 1 опытной - 754,6 кДж, во 2 опытной группе этот показатель достиг 911,5 кДж (Р≤0,01).

Индекс качества мяса контрольной группы был равен 1,3, в 1 и 2 опытных группах он составил 1,69 и 3,3 единицы соответственно.

Таким образом, химический анализ мышечной ткани бройлеров показал, что наблюдается тенденция к снижению белка и повышению содержания жира, как в грудных, так и в ножных мышцах у бройлеров, получавших рацион с кормовой добавкой Проактивом Поултри, при этом в опытных группах наблюдалось увеличение энергетической ценности мяса.

Переваримость питательных веществ рациона является одним из важнейших показателей. Коэффициенты переваримости показывают, на сколько процентов перевариваются питательные вещества корма в организме бройлеров (табл. 12).

Установлено, что петушки бройлеры 1 и 2 опытных групп не значительно уступали контролю в переваримости сухого вещества рациона соответственно на 1,8 и 0,6%.

Процент переваривания сырого жира у бройлеров контрольной группы составил 75,4%. У бройлеров из 1 и 2 опытных групп переваримость сырого жира была выше на 0,3 и 4,9% соответственно.

Наибольшее значение по усвоению клетчатки получены во 2 опытной группе и составило 21,6%, что больше показателя контроля на 11%. В 1 опытной группе бройлеров коэффициент переваримости клетчатки составил 13,8%, это больше аналогичного показателя контрольной группы на 3,2%.

Данные балансового опыта показывали, что переваримость питательных веществ корма бройлерами была на высоком уровне во всех группах, в основном за счет лучшего усвоения безазотистых экстрактивных веществ. У бройлеров 2 опытной группы, по сравнению с контрольной, наблюдалось увеличение переваривания клетчатки и жира.

Обменная энергия важнейший показатель общей питательной ценности корма. Для его расчета была вычислена валовая энергия корма и энергия помета, с помощью уравнений регрессии (табл. 13).

Потребление валовой энергии бройлерами в контрольной группе составило 2,11 МДж/гол в сутки. Бройлеры 2 опытной группы потребляли 2,18 МДж, что на 3,3% больше показателя контрольной группы.

Наибольшее количество обменной энергии было во 2 опытной группе (1,75 МДж), при этом, в процентах от валовой энергии корма, бройлеры данной группы уступали контрольным аналогам на 1%.

Азотистые вещества не полностью перевариваются в организме, полнота их переваримости во многом зависит от структуры белковой молекулы, вида корма, степени гидролиза в организме, содержанием в рационе других биологически активных веществ.

Баланс азота в организме бройлеров представлен в таблице 14.

У петушков контрольной группы в теле отложилось 2,15 г азота, что составило 52,8% от принятого азота с кормом. У бройлеров 1 опытной группы отложение азота в теле было ниже, чем в контрольной группе - на 0,14 г, в итоге использование этого элемента от принятого с кормом составило 50,5%, что ниже контрольного уровня на 2,3%. Общее количество азота, отложившееся в теле бройлеров 2 опытной группы составило 2,48 г, при этом использование азота составило 59,1%, превысив показатель контроля на 6,3%.

Таким образом, оценка баланса азота показала, что более высоким его использованием в организме характеризовались бройлеры 2 группы.

В таблице 15 показан баланс кальция. Бройлеры контрольной группы в среднем за учетный период балансового опыта потребляли с кормом около 1,8 г кальция в сутки на голову, при этом выделялось с пометом в среднем 0,88 г. В итоге отложение в теле кальция в сутки составило 0,3 г, или 25,5% от принятого с кормом.

В 1 опытной группе за тот же период, потребление кальция было несколько ниже, чем в контрольной группе (на 0,03 г), при этом экскреция кальция с пометом составила 0,86 г, а в теле отложилось 0,29 г кальция, или 25%, что ниже контрольного показателя на 0,5%.

Лучше всего использовали кальций петушки 2 опытной группы. Коэффициент его использования в организме от принятого с кормом составил 38,9%. При этом поступление кальция было максимальным и составляло 1,22 г на голову в сутки, из них в теле отложились 0,47 г кальция.

