Способ послеуборочной обработки семян подсолнечника

 

ОП ИСАНИЕ

ИЗОВЕЕТЕНИЯ

И АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЬСТВУ

Союз Советских

Сфцналнстмчвсинх

Ресяублми

<п>933040 (6I ) Дополнительное к авт. свнд-ву (22) Заявлено 05.08.80 (21) 2970392/30-15 с присоединением заявки М (23) Приоритет

Опубликовано 07.06.82. Бюллетень М 21 (51)М. Кл.

А 01 F 25/00

9еударснайв6 кееетет

CCCP ае делает кзебретевкй я втерытяк (53) УДК 633.854. .78:631. 563 (088. 8) Дата опубликования описания 09.06.82

В. В. Ключкин, Н. С. Арутюнян, В. М. Крпейковский и С. Ю Кс&ндопуло

/

i

Краснодарский политехнический институт (72) Авторы изобретения (7I) Заявитель (54) СПОСОБ ПОСЛЕ УБОРОЧНОЙ ОБРАБОТКИ СЕМЯН

ПО КОЛНЕЧНИКА

Изобретение относится к сельскому хозяйству, к технологии подготовки сырья для производства растительных масел.

Известен способ послеуборочной обра.ботки семян масличных культур, включающий операции охлаждения и сушки семян (lf

Известный способ не позволяет сохранить качество семян и получить высокосортные масла.

Известен. способ послеуборочной обработки семян масличных культур, преимущественно подсолнечника, включающий охлаждение семян через 3-12 ч . после уборки искусственно охлажденным воздухом до 4-10 С с удельной подачей о его 10-65 м /т.ч до снижения влажности на 0,6-2,0%, сушку и последующее охлаждение в упомянутом режиме (2).

Недостатком известного способа яв-. ! 20 . ляется то, что он не учитывает степень зрелости семян и не позволяет дифференцированно обрабатывать и хранить различные фракции семян с тем, чтобы создать оптимальные условия "для послеуборочного созревания и улучшения качества семян.

Цель изобретения — сохранение и улучшение качества семян.

Цель достигается тем, что семена разделяют на две фракции — крупную и мелкую, крупную фракцию сначала охлажо дают активным вентилированием до 2-4 С и хранят до снижения кислотного числа масла в семена на 0,3-0,5 мг КОН и затем сушат и охлаждают в упомянутом режиме, а мелкую фракцию сушат и охлаждают без промежуточного хранения.

Установлено, что для семян подсол- нечника в пределах одного селекционного сорта, имеется устойчивая корреляция между степенью зрелости и размерами.

Поэтому одной из возмодностей создания однородных партий семян по степени зре-. лости является метод разделения их на фракции.

Дифференцированный подход к хранению семян каждой фракции позволяет

ОЭЭ040 4 создать условия для максимального сохранения качества сырья в каждой фракции и улучшить технологические характеристики семян в той фракции, где возможно их послеуборочное дозревание, за счет создания для него оптимальных условий.

Наблюдениями ряда лет, проведенными so ВНИИ, масличных культур, установлено, что семена с влажностью до tO

11% к моменту уборки в обычный по погодным условиям год имеют кислотное йисло до 1,8 мг КОН. Столь низкое кислотное число свидетельствует о том, что гидрологические процессы незначительны нли не имеют место вообще, следси ательно; для таких семян возможны иряюссь1 послеуборочного дозревания, c5= провождающиеся снижением кислотного чис ла масла в них как в процессах цальнейшего 36 синтеза,триглицеридов, так я в процессах

I перераспределения различных групп пипидов семян, что приведет к увеличению масличности семян на 1,05-2,0%, Семена с влажностью выше 11%, как 2$ правило, имеют кислотное число более

1.,8 мг КОН, что свидетельствует с начавшихся гидролитических процессах в ннх, поэтому для таких семян послеуборочное дозревание не может сопровож- Зф даться уменьшением кислотного числа масла в них.

