Патент ссср 354893
О П И С А Ы И Е 354893
ИЗОБРЕТЕЫ ИЯ
К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ
Сов?з Советских
Социалистических
Респтблии
Зависимое от авт. свидетельства №
М. Кл. В 02с 18!2!1
Заявлено ЗО.XI l.1970 (№ 1607006/28-1!3) с присоединением заявки №
Приоритет
Комитет по полам изобретеиий и о1крытий т!ри Совете Мииистрое
СССР
i ДК Сз-.:23.< 0SS.В1
Опубликовано 16.Х.1972. Бюллетень ¹ 31
Дата опубликования описания 3.XI.1972
А. А. Фякин, А. К. Казаков и М. В. Усова
4, 1
Авторы изобретения
Заявитель
УСТРОЙСТВО ДЛЯ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
Изобретение относится к устройствам для измельчения пищевых продуктов, преимущественно для мяса.
Известны устройства для измельчения пищевых продуктов, преимущественно мяса, содер>кащие расположенные в корпусе, установленные на вертикальном валу один над, другим серповидные ножи и установленный под ними на том же валу диск для отвода измельченного продукта, загрузочный и разгру3 о IHûé патрубки.
Г1рсдлагаечое устройство обеспечивает непрерывное удаление измельченного продукта, сохраняя при этом его натуральные вкусовые качества, а также повышает производительность труда.
Это достигается тем, что диск имеет по периферии режущую кромку, обращенную заостренной частью к серповидным ножам и образу1ощую с кромкой патрубка калиброванную щель для выхода измельченного продукта, причем заточные фаски верхнего ножа обращены к диску, а зяточная фаска нижнего ножа — к загрузочному патрубку.
На фиг. 1 изображено предлагаемое устройство; на фиг. 2 — серповидные ножи.
Устройство для измельчения пищевых npo1l) KToB сосТоНТ Н3 неподвижного к01?п с3 1, D котором уста<ноBëcíû на вертикальном валу 2 диск 8 для отвода измельченного продукта и серповидные ножи: вср. нпй 4 — подреза!оIH, IlI H HH?I Диск 8 имеет по периферии режущую кромку 9, обращенную заостренной частью к сер10 повидным ножам и образу1ощую с кромкой разгрузочного патрубка 10 кялиброванну!О щель 11 для выходя измсльш.нного продукт3. Ножи и диск крепятся гайкой 12, корпуc закр1 1ваетс I 15 загрузочный патрубок 8, Крьшп<а с патрубком 8 устанавливается тяк, чтобы между зяточной фаской верхнего ножа и н!1>кнсй! к!?Омко!! загруз0 1нОГО пят1?1 бка оставался зазор 0,5 — -1 л!л. Вращение ня 20 ножи и диск передается через вал от электродвигателя. Устройство работает следующим образом. Мясо через загрузочный патрубок подастся 113 нож и, 1<Ото р11с Вр я lця lотс я вместе с дис25 ком ? . Лезвиями верхнего ножа 4 отрсзястся тонкий пласт мяса и при помощи фаски /проталкивается на лезвия нижнего ножа 5, Нижний нож рассекает пласт ня мслкис кусочки, которые попадают на диск H выталкива1отся 30 через r 354893 Составитель М. Ларина Текред А. Камышиикова Корректоры: Л. Новожилова и T. Миронова Редактор Г. Ивченкова Заказ 3661/11 Изд. № 1536 Тираж 406 Подписное ЦНИИПИ Комитета по делам изобретений п открытий при Совете Министров СССР Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4(5 Типография, пр. Сапунова, 2 измельчаясь режущей кромкой. Более крупные куски затягиваются фаской нижнего ножа в зону резания для дальнейшего измельчения. Готовый фарш направляется в патрубок 8. Предмет изобретения Устройство для нзмель|Iåíèÿ пищевыx продуктов, преимущественно мяса, содержащее расположенные в корпусе, установленные на вертикальном валу один над другим серповидные ножи и установленный под ними на том же валу диск для отвода: измельченного продукта, загрузочный и разгрузочный патрубки, отлтпющеенл тем, что, с целью непрерывного отвода нзмсль11снного продукта и увеличения пронзводнтсльности, диск имеет по периферии рсжущу1о кромку, обращенную заостренной частью к серповидным ножам и образующую с кромкой патрубка калиброванную щель для выхода измельченного продук10 та, причем заточныс фаски верхнего ножа обращены к диску, а заточная фаска нижнего ножа — к загрузочному патрубку, 