В таблице 16 показан баланс фосфора. Использование фосфора цыплятами контрольной группы было на уровне 24,96%. Петушки 2 опытной группы превосходили по этому показателю контрольных сверстников на 1,4%.

Наибольшее усвоение фосфора наблюдалось в 1 опытной группе бройлеров (33,3%), выше, чем в контроле на 8,3%.

В таблице 17 представлены результаты химического анализа большеберцовых костей бройлеров.

Сырая зола в костной ткани представлена различными минеральными веществами, в основном кальцием и фосфором. Ее количество у бройлеров контрольной группы составило 45,4%. В 1 опытной группе содержание сырой золы было ниже уровня контроля на 3,1%. В 2 опытной группе это значение было больше, чем в контрольной группе на 1,1%

Количество кальция в костной ткани петушков контрольной группы составляло 13,6%. У бройлеров 1 опытной группы отмечена незначительное снижение уровня кальция в кости, в среднем на 0,5%. Во 2 опытной группе бройлеров количество кальция достоверно превышало значение контроля на 2,8% (Р≤0,01).

Таким образом, использование кормовой добавки Проактив Поултри как дополнительно, так и взамен кормового антибиотика в рационе бройлеров, положительно отразилось на минеральном обмене в организме птицы. Кормление цыплят, организованное по схеме 2 опытной группы, наиболее эффективно повлияло на суточный баланс кальция, увеличивая отложение данного макроэлемента в теле бройлеров, о чем свидетельствует более высокое его содержание в костной ткани.

Изученные морфологические показатели крови бройлеров при дополнительном включении в комбикорм кормовой добавки Проактив Поултри и при замене ею кормового антибиотика в составе рациона представлены в таблице 18.

Так, в возрасте 22 дней количество эритроцитов в крови цыплят контрольной группы составляло 3,7 10¹²/л. В 1 и 2 опытной группе при меньшем количестве эритроцитов в сравнении с контрольным значением на 5,4 и 8,1%, величина гематокрита (отношение эритроцитов к общему объему крови) была выше на 1,2 и 2,0%, что может свидетельствовать о повышении процесса эритропоэза.

При оценке количества гемоглобина в крови установлена тенденция снижения его у птиц 1 и 2 опытных групп на 7,5 и 6,1%, при этом среднее содержание гемоглобина в одном эритроците у птиц контрольной и 1 опытной групп не имело существенной разницы, составив соответственно 32,8 и 32,2 пг, а во 2 опытной группе было выше контроля на 1,1 пг.

Анализируя количественное содержание лейкоцитов в крови бройлеров, видно, что у бройлеров 1 и 2 опытных групп их было больше, чем в контроле на 6,0 и 14,5%, что может говорить об усилении лейкопоэза.

Таким образом, при введении кормовой добавки Проактив Поултри дополнительно к основному рациону цыплят-бройлеров (1 опытная группа) и взамен кормового антибиотика (2 опытная группа), анализируемые морфологические показатели крови птиц не выходили за пределы физиологических норм, что свидетельствует об отсутствии отрицательного влияния добавки на организм птицы.

В таблице 19 представлены биохимические показатели крови бройлеров в возрасте 22 дней.

Анализируя содержание общего белка в сыворотке крови птицы, видно, что при использовании кормовой добавки дополнительно к основному рациону и взамен кормового антибиотика, его величина у бройлеров 1 и 2 опытных групп имела тенденцию к снижению, соответственно, на 9,97 и 5,5%, по сравнению с контролем, находясь в пределах физиологической нормы.

Установлено, что при дополнительном включении в рацион кормовой добавки Проактив Поултри и при замене этим препаратом кормового антибиотика отмечается тенденция снижения количества мочевой кислоты в сыворотке крови, что свидетельствует о лучшем усвоении белкового азота в организме птиц и подтверждается более высокими приростами живой массы. Так, содержание мочевой кислоты в сыворотке крови цыплят 1 опытной группы было ниже, чем в контроле на 19,46%, а у цыплят 2 опытной группы - на 4,04%.

