Устройство для удаления влаги из пищевых

 

О П И C А Н И Е 395064

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Советских

Социалистических

Республик

Зависимое от авт. свидетельства №

Заявлено 05.Х.1971 (№ 1706416 28-13) М. Кл. А 231 3/00 с присоединением заявки №

Государственный комитет

Совета Министров СССР па делам изобретений и открытий

Приоритет

Опубликовано 28ХИ1.1973. Бюллетень ¹ 35

Дата опубликования описания 8.1.1974

УДК 664.95.05 (088.8) Авторы изобретения

В. Н. Коржов, Ю. М. Мифтахов и H. И. Недзельский

Опытное производственно-техническое объединение «Техрыбпром»

Заявитель

УСТРОЙСТВО ДЛЯ УДАЛЕНИЯ ВЛАГИ ИЗ ПИЩЕВЫХ

П РОДУКТО В

Известно устройство для удаления влаги из пищевых продуктов, например бульона из рыбы в таре после ее бланшировки, состоящее из ротора с носителями для тары, загрузочного и разгрузочного приспособлений.

Предлагаемое устройство обеспечивает непрерывность технологического цикла, имсет упрощенную конструкцию и более надежно в работе.

Это достигается тем, что ротор выполнен непрерывно вращающимся, а носители укреплены с возможностью вращения вокруг своих осей.

Каждый носитель образован двумя тарелками с эластичными вкладышами, верхняя из которых подпружинена, а нижняя выполнена с возможностью вертикального перемещения. При этом верхний вкладыш имеет прорези для выхода влаги.

Для обеспечения торможения носителей в месте выгрузки тары с внутренней стороны носителей установлена тормозная планка.

На фиг. 1 изображено предлагаемое устройство, вид сверху; на фиг. 2 — разрез по А — А на фиг. 1.

Устройство для удаления влаги из пищевых продуктов, например бульона из рыбы в таре после ее бланшировки, содержит ротор 1 с носителями 2 для тары, загрузочное приспособленис, подводящий транспортер 8 со шнеком-разделителем 4, загрузочную звездочку 5, тормозную планку б, установленную с внутренней стороны носителей 2, разгрузоч5 ную звездочку 7 и отводящую течку 8.

Носители 2 приводятся клиноременной передачей 9 при помощи электродвигателя 10 с натяжным устройством 11.

Ротор 1 смонтирован на станине 12

10 (фиг. 2), имеющей плиту привода 18, и состоит из шестерни привода загрузочной и разгрузочной звездочек 5 и 7, нижнего диска

14, ведущей звездочки 15 и верхнего диска 1б.

15 Каждый носитель 2 состоит из шкива 17, жестко соединенного с полым валом 18, установленным в двух шарикоподшипниках 19 в корпусе 20. Внутри вала 18 помещен шток

21, соединенный с нпм скользящей шпонкой

20 22. В нижней части штока 21 крепится верхняя тарелка 28, находящаяся под воздействием пружины 24 и имеющая резиновый вкладыш 25 с прорезями для выхода влаги, к которому прижата верхняя кромка тары 2б.

25 Дно тары находится на резиновом вкладыше 27 нижней тарелки 28, имеющей ось

29, установленную в двух шарикоподшипниках 30 в корпусе 81.

Корпус 81 соединен со стаканом 82 при по30 мощи скользящей шпонки и имеет в нижней

395064 части ролик 88, взаимодействующий с копиром 84.

Ведущая звездочка 15 имеет отражатели

85 и 86 влаги, а нижний диск 14 — патрубки

87 для стока влаг ив кольцевой сборник 88.

С наружной стороны устройства находится отражатель 89 влаги, укрепленный на кольцевом сборнике 40, откуда жидкость по шлангу 41 через патрубок 42, и шланг 48 выводится в канализацию.

Клиноременная передача 9 содержит три клиновых ремня 44 и закрыта кожухом 45.

Нижняя часть устройства закрыта кожухом

46 . Направляющая 47 служит для обеспечения плавной загрузки и выгрузки тары.

Работает устройство следующим образом.

Тара 26 с продуктом поступает по подводящему транспортеру 8 и при помощи загрузочной звездочки 5 загружается на резиновые вкладыши 27 нижних тарелок 28.

Ролик 88, взаимодействуя с копиром 84, поднимает тарелку 28 и прижимает верхнюю кромку тары 26 к резиновому вкладышу 25 верхней тарелки 28. Пружина 24 сжимается, сообщая таре 26 расчетное усилие прижима.

Шкив 17 входит в контакт с тремя клиновыми ремнями 44 и сообщает таре 26 вращение с расчетной угловой скоростью.

Под действием центробежной силы влага отжимается к стенкам тары 26 и удаляется через верхнюю кромку и прорези в резиновом вкладыше 25.

При применении инвентарной формы влага удаляется также через прорези в ее дне.

С отражателя 85 жидкость через отверстия в ведущей звездочке 15 стекает по отражателю

86 и патрубку 87 в .кольцевой сборник 88, откуда через патрубок 42 и шланг 48 — в канализацию. С отражателя 89 жидкость стекает в кольцевой сборник 40, откуда по шлангу 41 через патрубок 42 и шланг 48— в канализацию.

5 По истечению расчетного времени, соответствующего углу обхвата шкивов 17 клиновыми ремнями 44, очередной шкив выходит из контакта с клиновыми ремнями, вступая одновременно в контакт с тормозной план10 кой б. После остановки носителя 2 ролик 88, взаимодействуя с копиром 84, опускает тарелку 28 с тарой 26.

Разгрузочная звездочка 7 выводит тару 26 с обезвоженным продуктом на течку 8.

Предмет изобретения

1. Устройство для удаления влаги из пищевых продуктов, например, бульона из рыбы в таре после ее бла ншировки, состоящего

20 из ротора с носителями для тары, загрузочного и разгрузочного приспособлений, отличающееся тем, что, с целью обеспечения непрерывности технологического цикла, упрощения конструкции и повышения надежности

25 работы, ротор выполнен непрерывно вращающимся, а носители укреплены с возможностью вращения вокруг своих осей.

2. Устройство по п. 1, отличающееся тем, что каждый носитель образован двумя таЗО релками с эластичными вкладышами, верхняя из которых подпружинена, а нижняя выполнена с возможностью вертикального перемещения, при этом верхний вкладыш имеет прорези для выхода влаги.

З5 3, Устройство по п. 1, отличающееся тем, что для обеспечения торможения носителей, в месте выгрузки тары с внутренней стороны носителей установлена тормозная планка.

395064

47

5(7) 12

Редактор А. Бер

Корректор Л. Чуркина

Заказ 3472/7 Изд. № 932 Тираж 467 Подписное

ЦНИИПИ Гссударственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и. открытий

Москва, Ж-З5, Раушская наб., д. 4/5

Типография, пр. Сапунова, 2

27

М,у

Составитель Г. Субботина

Текред А. Камышникова