Устройство для распиливания мяса
386616
ОПИСАНИЕ
ИЗОБРЕТЕНИЯ
К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ
Союз Советскиз
Социалистическил
Республик
Зависимое от авт. свидетельства №
Заявлено 22.Х.1971 (№ 1707474/28-13) с присоединением заявки №
М. Кл. А 22b 5/20
Комитет по делам изобретений и открытиЯ при Совете Министров
СССР
Приоритет
УДК 637.523.6(088.8) Опубликовано 21.VI.1973. Бюллетень № 27
Дата опубликования описания 17Х1П.1973
Автор изобретения
Л. В. Коваленко
Заявитель
УСТРОЙСТВО ДЛЯ РАСПИЛИВАНИЯ МЯСА
Изобретение относится к области мясоперерабатывающей промышленности и может быть применено на предприятиях торговли и общественного питания при мелкой и крупной фасовке мяса и рыбного филе.
Известны устройства для распиливания полутуш крупного рогатого скота на отрубы и отрубов на порции, содержащие бесконечное пильное полотно, замкнутое на ведущем и ведомом шкивах, защитный кожух, стол для мяса и приспособление для очистки пильного полотна от мясо-костных опилок.
Однако при использовании таких устрой;гв необходимо ежедневно многократно очищагь внутреннюю полость кожуха от жира и мясокостных опилок, заносимых туда пильным полотном в процессе резания, причем основное количество опилок уносится в кожух зубьями пильного полотна. В местах перегибов последнего на шкивах опилки и жир центробежной силой отбрасываются в кожух и забивают его в различных местах. Частично же опилки выносятся зубьями наружу, тем самым ухудшая условия работы пильного полотна и загрязняя срез.
Устройство, согласно изобретению, позволяет более полно очищать пильное полотно от опилок и упростить процесс их удаления.
Это достигается тем, что приспособление для Очистки пильного полотна представляе Г собой расположенную на ведущем шкиве обечайку из упругого материала, например, резины, а кожух под этим шкивом имеет окно для
5 свободного прохода мясо-костных опилок и установленный соответственно окну сборник для опилок.
На фиг. 1 показана нижняя часть устройства, вид сбоку; на фиг. 2 — вид по стрелке А
10 на фиг. 1.
Обод ведущего шкива 1, установленного в нижней части станины, покрыт обечайкой из эластичного материала (резины) 2. Шкивы (ведомый шкив на чертеже не изображен) сое15 динены бесконечным пильным полотном 8. В нижней части кожуха 4 выполнено отверстие а, ограниченное передней крышкой и задней стенкой кожуха. Под отверстием установлен сборник 5 для мясо-костных опилок.
20 Устройство работает следующим образом.
Распиливаемый отруб укладывают на стол
6 и подводят к режущему полотну. В результате распиливания образуются мясо-костные опилки, которые захватываются зубьями пиль25 ного полотна в процессе вращения шкива, выбрасываются обечайкой на поверхность пильного полотна и веерообразно отбрасываются центробежной силой через отверстие в кожухе в сборник.
386616
Предмет изобретения
Составитель Е. Титов
Техред Л. Богданова
Корректор Г. Запорожец
Редактор А. Бер
Заказ 2297/10 Изд. № 688 Тираж 440 Подписное
ЦИИИПИ Комитета по делам изобретений и открытий при Совете Министров СССР
Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5
Типография, пр. Сапунова, 2
1. Устройство для распиливания мяса, содержащее бесконечное пильное полотно, замкнутое на ведущем и ведомом шкивах, защитный кожух, приспособление для очистки полотна от мясо-костных опилок и стол для укладки мяса, отличающееся тем, что, с целью упрощения процесса очистки полотна и более полного удаления опилок, приспособление для очистки полотна выполнено в виде закрепленной на ободе ведущего шкива обечайки из эластичного материала, а кожух под этим
5 шкивом имеет окно для свободного прохода опилок.
2. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что оно снабжено установленным соответственно окну сборником для опилок.