Содержание глюкозы в сыворотке крови цыплят 1 опытной группы соответствовало контролю, а у бройлеров 2 опытной труппы было ниже - на 16,9%.

В отношении содержания триглицеридов установлена тенденция их снижения у бройлеров 1 и 2 опытных трупп, по сравнению с контролем, соответственно на 20,5 и 18,2%, что говорит об активизации липидного обмена в организме птицы.

Отмечено снижение уровня АЛАТ у бройлеров 1 опытной группы по сравнению с контролем на 28,7%, а у бройлеров 2 опытной группы на 20%. Количество АСАТ в сыворотке крови бройлеров 1 и 2 опытных групп было меньше, по сравнению с контролем на 17,8 и 7,7%.

Анализ минерального состава сыворотки крови показал, что количество кальция у птиц, участвующих в эксперименте, соответствовало физиологической норме.

При оценке количества фосфора в крови наблюдали повышение его уровня у птиц 1 опытной группы на 5,8% и незначительное снижение у сверстников 2 опытной группы по отношению к контрольному значению на 2,63%.

Отмечена тенденция повышения в сравнении с контролем количества натрия в сыворотке крови птиц 1 и 2 опытных групп соответственно на 1,1 и 2,0% и хлора - на 3,6 и 5,4%.

Таким образом, проведенное биохимическое исследование крови бройлеров позволило установить, что применение кормовой добавки Проактив Поултри при выращивании бройлеров дополнительно к основному рациону и взамен кормового антибиотика не оказывает отрицательного влияния на обменные процессы в организме птиц. При этом использование добавки взамен кормового антибиотика приводит к улучшению усвоения белкового азота в организме бройлеров опытных групп, о чем свидетельствует снижение мочевой кислоты в сыворотке крови и подтверждается увеличением использованием азота корма (по результатам балансового опыта) и повышением прироста живой массы бройлеров опытных групп.

При оценке количества фосфора в крови наблюдали повышение его уровня у птиц 1 опытной группы на 5,8% и незначительное снижение у сверстников 2 опытной группы по отношению к контрольному значению на 2,63%.

Отмечена тенденция повышения в сравнении с контролем количества натрия в сыворотке крови птиц 1 и 2 опытных групп соответственно на 1,1 и 2,0% и хлора - на 3,6 и 5,4%.

Таким образом, проведенное биохимическое исследование крови бройлеров позволило установить, что применение кормовой добавки Проактив Поултри при выращивании бройлеров дополнительно к основному рациону и взамен кормового антибиотика не оказывает отрицательного влияния на обменные процессы в организме птиц. При этом использование добавки взамен кормового антибиотика приводит к улучшению усвоения белкового азота в организме бройлеров опытных групп, о чем свидетельствует снижение мочевой кислоты в сыворотке крови и подтверждается увеличением использованием азота корма (по результатам балансового опыта) и повышением прироста живой массы бройлеров опытных групп.

В таблице 20 представлены результаты экономической эффективности выращивания бройлеров по данным научно-хозяйственного опыта.

Введение исследуемой кормовой добавки в 1 и 2 опытной группах и кормовых антибиотиков в контрольной и 1 опытной группе потребовало дополнительных вложений денежных средств на выращивание птицы в расчете на 1000 голов.

Дополнительный доход на одну посаженную голову в 1 опытной группе составил у курочек 2,95 рубля. Во 2 опытной группе у петушков дополнительный доход на 1 посаженную голову составил 14,57 рубля, в группе курочек данный показатель составил 7,58 рублей.

Введение исследуемой кормовой добавки в 1 и 2 опытной группах и кормовых антибиотиков в контрольной и 1 опытной группе потребовало дополнительных вложений денежных средств на выращивание птицы в расчете на 1000 голов.

