Способ разделения липидов пищевых продуктов

 

О ЙИ C А и И Е

ЙЗОБРЕТЕпИЯ

Союз Советских

Социалистических

Республик

<1Ц728082

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ (61) Дополнительное к авт. свид-ву (51)М. Кл.2 (22) Заявлено 180479 (21) 2610074/23-04

G N 31/08 с присоединением заявки ¹

Государствеиный комитет

СССР ио делам изобретеиий и открытий (23) Приоритет

Опубликовано 1504.80. Бюллетень ¹ 14 (53) УДК 543 „S44. 4q (088.8) Дата опубликования описания 150480

/ (72) Авторы изобретения

А.В.Половянова, С.И.Кунижев и Ю.Ф.Клюшкина (71) Заявитель

Ставропольский политехнический институт (54) СПОСОБ РАЗДЕЛЕНИЯ ЛИПИДОВ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

Изобретение относится к пищевои промышленности, в частности к методам исследования.

Известен способ разделения липидов пищевых продуктов тонкослойной хроматографией путем нанесения хло.роформного экстракта на силикагелевую пластину, обработки пластины системой растворителей и проявителем- 10 фосформолибденовой кислотой с последующим денситометрированием окрашенных пятен (1).

Недостатком этого способа является его невысокая точность, так как наносить на пластину проявитель нужно распылением, в результате чего окрашивание пластины происходит неравномерно из-за различных размеровкапель, попадающйх на пластину, что затрудняет впоследствии денситометрирование и сказывается на ошибке ан али з а.

Целью изобретения является повышение точности способа разделения липидов.

Указанная цель достигается описываемым способом разделения липидов пищевых продуктов тонкослойной хроматографией путем обработки силикагелевой пластины проявителем — фосформолибденовой кислотой, нанесе- ния на нее хлороформного экстракта липидов, обработки пластины системой растворителей с последующим денситометрированием окрашенных пятен.

Отличительная особенность способа состоит в том, что обработку пластин фосформолибденовой кислотой проводят перед нанесением экстракта., Пример. Окрашивание готовых промышленных пластин для ТСХ, например Силуфоль (ЧССР), осуществляют в эмалированных кюветах. Пластины с помощью пинцета опускают в кювету, заполненную раствором проявителя (5%-ным спиртовым раствором фосформолибденовой кислоты), быстро вынимают и подсушивают на воздухе до исчезновения запаха растворителя.

Затем на обработанную пластину микрошприцем наносят экстракт исследуемых липидов в хлороформе и помещают пластину в хроматографическую камеру, в которой находится смесь растворителей для разделения липидов;гексан: диэтиловый эфир:уксусная кислота, взятых в соотношении 88:19:1. По окончании хроматографирования плас728082

2,5. + 1,0Ъ.Полярные

2,5+ 0,1Ъ

Ди-, моиоглицериды

3,5 + 0,1Ъ

3,5 + 1,0Ъ

1,5 + 1,0Ъ

2,0 + 1,0Ъ

1,5 + 0,1Ъ

Стерины

Неидентиф

6,0 + 1,0Ъ

СЖК

Триглицериды

Эфиры токоферолов

78,0 + 1,0Ъ

1,5 + 1,0Ъ

Эфиры стеринов +

+ углеводороды

5,0 + 1,0Ъ

5,0 + 0,1Ъ

Формула изобретения

Составитель С.Хованская

Техред М.Келемеш Корректор М.Демчик

Редактор Л.Емельянова

Заказ 1129/45 Тираж 10 19 Подпи сное

ЦНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

1130 35, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Филиал ППП Патент, r. Ужгород, ул. Проектная, 4 тину вынимают из камеры и.помещают в сушильный шкаф при 50-60 С на

5 мин до появления на пластине интенсивно окрашенных пятен. Для определения содержания отдельных фракций липидс в дальнейшее денситометрироАнализ данных, приведенных в таблице, свидетельствует достоверно о ,повышении точности результатов денситометрирования при использовании данного способа по сравнению с известным.

Способ разделения липидов пищевых продуктов тонкослойной хроматографией с использованием нанесения хлороформного экстракта липидов на силивание в отраженном свете проводят непосредственно с пластин.

Результаты денситометрирования пластин с разделенными липидами описываемим и известным способами приведены в таблице.

2,0 + 0,1Ъ

6,0 + 0,1Ъ

78,0 + 0,1Ъ

1,5 + 0,1Ъ кагелевую пластину, обработки пласти-, ны системой растворителей и проявителем-фосформолибденовой кислотой с последующим денситометрированием окрашенных пятен, о т л и ч а ю шийся тем, что, с целью повышения точности способа;обработку пластины фосформолибденовой кислотой проводят перед нанесением экстракта.

40 Источники информации, принятые во внимание при экспертизе

1. Шталь, Хроматография в тонких слоях, М., Мир", 1965, с. 140-180 (прототип) .