Установка для осветления виноматериалов и тому подобных продуктов

 

Й И

398606 бймз Советских

1оциалистичесйий

Республик

О бА

ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Зависимое от авт. свидетельства №

Заявлено 22.11.1972 (№ 1750667/28-13) М. Кл. С 12h 1/02 с присоединением заявки №

Приоритет (осудардтвенный кемитет

Савета Миннстрае СССР

ria делам изоеретений и вткрытий

Опубликовано 27.IX.1973. Бюллетень ¹ 38

Дата опубликования описания 18.XI I.1973

УДК 663.257.3(088.8) Авторы изобретения

Э. В. Луговский, Г. А. Жданович, С. Т. Тюрин, В. А. Животенко, А. П. Герасименко и В. Л. Ривкин

Всесоюзный научно-исследовательский институт виноделия виноградарства «Магарач» и Симферопольский филиал Винницкого проектно-конструкторского технологического института

Заявители и

УСТАНОВКА ДЛЯ ОСВЕТЛЕНИЯ BHHOMATEPHAËÎB

И ТОМУ ПОДОБНЫХ ПРОДУКТОВ

Йзобретение относйтся к пищевой промышЛенности и может найти применение на винодельческих заводах при оклейке виноматериалов осветляющими веществами, например бентонитом, ЖКС, ПАА, в потоке.

Известна установка для осветления виноматериалов и тому подобных продуктов, состоящая Из размещенных в одном корпусе емкостей для приготовления оклеивающих мате1 иалов, смесителя виноматериала с оклеиваюгцим веществом, представляющего собой гид1 оциклон со сборником для улавливания содержащихся в оклеива1ощих веществах посторонних примесей (песка), насосов-дозаторов, подающих из емкостей оклеиваюгцие вещества в смеситель, и расходомера.

Однако имеющийся в таких установках смеситель, выполненный в виде гидроциклона, не обеспечивает требуемого диспергирования цастиц оклеивающего материала, в частности бентонита. Кратковременное пребывание дисперсий в полости смесителя недостаточно для завершения физико-химических реакций взаимодействия твердых частиц оклеивающих материалов. Последние, не прореагировав с виноматериалом, вместе с песком отводятся в сборник посторонних примесей.

Кроме того, установка не обеспечивает проведение процесса деметаллизации и коагулирования обрабатываемых продуктов.

Для интенсификации процесса осветления в предлагаемой установке насосы-дозаторы сообщены системой трубопроводов с гидроциклоном, а полость последнего сообщена со

5 сборником посторонних примесей переточной трубкой, верхний конец которой доходит до зоны разрежения гидроциклона.

На фиг. 1 изображена предлагаемая установка; на фиг. 2 — узел смешивания уста10 новки.

Установка состоит из емкостей 1, 2 и 8 соответственно для приготовления суспензии бентонита, растворов ЖКС-2 и ПАЛ-3 (оклеивающих материалов), насосов-дозаторов 4, 5 и

15 6, сообщенных системой трубопроводов с емкостями, смесителя, выполненного в виде гидроциклона 7; сборника 8 посторонних примесей и расходомера 9.

ГIолость гидроциклона 7 сообщена со сбор20 ником, 8 нереточной трубкой 10, верхний конец которой размещен в зоне разрежения его.

Сборник 8 имеет вентиль 11 для сброса посторонних примесей.

Установка работает следующим образом.

25 Подлежащий обработке виноматериал подается с определенной производительностью, устанавливаемой расходомером 9, в гидроциклон 7. В поток виноматериала насосами-дозаторами 4, 5 и 6 из соответствуюгцих емкостей

30 вводится заданное количество оклеива1ощих материалов (суспензии бентонита, растворов

ЖКС и ПАА).

В гидроциклоне винная дисперсия интенсивно перемешивается и под действием центробежных сил из нее выделяются посторонние примеси — песок, крупные частицы оклеивающего материала и т. д. Эта взвесь через нижний слив гидроциклона поступает в сборник 8.

При непрерывной подаче виноматериала в результате больших центробежных спл вблизи оси гидроциклона 7 создается зона разрежения «воздушный столб». В эту зону из сборника 8 по трубке 10 поступают ранее отделенные частицы оклеивающих материалов, которые затем попадают в поток вина, перемешиваются и диспергируются в поле центробежных сил.

Таким образом, по трубке 10 происходит рецпркуляция отделяемых взвесей, которые в результате многократного перемешивания в полости гпдроциклона разрушаются до мельчайших частиц и выносятся с потоком виноматериала через верхний слив гидроциклона на дальнейшую обработку.

Песок удаляется из сборника через вентиль 11.

Такая рециркуляция взвесей оклеивающих веществ обеспечивает интенсификацию процесса оклеивания обрабатываемого материала.

Предмет изобретения

Установка для осветления виноматериалов

10 и тому подобных продуктов, состоящая из установленных в одном корпусе емкостей для приготовления оклеивающих материалов, смесителя виноматериала с оклеивающим веществом, представляющего собой гидроциклон, 15 снабженный сборником для улавливания содержащихся в оклеивающих веществах посторонних примесей, например песка, насосовдозаторов, сообщенных при помощи трубопроводов с емкостями, и расходомера, отличаю20 щийся тем, что, с целью интенсификации процесса осветленпя, насосы-дозаторы сообщены системой трубопроводов с гидроцпклоном, полость которого сообщена со сборником посторонних примесей переточной трубкой, окан25 чивающейся в зоне разрежения гпдроциклона.

398606 божия

Составитель М. Андреева

Техред E. Борисова

Редактор В. Блохина

Корректоры О. Кудинова и Н. Ау к

Типография, пр. Сапунова, 2

Заказ 3381/16 Изд. _#_0 1978 Тираж 467 Подписное

ЦНИИПИ Государственного комитета Совета Министров СССР по делам изобретений и открытий

Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5