Дополнительный доход на одну посаженную голову в 1 опытной группе составил у курочек 2,95 рубля. Во 2 опытной группе у петушков дополнительный доход на 1 посаженную голову составил 14,57 рубля, в группе курочек данный показатель составил 7,58 рублей.

Рентабельность производства мяса бройлеров, при использовании кормовой добавки Проактив Поултри, совместно с кормовым антибиотиком (1 опытная группа), снизилась по сравнению с контролем в группе петушков на 1,6% и увеличилась на 1,7% у курочек. Во 2 опытной группе, при применении кормовой добавки Проактив Поултри без кормового антибиотика, рентабельность производства мяса возросла, по сравнению с контрольной группой, в группе петушков на 9,8%, а у курочек на 5,4%.

Анализируя средние данные по смешанному поголовью птиц подопытных групп (петушкам и курочкам) видно, что самая высокая рентабельность производства мяса бройлеров наблюдалась во 2 опытной группе, составив 49,9% и превышая контроль на 7,5%.

В таблице 21 представлены зоотехнические показатели цыплят-бройлеров по итогам производственной проверки результатов научно-хозяйственного опыта.

Как видно из данных таблицы применение кормовой добавки Проактив Поултри совместно с кормовым антибиотиком не оказало влияния на сохранность поголовья цыплят-бройлеров за период выращивания, данный показатель соответствовал таковому в базовом варианте и составил 93,4%. В новом-2 варианте, при использовании кормовой добавки Проактив Поултри взамен кормового антибиотика, сохранность поголовья цыплят-бройлеров составила - 93,6%, что выше, чем в базовом варианте на 0,2%.

Как видно из данных таблицы 21, применение кормовой добавки Проактив Поултри совместно с кормовым антибиотиком не оказало влияния на сохранность поголовья бройлеров за период выращивания, данный показатель соответствовал таковому в базовом варианте и составил 93,4%. В новом-2 варианте, при использовании кормовой добавки Проактив Поултри взамен кормового антибиотика, сохранность поголовья цыплят-бройлеров составила - 93,6%, что выше, чем в базовом варианте на 0,2%.

Затраты корма на 1 кг прироста живой массы в базовом варианте составляли 1,56 кг, в новом-1 варианте они были ниже на 0,06 кг, а в новом-2 варианте ниже базового значения на 0,02 кг.

Расчет интегрального индекса эффективности выращивания цыплят-бройлеров - Европейского индекса продуктивности (ЕИП) проводили по формуле: ЕИП = (Живая масса (кг) × Сохранность (%)) / (Срок откорма (дней) × Конверсия корма (кг/кг)) × 100%

Установлено, что при учете основных зоотехнических параметров (живая масса в конце откорма, сохранность поголовья птиц, конверсия корма), за период выращивания бройлеров, в базовом варианте ЕИП составил 316,5 единиц, в новом-1 варианте ЕИП был на уровне 325,8 единиц, что больше базового варианта на 9,3 единицы. В новом-2 варианте ЕИП был на уровне 318,2 единиц, что выше, чем в базовом варианте на 1,7 единицы.

Таким образом, по результатам производственной проверки на основании Европейского индекса продуктивности использование кормовой добавки Проактив Поултри дополнительно к основному рациону и взамен кормового антибиотика эффективно.

1. Включение кормовой добавки Проактив Поултри дополнительно к основному рациону и взамен кормового антибиотика оказало положительное влияние на зоотехнические показатели бройлеров. Так, живая масса бройлеров, получавших рацион с заменой кормовых антибиотиков на кормовую добавку Проактив Поултри, в конце откорма достоверно превосходила контроль соответственно на 5,1% (Р≤0,05) и 6,1% (Р≤0,01). Группа бройлеров, получавших изучаемый препарат дополнительно к основному рациону, также характеризовалась более высокой живой массой по сравнению с контролем - на 0,7 и 0,65%. Среднесуточный прирост живой массы 1 опытной группы в среднем за период выращивания был выше по сравнению с контролем на 0,7 и 0,6%, а во 2 опытной группе на 5,2 и 6,3% соответственно. Использование препарата по предложенным схемам способствовало повышению сохранности поголовья птицы на 1,25%.

