Способ получения агар-агара из водорослей

 

СССР

М 56068

Класс 53k, 1„

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Зарегистрировано в Бюро последующей регистрации изобретений Госплана при СНК СССР

И. Е. Смускович.

Способ получения агар-агара из водорослей.

Заявлено 19 ноября 1938 года в НКПП за N 1738.

Опубликовано 30 ноября 1939 года.

Госпланиздат

Г1еноблгорлит .% 15>7.

Отв. редактор П. В. Никитин Текред А. И. Хрош

Тип. «Печатный Двор> зак. М 64/15 — 450

Сушка агар-агара легко протекает лишь в том случае, если гель имеет пористую структуру. Обычно при получении агар-агара из водорослей путем вываривания водой, полученный гель замораживается с последующим оттаиванием, что придает ему (гелю) пористую структуру и только после этого он легко высушивается.

Поэтому развитие агар-агаровой промышленности требует холодильных установок крупных размеров.

Вследствие этого заводы располагаются на севере, где большую часть года можно пользоваться естественным холодом.

Изобретение имеет целью получение агар-агара в виде пены, что дает возможность легко проводить сушку без вымораживания и без затрат на охлаждение.

Согласно изобретению, водоросли вывариваются водой по обычному спосабу, а полученные отвары взбиваются в пену, которая выпускается на холодную поверхность любой формы при комнатной температуре, вследствие чего гель приобретает пористую структуру пены и затем легко может быть высушен до воздушно-сухого состояния.

Высушивание в этом случае протвкает значительно быстрей, чем обычно.

Для удобства транспортировки полученная в виде листов или полоспена агар-агара может быть спрессована.

Предмет изобретения.

Способ получения агар-агара из водорослей путем вываривания последних в воде, отличающийся тем, что полученный отвар взбивают в пену, которую с целью получения пористого геля охлаждают на поверхности любой формы и затем обычным путем высушивают.