Способ очистки сахарного сока

 

Класс с, 10 № 57422

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЙ

Способ очистки сахарного сока.

Заявлено 14 мая 1936 года в НКПП за № 194007/314.

Опублиновано 31 июля 1940 года.

Предмет изобретения.

Известно, что при очистке диффу- зионного сахарного сока наибольший эффект получается при изоэлектрической точке среды. Однако, небольшое количество извести, добавлением которой достигается изоэлектрическая точка, является недостаточным для того, чтобы после сатурации получить легко фильтрующийся и достаточно очищенный сок. При увеличении количества извести на дефекацию, происходит частичная пептизация осевших коллоидных несахаров, т. е. ухудшение очистки.

Это явление, т. е. пептизация под влиянием большой щел очности не будет иметь места, если одновременно с непрерывным добавлением к диффузионному соку извести производить сатурацию, причем, хотя известь и дают в определенном избыточном количестве, но щелочность соблюдается постоянная в пределах изоэлектрической точки (Рн = 10,5 — 11).

Непрерывное добавление извести в избыточном количестве (около 2%) к соку производится без преддефекации одновременно с сатурацией в дефекосатурационном котле. Сок после проведения дефекосатурации в течение определенного времени нагревают, фильтруют и подвергают в котле второй дефекации при действии 0,3% извести при температуре

95 и второй сатурации обычным путем.

Способ очистки сахарного сока дефекацией и сатурацией, отличаюи1ийся тем, что в очищаемый сок при одновременной сатурации непрерывно вводят известь таким образом, чтобы щелочность сока все время соответствовала изоэлектрическ ой точке, после чего производят вторичную дефекацию и сатурацию по обычному.