Измельчитель
О П И С A Н--И- Е 325990
ИЗОБРЕТЕНИЯ
К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ
Союз Советских
Социалистических
Республик
Зависимое от авт. свидетельства №
М. Кл. В 02с 18/30
Заявлено 04Х.1970 (№ 1430728/28-13) с присоединением заявки ¹
Приоритет
Опубликовано 19.1.1972. Б1оллстспь ¹ 4
Дата опубликования описания 6.П1.1972
Комитет по делаю изобретений и открытий ори Совете Министров
СССР
УДК 637.523.4(088.8) Авторы изобретения И. С. Башилов, Ю. А. Козлов и М. А. Багдасарян
Заявитель Ленинградское специальное конструкторское бюро мясной и молочной промышленности
ИЗМЕЛЬЧ ИТЕЛЪ
Изобретение относится к технике измельчения, а именно к измельчителям для мяса.
Известны измельчители, преимущественно для мяса, содержащие установленные на полом валу и заключенные в корпус многоперый нож с лезвиями, решетки и вытеснитель.
Недостатком этих измельчителей является сложность их перестройки на другие режимы работы.
С целью самонастройки на различные режимы работы путем регулирования усилия прижатия лезвий к решетке под действием центробежной силы и под давлением измельчаемого продукта в предлагаемом измельчителе перья ножа выполнены из двух частей, одна из которых выполнена поворотной в плоскости, перпендикулярной плоскости вращения ножа, и имеет на своей грани скос с площадью, постепенно увеличивающейся к периферийной части, при этом лезвия установлены на поворотных частях перьев. Кроме того, для прижатия ножа к концу вала целесообразно измельчитель снабдить шайбой, штангой и затяжной гайкой.
На фиг. 1 схематически изображен продольный разрез предлагаемого измельчителя; на фиг. 2 — основные элементы измельчителя в аксонометрии; на фиг. 3 — перо, вид сбоку; на фиг. 4 — вид по стрелке А; на фиг. 5— разрез по Б — Б и  — В на фиг. 4.
Измельчитель содержит корпус 1, в котором размещены трехперый нож 2 с подвижными перьями 3, режущая решетка 4, опорная решетка 5, вытеснитель 6, сидящие на полом валу 7. При этом ступица трехперого ножа прижимается к буртику полого вала шайбой В, стяжной штангой 9 и гайкой 10. Ступица не перемещается вдоль оси вала. Подвижные перья В могут качаться относительно оси 11 в
iëoñêoñTè, перпендикулярной плоскости вращения всего ножа. Передняя кромка подвижного пера с лезвием 12 имеет встречный скос
13, который увеличивается к периферии подвп>кного пера. В процессе работы подвижное
15 перо тыльной плоскостью опирается на плоскость неподвижного пера 14, выполненного неразъемным со ступицей ножа.
Измельчитель работает следующим обра20 зом.
Подвижные перья с лезвиями, будучи установленными на полом валу и прижатыми ступицей к буртику вала, исключающим перемещение вдоль оси, в процессе вращения прижи25 маются к поверхности режущей решетки под действием усилия, возникающего в результате смещения оси 11 относительно центра тяжести массы каждого пера. B зависимости от вязкости пзмельчасмого сырья усилие прижа3Q тпя менястся из-за воздсйствпя последнего па
325990 встречный скос, площадь которого увеличивается к периферии ножа.
Поступающий в измельчитель фарш под воздействием основного рабочего скоса 15 проталкивается в отверстия режущей решетки, а лезвия производят подрезку (измельчение). Наклон и величина встречного скоса под воздействием сырья создают усилие, необходимое для качественного измельчения фарша разных рецептур.
Предмет изобретения
1. Измельчитель, преимущественно для мяса, содержащий установленные на полом валу и заключенные в корпус многоперый нож с лезвиями, решетки и вытеснитель, отличающийся тем, что, с целью самонастройки на различные режимы работы путем регулирования усилия прижатия лезвий к решетке под
5 действием центробежной силы и под давлением измельчаемого продукта, перья ножа выполнены из двух частей, одна из которых выполнена поворотной в плоскости, перпендикулярной плоскости вращения ножа, и имеет на
10 своей грани скос с площадью, постепенно увеличивающейся к периферийной части, при этом лезвия установлены на поворотных частях перьев.
2. Измельчитель по п. 1, отличающийся тем, 15 что для прижатия ножа к концу вала он снабжен шайбой, штангой и затяжной гайкой.
Риг 4
Составитель В Дунье
Редактор Г. Бялобжеская Тскред 3. Тараненко
Заказ 510/It Изд. Кз 71 Тираж 448
ЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и открытии при Совете Министров СССР
Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5
Типография, пр. Сапунова, 2
