Способ сбраживания сусла на спирт

Авторы патента:

C12Q3 - Способы контроля за условиями (устройства для этой цели C12M 1/36; управление или регулирование вообще G05)

ОПИСАНИЕ

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

348606

Союз Советских

Социалистических

Республик

Зависимое от авт. свидетельства №

Заявлено 27.1 I.1970 (М 1415671j28-1 3) с присоединением заявки №

Приоритет

Опубликовано 23.VIII.1972. Бюллетень № 25

Дата опубликования описания 7.IX.1972

М. Кл. С 12с 11/08

Комитет по делам изобретений и открытий при Совете Министров

СССР

УДК 653.252.4.62-52 (088.8) papg gs." -,;„у

Авторы изобретения

Л. P. Кац, Л. А. Ровинский и В. П. Леденев

Заявитель Всесоюзный научно-исследовательский институт продуктов брожения

СПОСОБ СБРАЖИВАНИЯ СУСЛА НА СПИРТ

Предмет изобретения

Изобретение относится к технологическим способам пищевой промышленности, а именно к способам сбра>кивания сусла на спирт в батарее последовательно соединенных емкостей с притоком осахаренного сусла в головные емкости.

Известны способы сбраживания сусла па спирт, заключающиеся в том, что регулирование процесса ведут по косвенным параметрам вЂ” температуре, уровню, рН бродящей массы и т. д.

Для улучшения процесса сбраживания в предлагаемом способе предложено регулирование процесса вести путем поддержания постоянной концентрации сухих веществ в головных емкостях батареи, что достигают изменением притока осахаренного сусла. Это значительно улучшает ведение технологического процесса.

Предлагаемый способ поясняется чертежом, на котором изображена схема автоматического регулирования процесса сбраживания сусл а н а спирт.

Схема содержит установленные на бродильных емкостях 1, 2 датчики 3 измерения концентраций сухих веществ, регуляторы 4, показывающие вторичные приборы 5 и исполнительные механизмы 6, установленные на линиях подачи осахаренного сусла в емкости и2.

При работе по предлагаемому способу сигналы с датчиков 8 поступают на показывающие приборы 5 и регуляторы 4. При этом сигнал с каждого датчика поступает как функ5 ция измеряемого параметра в один из регуляторов и как заданного вЂ” в другой.

Прп изменении концентрации сухих веществ в одной из емкостей происходит рассогласование сигналов в каждом регуляторе 4. Управ10 ляющие сигналы регуляторов поступают на исполнительные механизмы б. В результате срабатывания исполнительных механизмов величина измеряемого параметра в каждой емкости приводится к среднему значению.

15 Таким образом, в обеих емкостях значение измеряемого параметра будет поддерживаться одинаковым.

Способ сбраживания сусла на спирт в батарее последовательно соединенных емкостей с

25 притоком осахаренного сусла в головные емкости, от.тачающийся тем, что, с целью улучшения процесса сбраживания, регулируют его, поддерживая постоянной концентрацию сухих веществ в головных емкостях батареи пу30 тем изменения притока осахаренного сусла.

348601

Оссчареюи

Составитель P. Шахмейстер

Редактор Л. Гончарова Техред Е, Борисова Корректор Л. Царькова

Заказ 2690/7 Изд. № 1195 Тираж 406 Подписное

ЦНИИПИ Комитета по делам изобретений и огкрытий при Совете Министров СССР

Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4(5

Типография, пр. Сапунова, 2

Способ автоматического управления | ,,,f,s.7^h^-.?г ' р-г ^ процессом непрерывного брожения ^п^'ть^^^й и)-л^ь^^ • // 332126

Патент 327243 // 327243

Способ автоматического управления процессом непрерывного брожения // 318623

Способ автоматического управления р' процессом непрерывного брожения \ // 311961

Система автоматического управления процессом непрерывного выращивания микроорганизмов // 308060

Способ автоматического управления непрерывным процессом брожения // 279548

Способ автоматического управления непрерывного броженияпроцессом // 271469

Способ наблюдения за пульсацией объектов // 267818

Способ автоматического управления процессом непрерывного культивирования микроорганизмов // 253726

Способ и установка культивирования фотосинтезирующих микроорганизмов // 2126053

Способ автоматического управления процессом выращивания микроорганизмов // 2132881

Изобретение относится к микробиологической промышленности, а именно к способам автоматического управления процессом выращивания микроорганизмов, и может быть использовано при производстве дрожжей хлебопекарных

Система автоматического управления процессом аэрации при ферментации органического сырья // 2136760

Изобретение относится к микробиологической промышленности и может быть использовано в сельском хозяйстве для управления процессом ферментации органического сырья

Способ автоматического управления процессом выращивания микроорганизмов // 2171843

Изобретение относится к микробиологической промышленности, а именно к способам автоматического управления процессом выращивания микроорганизмов

Способ мониторинга микробиологического процесса в потоке жидкости (варианты) // 2192474

Изобретение относится к фармацевтическому и биотехнологическому производству, а также может быть использовано при очистке сточных вод, на производствах с применением процессов сбраживания и ферментации

Способ выращивания хлебопекарных дрожжей // 2230111

Изобретение относится к микробиологической промышленности, а именно к производству хлебопекарных дрожжей

Способ автоматического управления биотехнологическим процессом // 2248399

Изобретение относится к микробиологической промышленности и может быть использовано при управлении периодическим воздушно-приточным биотехнологическим процессом в биореакторе

Способ измерения в ферментационном сосуде теплопродукции микроорганизмов в непрерывных и периодических процессах и ферментационный аппарат для его осуществления // 2391410

Изобретение относится к биотехнологии, биохимии, технической микробиологии и, в частности, может использоваться для измерения теплопродукции микроорганизмов в исследовательских и лабораторных ферментерах

Способ управления процессом культивирования фотоавтотрофных микроорганизмов // 2458147

Изобретение относится к биотехнологии и может быть использовано при автоматизации процесса культивирования фотоавтотрофных микроорганизмов

Способ повышения точности измерений теплопродукции микроорганизмов в ферментационном сосуде // 2461632

Изобретение относится к области биотехнологии, биохимии и технической микробиологии и может быть использовано в длительных непрерывных и периодических процессах при строгом поддержании массы культуральной жидкости