В зависимости от влажности семян подсолнечника необходима различная последовательность технологических операций; для семян крупной фракции.

1. При исходной влажности семян ащсоинечника до 11% крупную фракцию семян хранят при 2-4 С, достигнутой

46 . активным вентилированием искусственно ои ажденным воздухом с удельными нодачами 10-30 «д/т. час до снижения. кислотного числа масла в них на ОЭЗ»

0,5 мг KOH сушат по известным режимам и закладывают на продолжителен

45 ное хранение.с охлаждением в упомянутом режиме. 2. При исходной влажности семян более 11% крупную фракцию семян до сушки хранят минимальное время при

2-4 С при постоянном активном вено тилировании с удельными подачами 4080 м /т. час, что способствует некото, рому снижению влажности семян. Этим И достигают разгрузку сушильного обору.дования во время массовой уборки семян. После сушки семена охлаждают до 2-4 С искусственно охлажденным воздухом с удельными подачами 10ЗО м /т. час и хранят продолжительное

3 время без существенного изменения качества.

Мелкую фракцию сразу же сушат по мере ее накопления с последующим охлаждением в упомянутом режиме.

На рисунке представлена технологичес,кая схема последовательности операций предлагаемого способа послеуборочной обработки.

Пример осуществления способа.

Способ был испытан в промышленных условиях на элеваторе Днепропегровского

МЖК.

Семена подсолнечника сортов Армавирский 3496 и ВНИИМК 6540 были расьфракционированы на сите с д =4 мм. Крупная фракция семян имела следующие показатели:

Влажность, % 7,6

Маслнчность, % 53,1

Кислотное число, мг КОН 1,95

Семена были заложены в силос, охла-. ждены до 2-4 С активным вентилированием воздухом с удельными подачами до

40 м /т. час. Через 20 дней хранения семян при обработке воздухом было достигнуто снижение кислотного числа масла в семенах на 0,4 мг КОН при увеличении их масличности в среднем на 1,0%.

Результаты проведенных производственных испытаний показатели, что для семян с влажностью более 14% необходимы режимы активного вентилирования прн удельных подачах воздуха 80 м /т.ч.

При меньших подачах отмечается значительный рост кислотного числа масла в семенах в результате медленного снижения их влажности.

Охлаждение семян мелкой фракции до

2-4 С проведено воздухом с удельными о подачами 30-45 м /т.ч. Превышение величины удельной подачи воздуха приводит к активизации окислительных ферментов и,. как следствие, к росту первичных продуктов окисления

%. "

Способ: позволяет дифференцированно хранить семена в соответствии со степенью зрелости и исходным качеством, что:улучшает сохранность и основной качественный показатель — кислотное число масла в них; увеличивает выход масел вообще, с увеличением выработки высококачественных масел и снижением затрат на рафинацию, способствует более

Способ послеуборочной обработки семян подсолнечника, включающий последова- 1й тельно операции охлахщения активным вентилированием, сушки и охлаждения, о т л и ч а ю m и и с я тем, что, с целью сохранения и улучшения качества семян, семена разделяют иа две фракФ

5 933040 6 стабильной работе сушильного и обруши- ции-крупную и мелкую, крупную ф вающего оборудования, а также значи- сначала,охлажцают активным вентилиротельно повышает стабильность семян при ванием до 2-4 С и хранят до снижения продолжительном их хранении. кислотного числа масла в семенах на

0,3-0,5.мг КОН и затем суша1 и охлаждают в упомянутом режиме, а мелкую фракцию ф о р м у л а и з о б р е т е н g g сушат и жлаждают без промежуточного хранения.

Источники информации, принятые во:внимание при экспертизе

1 Инструкция по активному вентилированию зерна в складах и на площадках М., 1970.

2. Авторское свидетельство СССР М 704522, кл. А 01 Р 25/00, 1978.

Составитель А. Кварцакова

Редактор Е. Хейфиц Техред Т.Маточка Корректор Г. Решетник

Заказ 3992/2 Тираж 699 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5 филиал ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4