2. Использование кормовой добавки Проактив Поултри по новому назначению взамен кормовых антибиотиков способствовало повышению массы потрошеной тушки бройлеров на 3,3%, снижению мясо-костного индекса грудки на 7,4 единицы, повышению массы мышц и кожи каркаса - на 20,2 и 46,4% соответсвенно. При дополнительном включении Проактив Поултри к основному рациону отмечено снижение мясокостного индекса грудки на 6,5 единиц, достоверное снижение (Р≤0,05) массы мышц бедра на 17,1%, повышение мышц каркаса на 15,0%.

3. Химический анализ мышечной ткани бройлеров показал, что наблюдается тенденция к снижению белка и повышению содержания жира, как в грудных, так и в ножных мышцах у бройлеров, при этом в 1 и 2 опытных группах наблюдалось увеличение энергетической ценности мяса: грудных мышц - на 20,4 (Р≤0,05) и 29,0% (Р≤0,01), ножных мышц - на 9,8 и 32,6% (Р≤0,01) соответственно.

4. Использование Проактива Поултри взамен кормовых антибиотиков способствовало повышению переваривания клетчатки бройлерами на 11% и жира на 4,9%. Количество обменной энергии в организме бройлеров, получавших взамен кормового антибиотика кормовую добавку Проактив Поултри повысилось на 2,3%. При использовании Проактив Поултри взамен кормовых антибиотиков использование азота в организме бройлеров повысилось на 6,3%, кальция - на 13,41%, фосфора - на 1,4.

5. Скармливание кормовой добавки Проактив Поултри дополнительно к основному рациону сопровождалось снижением количества золы в большеберцовой кости бройлеров на 3,1%, количества кальция - на 0,5% и повышением содержания фосфора - на 0,5%. При замене кормовых антибиотиков в составе комбикорма на изучаемую добавку уровень кальция достоверно возрос на 2,8 (Р≤0,01).

6. По данным научно-хозяйственного эксперимента установлено, что уровень рентабельности производства мяса бройлеров (в среднем по петушкам и курочкам-бройлерам), был самым высоким во 2 опытной группе, составив 49,9%.

7. Результаты производственной проверки подтвердили зоотехнические данные научно-хозяйственного опыта. При учете основных продуктивных параметров (живая масса в конце откорма, сохранность поголовья птиц, конверсия корма) за период выращивания бройлеров Европейский индекс продуктивности в -1 и -2 вариантах был выше базового варианта на 9,3 и 1,7 единиц.

8. Кормовая добавка Проактив Поултри показала себя как достойная безопасная альтернатива кормовым антибиотикам, ее использование взамен кормовых антибиотиков, эффективно и целесообразно с биологических и экономических позиций. Рекомендовано включение в комбикорм бройлеров кормовую добавку Проактив Поултри взамен кормового антибиотика в количестве 1,0 кг на тонну комбикорма в течение всего периода выращивания.

Теоретическая значимость работы определяется углублением знаний об обмене веществ в организме бройлеров при использовании в составе комбикорма взамен кормовых антибиотиков кормовой добавки Проактив Поултри.

Практическая значимость работы заключается в том, что на основе экспериментального материала разработаны научно-практические рекомендации птицеводческим предприятиям, занимающихся производством мяса бройлеров, по использованию альтернативных кормовым антибиотикам безопасных стимуляторов роста, с целью повышения продуктивности мясной птицы и качества продукции.

1. Способ антибиотикозамещения при выращивании бройлеров, характеризующийся тем, что предусматривает введение корректирующей органической кормовой добавки Проактив Поултри бройлерам ежедневно, причем кормовую добавку скармливают в дозе 1,0 кг на тонну комбикорма в течение срока откорма с первого дня кормления, при этом перед кормлением препарат смешивают с комбикормом.

2. Способ антибиотикозамещения при выращивании бройлеров по п. 1, отличающийся тем, что кормовую добавку Проактив Поултри используют производства компании ССРА в виде порошка.